По химическому составу растительные токсины подразделяются на 12 групп.

1-я - алкалоиды, сложные органические соединения, содержащие азот, углерод, водород, большинство из них содержат кислород и они, твердые вещества, бескислородные - жидкие. Алкалоиды содержатся преимущест­венно в растениях их ограниченное число в организме животных, встречают­ся они в виде солей органических кислот: щавелевой, молочной, лимонной, яблочной, янтарной, они легко растворяются в воде, что делает их более ток­сичными. Растительных алкалоидов насчитывается более 700.

Алкалоиды содержатся во многих растениях: акониты, безвременники, ежовники, маки, гемерициты, табак, болиголов пятнистый, белена черная, чернокорень лекарственный, дурман и др

2- я - гликозиды, наиболее часто встречающиеся растительные токси­ны, сложные соединения, содержащие какой-либо сахар: глюкозу, фруктозу, галактозу, мальтозу и др. они легко расщепляются на две части: гликоны - сахара и агликоны - очень разнообразные по своему составу и действию ве­щества. Все гликозиды по своему химическому составу и действию делятся на 4 основные группы: а) гликозиды с агликонами, содержащие азот (нитрил или циангликозиды). При ферментативном распаде образуется токсичная си­нильная кислота (бобовик, лен дикий и посевной, триостренник морской, манник, люцерна, клевер, просо, многие виды сорговых растений и др.); б) гликозиды с агликанами, содержащими азот и серу (горчичные или тиогликозиды), при ферментации освобождают свободное эфирное горчичное масло (полевая и посевная горчица, рапс, редька, суреница, ярутка и др.); в) глико­зиды с агликанами без азота, они общего действия (горицвет, ландыш, мор­ской лук, наперстянка, харг и др.); г) гликозиды с агликанами, содержащими сапонины. Сапонины широко распространены (гвоздичные (41 вид), бобовые (41), первоцветные (40), лютиковые (30), лилейные (36), розоцветные, пасле­новые).

3- я - гликоалкалоиды- гликозиды с агликанами моно-, ди-, три- и даже тетрасахара (глюкоза, галактоза, ксилоза, рамноза). Известно более 14 гликоалкалоидов, из которых более изучен солонин (паслен черный, сладко- горький, картофель).

4- я - токсальбумины, имеют различный состав, содержат белок (клеще­вина (рицин), кора белой акации или псевдоакации (робин), в семенах фасоли (фазин)).

5- я - лактоны - сложные циклические эфиры, производные гамма- и дельтакислот. Выделены лактоны: кумарин (донники, зубровики),протоанемонин (лютики), сантонин (полынь), таурицин (полынь тавриче­ская, австрийская и метельчатая) и др.

6- я - эфирные масла, растительные вещества, обладающие приятным запахом, некоторые содержат серу (горчица, лук, чеснок, хрен).

7- я - органические кислоты: щавелевая (щавели, кислицы, ботва свеклы и др.), хелидоновая (чистотел), аконитовая (хвощи).

8- я - нитраты и нитриты (кукуруза, свекла, зеленая масса сорго, ржи, овса, пшеницы, подсолнечник, лебеда, донник, крапива, дурман, амброзия).

9- я - минеральные соли, содержащие хлориды натрия и калия, карбо­наты натрия и калия, сульфаты калия и магния (лебеда, рогач песчаный, эхинопсилон очистковидный и др.).

10- я - пигменты, красящие вещества(семена хлопчатника, гречиха, зверобои).

11- я - смолистые вещества, мезереин (кора волчьего лыка), цикотоксин (вех ядовитый).

Я - неизвестной природы (аризома амурская, аронника, железница горная, хмели).

 

Другая классификация основана на избирательном (преимуществен­ном) действии токсинов растений на системы органов и тканей организма и также подразделяется на 12 групп.

1-я группа -возбуждающие центральную нервную систему - белена черная, белладонна лекарственная, дурман обыкновенный, сколапия карниопийская содержит алкалоиды атропин, гиосциамин, сконопамин. Обладают М-холинолитическим действием. Антидоты - подкожно прозерин, физостигмин.

Вех ядовитый содержит ядовитое начало безазотистое смолистое ве­щество цикутоксин, антидота нет.

Хвойник обыкновенный (кузьмичева трава, эфедра) содержит алкалоид эфедрин, антидота нет.

2-я группа -угнетающие центральную нервную систему. Мак самосей­ка, содержит до 20 алкалоидов - морфин, кофеин, папаверин, тебаин. Плевел опьяняющий - алкалоид темулин. Болиголов (омег) пятнистый - алкалоид каниин.

