Качественные реакции на витамины
Реактивы и оборудование: Витамины: ретинол, эргокальциферол, токоферол, тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота; ледяная уксусная кислота, насыщенная сульфатом железа (II), концентрированная серная, соляная и азотная кислоты, раствор анилина в концентрированной соляной кислоте, бром в хлороформе (1:60), раствор хлорида железа (ΙΙΙ), раствор красной кровяной соли, изобутиловый спирт, раствор сульфаниловой кислоты, 5% раствор нитрита натрия, 10% раствор карбоната натрия, металлический цинк, раствор метиленовой сини, 10% раствор соляной кислоты, штативы, пробирки, водяная баня, спиртовки, держатели для пробирок, флюороскоп.
Ретинол - витамин А
Этот витамин относится к жирорастворимым витаминам и состоит из нескольких витамеров. Все витамеры являются производными каротинов и образуются только в организме животных
Опыт 1. Реакция с серной кислотой
На предметное стекло нанести 1-2 капли масляного раствора витамина А и добавить 1-2 капли конц. H2SO4. Появление сине-фиолетового окрашивания свидетельствует о наличии витамина А.
Опыт 2. Реакция Друммонда
2-3 капли раствора витамина А помещают в пробирку, быстро добавляют 1 мл хлороформа и 0,5 мл концентрированной серной кислоты. Появляется красно-фиолетовое окрашивание, переходящее в красно-бурое.
|
|
|
Опыт 3. Реакция с сульфатом железа (ΙΙ)
2-3 капли раствора витамина А помещают в сухую пробирку, добавляют 1 мл ледяной уксусной кислоты, насыщенной сульфатом железа (ΙΙ), и несколько капель концентрированной серной кислоты. Появляется голубое окрашивание, быстро переходящее в красное.
Провести визуальные наблюдения, сделать вывод. Написать формулу витамина А. Указать содержание витамина в сыворотке крови с.-х. животных и его биохимическую роль.
Кальциферол - витамин Д
Витамин Д относится к стероидам и является производным циклопентанопергидрофаенантрена. Витамины группы Д существуют в виде нескольких витамеров. Наиболее распространенными являются витамин Д2–эргокальциферол и витамин Д3 – холекальциферол.
Опыт 4. Бромхлороформная проба
В сухую пробирку вносят 2-3 капли витамина Д и 1 мл раствора брома в хлороформе (1:60). В присутствии витамина Д постепенно появляется зеленовато-голубое окрашивание.
Опыт 5. Реакция с анилином
В сухую пробирку вносят 2-3 капли витамина Д, 1 мл хлороформа, а затем осторожно при помешивании 0,5 мл анилинового реактива. Осторожно кипятят. При наличии витамина Д желтая эмульсия приобретает сначала зеленый, а затем красный цвет.
|
|
|
Провести визуальные наблюдения, сделать вывод. Написать формулу витамина Д. Указать содержание витамина в сыворотке крови с.-х. животных и его биохимическую роль.
Токоферол - витамин Е
Витамин Е представлен несколькими витамерами, получившими название α -, β – и γ - токоферолов. Он устойчив к нагреванию и действию кислот, разрушается под действием ультрафиолетовых лучей.
Опыт 6. Реакция с концентрированной азотной кислотой
В пробирку помещают 4-5 капель витамина Е, добавляют 1 мл концентрированной азотной кислоты и перемешивают. Образуется эмульсия, которая постепенно расслаивается: маслянистый верхний слой приобретает красную окраску. Окрашивание обусловлено окислением α – токоферола в токоферилхинон. Если окраска не появляется, необходимо осторожно нагреть пробирку.
Опыт 7. Реакция с хлоридом железа (ΙΙΙ)
В сухую пробирку помещают 3-4 капли витамина Е, добавляют 0,5 мл хлорида железа (ΙΙΙ), перемешивают. Раствор окрашивается в красный цвет вследствие окисления токоферола в токоферилхинон. Если окраска не образуется, осторожно нагревают пробирку.
Провести визуальные наблюдения, сделать вывод.
|
|
|
Написать формулу витамина Е. Указать содержание витамина в сыворотке крови с.-х. животных и его биохимическую роль.
Тиамин - витамин В1
Этот витамин относится к водорастворимым витаминам, представляет собой мелкие бесцветные кристаллы горького вкуса. Устойчив при нагревании в кислой среде, но легко разрушается в щелочной среде.
Опыт 8. Реакция окисления тиамина в тиохром
В пробирку помещают несколько кристаллов тиамина, добавляют 1-2 мл раствора красной кровяной соли, перемешивают и нагревают в течение нескольких минут. При нагревании жидкость окрашивается в желтый цвет вследствие превращения тиамина в тиохром. При наличии флюороскопа в пробирку вносят 1 мл изобутилового спирта, содержимое взбалтывают в течение 1 мин, верхний спиртовой слой переносят в другую пробирку и наблюдают голубую флюоресценцию этого раствора в УФ - лучах.
Дата добавления: 2018-05-13; просмотров: 1273; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!