Метаболические коэффициенты
ОСНОВА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА
3. Вакат кислорода
4. Окислительный коэффициент мочи
Дыхательный коэффициент (ДК) – отношение веса кислорода, выделенного из организма в составе CO2, к весу поглощенного кислорода (Рейно, Рейзе, Пфлюгер)
Принимаем условия, что если все окисления обусловлены O2, который вдыхаем, а единственный продукт CO2, то вся доля O2, который вдохнули, используется для окисления. (в реальности, понятно, эти условия почти недостижимы)
Чурилов: ДК зависит от окисляемого субстрата. Окисление:
· Углеводов → ДК = 1,0;
· Жиров → ДК = 0,7;
· Белков → ДК = 0,809; (т.к. окисление белков идет с образованием мочевины
Утехин: ДК зависит от количества O2 в молекуле данного субстрата:
e.g. 1) Окисление углеводов на примере глюкозы:
При чисто углеводном окислении конечные продукты – только H2O и CO2. Для окисления углеводов на каждый атом C требуется одна молекула O2, а на выходе получаем ту же молекулу СO2.
C6H12O6 = C6(H2O)6 +6O2→ 6CO2 + 6H2O; На 6С приходится 6О = 6:6= 1,0 (ДК).
N.B. (от составителя) Водород в углеводах окислять не надо, т.к. по сути внутри молекулы, напр., той же глюкозы атомы –H и гидрокси-группы -OH уже готовы к тому, чтобы слиться в молекулу воды, стоит им почувствовать, что вот-вот глюкоза развалится (см. рисунок с глюкозкой). В жирах такой возможности, как будет сказано далее, нет.
2) Окисление жиров:
ДК=0,7. ДК меньше единицы при окислении жиров, так как часть кислорода израсходована на окисление H с образованием воды, и только оставшаяся на окисление до CO2. Из определения ДК становится понятно, что кислород в составе H2O попросту не учитывается в выдохнутом CO2.
|
|
|
На 1 атом С (углерод) приходится 1 молекула кислорода O2
На 1 молекулу H2 (водорода) приходится 1 атом кислорода О
Т.е. при окислении жиров О2 нужен не только для окисления углерода, но и водорода.
3) Окисление белков:
Идет с образованием 
(мочевины). Мочевина(=карбамид) содержит атом О, поглощенный при дыхании. Поглощенный атом О далее в формуле ДК в составе выдохнутого не будет учтен (экскретируется почками, меньше потовыми железами). При окислении белков и нуклеиновых кислот доля кислорода, затрачиваемого на окисление H больше, чем в углеводах. Поэтому ДК не может быть равен 1. ДК белков = 0,809
В норме ДК колеблется между 1 и 0,7, что отражает соотношение углеводов и жиров в окислительном катаболизме здорового человека (белок в качестве энергосырья используется по минимуму).
· – Может ли значение ДК быть > 1?
· – Да. Если индивид питается субстратом с большим содержанием углеводов. Избыток углеводов переходит в жир, что вызывает значительное повышение коэффициента. Блебтрей, откорм гусей, ДК=1,33. (по Утехину 1,38).
|
|
|
Карбонурический коэффициент (КК, мочевой, C/N) –соотношение содержания углерода и азота в моче (Рубнер). В моче всегда больше, чем соотношение углерода и азота в мочевине, так как с мочой всегда выводится еще и некоторое количество недоокисленного углерода, помимо мочевины. В норме колеблется от 0,6 - до 0,7.
Дезоксидативная карбонурия -состояние, при котором часть углерода не доходит до окисления в углекислоту, а выводитс с мочой в виде недоокисленных продуктов. В таком случае количество выдыхаемого СО2 должно ↓ понижаться, а значит и ДК тоже ↓. Может быть физиологической, а может – патологической.
Дата добавления: 2016-01-04; просмотров: 36; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!