Биологические особенности и технология возделывания сливы. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Род слива(Prunus), сем.Розанные.Наибольшее значение имеют:1.Слива домашняя( P . domestica ) (терн×алыча),2.Терн( P . spinosa ),3.Алыча( P . divaricata )—обладает выс. засухоустойчивостью,м.б. дерево или кустарник,плоды от 5гр.4.Слива китайская( P . salicina )—засухоуст.,крупные плоды,5.Слива американская( P . Americana )—высота не более 10м,ароматная и сочная мякоть,длительный период покоя.Слива домашняя объединяет группу сортов:I.Ренклоды—округлые плоды;II.Венгерки—удлиненно-яйцевидная форма,темная окраска,идут на сушку;III.Мирабели—округлые мелкие,различ. окраски,чаще на технич. перераб.;IV.Яичные—с крупными желтыми яйцевидными плодами,десертного кач-ва.Плоды южных сортов содержат: сахаров 6,97-14,84%, кислот 0,16-1,84%,а северных —сахаров 7,0-17,7%, кислот 0,9-2,28%,дубильных в-в 0,15-1,05%.В плодах имеются витамины С и Р,яблочная и лимонная к-ты.Форма кроны дерева м.б. шаровидная(Ренклод зеленый),широкораскидистая(Венгерка итальянская),пирамидальная и т.д.Почки м.б. простые,цветковые или ростовые,иногда смешанные; образуются в пазухе листа по одиночке или группами.Как правило групповые нах. в серед. побега,а у основания и на вершине—одиночные ростовые,в том числе конечная.Кора однолетнего прироста—оливково-красная или серая.Типы обрастающих ветвей:кольчатка(до1см),смешанный побег(прирост 20см),шпорцы(короткие обрастающие веточки 0,5-10см),плодовая веточка(15-20см).Сорта сливы делят на:—Самоплодные(Ренклод зеленый,Очаковская желтая); —Самобесплодные(Тульская черная,Венгерка итальянская);—Частично самоплодные.Клоновые подвои:СВГ-11-19(сливо-вишневый гибрид),ВВА-1(вишня войлочная×алыча).Слива теплолюбива и влаголюбива.Технология возделывания.Почвы легкие,средне,слабо оподзоленные,суглинистые.Схема 5×3м.Рекомендуется полуплоская форма дер..Плодоуборочная машина ПСМ-55.Механизированая обрезка—НКМ-3.Первую уровнительную обрезку проводят в 4-5летнем возрасте на 3-3,5 м.Метод уборки встряхивание—комбаин ПСМ-55 и маш. ВСО-25.Сорта.1.Скороспелка красная—самый зимостойкое дер. и куст.Высота 3,5м.Плодоносит на 4-5 год.Крона—округлая.Плоды—18-20гр,продолговатые.Частично самоплодный.Созревают неодновременно.2.Скороспелка круглая—сорт народной селекции.Дер. среднерослое с хорошо облиственной кроной.Плоды более 12гр,темно-красные,фиолетовые.Зимостойкий,плодоносит на 3-4год.Поражается болезнями и вредителями.3.Ренклод колхозный—получил Мичурин.Дер. высотой 3м,крона вазообразная,плоды—20гр.Высокая зимостойкость,устойчив к заморозкам,плодоносит регулярно.Самобесплодный.Плодоносит на 5-7год. 4.Ренклод Куйбышевский—Ренклод желтый(мать)×Р.Леня(отец)—получен методом гибридизации.Дер. сильнорослое.Плоды-25гр.,округлые,желтые.Зимостойкий,устойчив к черному раку и камедетечению. 5.Венгерка Пулковская—местный сорт.Дер. до 5м,с раскидистой кроной.Плодоносит на 4-5год.Частично самоплодный.Дерево подмерзает,болеет.Тепловая сушка.Чернослив(Венгерка Итальянская,Эрик).На сушку использ. только спелые сливы.Можно сушить половинкамиЦелые сливы после сортировки и мойки погружают в кипящий 1-1,5% р-р пищевой соды на 5-20сек.Затем промывают холодной водой.Такая обработка способствует образованию мелких трещин,через которые проходятпары при сушке,что ускоряет процесс. Искусственную сушку слив рекомендуется вести не сразу до конца,а в 2-3 приема.Сначала сушат при т-ре 40-50°С в течении 3-4ч.,а затем выдержка 4-5ч.Вторая с т-рой 55-60°С,10-12ч.