3- я группа- действующие на центральную нервную и другие системы. Безвременник осенний, содержит алкалоиды колхицин, кохамин и немного са­понина. Гормала обыкновенная (могильник), алкалоиды гармин, неганин, гармолин. Елсовник безлистый (анабазис), алкалоиды анабазин, афиллин, пупин. Пижма обыкновенная(полевая рябина), содержит эфирное масло и алкалои­ды. Багульник болотный, содержит эфирное масло и гликозиды эриколин, флавоноиды. Живокость посевная и полевая, алкалоиды дельсолин, делько- зин, консолидин. Киркозан обыкновенный, содержит аристопохиевую кислоту и алкалоид аристохолин, токсин наркотического действия. Чемерица Лобела, алкалоиды протовератрин, лервин и др. Софара лисохвостая, содержит алка­лоиды софонидин, алоперин. Лютики (ядовитый, едкий, жгучий), летучее со­единение с резким запахом и жгучим вкусом, лактон, протоанемонин.

Акониты - аптечный, дисунгарский, каракольский содержат токсин аконитин. Ветреница (дубравная, лесная, лютиковая, болотная), летучее со­единение с резким запахом и горьким вкусом, протоанемонин, красящие ве­щества антоциан и непларганин. Калужница болотная, протоанемонин и ал­калоиды. Прострелы (скрытый, луговой), протоанемонин и сапонин.

4- я группа -гепатотоксические. Люпины (узколистный, желтый, многолистный, белый), алкалоиды люпинин, стертеин, люпинидин.

Химическим противоядием может служить раствор уксуса или хлори­стоводородной кислоты, которые переводят алкалоиды в нерастворимые формы. Крестовник (луговой, крупнолистный, восточный, обыкновенный, лесной, ветвистый), алкалоиды якобин, сильвасеноцианин.

Гелиотроп (опушенноплодный, европейский, мелкоцветный, душистый), ал­калоид гелиотропин, пиэлокарпин.

5- я группа- поражающие желудочно-кишечный тракт и центральную нервную систему. Авран лекарственный, аронник пятнистый, качин метель­чатый, куколь, мыльнянка лекарственная, осный цвет, первоцвет весенний, наричник, молочай, пролеска, мавр, клещевина, робиния (белая акация).

6- я группа -поражающие органы дыхания и желудочно-кишечный тракт. Горчица полевая, гулявник струйчатый, жируха лесная. Рапс, редька дикая, клоповник прензеннолистный, пастушья сумка, сурепица обыкновен­ная, ярутка полевая.

7- я группа -кардиотоксические. Наперстянка, адонисы, ландыш, желтушник, пустырник, олеандр, тюльпан, вероника.

8- я группа -образующие синильную кислоту (интоксикация нитрогликозидами) циангликозиды, абрикос, бобовник, бухарник, клевер, перловник, черемуха, вика, лен, люцерна, просо, сорго, суданская трава.

9-я группа -фотосенсибилизаторы - гречиха, зверобой, просо, жоролей, якорцы.

10-я группа -нарушение солевого обмена. Щавель малый, большой, кислица обыкновенная.

11-я группа- вызывающие геморрагический диатез (множественные кровоизлияния), донники.

12- я группа- вызывающие механические повреждения - ковыль, триостница, щетинник, пазурник, костер.

Нужно отметить, что классификация токсинов условная, особенно это касается влияния их на ЦНС. Как правило одни и те же токсические вещества действуют в начале возбуждающе, а затем угнетающе.

-Растительные токсины, возбуждающие ЦНС

К данной группе растений относятся белена черная, дурман обыкновен­ный, скопалия карниолийская, вех ядовитый, хвойник обыкновенный (кузьмичева трава, эфедра).

Белена черная - Hyoscuamus niger L. двулетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 30-100 см, с неприятным запахом. Цветет в июне - июле, семена дозревают в августе - сентябре. Встречается около ре­чек, на залежах, пустырях, в мусорных местах, вблизи жилья, у дорог, рас­пространена почти по всей России, кроме таежной (северной) части. Культи­вируется в специализированных (лекарственных) совхозах Новосибирской и Воронежской областей. Растения содержат алкалоиды гиосциамин, атропин, скополамин.

В листьях их до 0,1%, в стеблях 0,02%, в корнях 0,15-0,18%, а также бел­ковые вещества, сахар, камедь, жирное и эфирное масла и др.

