П-Т-3. ЛОГИСТИКА СЕРВИСНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ
План
1. Логистический сервис и его уровни
2. Показатели работы предприятия, используемые в качестве критериев логистического сервиса
3. Определение оптимального объема логистического сервиса
Терминологический минимум
Логистический сервис – комплекс услуг, оказываемых в процессе поставки товаров.
Надежность поставки – способность поставщика соблюдать обусловленные договором сроки поставки в установленных пределах.
Гибкость поставки - способность поставщика учитывать особые пожелания клиентов.
Вопросы для контроля и обсуждения
1. На кикае основные группы можно разделить работы в области логистического обслуживания?
2. Критерии оценки уровня логистического сервиса поставщика товаров.
3. По каким критериям может быть оценен уровень логистического сервиса предприятия?
Задача 1. Изучите схему материальных потоков на складе торговой базы (рис. 1) и решите задачу.
Рис. 1. Материальный поток на складе торговой базы
Грузооборот склада равен 2000 тонн в месяц. 15 процентов грузов проходит через участок приемки. Через приёмочную экспедицию за месяц проходит 500 тонн грузов. Сколько тонн в месяц проходит напрямую из участка разгрузки на участок хранения?
Принять во внимание, что из приемочной экспедиции на участок хранения поступает 100 тонн грузов.
Задача 2. В таблице 1 приведен общий список услуг, которые могут быть оказаны фирмой в процессе поставки товаров, а также время, необходимое для оказания каждой отдельной услуги (чел./часов). Перечень услуг, фактически оказываемых фирмой, приведен ниже (студент должен выбрать перечень в соответствии со своим вариантом). Определить уровень логистического сервиса.
|
|
|
Таблица 1
Общий список услуг, которые могут быть оказаны фирмой в
процессе поставки товаров
| Номер услуги | Время, необходимое для оказания услуги, чел./час | Номер услуги | Время, необходимое для оказания услуги, чел./час | Номер услуги | Время, необходимое для оказания услуги, чел./час | Номер услуги | Время, необходимое для оказания услуги, чел./час |
| 1 | 0,5 | 9 | 1 | 17 | 1 | 25 | 3 |
| 2 | 1 | 10 | 1 | 18 | 4 | 26 | 2 |
| 3 | 2 | 11 | 2 | 19 | 4 | 27 | 0,5 |
| 4 | 2 | 12 | 1 | 20 | 2 | 28 | 0,5 |
| 5 | 1 | 13 | 3 | 21 | 0,5 | 29 | 4 |
| 6 | 0,5 | 14 | 2 | 22 | 0,5 | 30 | 1 |
| 7 | 4 | 15 | 0,5 | 23 | 1 | 31 | 0,5 |
| 8 | 0,5 | 16 | 1 | 24 | 0,5 | 32 | 2 |
Перечень услуг, фактически оказываемых фирмой: 3, 9, 15, 21, 27, 29, 30.
Задача 3. На территории района имеется 8 магазинов, торгующих продовольственными товарами. Необходимо определить место расположения распределительного склада.
В таблице 2 приведены координаты магазинов (в прямоугольной системе координат), в таблице 3 — грузооборот.
|
|
|
Найдите координаты точки (Хсклад, Yсклад), в окрестностях которой рекомендуется организовать работу распределительного склада, и укажите эту точку на чертеже.
Таблица 2
Координаты магазинов (потребителей материального потока), км.
| № магазина | X | Y |
| 1 | 70 | 15 |
| 2 | 45 | 45 |
| 3 | 30 | 55 |
| 4 | 95 | 45 |
| 5 | 50 | 30 |
| 6 | 40 | 15 |
| 7 | 25 | 25 |
| 8 | 55 | 20 |
Таблица 3
Грузооборот магазинов, тонн в месяц
| № магазина | Грузооборот магазина, т |
| 1 | 20 |
| 2 | 30 |
| 3 | 10 |
| 4 | 10 |
| 5 | 10 |
| 6 | 45 |
| 7 | 60 |
| 8 | 25 |
Координаты центра тяжести грузовых потоков (Хсклад, Yсклад), т.е. точки, в которой может быть размещен распределительный склад, определятся по формулам:
Где Гi — грузооборот i-гo потребителя;
Xi, Yj — координаты i-гo потребителя.
Задача 4. Пользуясь данными, приведенными в таблице 4, определите оптимальный размер заказываемой партии. Для расчетов использовать формулу Уилсона, а именно:
где: qопт – оптимальный размер заказа;
С1 - доля затрат на хранение товара,
Р – месячная потребность в товаре,
С2 – переменные расходы.
