Народно-хозяйственное значение моркови
Морковь, как и другие культурные растения, произошла от дикой ее формы, которая произрастает в Европе и Азии. История ее возделывания превышает 3 тыс. лет, хотя она упоминается в летописях древнего Вавилона в Х веке до нашей эры. Она была известна древним грекам под названием «даукос». Это слово сохранилось в современной Греции. Известна была морковь и древним римлянам. Она называлась у них «карота». Отсюда и латинское название Daucus carota L. Современное русское название овоща «морковь» имеет общие черты с аналогичным названием в болгарском, сербском, польском, шведском, немецком языках. Морковь была найдена у жителей свайных построек Швейцарии, данные находки относятся ко 2-му тысячелетию до н.э.
В Европе широкое распространение морковь получила только в начале XIV века. С этого же примерно времени ее начали выращивать и на Руси. В настоящее время морковь в качестве основной овощной культуры возделывается во всех странах мира, за исключением регионов с тропическим климатом.
Значение моркови в рационе человека и частично молодняка всех групп животных заключается в том, что она является источником каротина (до 20 мг в 100 г моркови, а в гибридах – до 27), содержание которого в процессе хранения возрастает более чем в 1,5 раза по сравнению с его количеством после уборки урожая. В моркови также содержатся легкоусвояемые сахара, эфирные масла, минеральные соли, витамины А, С, В1, В2, В6, В9, Е, Н, К и др. Морковь отличается от других овощных культур высоким содержанием йода, что очень важно для нашей республики с йодной недостаточностью почв.
|
|
|
Биохимический состав моркови предопределяет ее лечебные свойства. Она характеризуется общеукрепляющими, успокоительными, сосудорасширительными, легкими мочегонными и желчегонными, противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Улучшает пищеварение, способствует выведению песка и небольших камней из почек, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует обмен углеводов, уменьшает болевые и воспалительные процессы, способствует быстрой эпителизации тканей. Употребление моркови улучшает зрение, снижает риск преждевременного появления близо- и дальнозоркости. Морковный сок – отличное целебное средство при малокровии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Иногда морковный сок употребляют в домашней косметике, поскольку отмечено, что он придает коже лица свежесть и бархатистость.
По данным института питания Российской Федерации годовая потребность в моркови на душу населения составляет 15,5 кг. Следовательно, годовой объем производства корнеплодов этой культуры в Татарстане должен составлять 60 тыс. тонн (население 3 млн. 845 тыс. человек х 15,5 кг = 60 тыс. т). Из потребного количества в частном секторе примерно производится 65% корнеплодов (39 тыс. т). Следовательно, для обеспечения социальных учреждений (больницы, школы, детские сады, трудовые исправительные учреждения) и ресторанов, кафе, столовых ежегодно требуется 31 тыс. т моркови. Для производства такого количества моркови, ее необходимо возделывать на площади 690-775 га и получать с каждого гектара орошаемого участка 400-450 ц корнеплодов, что вполне реально в современных условиях развития агропромышленного комплекса нашей республики.
|
|
|
Сорта, гибриды, требования к качеству семян и
Приобретение посевного материала
Сорта и требования к качеству семян.В России целенаправленная селекция моркови была начата только в 20-х годах прошлого столетия и спустя 10 лет на основании создания сложных синтетических популяций и направленного отбора были выведены сорта моркови Нантская 4, Шантенэ 2461, Лосиноостровская 13, по ареалу распространения которые недавно не имели себе равных в мировом генофонде.
Однако в последние годы они вытесняются из мирового, в том числе и российского рынка, такими гибридами этой культуры как Лагуна F1, Вита-Лонга F1, Сиркана F1, Колтан F1, Наполи F1 и др. с потенциальной урожайностью на поливах до 75-80 т/га.
|
|
|
Сорта и гибриды моркови по продолжительности вегетационного периода разделяют на раннеспелые (длительность вегетационного периода до 100 дней), среднеспелые (101-120) и позднеспелые (свыше 120 дней).
Районированные в Татарстане сорта и гибриды отличаются формами и параметрами корнеплодов. Поэтому, при покупке семян следует учесть гранулометрический состав почв хозяйства и его энерговооруженность. Так, на тяжелых, глинистых почвах следует высевать только короткоплодные сорта, во избежание формирования искривленных и нестандартных корнеплодов с низкой товарной привлекательностью.
Кроме того, это же требование необходимо соблюдать если в хозяйстве нет морковоуборочного комбайна и для выкопки моркови используются обычные картофелекопалки.
Независимо от скороспелости, параметров корнеплодов семена всех сортов и гибридов этой культуры должны соответствовать по посевному качеству требованиям, приведенным в таблице 74.
Таблица 74
Требования к качеству семян моркови (ГОСТ 52171-2013)
| Показатели, % | Семеноводческие (ЭС) | Товарные (РС 1-2) |
| Чистота семян, не менее | 95 | 90 |
| Примесь семян других растений, не более: всего семян сорных растений | 0,5 0,2 | 1,0 0,4 |
| Всхожесть, не менее | 70 | 55 |
| Влажность, не более | 10 | 10 |
Приобретение посевного материала.В настоящее время на рынке реализуется 2 вида посевного материала:
|
|
|
- импортные дражированные семена высокопродуктивных гибридов;
- рассыпчатые семена российского производства стародавних сортов моркови.
У каждого из них есть определенные недостатки и преимущества. Так, цена реализации обычных семян моркови российского производства составляет не более 1000-1500 руб./кг. Гектарная норма высева обходится хозяйствам 2-3 тыс. руб., тогда как импортные дражированные семена дороже в 10 раз (25-30 тыс. руб./га). Казалось бы, с экономической точки зрения выгодно покупать обычные не дражированные семена моркови. Однако с точки зрения равномерного распределения 1,2 млн. шт. всхожих семян в пространстве не дражированных семян не только практически, но и даже теоретически невозможно.
Кроме того, дражированные импортные семена обрабатываются микроэлементами, стимуляторами роста, фунгицидами, что является гарантией получения высоких урожаев (прибавка урожая по сравнению с посевом обычных семян 8-10 т/га).
При цене реализации товарной моркови 15 тыс. руб./т затраты на приобретение дражированных семян (30 тыс. руб. гектарная норма высева) окупаются продажей 2 т корнеплодов этой культуры.
| Помни! Экономия на семенах моркови не выгодна товаропроизводителям этой культуры. |
Поэтому, восстановление семеноводческих заводов - первоочередная задача агропромышленного комплекса Российской Федерации. В противном случае, Россия вынуждена поддерживать производителей семян других стран мира.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 1581; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!