Биологические особенности и технология возделывания крыжовника. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Род Крыжовник (Grossularia), сем. Крыжовниковые (Grossulariaceae).Исходные формы:-Североамериканские виды( слабошиповатый—G.hirtella, шиповниковидный—G. cynosbati, миссурийский—G. missouriensis, острошипый—G. Divaricata); —Европейский отклоненный—G. reclinata; —Иглоносный—G. acicularis; —Буреинский—G. Burejensis.Кустарник с шипами, корневой поросли не формирует, плоды крупные, по окраске от зеленых до темно-фиолетовых, голые или опушенные.Ур-ть 120-200ц/га и более.Имеют высокую самоплодность. Плодоносят на 2-3год, на 4-5 вступ. в полное плодонош. Зимостойкость высокая.Вегетация нач. при т-ре +5°С.Имеет смешанные побеги, кольчатки.Технология возд. На повышенных,открытых и освещенных уч-ках с плодородными почвами.Не переносит излишнее переувлажнение. Хор. растет на средних и тяжелых суглинках. Схема 3×4м. В кусте формируют 5-6 ветвей в возрасте 3-5 лет. Выращивают в штамбовой форме—прививают на золотистую смородину. Сажают осенью или весной. 100-150орг. уд.,150-300кг—Р, 200-400кг—К. Затем N—60-80кг. Сорта.По хар-ру ветвления и побегообразовательной способности крыжовник делят на две группы: I.Сорта образующие много прикорневых побегов с сильным ветвлением и коротким сроком жизни кольчаток. II.Сорта образующие умеренное кол-во прикорневых побегов со слабым ветвлением и длительным срокам до 10 лет.Сорта.Раннего срока.1.Краснославянский—получен на Лен. Плодоовощной опытной станции(Авенариус×Орегон).Куст средней величины, полураскидистый, компактный, среднешиповатый.Ягоды округлые, темно-красные, слабо опушенные, масса 5,3-9гр,кисло-сладкий вкус, ароматные.Зимостойкий,урожайный(15т/га), уст. к болезням, ягоды универсального назначения, крупные;(-)-шиповатосьб побегов, вдождливые годы пораж. муч. росой. 2.Сеянец Лефора(Слава Никольска)—получен НИЗИСНП путем посева семян от свободного опыления сорта Эдуард Лефор.Куст средней высоты, мощный, густой, раскидистый, полураскидистый, побеги слегка дуговидно-согнуты, имеют одиночные шипики на нижних междоузлиях.Ягоды не крупные(1,4-1,8см диаметр), зеленые скрасным румянцем, голые, свосковым налетом, сладкие.Высокозимостойкий, урожайный(30т/га), отн. уст. против муч. росы и др. гриб. болезней, легко размнож.(-)-мелкоплодный, кусты без обрезки сильно загущ-ся.Среднего срока.1.Колхозный—получен в академии им. Тимирязева—Москва, путем посева семян от сводного опыления сорта Финик. В верхней части побега шипы отсут-ют.Одн. побеги—серые,мног.—коричневые.Ягоды крупные и средние, темно-красные, без опушения,сочные, кисловато=сладкие,мякоть желтая.Морозостойкий,урожайный(13т/га),самоплодный.(-)-шипы,невыравненность и неравномерная окраска ягод. 2.Русский—ВНИИС им. Мичурина(Боченочный×(Штамбовый+Хаутон+Карри+Орегон)).Куст средний, умеренно раскидистый.На верхушке нет шипов.Одн. побеги—зеленые с красн. верхушкой.Ягоды на небольшой кисти 1-3шт.,массой 3,5-4,7гр.,темно-красные, с восковым налетом, мякоть зеленовато-желтая, десертный вкус.Зимостойкий, легко размножается,урожайный(18т/га), уст. к антракнозуПлодоносит на 3-й год.(-)-шипы, невысокие,в отдельные годы подмерзают верхушки. 3.Смена—НИЗИСНП(Хаутон×Зеленый бутылочный).Куст средний, широкий, раскидистый.Ягоды мелкие, массой 2,7гр.,красные, опушенные, с восковым налетом. Самоплодный, урожайный(20т/га), морозостойкий, уст. к сферотеке, легко размножается черенками и отводками, слабошиповатый, ягоды долго держатся на кусте.Плодоносит на 2-й год.(-)-ягоды мелкие, вкус удовлетворительный, очень загущается.Хим. состав.Сухих в-в 15%, белков 0,7%, сахаров 9,1%, орган. к-т 1,9%, зольных в-в 0,6%, витамина С 30 мг %. Перераб. Плодовы маринады, компоты, из полузрелых—варенье, мармелад, вина, глазирование.
