Биологические особенности и технология возделывания груши. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Род—Pirus, сем.—Розанные(Rosaceae).Менее зимостойкая,чем яблоня.Засухоустойчива,светолюбива.Дерево крупное,малоурожайные,чувствитель к резким колебаниям тем-ры,зимние сорта треб. к плодород. почвы и атмосферной влаге.Большинство сортов перекрестноопыляемые, но имеются и самоплодные.Дерево имеет мощную корневую систему,начинает плодоносить с3-8лет,долговечность 25-50лет,хоз. эксплуатац. 15-30лет.Все сорта относятся к культурному виду груша домашняя( P / domestika ).Ближайшие родичи груши дом.,явл. г. обыкновенная,европейская лесная( P . communis ),г. русская( P . Rossica ),г. снежная ( P . nivalis ),г.кавказская( P . caucasica ),г.уссурийская( P . ussuriensis ),г.китайская,песчаная,поздняя( P . serotina ) и др.Дерево имеет резко выраженный символ,вертикальный рост боковых ветвей,расп. под прямым углом,почки отлич. высокой пробудимостью.Древесина у молодых деревьев имеет беловатый цвет,у взрослого—желтовато-красный,блестящая кора.Почки не опушенные.Типы обрастающих ветвей—кольчатка и копьецо.Хар-ным явл. неприятный запах цветов.Цветы белые,реже розовые.Соцветия щиток.Самобесплодна=>нужны опылители.Не дает корневой поросли.Гр. труднее размножается корневыми черенками,но корневая система более долговечна.Технология.Грушу размножают прививкой,чаще применяют окулировку спящим глазком.Подвоями служат сеянцы лесной и уссурийской груш,сеянцы полукультурных и культурных сортов,а также вегетативные подвои айвы обыкновенной при получении карликовых деревьев(сначала на айву прививают глазки или черенки хорошо совместимого сорта,а потом лубой сорт груши). Дер. с округлой кроной,формирование по способу разреженно-ярусной кроной с плоской в виде свободно растущей пальметты.Используются машины НКО-3 или МКМ-4,5,СТС-4—толкающего типа для сбора и вывозки сучьев из сада. Повторную обрезку проводят выше,а потом ниже первоначального среза.Схема 6×4м. Сорта.Осение:—Бессемянка—сорт народной селекции,дер. средних и крупных размеров,крона широкопирамидальная,плоды 60-80гр.,коротко-грушевидная форма с расширенным основанием,мякоть сочная,душистая,хор. вкус.В пору плодоношения вступает на 6-8 год,сорт среднего срока созревания.Зимостойкость относительная,сильная восприимчивость к парше.— Нарядная Ефимова—новый сорт селекции ВСТИСП.Дер. сильнорослое с пирамидальной кроной ср. густоты,плоды одномерные,правильной удлиненно-грушевидной формы,зел.-желтые с румянцем.Вступает в плодоношение на 4-6 год.Сорт сред. срока созревания.Плоды сохраняются две недели.Зимостойкость на уровне Бессемянки. Летние:—Тонковетка—средне русский сорт народной селекции.Дер. с пирамидальной кроной.Плоды 50-90гр.,грушевидной формы,с длиной изогнутой плодоножкой,мякоть грубая,сухая,кисло-сладкая.Плодоносит на 7-10 год.Сорт ранний.По зимостойкости на одном из 1-х мест.Плоды и листья сильно поражаются паршой.—Лада—выведен в НСХА им. К.А.Тимирязева.Дер.сред. силы роста,с конусообразной кроной.Плодоносит на 3-5год.Отличается ранним созреванием,зимостойкость высокая,хор. вкус плодов,устойчива к парше.—Чижовская—селекции НСХА им. Тимирязева.Дер. ср. силы роста с узкой кроной.Осн. масса плодов формируется на молодых и одн. ветвях.Плоды ср. размера обратно-яйцевидные,светло-зел..Плодоносит на 3-4год.Сорт ранний.Во влажные годы плоды растрескиваются и поражаются плодовой гнилью.Высокая устойчивость к парше.Хранеие.Осн. метод опред. зрелости—это кол-во дней от цветения до созревания(у разных сортов разное).Для хранения берут лежкие сорта.Груши очень треб-ны к уборке.Хранят во фруктовой бумаге,укладывают диагонально.Перед закладкой на хранение нужно охладить.Не дозревают при 0°С,нужно хранить при +2+4°С.Относит. влажность 85-95%.Хорошо хранить в РГС.Дозревшие плоды после хранения намного вкусней.
