Змістовий модуль 3. Гігієнічні основи здорового розвитку дітей та підлітків. Гігієнічні основи діяльності лікувально-профілактичних закладів, охорони праці в медицині 6 страница



 

275. Назвіть метод визначення добових енерговитрат:

А. Ваговий метод

В. Метод непрямої енергометрії

С. Розрахунково-ваговий метод

D. Метод аліментарної енергометрії

Е. Метод функціональної енергометрії

 

276. Середня энергетична цінність 1 граму білків (калоричний коефіцієнт (кал):

А. Становить 5

В. Становить 4

С. Становить 6

D. Становить 8

Е. Становить 9

 

277. Недолік методу прямої енергометрії:

А. Не дозволяє проводити функціональні методи дослідження

В. Не дозволяє проводити хронометражні дослідження

С. Не враховує впливу різних чинників виробничого і побутового середовища

D. Неточність (не враховує стать і вік)

Е. Неточність (не враховує масу тіла і інші індивідуальні особливості)

 

278. Який % повинні складати прості сахара в добовій кількості вуглеводів (%)?

А. Становить 20 - 25

В. Становить 30 - 40

С. Становить 15 - 20

D. Становить 40 - 50

Е. Становить 10 -15

 

279. Які патологічні стани розвиваються за відсутності в їжі аскорбінової кислоти?

А. Світлобоязнь, сльозоточивість, кератит

В. Аліментарний поліневрит

С. Гіперкератоз

D. Хейлоз (зміни слизистої оболонки в кутах рота)

Е. Геморагічний діатез

 

280. Найбільш оптимальне співвідношення Са і Р в харчовому раціоні:

А. Складає 1:1(Ж) - 1: 1,1(М)

В. Складає 1:1(М) - 1:1,1(Ж)

С. Складає 1:2 (М/Ж)

D. Складає 1:1,5 (М/Ж)

Е. Складає 1: 0,5(М) - 1:1(Ж)

 

281. Скільки грамів вуглеводів на 1кг маси тіла на добу необхідно для жінок I – IV професійних груп?

А. Становить 4,5 - 5,0

В. Становить 5,0 - 5,5

С. Становить 5,5 - 7,0

D. Становить 5,1 - 7,9

Е. Становить 6,0 - 8,9

 

282. Величина добової потреби у фосфорі для дорослих (мг):

А. Складає 500

В. Складає 1000

*С. Складає 1200

D. Складає 600

Е. Складає 800

 

283. Добовий харчовий раціон - це:

А. Норма харчового постачання за добу, розподіленого при триразовому харчуванні на сніданок, обід і вечерю

В. Кількість блюд і напоїв (у грамах), що становить добовий прийом їжі

С. Перелік продуктів (у грамах), необхідних для приготування одніє порції сніданку, обіду, вечері

D. Відсотковий розподіл калорійності їжі, що приймається на сніданок обід і вечерю

Е. Харчування, яке забезпечує кількісні і якісні вимоги до нього протягом доби

 

284. Частка тваринних білків в добовій його потребі (%):

А. Складає 40

В. Складає 45

С. Складає 30

D. Складає 55

Е. Складає 35

 

285. Оптимальне співвідношення Б: Ж: У в добовому харчовому раціоні дорослого працездатного населення України:

А. Становить 1:1:4

В. Становить 1:1,2: 4,6

С. Становить 1:0,8: 5

D. Становить 1:1: 5,8

Е. Становить 1:1,6:4,2

 

286. Рекомендована середня вага добового харчового раціону (кг):

А. Складає 1,5 - 2,0

В. Складає 1,5 - 2,5

С. Складає 3,0 - 3,5

D. Складає 3,5 - 4,0

Е. Складає 2,5 - 3,0

 

287. Скільки грамів білку на 1кг маси тіла на добу необхідно для чоловіків I – IV професійних груп?