Таблица 4
| Наименование показателя | Единица измерения | |
| Стоимость единицы товара | руб. | 60 |
| Месячный оборот склада по данной товарной позиции | ед./месяц | 400 |
| Доля затрат на хранение товара | % | 10 |
| Транспортно-заготовительные расходы, связанные с размещением и заказом одного заказа | тыс. руб. | 0,25 |
|
|
|
П-Т-4. ЗАКУПОЧНАЯ ЛОГИСТИКА
План
1. Цели и задачи закупочной логистики
2. Изучение товарного рынка
3. Поиск поставщиков
4. Критерии оптимального выбора поставщика
5. Осуществление закупок
6. Правовые основы закупок
7. Управление поставками
8. Контроль за выполнение заказа
Терминологический минимум
Закупочная логистика – удовлетворение потребностей производства в материалах с максимально возможной экономической эффективностью.
Вопросы для контроля и обсуждения
1. На какие основные вопросы следует ответить при обеспечении предприятия предметами труда?
2. Задачи и работы, относящиеся к закупочной логистике.
3. Критерии оптимального выбора поставщика?
4. Перечислите составляющие договора купли-продажи.
5. Какие шаги необходимо предпринять, чтобы добиться эффективного контроля над закупочной логистикой фирмы?
6. В каких направлениях стоит работать для снижения затрат в области закупок?
|
|
|
7. Перечислите принципы, которых следует придерживаться в отношениях с поставщиками.
8. На какие вопросы должны быть получены ответы в результате проведения исследования рынков?
Темы докладов и рефератов
1. Взаимодействия и издержки в логистических цепях
2. Стратегия и планирование в логистике
3. Функции и задачи закупочной логистики. Определение потребности в материальных ресурсах
4. Значение цены и качества материальных ресурсов. Системы поставок в закупочной логистике
5. Планирование закупок. Правовые основы закупок
Практическая часть
Задача 1. Для оценки поставщиков А, Б, В и Г использованы критерии:
- цена (0,5);
- качество (0,2);
- надежность поставки (0,3) (в скобках указан цех критерия).
Оценка поставщиков по результатам работы в разрезе перечисленных критериев (десятибалльная шкала) приведена в таблице.
| Критерий | Оценка поставщиков по данному критерию поставщик | |||
| А поставщик | Б поставщик | В поставщик | Г поставщик | |
| Цена | 8 | 4 | 9 | 2 |
| Качество | 5 | 8 | 2 | 4 |
| Надежность | 3 | 4 | 5 | 10 |
Какому поставщику следует отдать предпочтение при продлении договорных отношений.
Задача 2. Сезонная торговля свежей рыбой во время промысла осуществляется 15 дней. Для хранения рыбы арендуется склад. Цена аренды 0,1 руб. с 1 кг от остатка на вечер, оплата в конце срока реализации рыбы. Максимальная вместимость склада 10 тонн. Склад реализует два вида рыбы – лосось и форель. Выручка от реализации 1 кг рыбы равна: лосось 10 руб., форель 15 руб. спрос на лосось в первую неделю – 1000 кг в день, форель – 800 кг в день. Поставка происходит утром до начала торговли. Каждую неделю спрос повышается на 10% по сравнению с предыдущей неделей. Оплата поставщику за транспортные услуги в конце срока - 2 руб. за каждый поставленный кг лосося и 3 руб. – форели, плюс 10 тыс. руб. за 1 приезд на склад. Срок хранения лосося - 10 дней, форели - 5 дней.
Посчитать максимальную прибыль предпринимателя за 15 дней. Расчеты выполнить в табличном виде.
| день
| поставлено | остаток на утро | продано | остаток на вечер | прибыль | ||||||||
| лосось | форель | лосось | форель | всего | лосось | форель | лосось | форель | всего | лосось | форель | всего | |
| 1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 7 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 10 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 11 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 13 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 14 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 15 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| всего |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ситуация для анализа.