Биологические особенности и технология возделывания смородины черной. Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
Род Rides,сем. Камнеломковые(Saxifragaceae Juss),подрод—Смородина черная(R. nigrum).Ягоды содержат: сух.в-в 15%; белков1%;сахаров 7,3%;органических к-т 2,3%; зольных в-в0,9%; витамина С до 200мг %, аскорбиновой к-ты 100-150 мг %. С.—подземноветвящийся кустарник высотой 1,5-2,5м,корневые поросли не формирует,корневая система поверхностная. Исх. формы: 1.С. сибирская—менее рослые кусты, раскидистые почти лежачие.Сильно осыпаются ягоды, недостаточно самоплодна. 2.С. Европейская—куст высокорослый, хорошо растет, высокое сод. витамина С, крупные ягоды, хор. вкус, отличный аромат.Поздно вступает в плодоношение.Сильно поражается мучнистой росой. 3.С. Дикуша—высока урожайная, высокая самоплодность, зимостойка, куст прямостоячий, кислые мелкие ягоды. 4.С. малоцветковая—дает корневую поросль,как малина. 5.С. Канадская—поздно цветет=>уходот от заморозков. Цвет коры одн. побега—соломистый(корич.).Шелушение коры—нет.Укрывает почки чешуями на половину. Аромат—есть. Типы обрастающих ветвей: плодовые и смешаные побеги(15-20см), кольчатки(до 1см, кольчатки живут 1-3года—>усыхают—>конечная почка дает ростовые побеги), плодушки.Технология возделывания.Для поточной уборки создан ягодно-уборочный комбайн МПЯ-1А. Для ухода маш. Т-16-НВТ.Предп. почвы дерновые сред. и слабоподзолистые с мощным гумусовым горизонтом, ср. мех. состав.Не походят тяжело-суглинистый мех. состав с плохой структурой почвенных горизонтов. За год до посадки, осенью проводят дискование или культивации. Плуг—ППМ-40, глуб. 40см. N удобр. вносят весной, задел. культиватором на глуб. 10-15см. Доза N в пер. до плодонош. 60 кг д.в.,затем 120кг.Схема 3×0,8м. Посадку прод. осенью в первой дек. октября, допускается весенняя обработка. Посадка маш. СШН-3—>поливают—>мульчируют(торф слоем 3-5см). За сезон 5-6 обработок. На неплодородных почвах вносят: 50-60кг—N; 60-90кг—Р,К. Обраб. почвы культиватором или фрезой должа проводиться без повреждения ветвей раст.. Междуряд. обраб. рыхлителями ПРВН дисковой бороной БДН-1А,культ. КПР-250. Против сорняков—«Семазин». Обрезку проводят сразу после закладки. Обрезают побеги и оставляют 2-4 хор. развитые почки в весенний период. Обрезку выполняют пневмосекатором ПАВ-8. Опыление: пчелы—на 1га необходимо 3-4семьи—вводят как только распустятся первые цветки. Комбайн уборочный «Йонас».Сорта.1.Белорусская сладкая—среднеспелый,куст сильнорослый,масса ягод 1,1гр.(+)высокосамоплодный, зимостойкий, урожайный(6,9 т/га), уст. к вредит. и болезьн., крупноплодный, высоковитаминный, десертный.(-)—рано цветет,в плодоношение вступ. на 3-й год, трудно размножается. 2.Бинар—получен на опыт. Павловской станции ВИР, путем гибридизации (Народная×Оджебин). 3.Детскосельская—выведен Глебовой и Добриной в СПбГАУ(Выстовочная×(Стахановка Алтая+Черная Лисавенко)).Сорт среднеранний.Куст раскидистый,среднерослый.Почки покрыты красными чешуями.Кисти с 8-9 ягодами.Ягоды до 1-1,4гр.Скороплодный плодоносит на 2-й год.Зимостойкий, урожайный.Болезнями поражается средне.Продуктивность 1,8-2,6кг с куста.(+)—отлич. товарные и вкусовые кач-ва.(-)—куст раскидистый, мало уст. к почковому клещу.4.Ленинградский великан—Выведен Глебовой и Поташовой в СПбГАУ (Стахановка Алтая×(Выставочная + Неосыпающаяся)).Среднего срока созревания.Куст 1,4м, прямостоячий.Скороплодный,плодоносит на след. год после посадки. Продуктивность 2-4,6кг с куста.(+)—зимостойкий, высокопродуктивный, крупноплодный, десертный.(-)—неустойчив к мучнистой росе и почковому клещу. 5.Велой—получ. во ВНИИР им. Вавилова от срещ. Лен. великана×Оджебин. 6.Оджебин—Шведский сорт. 7.Сеянец голубки—раннеспелый,крупноплодный,относит. уст. к мучнистой росе.Куст среднерослый,среднераскидистый, урожайность 5,7т/га.(-)—слабая уст. к почковому клещу. 8.Лада—СПбГАУ Глебовой, опыление Стахановки Алтая смесью пыльцы (Неосыпающаяся+Выставочная).Среднего срока созревания.Куст до 1,4м. Кисти с 6-7ягодами.Продуктивность около 1кг,но на 1га можно посадить в 2 раза больше кустов.(+)—пригоден для комплексной механизации и интенсивной культуры возделывания.(-)—низкая продуктивность куста, надо загущать посадки. 9.Петербурженка. 10.Поэзия. 11.Вологда. 12.Победа—позднеспелый,зимостойкий, урожайный, крупноплодный(0,7-1гр),десертный вкус.Куст среднерослый, густооблиственный. Дружное созревание,не осыпаются.(-)—слабо уст. к почковому клещу.Хим. состав и перераб.Витамина С—180-300%, Р-активных в-в 400-500мг%, сахара 6,2-10,9%, орган. к-ты 2,1-3,5%, пектиновые соединения 0,74-1,6%, миниральные соли, эфирные масла в сочетании с витам. А,В9,В1,В2,В6 и др.Также оксикумарины.Ягоды ценное сырье для получения соков, варенья, джемов, мармелада, пастилы, вина.Пектиновые в-ва позволяют приготовить сырые джемы.Замороженные при т-ре -30°С ягоды длительное время сохраняют товарный вид,вкус и витамины.
Дата добавления: 2018-09-20; просмотров: 766; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!