Белладонна лекарственная (сонная дурь, красавка) - Atropa belladonna L., многолетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 1,5-2 м. Цветет с июня до сентября, плодоносит с июля. Произрастает на горных склонах, в буковых лесах, иногда одиночно, группами или небольшими за­рослями между кустарниками, по опушкам и вдоль лесных дорог, на плодо­родных лесных почвах, встречается в Крыму, Краснодарском крае, на Кавка­зе. Содержит алкалоиды атропин, гиосциамин и скополамин, а так же слизь, сахар, соли, разные кислоты, крахмал, белковые и другие вещества.

Дурман обыкновенный - Datura stramonium, однолетнее травянистое рас­тение семейства пасленовых высотой 60-120 см, к токсинам этого растения более чувствителен крупный рогатый скот. Цветет с июня до осени, плодоно­сит с июля. Сорняк встречается на пустырях, огородах, вблизи жилищ, вдоль дорог на юге и в средней полосе европейской части России, в Западной Сиби­ри, на Дальнем Востоке, в Поволжье, на Кавказе, в Крыму. Культивируют в южных районах Украины и Краснодарском крае. Содержит

алкалоиды гиосциамии, атропин, скополамин, а также дубильные и белковые вещества.

Скопалия карниолийская - Scopalia carniolica Jacg., многолетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой 50 - 80 см. Цветет в апреле - мае, семена созревают в конце июня. Встречается на Северном Кавказе, западе Закавказья в бу­ковых лесах, на влажных, рыхлых почвах, введено в культуру в Московской области. Содержит алкалоиды, но больше всего их в корневище и корнях. Важнейшие из них - гиосциамин, превращающийся в атро­пин, скополамин, скополетин.

Токсикодинамика. Во всех частях белены черной, дурмана обыкно­венного и белладонны лекарственной, в большей степени во время цветения и образования семян, количество алкалоидов может достигать 0,3%. Сушка, силосование токсичность растений не уменьшает, а алкалоид гиосциамин превращается в более токсичный атропин.

Перечисленные алкалоиды всех трех растений обладают М-холинолитическим действием. Атропин блокирует М-холинореактивные структуры (постсинаптические мембраны синапсов), и они становятся нечувствитель­ными к медиатору ацетилхолину, нарушаются функции центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, зре­ния и др. Скополамин понижает возбудимость центральной нервной систе­мы, угнетает дыхание, вплоть до остановки.

Клиника и патологоанатомические изменения. Симптомы интокси­кации этими растениями проявляются сухостью слизистой оболочки полости рта, сильным расширением зрачков, общим возбуждениемживотного, иногда судорожным сокращением отдельных групп мышц, стремлением двигаться вперед, часто натыкаясь на предметы, так как из-за расширения зрачков и нарушения аккомодации у них развивается дальнозор­кость. Слизистые оболочки бледные, нарушены дыхание, сердечные ритмы, перистальтика и моторика органов пищеварения, что вызывает запоры, у крупного рогатого скота - тимпания. Диурез уменьшен, вплоть до полного прекращения. Температура тела может быть повышена. В дальнейшем сим­птомы возбуждения сменяются угнетением, слабостью, животное стоит, низ­ко опустив голову, с большим трудом передвигается, наступает отсутствие реакции на внешние раздражения, паралич.

При острых интоксикациях смерть наступает через 4 - 6 ч, а при более длительном течении - через несколько дней.

На вскрытии изменения не характерны, а при острой интоксикации их не находят. При подостром процессе и гибели животных через 2 - 3 суток в брюшной полости значительное количество жидкости соломенного цвета, воспалительные явления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, инфильтраты в жировой клетчатке около почек, печени, желудка, дистрофи­ческие изменения миокарда.

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза.Для ослабления холинолитического действия как антидот подкожно вводят прозерин или физостигмин. У лошадей промывают желудок с помощью зонда раствором калия перманганата 1:1000, вводят 0,2%-ный раствор танина или 5%-ный отвар ко­ры дуба. Крупному рогатому скоту эти препараты можно вводить в рубец че­рез трубку троакара, назначают внутрь активированный уголь, сорбент По- лисорб МП, слабительные средства.

Проводят симптоматическое лечение: вводят внутривенно 20-40%-ные растворы глюкозы (крупным животным 800-1000 мл), подкожно кофеин, камфору. При сильном возбуждении, судорогах лошадям назначают хлорал­гидрат ректально, другим животным - ингаляцию эфира для наркоза, холод­ные обливания головы, компрессы со льдом на голову.
Мясо от вынужденно убитых животных подвергают лабораторному анализу и решают вопрос о возможности его использования в пищу. Внут­ренние органы утилизируют.