Кооператив по закупке гастрономических товаров Рога и копыта находится в Кукуево, Усть-Каменогорска область, кооператив по закупке гастрономических продуктов Рога и копыта удовлетворял потребности в гастрономических товарах и сельхозпродукции примерно 150 магазинов на территории от города Малый Устюг к Бобровкино на Северо-западе и от БольшойШишовки к Перепойкино на Юго-востоке. Все продовольственные товары отгружались со склада в Кукуево (площадью примерно 2200 м2), построенного кооперативом в 1968 году. Сельхозпродукция обрабатывалась на складе в Кукуево, а также на небольших арендованных складах в Перепойкино и в Малом Устюге. На этих складах некоторые продукты, поступающие насыпью, без упаковки (картофель, лук и апельсины), раскладывали в 2, 5 и 10-килограммовые мешки с ярлыком кооператива. На складах хранилась и другая продукция, необходимая магазинам, например, пергаментная бумагу для упаковки мяса, лента для кассовых аппаратов, пластиковые пакеты и коричневые бумажные пакеты (обычно используемые для завтраков) самых разных размеров. Кооператив имел собственный автопарк, состоящий из 15 тягачей и 19 трейлеров, которые базировались в Кукуево, и 6 обычных грузовиков-рефрижераторов, что по 2 базировались в Кукуево, Перепойкино и Малом Устюге. Доставка гастрономических товаров осуществлялась один-два раза в неделю. Сельхозпродукция доставлялась отдельно, два-три раза в неделю, в зависимости от масштабов каждого магазина.
Грузовики, перевозящие и гастрономические товары, и сельхозпродукцию, следовали примерно по одним и тем же маршрутам еженедельно, и товары, как для больших, так и для мелких магазинов перевозились на одном и том же грузовике. Заказ в кооперативе делали сами магазины, они могли еженедельно вызывать представителя кооператива, в обязанности которого входила помощь работникам магазина в заполнении бланка заказа. Кооператив находился в собственности его членов, владельцев универсамов; им руководил совет директоров, избираемый владельцами магазинов, имеющих право голоса. Магазины с большими объемами продаж имели больше голосов, хотя дополнительные голоса давались непропорционально объемам продаж. (Причина в том, что несколько лет назад владельцы мелких магазинов поняли, что они могут потерять свою власть, и поэтому забрали себе дополнительные голоса, которые достались бы более крупным магазинам).
Совет директоров нанял на должность генерального менеджера Палиграфа Выгребайлова. Товары продавались членам кооператива по цене, которую за них заплатил кооператив плюс 23% за складские услуги и транспортировки со складов в розничные магазины членов кооператива. Ежегодно доходы кооператива превышали расходы, но прибыль была небольшой; 20% разницы между доходами и расходами возвращалась членам кооператива прямо пропорционально объемам их покупок у кооператива, а остаток рассматривался как капитал и снова вкладывался в кооператив. Бизнес кооператива оставался на прежнем уровне; никакого роста не наблюдалось. Его члены по объемам продаж проигрывали сетям розничных магазинов и магазинов, торгующих товарами по сниженным ценам, которые появились в данном регионе.
Кроме того, над советом директоров постоянно нависала проблема «политического раскола» между крупными и мелкими магазинами - членами кооператива. Мелкие магазины продавали только от одной до двух тысяч единиц учета запасов (SKU) различных товаров или их партий всего, в то время как большим членам требовалось от 6 до 8000 SKU, для того, чтобы успешно конкурировать с сетями магазинов. Эта последняя группа членов кооператива состояла из более энергичных и напористых торговцев, большинство из которых считали, что кооперативу стоит забыть о своих мелких членах и помочь им выиграть борьбу с сетями розничных магазинов. Время от времени они угрожали создать собственный кооператив.
«Салфеточный вопрос» был давним противоречием, обсуждаемым на каждых ежеквартальных собраниях директоров кооператива. И это действительно стало проблемой с 50-х годов, когда производители начали выпускать, кроме белой, цветную туалетную бумагу и косметические салфетки. Позже они представили цветочные узоры для косметических салфеток, а еще через некоторое время начали использовать упаковки разного дизайна. Они делали это, чтобы занять больше места на полках розничных магазинов. Например, если бы продавались только белые салфетки, они были бы на полке только в одном месте и занимали бы только 25 см. длины полки (по ее передней стороне, обращенной к покупателю). Если же на полке нужно выставить все имеющиеся в наличии салфетки - белые, розовые, желтые, голубые и зеленые, то для каждого варианта потребуется 25 см длины полки, то есть в целом салфетки займут 125 см. То же самое проявлялось и в отношении туалетной бумаги (и многих других товаров).
