Опыт 9. Реакция с диазореактивом
В пробирку внести несколько кристаллов витамина В1, добавить 1-2 мл диазореактива и 1-2мл 10% раствора карбоната натрия. В ходе реакции образует сложное комплексное соединение оранжевого цвета.
Провести визуальные наблюдения, сделать вывод. Написать формулу витамина В1. Указать содержание витамина в сыворотке крови с.-х. животных и его биохимическую роль.
Рибофлавин – витамин В2
Кристаллы рибофлавина имеют желто-оранжевый цвет, хорошо растворяются в воде, легко разрушаются при кипячении и на свету. Витамин рибофлавин способен легко окисляться и восстанавливаться, что лежит в основе биологического действия этого витамина. Он входит в состав коферментов (ФАД, ФМН) оксидоредуктаз, катализирующих окислительно-восстановительные реакции.
Опыт 10. Реакция восстановления витамин В2
В пробирку внести 1-2мл раствора витамина В2, добавить 1-2мл HCl (1:1), кусочек цинка и закрыть пробкой. Жидкость постепенно окрашивается в розовый, затем красный цвет. При отсутствии контакта с воздухом раствор постепенно обесцветится. Это обусловлено восстановлением рибофлавина выделяющимся водородом до бесцветного лейкофлавина. Если бесцветный раствор перелить в другую пробирку (удалить цинк), то вновь произойдет окисление восстановленной формы витамина до желтой, окисленной.
Провести визуальные наблюдения, написать уравнение протекающей реакции. Указать содержание витамина в сыворотке крови с.-х. животных и его биохимическую роль.
|
|
|
Аскорбиновая кислота – витамин С
Витамин С представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте. Они имеют кислый вкус. Аскорбиновая кислота легко разрушается в присутствии кислорода воздуха, в щелочных растворах, под действием ионов железа и меди.
Витамин С – аскорбиновая кислота (слева – восстановленная, справа - окисленная формы)
Опыт 11. Реакция с реактивом Тильманса
В пробирку внести 1-2 мл раствора HCl (1:1), добавить 2-3 капли раствора витамина С, перемешать. Затем по каплям добавлять раствор краски Тильманса. Происходит окрашивание раствора в розовый цвет с последующим обесцвечиванием окраски, благодаря окислительным свойствам витамина С. В эквивалентной точке раствор приобретает розовый цвет.
Опыт 12. Взаимодействие с метиленовой синью
В пробирку внести 1-2 мл витамина С, прилить 1-2 капли раствора метиленовой сини, перемешать и поместить пробирку в стакан с водой (40°С). Через некоторое время жидкость в пробирке обесцвечивается за счет восстановления метиленовой сини в бесцветную лейкоформу, а аскорбиновая кислота окисляется до дегидроаскорбиновой кислоты. Если бесцветный раствор энергично встряхнуть для контакта с кислородом, то он вновь приобретет синий цвет.
|
|
|
Опыт 13. Реакция с красной кровяной солью
В пробирку внести 1-2 мл витамина С, прилить 2 мл раствора КОН, 0,5 мл раствора красной кровяной соли и энергично встряхивают. Затем добавить в пробирку 0,5 мл 10% раствора соляной кислоты и 1-2 капли раствора хлорида железа (III). Выпадает синий осадок берлинской лазури.
Провести визуальные наблюдения, сделать вывод.
Написать уравнение реакции окисления витамина С. Указать содержание витамина в сыворотке крови с.-х. животных и его биохимическую роль.
Лабораторная работа № 9
Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 614; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!