Примечание: Витамин А особенно необходим для профилактики и лечения рака.

248                                            Ю. Батулин

Растительные продукты, богатые витамином А

Названия растительных продуктов	Порция	Количество в междуна­родных единицах (МЕ)
Абрикосы сушеные	10 половинок	2530
Водоросли морские	100 грамм	1040
Горчица (зелень)	0,5 стакана	670
Картофель (сырой)	1 (средний)	4976
Кабачки	0,5 стакана	1232
Кресс садовый	0,5 стакана	1048
Манго	1 (средний)	8060
Морковь	1 (средняя)	4050
Одуванчик (зелень)	0,5 стакана	784
Папайя	1 (средний)	6120
Помидоры	1 (средний)	278
Персики сушеные	10 половинок	2810
Репа (зелень)	0,5 стакана	792
Свекла (ботва)	0,5 стакана	734
Слива (сушеная)	10 штук	1670
Тыква (консервированная)	0,5 стакана	5380
Хурма	1 (средняя)	3640
Цикорий (зелень)	0,5 стакана	720
Шпинат	0,5 стакана	1474

 

Витамин В₁ (тиамин)

Дефицит его в организме — явление распространенное. Всем больным его, как правило, не хватает. Организмом В) не накапливается, поэтому требуется ежеднев­ное пополнение. Особенно нуждаются в данном витамине дети (4-7лет), беремен­ные женщины, кормящие матери. Это самый неустойчивый витамин из этой группы, но он очень необходам для пищеварения, стабилизации нервной системы, высвобождения энергии из пищи.

Суточная норма (в мг):

1,5-2,0

Снижается (теряется) качество:

• при длительной тепловой обработке;

• при растворении в жирах.

Дефицит витамина вызывает:

• полиневриты (комплекс);

• расстройство умственной деятельности;

• усталость, бессонницу, раздражительность, депрессию;

• потерю аппетита (особенно у детей);

• склонность к тошноте, рвоте;

• сердечные расстройства;

• отеки.

Учу жить без лекарств                                  249

Необходим для профилактики и лечения:

• желудочно-кишечных заболеваний;

• сердечно-сосудистой системы, кровообращения;

• нервной системы, психических заболеваний;

• стимуляции роста;

• нарушении углеводного обмена;

• алкоголизма;

• подъема жизненных сил.

Содержится:

• в растительной пище — зеленом горошке, в сухом горохе, пшенице пророс­шей, изюме, капусте (цветной, белой), печеном картофеле (с кожурой), яч­невой крупе, кукурузе (початках), миндале, ржаной муке, орехах грецких (других), отрубях, петрушке, черносливе, спарже, ржаном хлебе, чечевице, одуванчике (листьях, корнях), овсяной и гречневой крупе.

• в других продуктах — пивных дрожжах, яичном желтке, мозгах, печени (бараньей, говяжьей, куриной), почках, сардинах, сосисках, сердце (го­вяжьем).

Предосторожности:

Требует осторожности при склонности к аллергическим заболеваниям, лекарс­твенной непереносимости. Не рекомендуется одновременное введение витамина В₁ с В₆ и В₁₂

В группу витаминов В, помимо В₁, входят еще несколько его «однофамильцев». По ним нет необходимости давать развернутую схему, потому как многие продук­ты, из которых они образуются, повторяются.

Витамин В₂ (рибофлавин)

Недостает его многим. Но проявление дефицита обнаруживается, как правило, через длительный срок. По заявлению американских диетологов витамин В₂ вли­яет на продолжительность жизни.

Суточная норма (в мг):

2,0-2,5

Снижает (теряет) качество

• на свету.

Дефицит витамина вызывает:

• расстройство пищеварения;

• расстройство нервной системы;

• кожные заболевания;

• общую слабость;

• заболевание глаз.

Необходим для профилактики и лечения:

• хронических гастритов и колитов;

• глазных заболеваний (ячмень, конъюнктивит);

• иммунной системы.

 

 

Ю. Батулин

Содержится:

• в растительной пище — капусте (особенно цветной), крупах (овсяной, пер­ловой), зеленом горошке, шпинате, моркови, сое, сливах, персиках, малине, яблоках, миндале, зеленой фасоли, горохе.

• в других продуктах — молоке, твороге, рыбе, яйцах, пивных дрожжах, говя­дине, печени, кисломолочных продуктах.

Витамин В₃ (или никотиновая кислота)

Участвует в расщеплении жиров, в результате чего образуется энергия, снижа­ется уровень холестерина в крови. Есть данные, что в увеличенных дозах В₃ спосо­бен защищать клетки поджелудочной железы, образующие инсулин.

Перспективно. Больных сахарным диабетом наука редко радует новинками.

Недостаток В₃ часто связан с однообразным питанием.

Ты можешь встретить в литературе первоначальное название этого витамина, как витамин РР.

Суточная норма (в мг):

5-10

Снижается (теряет) качество;

• при чистке и механической переработке продуктов;

• при соприкосновении с водой (особенно при размораживании продуктов);

• разрушается в организме с одновременным приемом алкоголя, при курении, приеме противозачаточных таблеток.

Дефицит витамина вызывает:

• поражение кожи и слизистых оболочек;

• трещины ротовой полости;

• мышечную слабость;

• потерю аппетита;

• нервно-психические расстройства (слабоумие);

• нарушение пищеварения;

• понос;

• задержку роста.

Необходим для профилактики и лечения:

• желудочно-кишечного тракта;

• нервно-психических заболеваний;

• обменных процессов в организме;

• кожных поражений.

Содержится:

• в растительной пище — кукурузе, орехах, картофеле, бобовых, крупах из неочищенного зерна, грибах, гречихе, пивных дрожжах, крапиве.

• в других продуктах — мясе, рыбе, яйцах, молоке, сырах.

Предосторожности:

Передозировка может вызвать изменения в печени, приливы и покраснения кожи, головную боль, снижение давления.

---

Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 94; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!