А. 1,0-1,5

В. 1,2-1,5

С. 1,5 -2,0

D. 2,0-2,5

Е. 0,9-1,5

 

288. Продукти – джерела тіаміну:

А. Зелень, овочі, фрукти і ягоди

В. Хлібні вироби з борошна грубого помелу, пивні і хлібопекарські дріжджі

С. Риб'ячий жир, печінка тваринних і морських риб, вершкове масло

D. Молоко, молочні продукти (твердий сир), кисломолочні продукти

Е. М'ясо і всі м'ясні продукти

 

289. Частка вечері при триразовомухарчуванні (%):

А. Становить 5,0 - 10,0

В. Становить 10 - 15

С. Становить 15 - 20

D. Становить 20 - 25

Е. Становить 25 - 30

 

290. Меню-розкладка - це:

А. Норма харчового постачання на добу, розподілена на сніданок, обід і вечеря

В. Це набір блюд і напоїв на кожен день тижня із вказівкою їх загальної ваги

С. Це вага (у грамах) продуктів, які вживає людина протягом доби

D. Це калорійність сніданку, обіду і вечері, виражена в % до загальної| калорійності раціону

Е. Перелік блюд і напоїв із вказівкою їх ваги, необхідних для приготування однієї порції сніданку, обіду і вечері

 

291. Частка рослинного жиру в добовій його потребі (%):

А. Становить 15

В. Становить 30

С. Становить 25

D. Становить 20

Е. Становить 35

 

292. Скільки відсотків від добової калорійності раціону повинні складати вуглеводи?

А. 50

В. 54

С. 64

D. 74

Е. 60

 

293. Частка обіду при триразовому харчування (%):

А. Складає 30 - 35

В. Складає 35 - 40

С. Складає 40 - 45

D. Складає 45 - 50

Е. Складає 50 - 55

 

294. Яка добова норма заліза для дорослих (в залежності):

А. 5 - 10 міліграм (від групи фізичної активності)

В. 15 - 17 міліграм (від статі)

С. 10 - 20 міліграм (від віку)

D. 10 - 15 міліграм (від маси тіла)

Е. 15 - 20 міліграм (від кліматичної зони)

 

295. Продукти – джерела ретинолу:

А. Зелень, овочі, фрукти

В. Печінка риб і тварин, яйця, молочні продукти

С. Морква, абрикоси, томати

D. Червоний солодкий перець, хрін, обліпиха

Е. Волоські горіхи, шипшина, кумис

 

296. Скільки відсотків від добової калорійності раціону повинні складати білки?

А. 10

В. 15

С. 11

D. 13

Е. 12

 

297. Скільки грамів вуглеводів на 1кг маси тіла на добу необхідно для чоловік I – IV професійних груп?

А. 4,5 - 5,5

В. 5,5 - 6,0

С. 6,0 - 8,3

D. 6,5 - 9,3

Е. 5,1 - 8,4

298. Величина добової потреби в кальції для дорослих?

А. Складає 600 міліграм (Ж) - 800 міліграм (М)

В. Складає 800 міліграм (Ж) - 1200 міліграм (М)

С. Складає 1100 міліграм (Ж) - 1200 міліграм (М)

D. Складає 1200 міліграм (М, Ж)

Е. Складає 1100 міліграм (М, Ж)

 

299. Добова оптимальна доза ретинолу для дорослих:

А. Становить 1,0 міліграм (1000мкг)

В. Становить 1,5 міліграм (1500мкг)

С. Становить 2,0 міліграм (2000мкг)

D. Становить 2,5 міліграм (2500мкг)

Е. Становить 3,0 міліграм (3000мкг)

 

300. Частка сніданку при триразовому харчуванні (%):

А. Складає 20

В. Складає 15

С. Складає 35

D. Складає 30

Е. Складає 10

 

301. Продукти – джерела каротину:

А. Ікра кетова і паюсна

В. Печінка морських риб і тварин

С. Морква, томати, червоний перець

D. Овочі, фрукти, ягоди

Е. Молоко і молочні продукти

 

302. Добова оптимальна доза витаміну С для дорослих (мг):

А. Складає 80 - 90

В. Складає 50 - 70

С. Складає 50 - 60

D. Складає 70 - 80

Е. Складає 100 -120

 

303. Скільки грамів білку на 1кг маси тіла на добу необхідно для чоловік I – IV жінок I - IV професійних груп?

