Сотрудничество с российскими и зарубежными туроператорами
Отель заключает 2 вида договоров с туроператорами, которые действуют обычно 1 год. Первый вид – на условиях комиссии. Второй вид – договор-нетто (агентству выставляется определенный тариф, с которого оно при продаже тура или гостиничного номера добавляет стоимость на свое усмотрение).
Организационная структура гостиничного предприятия
В отеле применяется линейно-функциональная структура управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий коллектив. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов ему помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений.
Во главе управления отелем находится генеральный менеджер. Ему подчинены юрист отеля, IT-менеджер, начальники следующих отделов: отдел персонала, отдел продаж, бухгалтерия, отдел закупок, отдел технического обслуживания, хозяйственный отдел, отдел ресторанного обслуживания, отдел бронирования, отдел охраны, служба приема и размещения. Начальникам отделов подчинены супервайзеры соответствующих служб, а им в свою очередь линейный персонал. Таким образом, графически организационная структура отеля выглядит так:
Основные службы гостиничного предприятия
См. пункт 1.10
Уровень компьютеризации и автоматизации деятельности гостиницы
|
|
|
Учитывая современные тенденции в сфере гостеприимства и конкуренцию, что усиливается, повышается необходимость обеспечения оперативности и точности работы персонала и гостиничного комплекса в целом. Решение данной проблемы возможно за счет внедрения систем автоматизации работы отеля, то есть внедрение автоматизированных систем управления. Такой системой является программа «Opera», которая применяется в сети отелей Hilton Garden Inn.
Программа «Opera Enterprise Solution» представляет собой систему, которая включает в себя многочисленные модули, изменяющиеся в зависимости от пожеланий руководства предприятия. Система «Opera Enterprise Solution» совместима с мировыми системами бронирования «Amadeus», «Galileo», «Sabre», «Worldspan». Такая система позволяет отелю:
- накапливать полную, достоверную, актуальную информацию о текущем состоянии турпродукта;
- эффективно управлять на оперативном, тактическом и стратегическом уровнях;
- полностью автоматизировать бизнес-процесс работы с клиентом – от приёма заявки до окончательного расчёта;
- проводить более эффективную кадровую политику (контроль действий отдельных сотрудников).
В ресторане, баре, торговом киоске отеля используется система MICROS - система автоматизации ресторана гостиницы, позволяющая закрывать счета в ресторане и других точках продажи на номер клиента.
|
|
|
Для автоматизация работы по постановке на миграционный учёт ИГ и регистрационный учёт граждан РФ, в соответствии с законодательством РФ в отеле Hilton Garden Inn Krasnodar применяется программный комплекс «Вега». Он предназначен для гостиниц или иных организаций, оказывающих гостиничные услуги.
Основные показатели деятельности гостиничного предприятия (количество гостей за определенный период, коэффициент загрузки, сезонность, финансовые показатели)
Показатели деятельности отеля не были предоставлены из соображений конфиденциальности. Примерный коэффициент загрузки в июне 87%. Сезонность имеется: осенью во время проведения выставки ЮгАгро – высокий сезон; конец декабря - начало января, июль – август – низкий сезон.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 243; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!