Организация безопасности и экологичности в гостинице «Визит»
С развитием научно-технического прогресса немаловажную роль играет возможность безопасного исполнения людьми своих трудовых обязанностей. В связи с этим была создана и развивается наука о безопасности труда и жизнедеятельности человека.
Безопасность жизнедеятельности (БЖД) – это комплекс мероприятий, направленных на обеспечение безопасности человека в среде обитания, сохранение его здоровья, разработку методов и средств защиты путем снижения влияния вредных и опасных факторов до допустимых значений, выработку мер по ограничению ущерба в ликвидации последствий чрезвычайных ситуаций мирного и военного времени [29].
Так как стойка экскурсионного бюро будет находится в вестибюле гостиницы «Визит», то предотвращение этого фактора риска осуществляется путем проектирования стойки из экологически чистых строительных материалов.
Так как стойка экскурсионного бюро является рабочим местом, то организация эргономики служит неотъемлемой частью основных задач в деятельности работника, который будет предоставлять экскурсионные услуги.
Эргономика – это область приложения научных знаний о человеке к проектированию предметов, систем и окружений, используемых им. Наиболее распространенное понятие эргономики: это наука об оптимизации трудовой деятельности человека, а также о соответствии различных технических объектов психологическим и физиологическим аспектам деятельности человека [30]..
|
|
|
Большую часть своего рабочего времени администратор гостиницы «Визит» проводит за стойкой ресепшн, поэтому важно продумать эргономику рабочего пространства администратора гостиницы «Визит».
Рабочее место – это пространственный участок в рабочей системе, на котором выполняются рабочие задания [31].
При проектировании рабочего места необходимо учитывать:
- рабочую позу;
- пространство для размещения посетителей;
- правильное освещение;
- цветовое решение приемной или помещения;
- внешние раздражители (шум, запах, влажность воздуха в помещении, вентиляция и т.д.);
- возможность охватить взглядом все элементы рабочего места;
- пространство за пределами рабочего места;
- возможность вести записи, размещать документацию и материалы, необходимые для работы.
Специалисты по эргономике советуют для оптимизации рабочего места:
- средняя зона охвата рук человека на рабочем столе должна быть – 35-40 см, причем: ближняя зона – область, которая охватывается рукой с прижатым к туловищу локтем, а дальняя зона – область вытянутой руки;
- все, что необходимо для ежедневной работы: шкафы, полки, тумбы телефон – должны находиться на расстоянии вытянутой руки;
|
|
|
- клавиатуру компьютера необходимо отодвинуть от края стола и опереть кисти рук о специальную площадку (подушечку), чтобы избежать растяжения кисти. Еще лучше – держать локти параллельно поверхности стола и под прямым углом к плечу;
- клавиатура должна располагаться в 10-15 см от края стола (в зависимости от длины локтя) – в таком случае нагрузка будет приходиться не на кисть, а на более «мясистую» часть локтя;
- глубина компьютерного стола должна быть такой, чтобы полностью положить локти на стол, при этом, отодвинув клавиатуру к монитору;
- монитор лучше всего располагать на расстоянии вытянутой руки, т. к. слишком близкое расположение монитора может ухудшать зрение;
- для глаз лучше всего, когда монитор располагается на 10-20 см ниже глаз, чтобы смотреть на монитор слегка сверху, а также хорошо, когда монитор слегка отклонен назад, так, как отклоняют при чтении книгу;
- экран монитора не должен бликовать;
- пространство под столешницей должно быть не меньше 74 см, тогда будет обеспечиваться необходимое пространство для ног.
При организации эргономики рабочего места должны выполняться требования экономичности, эргономичности и гуманности. Правильно организованные рабочие места гарантирует:
|
|
|
- экономически выгодные объемы производства (количество);
- достаточное качество;
- незначительные накладные затраты;
- нагрузку и напряженность труда, которую может перенести работник;
- выполнение правил техники безопасности.
По мимо эргономики рабочего места администратора, администратор должен следовать инструкциям по охране труда, которые разработаны для всех администраторов гостиниц.
К выполнению обязанностей администратора гостиницы «Визит» допускаются лица, достигшие 18 лет, имеющие среднее профессиональное образование и не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда, инструктаж по пожарной безопасности, обучение безопасным методам и приемам работы, инструктаж по электробезопасности на 1 группу и проверку знаний требований охраны труда.