А. 1,0 - 1,2

В. 1,0 - 1,5

С. 1,5 - 2,0

D. 2,2 - 2,35

Е. 0,9 - 1,35

 

304. Добова потреба в тіаміні (мг):

А. Складає 1,0 - 1,5

В. Складає 1,0 - 2,6

С. Складає 1,3 - 1,6

D. Складає 1,5 - 3,6

Е. Складає 2,0 - 2,6

 

305. Добова потреба в залізі для жінок на добу в (мг):

А. Становить 10

В. Становить 15

С. Становить 17

D. Становить 20

Е. Становить 18

 

306. Добова потреба в залізі для чоловіків на добу в (мг):

А. Складає 15

В. Складає 10

С. Складає 18

D. Складає 20

Е. Складає 17

 

307. Які з приведених професій входять в II-гу професійну групу (легка фізична праця)?

А. Учені, викладачі, студенти

В. Агрономи, водії громадського транспорту, медсестри

С. Продавці продовольчих товарів, верстатники, хірурги

D. Хіміки, водії, слюсарі

Е. Медпрацівники, інженери, диспетчери

 

308. Біологічна цінність жиру тим вище, чім більше в ньому поліненасичених жирних кислот. Назвіть їх:

А. Стеаринова, олеїнова

В. Ліноленова, арахідонова

С. Пальмітинова, лінолева

D. Арахідонова, стеаринова

Е. Пальмітинова, арахідонова

 

309. Продукти – джерела ретинолу:

А. Томати, морква, абрикоси

В. Печінка риб і тварин, яйця, молочні продукти

С. М'ясо риб і тварин, м'ясні і рибні вироби

D. Хліб і хлібобулочні вироби

Е. Зелена цибуля, щавель, салат, шпинат

 

310. Для характеристики харчування студентки 2-го ЗДМУ використовувалися наступні показники: характер праці, статі, кліматична зона проживання, індивідуальні особливості (наявність ЖКТ-патології). Які показники не враховані?

А. Ріст, обхват грудної клітки

В. Вік, маса тіла

С. Перенесені захворювання

D. Національність

Е. Соціальні чинники

 

311. Які з перерахованих професій входять в IV професійну групу?

А. Слюсарі, налагоджувальники

В. Текстильники, взуттєвики

С. Токарі, водники

D. Залізничники, продавці продтоварів

Е. Будівельники, металурги

 

 

312. Для характеристики харчування студента 2-го курсу ЗДМУ враховувалися показники, серед них:

А. Індивідуальні особливості організму (заняття спортом)

В. Індивідуальні особливості організму (наявність ЖКТ- патології)

С. Кліматична зона мешкання, національність

D. Стать, вік, маса тіла, характер праці

Е. Характер праці (робота медбратом) кліматична зона проживання

 

313. Яка з приведених професій входить в першу професійну групу?

А. Медсестри і санітарки

В. Медпрацівники, в т ч хірурги

С. Викладачі, науковці

D. Агрономи, зоотехніки

Е. Хіміки, водії

 

314. Назвіть продукти - джерела аскорбінової кислоти:

А. Капуста, картопля, обліпиха

В. Хлібні продукти, дріжджі пивні

С. Молоко, молочні продукти

D. Цибуля, абрикоси, помідори

Е. Огірки, морква, яйця

 

315. Яка з перерахованих професій входить в третю професійну групу?

А. Медпрацівники (лікарі, медсестри і санітарки)

В. Хірурги, продавці продтоварів

С. Продавці продтоварів, лікарі, медсестри

D. Санітарки, будівельні робітники, зоотехніки

Е. Основна маса будівельних і с/г професій

 

316. Яка з приведених професій входить в четвертую професійну групу?

А. Сталевари, продавці, зоотехніки

В. Хірурги, продавці продтоварів, токарі

С. Механізатори, будівельники, металурги

D. Шахтарі, слюсарі, токарі

Е. Продавці промтоварів, верстатники, ливарники

 

317. Яка з перерахованих ознак є принципом раціонального харчування?