С точки зрения кооператива пять цветов салфеток многократно увеличивает «нагрузки» на склад, так как салфетки различных цветов считаются разными товарами и имеют различны SKU. Поэтому для каждого вида салфеток необходима отдельная строка в бланке заказа, отдельное место на складе, и выбирать их из состава нужно тоже по отдельности. Но при этом общий объем имеющихся салфеток остается тем же. Этот объем, раньше включал только белые салфетки, теперь просто делится на пять цветов. С точки зрения управляющего составом кооператива, единственным следствием этого является повышение стоимости обработки запасов салфеток на некоторый процент от объема их продаж.
Мелкие магазины - члены кооператива, продолжали принимать только белые салфетки и туалетную бумагу, считали, что со стороны кооператива нечестно повышать стоимость обработки запасов только потому, что некоторые большие члены кооператива теперь хотят иметь салфетки пяти цветов. Более крупные члены резко парировали, что им необходимо это разнообразие, чтобы успешно конкурировать с сетями розничных магазинов.
Главный склад, построенный в 1968 году, был загружен «под завязку», а в сущности был перегружен. Он был построен и спроектирован для хранения 7-7,5 тысяч SKU, а сейчас в нем находилось более 8000 SKU. Товары уплотняли, как только можно, набивали вдвое больше единиц, чем это было предусмотрено, оставляли в проходах между полками или на погрузочных платформах, но подобная практика затрудняла проведение различных складских операций и повышала расходы.
На ежеквартальных собраниях директоров было предложено повысить сборы для членов кооператива с 23 до 27%, чтобы накопить больше средств на инвестирование. Средства были нужны для строительства нового склада в Кукуево площадью примерно 3500 м2, в котором можно хранить до 10 500 SKU.
На собрании выступил Венниамин Возмущенцев, который уже долгое время занимал должность директора и руководил маленьким магазином в Пантелеймоновке, Усть Каменогорская область; конечно, он говорил от имени членов кооператива, которые владели небольшими магазинами. Он сказал:
- Наш склад сейчас позволяет работать с 8-ю тысячами различных товаров. Нам говорят, что нам нужен новый склад, который будет стоить Бог знает сколько, но позволит работать с 10-11-й тысячами товаров. Опять этот проклятый «Салфеточный вопрос». Производители хотят делать ту же вещь десяти различных цветов, потому что им нужно в 10 раз больше места на полках и 10 отдельных мест на нашем складе!
- Но с точки зрения владельцев крупных магазинов все выглядит совсем иначе, - сказал Палиграф Вигребайлов, генеральный менеджер кооператива. – Производители так стремятся получить место на полках для новых продуктов, что даже дают взятки владельцу магазина, чтобы он предоставил им эти места. Они называют это «надбавкой за доступ».
- Со мной такого не случалось, - ответил Возмущенцев. - Это потому, что мой магазин слишком мал или у меня слишком честное лицо?
- Вероятно, и то, и другое, - ответил Вигребайлов.
- И каким образом они дают взятки? - Спросил Пантелеймон Хитроухов, директор, который владел большим магазином.
- Я не уверен, что точно знаю ответ на этот вопрос, - сказал Вигребайлов. - Но мне говорили, что если они договариваются с владельцем магазина, то предлагают ему бесплатно несколько упаковок своих товаров, которыми уже торгует магазин. Если же они имеют дело с менеджером, который получает зарплату, то, насколько я понял, просто предлагают ему наличными или что-то другое.
- Может, мы заставили их давать нам взятки за сохранение их товаров на нашем складе, - предположил Хитроухов.
Возмущенцев бросил на Хитроуховаа сердитый взгляд, а потом раздраженно сказал:
- Мы отклонились от темы. Наш бизнес, я имею в виду кооператив, не растет. Поэтому я вношу следующее предложение: ограничить количество различных видов товаров на складе до 8000 SKU, ограничить количество SKU для каждого члена кооператива, так чтобы в итоге количество SKU не превышала 8000. Если же член кооператива хочет добавить новую SKU, он должен отказаться от какой-то старой.
Вопросы
1. В настоящее время члены кооператива платят за товары «по цене, которую за них заплатил кооператив, плюс 23% за складские услуги и транспортировки со складов в розничные магазины членов кооператива». Как вы считаете, справедливый этот способ покрытия расходов на складские услуги? Можете вы придумать лучший способ? Если да, опишите его.
2. Ответьте на вопрос 1 по затратам на транспортировку.
3. В конце обсуждения Выгребайлов рассказал, как некоторые производители дают взятки, чтобы получить для своих товаров место на полках розничных магазинов. Следует ли владельцам розничных магазинов принимать эти взятки? Обоснуйте свой ответ.