|
|
|
|
|
|
Биологические особенности и технология возделывания малины. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Род Рубус(Rubus), подсемейство Шиповниковые(Rosoideae),сем. Розанные(Rosaceae).Виды малины: 1.Малина красная—(Новость Кузьмина)раскидистый куст, сильно шиповатый, размнож. корневыми отпрысками, крупные плоды, недостаточно зимостойка. 2.Черная ежевикообразная—полураскидистая, аркообразные побеги. Толстые шипы, плоды—чернго-фиолетовые, размнож. укоренением верхушек, засухоуст.,не зимостайка. 3.Пурпуровая—(Шитинистая×Ежевикообразная)черные плоды, высокая урожайность, недостаточно зимостойка. 4.Американская красная,или щетинистая—(Виктория) побеги прямые с редкими плодами, размнож. корневыми отпрысками, крупные плоды, недостаточно зимостойка. Ягоды содержат: 80-85% воды; 4,56-10,67% сахаров; к-ты (лимонная, яблочная и салициловая) 0,62-2,17%; дубильные в-ва 0,21-0,31; Азотистых в-в 0,91-1,9; клетчатки 3,44-9,38; золы 0,14-0,78 и витамины С. М. способна произрастать повсеместно. Скороплодна, ежегодно плодоносит, поздний срок цветения, раннеспелая, долговечная(10-15лет).М. ценное медоносное р-ие. Наземная часть плохо реагирует на оттепели. М. кустарник с двулетним циклом развития. Куст представлен побегами текущего года(у ремонтантных с ответвлениями) и двулетними стеблями с ответвлениями генеративного типа. Отплодоносившие стебли второго года жизни к осени отмирают. Куст формируется за счет побегов возобновления и корневых отпрысков. Цветки обоеполые, самоопыляющиеся.Плод—сборная костянка(многокостянка). М. проходит три возрастных периода: I. Период роста и нач. плодоношения, длится 2-3года. II.Рост и полное плодоношение, 3-8лет. III.Период роста и затухающего плодоношения, от 8 до потери плантаций (12-15лет). В пазухах листьев по две(реже 1-3) генеративные почки. Основная и дополнительные(запасные). Сериально-колотеральный комплекс почек. Если осн. погибает, то урожай формируется из запосных. М. плохо переносит засуху. У М. различают многолетние корневища и придаточные корни. Размещ. в верхнем слое почвы. Из почек на корневище обр. побеги замешения, аиз придаточных—отпрыски(посадочный материал). Технология. Размножают одревесневшими и зелеными отпрысками, зелеными и корневыми черенками, зелеными ростками. Лучше одревесневшими корневыми отпрысками—выкапывают осенью. Зеленые отпрыски выкапывают счастью материнского корня и комом земли(15-20см высотой),доращивают при схеме 0,9×0,1-0,15см в перешколке. Зеленые черенки при длине 5-15см заготавливают, связывают в пучки, обраб. гетероауксином и укореняют в защ. грунте. Корневые черенки осенью—длиной 10-12см, хранят при т-ре 0-4°С во влажном песке,затем высаживают в борозды,затем в перешколку. Участок д.б. защищен от ветра, хорошо освещен, ровный или пологий(3-4°). Почвы предпочтит. рыхлые, легкого и сред. мех. состава, водопроницаемые, гумуса более 3% и элементы питания. 2-3 года почвы окультуривают. Севооборот против сорняков, нематод, инфекции вирусного увядания. Одна половина площади занята к-рой, другую готовят. За 2года до корчевания закладывают навые посадки. После корчевание поле заправляют органич. (80-100т/га)
|
|
|
|
|
|
и минир. уд-ми, высевают сидераты и 2 года—чистый пар. Перед посадкой почву рыхлят, выравнивают, вносят мин. уд-я. Осн. способы ведения к-ры—ленточный (2,5-3×0,3-0,5м) и кустовой (1,5-2×0,7-1м). Посадка осенью или весной—МПС-2 СШН-3,СЛН-1. Вручную в борозды или посадочные ямы глубиной 25см и диаметром 30-35см. Корневая шейка на уровне почвы или заглубление 2-5см. Уход—поверхностные обработки(3-4 за сезон), внесение удобрений, защита от вредителей и болезней. Обрезку проводят ранней весной, оставляют 6-10 стеблей. Уборка. В осн. вручную, через каждые 2-3 дня, для реализ. каждый день. Лучшее время утром или вечером. Сорта. 1.Новость Кузьмина—раннего срока созревания.Куст высокий, полураскидистый.Одн. побеги высотой 1,7-1,9м.Ягоды средней велечины.(+)-зимостойкий,ж засухоустойчивый, урожайный (6-7т/га), самоплодный, десертный.(-)-поражается антракнозом, чувствителен к вертициллезному увяданию, микоплазменному израстанию и вирусной курчавости. Куст треб. опоры. 2.Метеор—ранний. 3.Новокитаевская—среднего срока созревания(Китаевская×Новость Кузьмина). Куст высокий, полураскидистый. Ягоды средней величины и крупные. (+)-зимостойкий, урожайный(7-8т/га). (_)-неустойчив ко всем вирусным заболеваниям, ягоды не транспортабельны, кусты треб. опоры. 3.Награда—среднеспелый, куст среднерослый.(+)-зимостойкий, высокоурожайный, ягоды крупные,десертного вкуса.(-)-малотранспортабелен, поражается вирусным израстаниями грибными болезнями.Сушка сублимационная.—это процесс, при котором твердое в-во(лед) переходит в парообразное состояние, минуя жидкое. При этом создается вакуум. Осн. кол-во влаги (75-90%) удаляется при сублимации льда(т-ра ниже 0°С), и только остаточная влага при нагреве до 40-60°С. Продукт при такой сушке отлич. высоким кач-вом, сохр. питат. в-ва. Первая операция—замораживание.Т-ра заморозки -5-20°С.Вторая операция—характеризуется постоянной скоростью сушки материала.Третья—удаление остаточной влаги—характеризуется падающей скоростью сушки.
Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 624; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!