Вех ядовитый - Cicuta virosa L., тра­вянистое растение семейства сельдерей­ных высотой до 1,2 м. Произрастает во влажных местах: на низких болотистых лугах, по берегам рек и прудов, цветет во второй половине лета. Зелень, и особенно корневище, имеет специфический арома­тический запах, напоминающий сельде­рей. Содержит цикутоксин - безазотистое смолистое вещество, которого больше в корневище, в свежем до 0,2%, в сухом до 3,5%. Там же содержатся флапоноиды, а в семенах - эфирное масло.

Токсикодинамика.Вех - одно из наиболее токсичных растений, осо­бенно весной корневище, а из надземных частей - молодые зеленые побеги, появляющиеся осенью и остающиеся на зиму. Опасны также стебель, цветы и плоды. Высушивание и силосование не снижает токсичность.

При всасывании цикутоксин поражает главным образом центральную нервную систему: возбуждает продолговатый и спинной мозг, вызывая у жи­вотных судороги и повышенную возбудимость, затем - центры сосудодвига- тельный и блуждающего нерва, нарушает дыхание, сердечную деятельность, уровень артериального давления. Гибель животных наступает от паралича дыхания.

Клиника и патологоанатомические изменения.В тяжелых случаях интоксикации у крупного рогатого скота отмечают возбуждение, сопровож­дающееся повышенной чувствительностью, пугливостью, тремором скелет­ных мышц, переходящим в судороги, нарушением координации движений,

учащением пульса и дыхания, появляется слюнотечение, атония преджелудков, учащается дефекация и мочеотделение, зрачки расширены, цианичность конъюнктивы, отсутствует жвачка. У лошадей первые признаки интоксика­ции появляются через 1 - 3 чи они в основном такие же как и у крупного ро­гатого скота. У свиней бывает рвота, с которой удаляется значительная часть токсинов, вместе с тем возможны смертельные исходы.

На вскрытии устанавливают кровоизлияния под эндо- и эпикардом; пе­чень дряблая, глинистого цвета; желчный пузырь переполнен желчью, на па­ренхиматозных органах множественные кровоизлияния.

Лечение.Специфических антидотов нет. Лошадям срочно промывают желудок раствором калия перманганата 1:1000, вводят в него через зонд 2-3 л, раствора танина 1:500, 2-3 л, сырые яйца, активированный уголь и солевые сла­бительные. Крупному рогатому скоту целесообразно провести руминотомию.

В дальнейшем проводят симптоматическое лечение: внутривенно глю­козу и натрия гидрокарбонат, при судорогах - внутрь хлоралгидрат, ректально - раствор кофеин-бензоата натрия или подкожно камфору.

Хвойник обыкновенный (кузьмичева трава, эфедра)- Ephedra vulgaris Rich., многолетний кустарник высотой до 20 см. Произрастает в полупустынных рай­онах средней и южной полос европей­ской части России, на Кавказе, в Запад­ной Сибири и Средней Азии. Большие заросли встречаются в Астраханской об­ласти и Ставропольском крае, Калмыкии. Хвойники содержат алкалоид эфедрин и его изомер псевдоэфедрин, особенно в женских растениях в стадии цветения и плодоношения - 0,9-1,1%.

У мужских растений образование и накопление алкалоидов происхо­дят до цветения и в стадии цветения - 0,3-0,4%, а затем содержание его сни­жается до 0,14%, в зеленых веточках до 3,11%.

Токсикодинамика.Эфедрин действует эдриномимически на синапсы в области адренореактивных окончаний подобно адреналину, но слабее и длительнее. При этом повышается артериальное давление, усиливаются сер­дечные сокращения и дыхание, возбуждается центральная нервная система.

Клиника и патологоанатомические изменения. Интоксикация воз­можна зимой при выпасе овец и коз даже по глубокому снегу, если на его по­верхности выступают веточки эфедры. Заболевшие животные отказываются от корма, угнетены, неохотно передвигаются по пастбищу. Общее угнетение и вялость сменяются повышенной возбудимостью и беспокойством, наблю­даются тетанические судороги (вытягивание конечностей, изгибание шеи и запрокидывание головы к спине), расстройство координации движений, может повышаться температура тела. Сердечная деятельность нарушена, дыхание становится прерывистым, по­верхностным. Интоксикация длится 3 - 4, реже 6-9 дней, при этом исход не­благоприятный.

На вскрытии трупов овец находят воспалительные изменения слизи­стой сычуга и кишечника, размягчение печени, гиперемию почек, в легких и дыхательных путях - серозно-геморрагический экссудат. Слизистая оболочка трахеи гиперемирована. Кровоизлияния обнаруживают под эпи- и эндокар­дом, на мозговой оболочке, в преджелудках - веточки эфедры.

