Микроэлементы суточного рациона.
| КАЛИЙ поддерживает баланс солей в организме: суточная потребность 3–4 г
Этот элемент вместе с натрием регулирует водно-солевой баланс в организме, а это отражается в первую очередь на работе почек и сердечно-сосудистой системы. Калий и натрий являются антагонистами.
Натрий (а это в первую очередь наша пищевая соль и все продукты, которые ее содержат) удерживает жидкость в организме, тем самым провоцируя отеки и как следствие увеличение веса. Калий же воду выводит и убирает отеки.
Большое количество калия содержится в картошке, кураге, изюме, сухофруктах, бананах, а также присутствует в овсянке, фасоли, зеленом луке, горохе, морской капусте, свекле и почти во всех ягодах и овощах.
|
|
| КАЛЬЦИЙ работает как разрушитель жира: суточная потребность 800–1600 мг для человеческих организмов
Этот макроэлемент отвечает за прочность и здоровье наших зубов, костей, волос, ногтей и мышц, катализирует обменные процессы, поддерживает кислотно-щелочное равновесие, участвует в выработке различных ферментов. Кальций замедляет всасывание и усвоение жира, тем самым снижая калорийность пищи на 10%.
Ученые провели эксперимент, во время которого одна группа пациентов снизила калорийность дневного рациона на 10-15% и употребляла 3–4 стакана йогурта низкой жирности (возможен любой кисломолочный продукт) ежедневно между приемами пищи. Другая группа при той же калорийности от кисломолочных продуктов отказалась. Первая группа потребляла 1100 мг кальция ежесуточно, а вторая – 500 мг.
Через 3 месяца оказалось, что пациенты первой группы сбросили в среднем на 1,3–1,7 кг больше. Более того, по окончании эксперимента любители молочного меньше были подвержены рикошетному набору веса, так как кальций способствует разрушению жира и активно сжигает липиды.
|
|
Заметное количество кальция содержат молоко, творог, йогурт, кисломолочные продукты, сметана и сливочное масло, твердый сыр, особенно «Чеддер» и «Гауда», яйца, гречка, капуста, репа, зелень, рыба, особенно консервированные сардины и лосось, морепродукты, орехи.
Для усвоения кальция организму необходим витамин D, поэтому не стоит полностью отказываться от жиров в своем рационе и переходить на обезжиренные продукты. Необходимо помнить, что при недостаточном питьевом режиме кальций не сможет правильно потребляться организмом, а будет откладываться камнями в почках.
| МАГНИЙ в регуляции жирных кислот: суточная потребность 400 мг
Магний регулирует обмен жирных кислот, аминокислот, витаминов группы В, предотвращает трансформацию глюкозы в жир, улучшает моторику кишечника, работу желчных протоков и печени.
При недостатке магния в организме у человека начинаются головные боли и бессонница, что ведет к истощению коры головного мозга, возникает непреодолимая тяга к сладкому, понижается стрессоустойчивость. И вот уже твоя рука сама тянется к тортикам, пирожным и конфетам... а как это отражается на фигуре – ты знаешь!
Кстати, именно содержанием магния объясняется тяга к шоколаду в стрессовых ситуациях. Так что ты можешь позволить себе несколько кусочков черного шоколада, главное – не забывать контролировать размер порций.
|
|
Кроме того, можно найти магний в инжире, крупах, горохе, фасоли, отрубях и цельнозерновом хлебе, какао-бобах, меде, бананах, смородине, вишне, орехах, горчице, петрушке. В меньших количествах он содержится в сыре, яйцах, молоке, рыбе, мясе, моркови, свекле, яблоках и винограде.
| ХРОМ микроэлемент: суточная потребность 180–200 мкг
Хром очень активно участвует в обмене веществ, холестерина, способствует сжиганию жира в организме, снижает вероятность развития диабета, так как предотвращает чувствительность организма при поступлении в кровь виноградного сахара (глюкозы) и регулирует метаболизм легкоусвояемых углеводов.
Продукты и БАДы с содержанием хрома необходимы женщинам, которые не могут сбросить вес из-за гормональных расстройств (диабет, гипогликемия, менопауза, прием оральных контрацептивов). Дефицит этого микроэлемента вызывает тревогу и беспокойство – частые причины, по которым люди начинают подсознательно, неконтролируемо поглощать сладости ("заедать стресс").
Вот почему так важно поддерживать оптимальный уровень хрома в организме тем, кто следит за своей стройностью и правильным обменом веществ.
|
|
Хром содержится в черном, цельнозерновом хлебе и хлебе из муки грубого помола, бобовых, горохе, рыбе, неочищенном рисе, кукурузе, картофеле в мундире. Чем более очищенный продукт, тем меньше в нем хрома и микроэлементов в целом. Овощи, фрукты и ягоды содержат незначительные количества хрома.
| ЙОД дружит с гормонами: суточная потребность 150–200 мкг
Говоря о микроэлементах способствующих поддержанию фигуры, нельзя забывать о йоде. Этот элемент необходим щитовидной железе для производства тироидных гормонов, которые повышают скорость обмена веществ и способствуют расщеплению жира в организме. При недостатке этих гормонов снижается обмен веществ, замедляются все процессы в организме, что неизбежно ведет к прибавке лишних килограммов.
Проблема йододефицита характерна для регионов, удаленных от моря, так как основными источниками йода являются рыба, водоросли, морепродукты. Йодированная соль только отчасти может решить эту проблему, так как термическая обработка разрушает соединения йода, а сам йод очень летучий. В меньших количествах этот элемент содержится в фейхоа, хурме, яблочных семечках.
Хочется предостеречь от употребления аптечного раствора йода. В одной капле содержится 6000 мг йода, а это в 30 раз больше нормы. Такое количество йода при регулярном употреблении может вызвать интоксикация и привести к остановке выработки гормонов. Фармацевтический раствор йода предназначен только для наружного применения – для обработки кожи вокруг ссадин, небольших ран.
|
|
Кстати, популярная в народе "йодная сеточка" не может диагностировать недостаток этого элемента в организме, так как йод может не только впитывается в кожу, а еще и испаряется, а этот процесс зависит от температуры тела и окружающей среды. Несмотря на то, что "йодной сеточке" иногда приписывают откровенно чудодейственные свойства, сулящие выздоровление от множества заболеваний, надо знать, что этот химический элемент в большом количестве весьма агрессивен, раздражает и сушит кожу. В общем, не забывайте, что для человека йод - микроэлемент, он должен потребляться постоянно, но в микроколичествах.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 313; | Поделиться с друзьями:
|
Мы поможем в написании ваших работ!