Биологические особенности и технология возделывания вишни. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Cerasus,сем.Розанные(Rosaceae).Вишня представлена недольшими кустарниками или деревьями.Осн. значение имеют:—в. птичья,черешня( C . avium )—дерево плодоносит на 4-7год; —в. степная,или кустарниковая ( C . fruticosa )—кустарник плодоносит на 2-3год; —в. обыкновенная или кустовидная ( C . vulgaris );—в. войлочная( C . tomentosa )—куст с гофрированными листьями;—в.песчаная или бессея( C . besseyi )—кустарник с пониклыми ветвями.Цвет коры—серовато-красный,блеск прерывистый.Крупные почки.Все сорта вишни по окраске плодов делят на две группы: морели,или гриоты,с темными плодами и окрашенным соком; и аморели с розовыми плодами и неокрашенным соком.Привитые дер. живут 20 лет.Кустовидные плодоносят на удлиненных приростах прошлого года,меньше на букетных веточках.Древовидные—на букетных веточках,меньше на удлиненных приростах.Самоплодность средняя.Многие сорта самостерильны(Владимирская).Размножается корневыми черенками,корневыми отпрысками,прививка почкой и черенком(зел. и одревесневшим). Скороплодная (если прививкой,то на2-й год),плод—костянка с сочным околоплодником.Нет периодичности плодоношения.(–)-короткий переид покоя=>подмерзают почки; -поражается кокомикозом; -страдает от пониженных т-р рано весной; -треб. опылители.Древесина зимистойкая.Технология возделывания.Важным усл. явл. правильный выбор места насаждений.В сред. полосе след. Размешать на западе,сев.-зап. склонах—здесь дост. освещ-ть и тепловой режим.Нельзя сажать на низких уч-ках с плохим воздушным дренажом.В. лучше распологать на высоких местах рельефа.В. требовательна к почвенным условиям,для неё нужны плодородные почвы(легкие и сред. по мех. составу—черноземы,серые лесные).Дер. высаживают по схеме 4,5-5×3м,слаборослые 4,5×2-2,5.Органич. удобр. Р и К вносят раз в 3-4 года,под зяблевую обработку,N—ежегодно.Орг. удобр. вносят маш. РНУ-0,5.Все скелетные ветви под углом 45° от линии ряда.Скелетные ветви растут в сторону рядаОслабляют обрезкой. У кустовидных оставляют 7-8 ветвей.У древовидных 5-6 скелет. ветвей.Мех. обработ. ОКН-4,5,её след. делать на 6-7 год после посадки.Типы обрастающих ветвей:кольчатка(до1см);букетная веточка(одн. или мн. образ. 0,5-3см);плодовая веточка(15-20см);смешанная веточка(прирост 20см). Сорта.1.Аморель Никифорова—средне рослое дерево—3м,плоды—3гр,крона густая,плоская,округлая.Листья удлиненно-овальные,плоды—светло-красные,сок не окрашен.Зимостойкий,самоплодный.Вступает в плодоношение на 3год. 2.Владимирская—размнож. черенками,порослью,прививкой.Самая зимостойкая древесина,вкусные плоды.Бывает и дерево и куст.Крона округлая,круглая,плакучкя.Плоды—3,6гр.Зимостойкость высокая,Плодоношение после прививки на 2-3г.Почти самобесплодная. 3.Рубиновая—получена от посева семян степной вишни.Крона развесистая,блестящая.Плоды—4гр.,бесцветный сок.Частично самоплодная.Поздно вступает в плодоношение.Зимостойкость удовлетв.. Все три сорта треб. перекрестного опыления.Хим. состав плодов и его значение.Вишня разжижает кровь.Плоды богаты биологически активными в-ми:23%—сухих в-в;80-86%—вода;органические к-ты;зольные в-ва;кумариныи гематогенные в-ва;витамины;аскорбиновые к-тыдубильные вещ-ва.Хранят при т-ре 0°С,относит. влажность 92-95%.Хранится в холодильнике 1 неделю.Из неё: компоты,желе,варенье,повидло,цукаты,соки,настойки.Компоты с косточкой хранятся 1 год,потом ядовиты.Пригодны темно-окрашеные плоды—морели(Владимирская,Шпанка).
Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 893; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!