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза.Проводят симпто­матическое лечение: внутрь активированный уголь, сорбент Полисорб МП с последующим применением солевых слабительных, внутривенно растворы глюкозы.

От вынужденно убитых овец мясо используется на колбасные изделия и консервы.

-Растительные токсины, угнетающие ЦНС

Мак-самосейка (мачок, мак дикий) - Papaver rhoeac L., однолетнее тра­вянистое растение высотой 25-60 см.

Распространен в южных районах Рос­сии, на Кавказе, в Западной Сибири. Как сорное растение - на мягких зале­жах, среди посевов, на огородах, в мо­лодых лесоповалах, у дорог и в других местах. Токсикологическое значение имеет мак снотворный, павлинныи, восточный, гибридный. В маке снотвор­ном до 20 алкалоидов, среди них реадин, реадимин, морфин, кодеин, папа­верин, тебаин и др.

Токсикодинамика.Наиболее токсичны незрелые коробочки мака в сыром и в высушенном виде. Семена и все растение до и после цветения практически не токсичны. Чувствительны все домашние животные, но чаще интоксикацию регистрируют у крупного рогатого скота.

Клиника и патологоанатомические изменения. У крупного рогатого скота вначале отмечают беспокойство, возбуждение, мычание и испуганный взгляд, зрачки расширены. Возбуждение может переходить в приступы буй­ства, эпилептические судороги, затем депрессия, сонливость, общая слабость, шаткая походка, расстройство пищеварения (слюнотечение, понос, колики), у свиней - рвота. У лошадей интоксикация маком сопровождается общей де­прессией: они стоят, понурив голову, совершенно не реагируя на окружаю­щее, походка шаткая, часто спотыкаются. У таких лошадей кожа сухая, зрач­ки расширены, дыхание глубокое. Через 2 - 3 дня наступает выздоровление.

На вскрытии обнаруживают воспаления слизистой оболочки желудоч­но-кишечного тракта, гиперемию легких, мозговых оболочек, в содержимом преджелудков или желудка - незрелые головки мака.

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза. Промывают желу­док (преджелудки) раствором калия перманганата 1:1000, затем вводят внутрь танин или танинсодержащие средства, отвар коры дуба, солевые сла­бительные. Свиньям назначают рвотные препараты, при состоянии сильного угнетения - возбуждающие средства; для стимуляции дыхания и сердечной деятельности подкожно вводят раствор кофеин-бензоата натрия.

При вынужденном убое мясо направляют на промышленную перера­ботку, а внутренние органы утилизируют.

Плевел опьяняющий - Lolium te- mulentum L., однолетнее злаковое расте­ние высотой 50-100 см., цветет с мая по август. В стадии цветения плевел без­вреден. Как сорняк растет в северной и средней полосах европейской части Рос­сии, в Западной Сибири, на Кавказе, обильно разрастается на полях среди по­севов злаковых и на залежах при нали­чии влаги. Токсическим веществом пле­вела является алкалоид темулин, содер­жащийся только в семенах в количестве до 0,06% и вырабатывающийся зерно­вым грибом Stomatinia temulenta, кото­рый находится в симбиозе с плевелом.

Токсикодинамика. Темулин обладает выраженным токсическим дей­ствием на головной и спинной мозг, угнетает холинреактивные структуры. Более чувствительны лошади, крупный рогатый скот, свиньи не чувстви­тельны и для птиц он также не опасен.

Клиника и патологоанатомические изменения. Очень быстро разви­ваются признаки поражения центральной нервной системы: вялость, сонли­вость, нетвердая, пошатывающая походка, расширение зрачков, уменьшение чувствительности, мышечная дрожь. Нарушена сердечная деятельность (сла­бый пульс), учащено дыхание, ослаблена перистальтика, запоры, иногда ко­лики. Через 36-48 ч животные погибают.

У крупного рогатого скота отмечают признаки нервного возбуждения, которые иногда чередуются с угнетением.

На вскрытии почки гиперемированые и дряблые, сердце расслаблен­ное, в желудочках сгустки крови, печень и селезенка переполнены кровью. В полостях головного мозга скопление жидкости, сосуды инъецированы. Сли­зистая оболочка желудочно-кишечного тракта воспалена, сосуды брыжейки расширены. Легкие отечны, в различных органах кровоизлияния. Кровь тем­ного цвета.

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза. В основном назначают симптоматические средства. В острых случаях интоксикации промывают желу­док, назначают осаждающие и адсорбирующие средства, солевые слабитель­ные, клизмы, при депрессии - возбуждающие, сердечные препараты.