Администратор гостиницы «Визит» должен проходить:
- повторный инструктаж по охране труда не реже 1 раза в 6 месяцев;
- внеплановый инструктаж: при замене или модернизации производственного оборудования, приспособлений и инструмента; изменении условий и организации труда; при нарушении инструкций по охране труда.
|
|
|
Администратор гостиницы «Визит» обязан:
- соблюдать правила внутреннего трудового распорядка;
- соблюдать требования настоящей инструкции, инструкции о мерах пожарной безопасности, инструкции по электробезопасности для не электротехнического персонала;
- соблюдать требования по эксплуатации оборудования;
- использовать по назначению и бережно относиться к выданным средствам индивидуальной защиты, форменной одежде.
Администратор гостиницы «Визит» должен:
- знать местонахождение средств оказания первой помощи, первичных средств пожаротушения, главных и запасных выходов, путей эвакуации в случае аварии или пожара;
- уметь оказывать первую помощь пострадавшему при несчастном случае;
- выполнять только порученную работу и не передавать ее другим без разрешения руководителя;
- во время работы быть внимательным, не отвлекаться и не отвлекать других, не допускать на рабочее место лиц, не имеющих отношения к работе.
Администратор гостиницы «Визит» должен знать и соблюдать правила личной гигиены. Принимать пищу, отдыхать только в специально отведенных для этого местах.
Во время работы на администратора гостиницы «Визит» могут воздействовать следующие опасные и вредными производственные факторы:
- поражение электрическим током от оголенных участков электрической цепи;
- физические перегрузки;
- пониженная температура воздуха рабочей зоны;
- повышенное значение напряжения в электрической цепи.
При обнаружении во время работы каких-либо неисправностей, других недостатков или опасностей на рабочем месте, работу прекратить, немедленно сообщить руководителю и далее действовать в соответствии с его указаниями.
Администратор гостиницы «Визит» должен знать:
- методы организации обслуживания и процедуры размещения клиентов;
- порядок содержания жилых и других помещений гостиницы;
- перечень предоставляемых услуг;
- правила пользования компьютером и техникой;
- оборудование, оснащение по категориям номеров.
Администратору гостиницы «Визит» запрещается:
- самовольное исправление электроприборов и сетевой проводки;
- оставлять без присмотра компьютер и другую оргтехнику в рабочем режиме.
Администратор гостиницы «Визит» несет ответственность за невыполнение требований настоящей инструкции в соответствии с внутренними локальными документами и действующим законодательством Российской Федерации.
Экологическая составляющая гостиничных предприятий является качественно продуманной системой комфортной жизни в гармонии с окружающим миром. Это система концептуально нового мышления человека, которая позволяется не только заботиться о природе, но и существенно снизить издержки производства.
Основной отличительной чертой соблюдения экотребований является снижение воздействия на окружающую среду.
Согласно международным стандартам воздействие на окружающую среду средств коллективного размещения оцениваются по следующим направлениям.
Воздух: запах (производство и потребление электро- и теплоэнергии, приготовление пищи, транспорт, используемый туристами и персоналом).
Вода: водоснабжение, потребление воды (на кухне, при уборке, в сауне, в номерах, при оказании туристских услуг).
Почва и почвенные воды: охрана почвенных вод (при оказании туристских услуг, утилизации отходов).
Шум: состав и уровень шума (в месте отдыха, при оказании туристских услуг).
Визуальные воздействия: территория; окружающая местность; ландшафт; здания; маркетинг; отходы; туристские услуги.
Основой для создания «экологичной» гостиницы является стремление максимально использовать природные ресурсы и натуральные материалы для того, чтобы не загрязнять атмосферу.
Анализируя деятельность гостиницы «Визит», можно выделить следующее.
Во всей гостинице заменены люминесцентные лампы на энергосберегающие, что позволяет не только снизить количество потребляемой энергии, но и приводит к снижению уровня загрязнения окружающей среды.
В гостинице внедрена система автоматического отключения приборов из электросети (после ухода постояльцев из номера), что позволяет сэкономить до 40 ватт электроэнергии в сутки, что также значительно отражается на состоянии окружающей среды.
В местах общественного питания гостиницы «Визит» минимизировано использование бумажных салфеток и полотенец.
Администрация гостиницы «Визит» строго следит за рациональной корректировкой температуры. При использовании кондиционера каждый градус может сэкономить до 10% электроэнергии.
Большое внимание в гостинице «Визит» уделяется утилизации отходов, а также использованию специальных чистящих и моющих средств бытовой химии при уборки.
Таким образом можно сделать вывод: чтобы добиться безопасности жизнедеятельности сотрудников и людей, которые пользуются услугами экскурсионного бюро «Экскурсионный визит» которое находиться в гостиницы «Визит», нужно использовать при проектировании стойки экологически чистые строительные материалы, следовать всем ГОСТам и стандартам при организации работы администратора гостиницы, который будет продавать услуги экскурсионного бюро. Это позволит получить значительный рост потребителей услуг, так как потребители будут уверены в своей безопасности.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Гостиничная услуга – это комплекс действий персонала по предоставлению гостям, пребывающим за пределами своего места жительства, комфортных условий для кратковременного или длительного проживания.