А. Вага харчового раціону повинна знаходитися в межах 2,5 - 3кг

В. Харчовий раціон повинен обов'язково містити в своєму наборі молоко овочі, фрукти

С. В набір блюд сніданку не рекомендується включати перше блюдо, вечері - м'ясні смажені блюда, каву

D. Раціон має бути повноцінним в якісному відношенні; харчування має бути збалансованим

Е. В добовому раціоні тваринні білки повинні складати не менше 55% від їх загальної кількості, прості цукри - не більше 40%

 

318. Яка з перерахованих ознак є принципом раціонального харчування?

А. В добовому раціоні на долю рослинних жирів повинно доводитися не менше 30 % їх добової кількості

В. Харчування має бути нешкідливим (по хімічному складу) і безпечним в епідемічному відношенні

С. Вага харчового раціону повинна знаходиться в межах 2,5 (не менше) - 3 (не більш) кілограм

D. В набір блюд сніданку не можна включати перші блюда, в набір блюд обіду - два перші (або других) блюда

Е. В добовому раціоні на долю тваринних білків повинно доводиться не менше 55% їх добової кількості

 

319. Яка з перерахованих ознак є принципом раціонального харчування?

А. Їжа по своєму хімічному складу повинна відповідати ферментативному статусу організму

В. В добовий харчовий раціон повинні обов'язково входити молочні продукти, овочі і фрукти

С. Вага добового раціону повинна знаходитися в діапазоні 2,5 - 3,0 кілограм

D. Рослинні жири повинні складати не менше 30%, тваринні білки - не менше 55%, а прості сахари - не більш 40% їх добової кількості

Е. Енергетична цінність добового раціону розподіляється: 30% - сніданок, 45-50% - обід, 20-25% - вечеря

 

320. Яка ознака, крім статі, віку та характеру трудової діяльності являється основним при встановленні фізіологічних норм харчування?

А. Кліматична зона мешкання

В. Маса тіла

С. Об'єм грудної клітки

D. Наявність (відсутність) ЖКТ-патології

Е. Національність

 

321. При оцінці добового харчового раціону студентки ЗДМУ 20 років встановлено: калорійність раціону 2000 кал, частка тваринного білка -50%, рослинного жиру - 25%, співвідношення Б:Ж:У=1:1:5,8 Са:Р=1:1,5. Гігієнічна оцінка раціону:

А. Всі параметри раціону відповідають гігієнічним вимогам

В. Раціон по всіх параметрах не відповідає гігієнічним вимогам

С. В раціоні понижена квота тваринного білка і рослинного жиру, порушено співвідношення Са:Р

D. Калорійність раціону понижена в порівнянні з вимогою норм харчування

Е. В раціоні порушено співвідношення білків, жирів, вуглеводів

 

322. Для визначення добових енерговитрат для даного індивідуума необхідно:

А. Помножити масу тіла на відповідний КФА

В. Знати величину КФА для даної групи фізичної активності

С. Помножити величину основного обміну на відповідний групі фізичної активності КФА

D. Розділити величину основного обміну на відповідний групі фізичної активності КФА

Е. Помножити масу тіла на вік і розділити на відповідний КФА

 

323. Показники, які необхідні для визначення основного обміну людини:

А. Маса тіла, стать

В. Маса тіла, стать, кліматична зона мешкання

С. Вік,стать, кліматична зона мешкання

D. Маса тіла, кліматична зона мешкання

Е. Маса тіла, стать, вік, ріст

 

324. При оцінці добового харчового раціону студента ЗДМУ, 19 років встановлено: калорійность раціону 2250 кал, частка тваринного білка - 55%, рослинного жиру - 30%, простих сахарів - 40%. Співвідношення Б:Ж:У =1:1,2:4,6; Са:Р=1:1. Гігієнічна оцінка раціону:

А. Калорійність раціону підвищена, порушено співвідношення Б:Ж:У

В. Раціон по всіх параметрах відповідає гігієнічним вимогам

С. Раціон переобтяжений тваринними білками і простими сахарами

D. Раціон має підвищену калорійність, в ньому порушено співвідношення Са:Р

Е. Всі параметри раціону не відповідають гігієнічним вимогам

 

325. Яка основна особливість фізіологічних норм харчування у відношенні до нормування добової потреби у вітамінах для дорослих?