Мясо вынужденно убитых животных после лабораторных исследова­ний направляют на промышленную переработку.

Болиголов, или омег пятнистый - Conium maculatum L., двулетнее растение высотой до 1,5 м. Растет на пустырях, огородах, среди кустарников, по долинам рек, вокруг высохших прудов почти по­всеместно в европейской части России, встречается в Сибири и на Кавказе. На лу­гах и пастбищах встречается редко. Со­держит алкалоид конин и еще четыре дру­гих алкалоида.

Токсикодинамика. Конин - пре­имущественно нервный токсин, действую­щий угнетающе на центральную нервную систему и по типу мышечных релаксантов в области окончаний двигательных нервов, стимулирует секрецию желез, при этом функция голов­ного мозга сохраняется. При высушивании снижает степень токсичности, но все же опасность для животных сохраняется.

Клиника и патологоанатомические изменения. Наблюдается общая слабость, шаткая походка, переходящая в полный пара­лич конечностей. Животные не могут стоять, не передвигаются, шатаются, падают, лежат на земле, вытянув шею, не отвечают на внешние раздражения. Язык выпадает из ротовой полости, слюнотечение, температура понижена. Отмечают брадикардию, затрудненное дыхание, расширение зрачков, судо­рожное вздрагивание мышц отдельных групп. У крупного рогатого скота тимпания. Моча имеет резкий специфический запах. При тяжелых интокси­кациях смерть наступает от остановки дыхания.

На вскрытии отмечаются кровоизлияния, дряблость мышцы сердца, печень на разрезе глинистого цвета. Слизистая оболочка желудочно- кишечного тракта катарально воспалена, со множественными кровоизлия­ниями. Содержимое рубца изобилует большим количеством цветков и листь­ев растения. При острых интоксикациях патологоанатомическая картина не характерна.

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза. Назначают сердеч­ные и дыхательные стимулирующие средства: раствор кофеин-бензоата на­трия, коразола. Проводят промывание желудка (преджелудков) раствором калия перманганата 1:1000 или раствором танина (0,2-0,5%), внутрь вводят танин, танинсодержащие препараты с последующим назначением слабитель­ных средств. Эффективно выпаивание животным парного молока. Далее на­значают симптоматическое лечение.

Ветсанэкспертиза мяса вынужденно убитых животных аналогичная как при интоксикации плевелом.

-Токсины растений, действующие на ЦНС и другие системы

К ним относятся безвременник осенний, анабазис безлистный, гармала обыкновенная, акониты, лютики, прострелы, полынь таврическая и другие рас­тения, которые содержат в клубнях, листьях, цветках, семенах алкалоиды ако­нитин, колхицин, колхамин, гармалин, гармин, анабазин, афилин, оксифиллин, лупинин, токсин протоанемонин, таурицин, эфирные масла, небольшое количе­ство сапонинов.

Аконит (Гармола обыкновенная)

Алкалоиды гармолы вызывают дрожь, конвульсии, а затем угнетают цен­тральную нервную систему, что сопровождается нарушением движения и дыха­ния. Ослабляют сердечную деятельность и сокращение гладких мышц кишечника.

Анабазин в малых дозах возбуждает, а в больших - блокирует никотино- рецепторы вегетативной иннервации, нарушает регулирующие функции цен­тральной, вегетативной и двигательной нервной систем. Обладает сильным ин­сектицидным действием на вшей, блох, клещей и др.

Лактон протоанемонин является токсическим действующим веществом всех лютиков - это летучее соединение с резким запахом. Пары протоанемони- на раздражают конъюнктиву, носоглотку, вызывают резкую боль в глазах, сле­зотечение, истечение из носа, кашель. Подкожное введение протоанемонина со­провождается некрозом тканей, при энтеральном введении происходит раздра­жением всего желудочно-кишечного тракта. Отрицательно влияет на сердечно­сосудистую систему.

Клиника и патологоанатомические изменения. Первые признаки ин­токсикации проявляются через 6-24 ч у животных всех видов. При этом наблюдают кратковременное возбуждение, отсутствие аппетита, затрудненное глотание, усиленную перистальтику кишечника; у свиней - рвоту, диарею, час­тое мочеиспускание, затем угнетение состояния, потерю чувствительности. Гибель животных составляет 20 - 50%. На вскрытии отмечают воспаление и кровоизлияния на слизистых желудочно-кишечного тракта, отек слизистой обо­лочки толстого кишечника. Почки и головной мозг сильно гиперемированы, сердечная мышца изменена.