4. В тексте примера говорится: «Заказ кооператива делали сами магазины, хотя они могли еженедельно вызывать представителя кооператива, в обязанности которого входила помощь работникам магазина в заполнении бланка заказа». Следует ли кооперативу выполнять эту функцию? Обоснуйте свой ответ.
5. В тексте примера говорится, что некоторые члены кооператива – владельцы крупных магазинов иногда угрожали создать собственный кооператив. Допустим, кто-то из них нанял вас для того, чтобы вы изучили возможность такого шага. Перечислите различные направления, которые вы включили бы в план своего исследования.
6. Как вы проголосовали бы в ответ на предложение Возмущенцева (за или против)? Почему?
7. Есть ли разница в том, какой магазин представляешь - большой или малый? Почему?
8. Существуют ли другие стратегии, которые может принять кооператив для решения данной проблемы? Если да, опишите их.
П-Т-5. СБЫТОВАЯ ЛОГИСТИКА
План
1. Сущность, задачи и функции распределительной логистики
2. Каналы распределения товаров
3. Структура канала распределения
Терминологический минимум
Распределительная логистика – это комплекс функций, связанных с процессом доведения готовой продукции от производителя до потребителя в соответствии с интересами и требованиями последнего.
Канал распределения – это совокупность организаций или отдельных лиц, которые принимают на себя или помогают передать другим организациям и лицам право собственности на конкретный товар или услугу на пути от производителя к потребителю.
Структура канала распределение - это количество уровней и конкретный состав участников канала.
Дилеры - это оптовые (реже розничные) посредники, которые ведут операции от своего имени и за свой счет.
Дистрибьюторы - оптовые и розничные посредники, выступающие от имени производителя, но за свой счет.
Комиссионеры — посредники, которые выступают от своего имени и за счет производителя.
Агенты - посредники, выступающие в качестве представителя другого лица (принципала).
Брокеры - посредники при заключении сделок, сводящие контрагентов.
Вопросы для контроля и обсуждения
1. Объясните суть современной целостной распределительной логистики.
2. Какие основные вопросы находятся в центре внимания при исследовании рынка сбыта товаров?
3. Что характерно для взаимодействия маркетинга и логистики?
4. Перечислите преимущества краткосрочных скидок как фактора стимулирования сбыта товаров.
5. Какие аспекты принимаются во внимание при использовании маркетинга в целях повышения эффективности сбыта?
6. Охарактеризуйте стратегию интеграционных мероприятий на уровне фирм, используемую в целях повышения эффективности производства и сбыта.
7. Расскажите об основных каналах распределения товаров.
8. В каких случаях наиболее эффективно используются прямые связи в процессе распределения?
9. В каких случаях прибегают к услугам посредников в распределительном процессе?
Темы докладов и рефератов
1. Описание сбытовой логистики на примере действующего предприятия
Практическая часть
Задача 1. Фирма занимается реализацией продуктов питания на рынках сбыта КА, КВ, КС и имеет постоянных поставщиков П1, П2, …, Пn в различных регионах. Увеличение объемов продаж заставило фирму поднять вопрос о строительстве нового склада готовой продукции. Определите месторасположение склада методом центра тяжести. Исходные данные для принятия решения приведены в табл. 1.
Таблица 1
Исходные данные
Методические указания
Задачу выбора места расположения склада решим для распределительной системы, включающей один склад. Основным, но не единственным фактором, влияющим на выбор места расположения склада, является размер затрат на доставку товаров на склад и со склада. Минимизировать эти затраты можно, разместив склад в окрестностях центра тяжести грузопотоков с учетом транспортных затрат.
Координаты центра равновесной системы транспортных затрат, т.е. точки, в окрестностях которых может быть размещен распределительный склад, определяется по формулам:
где: Wi – грузооборот i-го поставщика/потребителя, ед. тов.;
Xi , Yi – координаты i-го поставщика/потребителя, км;
Ti – транспортный тариф на перевозку груза, руб./ед.тов×км;
n – число поставщиков и потребителей.
Подобрать приемлемое место для склада позволит последующий анализ возможных мест размещения в окрестностях найденного центра тяжести.
Проиллюстрировать найденное решение с помощью пузырьковой диаграммы MS Excel. Отметить точки размещения поставщиков и потребителей, а также найденное месторасположение склада. Грузооборот каждого пункта показать с помощью указания размера точек (пузырьков).
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 424; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!