А. Враховується група інтенсивності праці і стать

В. Враховується тільки статева приналежність

С. Враховується тільки група інтенсивності праці

D. Враховується група інтенсивності праці і вік

Е. Враховується група інтенсивності праці, стать, вік

 

326. Які мінеральні речовини нормуються без урахування статі?

А. Кальцій, фтор, йод

В. Кальцій, фосфор, фтор

С. Фосфор, кальцій, йод

D. Фосфор, фтор, йод

Е. Фосфор, залізо, йод

 

327. Яка з перерахованих ознак є принципом раціонального харчування?

А. Їжа повинна мати сприятливу органолептику і викликати насичення

В. Добовий харчовий раціон повинен мати вагу не більш 3-х кг і не менше 2,5 кг

С. Кількість тваринних білків повинна складати не менше 55% від добової їх кількості

D. Кількість рослинних жирів не має бути меншою, ніж 30% від загальної їх добової кількості

Е. Всі хімічні компоненти їжі (Б, Ж, У, вітаміни і мінеральні солі) мають бути збалансованими

 

328. Найменьш стійкий в процесі зберігання та кулінарної обробки вітамін?

A. Вітамін «C»

B. Ретинол

C. Тіамін

D. Рибофлавін

E. Кальциферол

 

329. Вітаміни класифікуються в залежності:

A. Розчинності в жирах і в спиртах

B. Розчинності в жирах і в воді

C. Розчинності в воді і в спиртах

D. Розчинності в спиртах і рідинах організму

E. Здатності (нездатності) до синтезу в організмі

 

330. Основними джерелами аскорбінової кислоти являються:

A. Продукти тваринного походження

B. Продукти рослинного походження

C. Молоко та молочні продукти

D. М'ясо тварин і риби

E. Печінка тварин і риби

331. Антибіотики негативно впливають на вітамінний обмін, зокрема:

A. Руйнуються водорозчинні вітаміни

B. Руйнуються жиророзчинні вітаміни

C. Руйнуються ферменти, частиною яких є вітаміни

D. Знижується активність вітамінів в обміні речовин

E Пригнічують кишкову мікрофлору

 

332. Добова потреба в аскорбіновій кислоті для дорослих (мг):

A. 50 (Ж) – 70 (М) мг

B. 10 (Ж) – 30 (М) мг

C. 70 (Ж і М) мг

D. 80 (Ж і М) мг

E. 70 (Ж) – 80 (М)мг

 

333. Основні джерела тіаміну:

A. Овочі та фрукти

B. Молоко та молочні продукти

С. Пивні дріжджі

D. Продукти переробки злаків і бобові

Е. Яйця

 

334. Добова потреба в вітаміні «Е» для дорослих (мг):

A. 17

B. 25

С. 20

D. 15

Е. 10

 

335. Недостатність нікотинової кислоти проявляється у вигляді:

A. Хейлозу

B. Кератиту

С. Пелагри

D. Ксерофтальмії

Е. Гіперкератозу

 

336. Вітамін «Е» це:

A. Рибофлавін

B. Токофероли

С. Нікотинова кислота

D. Ретинол

Е. Каротин

 

337. Добова потреба в рибофлавіні для дорослих (мг):

A. 1,5 (Ж) – 2,6 (М) мг

B. 1,6 (Ж) – 2,0 (М) мг

C. 17 (Ж) - 25 (М) мг

D. 1,0 (Ж) - 2,0 (М) мг

E. 12 (Ж) – 15 (М) мг

 

338. Для підтвердження діагнозу «гіповітаміноз С » необхідно:

A. Провести «язикову пробу»

B. Визначити вміст вітаміну «С» в крові

С. Вивчити добовий харчовий раціон людини

D. Визначити вміст вітаміну «С» в потовій рідині

Е. Визначити вміст вітаміну «С» в слині

 

339. Нормальний вміст вітаміну «С» в крові (мг %):

A. Складає 0,7 – 1,2

B. Складає 0,07 – 0,12

С. Складає 50

D. Складає 70 - 50

Е. Складає 7 – 12

 

340. Джерела ретинолу:

A. Овочі та фрукти

B. Продукти переробки злаків

С. Тільки тваринні продукти


Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 67;