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза.Применяют вяжущие средства, промывают желудок (преджелудки), внутрь назначают слизистые и обволакивающие вещества. Проводят симптоматическое лечение. Мясо вынуж­денно убитых животных после лабораторных исследований реализуют как ус­ловно годное. При убое животных в коматозном состоянии мясо направляют на техническую утилизацию.

-Гепатотропные растительные токсины

К ним относятся несколько видов люпинов, крестовников, гелиотропов. Их токсичность обусловленна наличием в них алколоидов люпинина, спартеина, люпинидина, якобина, сильвасенеционина, гелиотропина, лизиокарпина и др.

Токсикодинамика. Токсичес­кое действие обусловлено поражени­ем печени, желудочно-кишечного тракта, а также обмена веществ, что приводит к гибели животного.

Клиника и патологоанатомические изменения.Интоксикация протекает остро и хронически. Ост­рое течение чаше бывает у овец, реже - у животных других видов. Овцы за­болевают внезапно: понижается аппе­тит, появляется одышка, повышается температура, развиваются желтуха, диарея или запоры. Мочеиспускание уча­щено, моча окрашена в желтовато-бурый цвет. Животные возбуждены, затем наступает угнетение, возможен коллапс. Животные худеют, сердечная дея­тельность у них ослаблена. Гибнут через 4—6 дней от асфиксии. У крупного рогатого скота клиника интоксикации такая же, как у овец.Хроническая ин­токсикация наблюдается при продолжительном кормлении кормами, содержа­щими незначительные количества токсичных растений.

Случаи интоксикации люпином отмечаются при скармливании живот­ным силоса, содержащего это растение в стадии полного созревания, после пастьбы на пастбищах с люпином или при кормлении зерноотходами, содер­жащими его семена. Чаще они протекают с маловыраженными признаками желтухи и нервных явлений, нарушением пищеварения (гастроэнтерит). Вы­здоровление после прекращения кормления люпином идет медленно.

На вскрытии отмечают воспалительные явления в печени и почках с резко выраженной общей желтухой и геморрагическим диатезом. Печень увеличена, с явлениями жировой дистрофии. В почках паренхиматозный нефрит. Слизистые оболочки мочевого пузыря и желудочно-кишечного трак

та воспалены, с геморрагиями и желтушностью. Сердечная мышца дряблая, бывает отек легких.

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза. Исключают из ра­циона корма, содержащие токсичные растения. Химическим противоядием могут служить разбавленные растворы уксуса или хлористоводородной ки­слоты, которые переводят алкалоиды люпина в нерастворимые соединения. Щелочные растворы и солевые слабительные противопоказаны, так как они ускоряют всасывание токсина. Внутрь назначают касторовое масло, диурети­ки. Для восстановления сердечной деятельности и дыхания подкожно вводят раствор кофеин-бензоата натрия, внутривенно - раствор глюкозы. Проводят симптоматическое лечение.

Мясо при интоксикации гелиотропом в пищу непригодно из-за непри­ятного запаха, не исчезающего при технической переработке и варке. Его можно скармливать плотоядным животным. При интоксикации другими рас­тениями, действующими на печень, мясо используют после лабораторного анализа и многократного разбавления.

-Растительные токсины, действующие на органы дыхания и пищеварения

К ним относятся горчица полевая, гулявник струйчатый, рапс, редька дикая, пастушья сумка, сурепица обыкновенная, ярутка полевая - семейство крестоцветных, которое содержит тиогликозиды.

Как кормовые, масличные культуры и растения-сорняки содержат ток­сические соединения: действующее вещество горчицы полевой, черной, резуховидки стрелолистной - гликозид синигрин, белой горчицы - синальбин, кроме того растения содержат аллилово-горчичное и горчичное масла. Жмы­хи рапса содержат до 1 % этих масел.

Гликозиды - эфироподобные органические соединения, легко рас­падающиеся на углеводную часть (гликон) и одно или несколько дру­гих веществ, которые называются аг- ликонами, или генинами (несахари­стая часть). После всасывания в же­лудочно-кишечном тракте они также распадаются на гликон и агликон

Гликозиды нестойки и быстро распадаются при выделении их из растений, а также в процессе сушки, при согревании зеленой массы, которую иногда складывают в пучки.

Количество гликозидов в растениях зависит от многих факторов: вида и фазы развития растений, места произрастания и времени сбора, способа сушки

и хранения сырья. С непостоянством состава связана и выраженность их токсического действия на организм.

