Основные функции финансово-бухгалтерского отдела
- расчеты по счетам клиентов
- подсчет ежедневных доходов по каждому подразделению гост.
- отчеты управляющему (о доходах, загрузке номерного фонда, др. показатели относительно прошлого периода)
- расчеты по закупкам
- начисления и выплата зп
- ведение финансового (о результатах деятельности гост.) и управленческого (доходов и затрат) учета
Виды расчетов с проживающими гостями. Правила расчета оплаты за проживание
Согласно "Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ" оплата за проживание производится в соответствии единым расчетным часом - 12 часов текущих суток по местному времени. Расчет оплаты за проживание начинают считать с 12 часов той даты, когда гость заехал, независимо от фактического часа заезда. (При проживании менее суток оплата взимается за целые сутки независимо от расчетного часа.)
При задержке выезда не более, чем на 6 часов после расчетного часа (с 12: 00 до 17: 59) взимается почасовая оплата, при задержке выезда в период с 18: 00 до 23: 59 взимается оплата за половину суток. При задержке выезда более, чем на 12 часов, оплата взимается за сутки. (При условии, если номер не забронирован)
Согласно "Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ" "Исполнитель должен обеспечить предоставление льгот категориям лиц, имеющим право на получение льгот в соответствии с действующим законодательством. Право на скидку не менее 30% имеют участники Великой отечественной войны и инвалиды 1 группы с сопровождающими".
|
|
|
Если расчет оплаты делается вручную, то гостю выписывается счет формы 3-Г. Счет оформляется в трех экземплярах, каждый из которых имеет один и тот же регистрационный номер. Первый экземпляр счета со штампом гостиницы "оплачено" выдается гостю. Второй экземпляр в конце смены передается в бухгалтерию. Третий остается в книжке счетов. Для их хранения в службе существует специальная картотека счетов, в которой счета хранятся в специальном кармашке по датам выезда.
Если расчет производится с помощью автоматического учета мест, то счет выдается компьютером.
Основные службы гостиницы: технологии и организации работы службы закупок
Должны быть закуплены по разумной цене, в разумное время.
Товары: продукты, напитки, оборудование и мебель, посуда, белье, расходные материалы (Например, при уборке номеров)
У поставщика следует учитывать: репутацию поставщика, цену товара и качество, объем партии, условие оплаты, расстояние от поставщика, стоимость доставки и др. Есть долгосрочные контракты и разовые покупки. При контрактах есть скидки и уверенность в поставщике, но, если вдруг снизится загрузка гостиницы, появятся излишки, а при росте – дефицит товаров. Также если качество перестало удовлетворять, сложно разорвать контракт или же если будет упад цен на рынке, гост. все равно придется платить по установленной цене.
|
|
|
Если отель состоит в цепи, то часть необходимых товаров он получает централизовано.
Процедура оформления и организации закупок: все службы подают заявки в службу закупок, оговаривается все: страна поставки, объем, дата поставки и др. Менеджер рассматривает предложения поставщиков, выбирает лучшего и оформляет заказ. При поступлении товара с накладной его проверяют, регистрируют6 при необходимости оформляют возврат. При поступлении счета-фактуры его проверяют, регистрируют и передают на оплату в финансовую службу.
Основные службы гостиницы: технология и организация работы отдела персонала
Отдел персонала или отдел кадров (в больших гост. 2-3 чел.) осуществляет подбор персонала: определяет нужное количество работников, определяет нормирование труда и социальные льготы в соответствии с законодательством. Также он разрабатывает должностные инструкции, осуществляет подготовку (обучение на первоначальном этап), переподготовку и повышение квалификации персонала.
|
|
|
Также ведется картотека обратившихся с приемом на работу, которым было отказано, в связи отсутствии вакансии.
Служба персонала, проводит анкетирование, тестирование и собеседование, делает запрос на прежнее место работы. Обязательным является медицинское обследование.
После приема, его знакомят с отелем и всей структурой, политикой, правилами внутреннего распорядка и др.
Также служба персонала ведет личные дела, разбирает их жалобы и осуществляет системы мотивации сотрудников.
Есть два уровня:
1. Макро – это управление человеческими ресурсами (решение глобальных, долговременных, новых задач – управляющий, президент)
2. Микро – управление персоналом
(решение текущих, повседневных проблем, требующих административного вмешательства – зам. управляющего по работе с кадрами, вице – президент)
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 857; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!