Гостиничные услуги бывают основные, дополнительные платные и дополнительные бесплатные.
К основным услугам относятся проживание и питание. Оформление проживающих в гостинице и убывающих из неё производится круглосуточно. В организациях общественного питания, связи и бытового обслуживания, лица, проживающие в гостинице, обслуживаются вне очереди.
Без дополнительной оплаты гостям могут быть предоставлены следующие виды услуг:
- вызов скорой помощи;
- пользование медицинской аптечкой;
- доставка в номер корреспонденции при её получении;
- побудка к определённому времени;
- предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов.
Кроме обязательных и бесплатных дополнительных услуг, гостиницы предоставляют целый комплекс всевозможных дополнительных услуг, которые оплачиваются дополнительно.
Среди платных дополнительных услуг наиболее распространены:
- организация продажи билетов в театры, цирк, на концерты и т.д.;
- вызов такси;
- прокат автомобилей;
- заказ мест в ресторанах города;
- покупка и доставка цветов;
- продажа сувениров, открыток и другой печатной продукции;
- ремонт обуви;
- ремонт, химчистка и глажение одежды;
- пользование сауной;
- услуги парикмахерской;
- аренда конференц-зала, залов переговоров;
- услуги бизнес-центра;
- экскурсионное обслуживание;
- заказ услуг гидов-переводчиков.
Одной из востребованных гостиничных услуг является экскурсионные услуги. Экскурсионные услуги входят в перечень дополнительных услуг, оказываемых средствами размещения. Экскурсионные услуги оказываются большинством гостиничных предприятий, независимо от их категории и репутации. При ряде гостиниц есть собственные экскурсионные бюро и специализированные отделы.
Гостиница «Визит» имеет выгодное местоположение и находится в недалеко от центра города Ростова-на-Дону на ул. Щедрина, 29.
Гостиница «Визит» является мини-гостиницей в которую входит 31 номер различной категории, оборудованные кондиционерами, телевизорами и всем необходимым для комфортного размещения гостей. По классности гостиница относится к отелям 3-х звезд.
Владелец и управляющая гостиницы – Вязовская Людмила Александровна,
штат персонала составляет около 16 человек.
В гостинице «Визит» к услугам гостей предоставляются основные и дополнительные услуги: трансфер (оплачивается отдельно по предварительному заказу до 20 человек); индивидуальная регистрация заезда/отъезда; люкс для новобрачных; услуги по глажению одежды; прачечная; круглосуточная стойка регистрации; банкетный зал; баня; сауна; доставка еды и напитков в номер.
Гостиница «Визит» предлагает гостям способы оплаты: как по наличному расчету, так и банковской картой.
В структуре гостиницы «Визит» имеются следующие предприятия питания: лобби-бар, ресторан и три банкетных зала вместимостью на 25, 80 и 150 человек.
На территории отеля расположена автостоянка на 20 машин, где можно оставить личный или арендованный автомобиль. Отель предоставляет трансфер, он оплачивается отдельно по предварительному заказу до 20 человек.
Особое внимание в гостинице «Визит» уделяется безопасности. Личная безопасность гостей и гарантированная сохранность их собственности – важный аспект в работе гостиницы.
Гостиница «Визит» является средством размещения с общепринятыми стандартами и классическим набором дополнительных услуг. Тем не менее, для повышения конкурентоспособности и спроса у потребителей, необходимо постоянное совершенствование и расширение спектра дополнительных услуг.
Опираясь на приведенные в первых двух главах исследования, выявленные недостатки в результате анкетирования гостей гостиницы, а также современные тенденции развития в размещении, было предложено внести ряд нововведений.
В практической части работы было предложено осуществить проект по созданию экскурсионного бюро «Экскурсионный визит».
Был произведен экономический расчет стойки экскурсионного бюро «Экскурсионный визит» в гостинице «Визит». Были произведены расчеты на проект-эскиз стойки, её проектирования в вестибюле, оформления её под интерьер гостиницы «Визит» и обучение персонала.
Экономический расчет проекта показал, что все затраты обойдутся в 78000 рублей. Это актуальная и приемлемая стоимость проекта, по внедрению дополнительной услуги, как экскурсионного бюро для гостинице «Визит». Проект позволит привлечь дополнительных туристов в гостиницу, что скажется на быстрой окупаемости проекта стойки экскурсионного бюро «Экскурсионный визит» в гостинице «Визит». Примерный срок окупаемости составит примерно 3 месяца.
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 778; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!