Большинство гликозидов нетоксичны, но некоторые из них очень силь­ные токсины. Токсические свойства гликозидов чаще обусловлены агликоном, химическая природа которого весьма разнообразна: это могут быть аль­дегиды, кислоты, алкалоиды и т.д.

Токсикодинамика. Многие растения семейства крестоцветных ток­сичны для лошадей, крупного рогатого скота, свиней, овец, уток, гусей и цы­плят. Чаще интоксикация встречается при поедании животными зеленой по­левой горчицы и ее семян при больших примесях в зерноотходах.

При нарушении агротехники полевая горчица сильно разрастается и может полностью погубить посевы яровых культур. До цветения она безвред­на, животные ее охотно поедают. В период цветения и после появления стручков, содержащих семена, и до самого конца вегетации полевая горчица очень токсична.

Токсин горчицы - находящийся в семенах гликозид синигрин, который в естественных условиях безвреден. В семенах полевой горчицы содержится также фермент мирозин. При определенных условиях (влага и тепло) он раз­рушает этот нетоксичными гликозид с освобождением высокотоксичного эфирного аллилово-горчичного масла.

Масло обладает сильными раздражающими свойствами, поэтому, при по­едании полевой горчицы у животных, в том числе у птиц, возникает воспаление желудочно-кишечного тракта. Выделяясь через почки и органы дыхания, оно вызывает нефрит и острый отек легких с быстрым летальным исходом.

Семена белой горчицы содержат гликозид синальбин, из которого при гидролизе в присутствии фермента мирозина образуется синабиновое эфир­ное масло.

При ферментативном расщеплении глюконопина - гликозида из семян рапса - освобождается кротонилово-горчичное масло

В семенах пастушьей сумки, хрена, ярутки, некоторых видов гулявника также содержится аллилово-горчичное масло.

Горчичные масла (аллиловое, синальбиновое и др.) на коже вызывают интенсивное покраснение, болезненность, воспаление и ожог, в желудочно- кишечном тракте - геморрагический гастроэнтерит с болезненными явления­ми. При всасывании масла выделяются из организма через почки и, как боль­шинство летучих соединений, через легкие, вызывая при этом нефрит, гипе­ремию и отек легких.

Чувствительны к эфирным горчичным маслам лошади, однако возмож­ны интоксикации и животных других видов. Токсикоз возникает при поеда­нии зеленых растений, при кормлении сеном, засоренным крестоцветными растениями, содержащими их семена, шротами и жмыхами, а также зерноот­ходами с большой примесью семян этих растений.

Чувствительны к растениям семейства крестоцветных молодые живот­ные, особенно поросята-отъемыши.

Клиника и патологоанатомические изменения. Интоксикация обыч­но протекает остро: слюнотечение, боль в животе, рвота, понос, гастроэнте­рит. В тяжелых случаях - одышка, брадикардия, потеря сознания, остановка дыхания. Смертность при интоксикации семенами полевой горчицы очень высокая и может доходить до 100 % .

У лошадей находят желтого цвета пену на земле около головы и в носо­вых ходах. Слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта гиперемированы, в брюшной полости желтоватая жидкость (1-2 ли более) с горчичным запахом. Печень увеличена, с явлениями застойной гиперемии. В носоглотке, трахее и бронхах скопление мелкопузырчатой желтоватой пены. С поверхности разреза легочной ткани стекает желтая жидкость. Сердечная мышца дряблая. Кровь в сосудах и сердечных полостях плохо свернувшаяся, частично гемолизирован- ная. Резко выражено расширение кровеносных сосудов брыжейки. У крупного рогатого скота на вскрытии находят более резкие измене­ния в органах пищеварения и почках (явления геморрагического воспаления).

Лечение и ветеринарно-санитарная экспертиза. Промывание желу­дка раствором танина или калия перманганата 1:1000; у жвачных промывают рубец или проводят руминотомию; свиньям назначают рвотные препараты (вератрин под кожу), затем всем животным - слизистые вещества.

Внутрь вводят раствор танина или калия перманганата 1:1000 или 1:500; внутривенно дробно инъецируют 40%-ный раствор глюкозы (крупным животным до 1 л в сутки). Рекомендует терапевтические дозы раствора ко­феина через 3-4 часа и слабительных (натрия или магния сульфата). При по­явлении клинических признаков отека легких можно внутривенно ввести 10%-ный раствор кальция хлорида в дозе 150-200 мл крупным животным.

При вынужденном убое животных мясо можно использовать без огра­ничений. Чтобы проверить, нет ли у мяса неприятного запаха и горького вку­са, его необходимо подвергнуть варке.

---

Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 625; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!