Продукты – источники витаминов А.Д.Е.К.
Основные источники каротина А (на 100 г):
· морковь (сорт «каротель») – 15 000 МЕ;
· петрушка – 13 000 МЕ;
· щавель и рябина – 10 000 МЕ;
· свежий зеленый горошек – 200 МЕ;
· шпинат – 10 000 МЕ;
· горох – 800 МЕ;
· листья салата – 3200 МЕ;
· тыква (тыквенные семечки в частности) – 1600 МЕ;
· помидор – 850 МЕ;
· персик – 750 МЕ;
· абрикос – 700 МЕ;
· капуста белокочанная – 630 МЕ;
· фасоль стручковая зеленая – 450 МЕ;
· слива синяя – 370 МЕ;
· ежевика – 300 МЕ.
Кроме того, провитамин А содержится в таких продуктах растительного происхождения:
· красный перец;
· картофель;
· зеленый лук;
· шиповник;
· облепиха;
· чернослив;
· чечевица;
· соя;
· яблоки;
· бахчевые культуры;
· крапива;
· мята перечная.
Несомненным лидером по содержанию каротина является морковь. Приведем несколько интересных фактов об этом вкусном и полезном овоще. Содержится витамин D в морепродуктах, печени трески, в палтусе, сельди, скумбрие, тунце, сметане, печени животных. Небольшое содержание этого витамина присутствует в таких овощах как белокочанная капуста и морковь.
· яичный желток – 25 МЕ;
· мясо – 9 МЕ;
· молоко – до 4 МЕ;
· сливочное масло – до 35 МЕ.
Витамин Е (токоферол)
Витамин Е в достаточных количествах содержится в следующих овощах и фруктах:
· капуста;
· помидоры;
· корень сельдерея;
· тыква;
· зелень;
· сладкий перец;
· горошек;
· морковь;
· кукуруза;
· малина;
· черника;
|
|
|
· различные сухофрукты;
· черная смородина;
· шиповник (в свежем виде);
· слива;
· кунжут;
· мак;
· ячмень;
· овес;
· бобовые.
Можно получить этот витамин и из продуктов животного происхождения, среди которых:
· черная икра;
· яйца;
· сыр;
· свежее молоко (жирность 2,5 процента);
· сливочное масло;
· рыба (сельдь, окунь, форель, семга, угорь);
· креветки;
· мясо кролика и индейки;
· говядина.
Кроме того, витамин Е содержится в белом и ржаном хлебе.
Важно! Витамин Е достаточно устойчив, поэтому не разрушается в процессе нагревания, сохраняя при этом все свои полезные свойства. Однако длительная жарка продуктов с витамином Е и их повторное разогревание существенно сокращают количество токоферолов.
Витамин К
· крапива;
· липа;
· салатные листья;
· зеленые помидоры;
· капуста всех видов;
· огурец;
· авокадо;
· киви;
· шпинат;
· банан.
Кроме того, большое количество витамина К содержится в свиной печени, яйцах, оливковом масле, молоке, сое, грецких орехах и рыбьем жире
Продукты – источники витаминов С, группы В, Р.
Какие продукты содержат витамин С?
· ягоды облепихи – 250 – 600 мг;
· клубника – 50 – 230 мг;
· черная смородина – 150 – 260 мг;
· цитрусовые – от 15 и до 50 мг (больше всего содержится витамина С в лимонах – около 40 – 70 мг);
|
|
|
· хрен – 100 – 140 мг;
· клубника – 60 мг;
· ананас свежий – 25 мг;
· банан – 25 мг;
· свежая вишня – до 8 – 10 мг;
· капуста брокколи и брюссельская (розовая) – 90 – 120 мг;
· капуста белокочанная свежая и квашенная – 70 мг (такое содержание витамина С и в свежей цветной капусте);
· зеленый молодой лук – 25 мг;
· малина – 25 мг;
· манго – 40 мг;
· зеленый перец – 100 мг;
· редька – 135 мг;
· шпинат вареный и свежий – 30 – 60 мг.
Приведенные нормы указаны из расчета на 100 г продукта.
Содержится этот витамин и в продуктах животного происхождения, а именно в куриной, говяжьей, телячьей печени и почках. Витамин P (рутин, биофлавоноиды) – растительные водорастворимые вещества, представляющие для организма человека особую ценность. Рутин способствует уменьшению хрупкости и ломкости капилляров.
· Цитрусовые – лимон, апельсин, грейпфрут, мандарин, помело;
· Ягоды – малина, голубика, черешня, чёрная смородина, черноплодная рябина;
· Фрукты – виноград, абрикосы;
· Овощи – капуста, томаты, стручковый перец, зелёный салат;
· Петрушка, кинза, укроп;
· Злаки – гречка;
· Чай, кофе, живое пиво, вино;
· Чёрный шоколад (не менее 70% какао).
|
|
|
ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНОВ ГРУППЫ B
Витамины группы B включают в себя: тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоты, витамин B6, витамин B12, биотин и пантотеновую кислоту. Они могут взаимодействовать между собой и работать индивидуально в каждой клетке, выполняя множество различных функций. Некоторые продукты питания являются хорошими источниками витаминов группы B, некоторые содержат их частично. К счастью в настоящее время витамины присутствуют во многих продуктах, поэтому для соблюдения диеты и восполнения тела человека витаминами не нужно сильно отклоняться от традиционной пищи. Тиамин (витамин B1) Тиамин помогает регулировать аппетит и поддерживать метаболизм человека. Лучшие источники тиамина: свинина, ветчина, темно-зеленые листовые овощи, витаминизированные каши из цельного зерна, обогащенный рис, зеленый горошек, чечевица и орехи, такие как миндаль и пекан. Норма потребления тиамина в день: женщина 1.1 мг и мужчинам 1.2. мг.
Рибофлавин (витамин B2)
Рибофлавин полезен для здоровой кожи. Молоко и другие молочные продукты, такие как йогурт и сыр богаты этим витамином. Спаржа, шпинат и другие зеленые листовые овощи, а также курица, рыба, яйца обогащены немногим меньшим его количеством. Ежедневно мужчинам нужно употреблять 1.3 мг рибофлавина, женщинам соответственно 1.1 мг.
Ниацин (витамин В3)
Лучшими природными источниками ниацина является курица, индейка, лосось, а также другая рыба, в том числе консервированный тунец. Бобовые, арахис, макаронные изделия и цельная пшеница также в небольших количествах содержат этот витамин. Он способствует поддержанию в здоровом состоянии нервной системы, полезен для сердечно-сосудистой системы и помогает процессу производства энергии. В день мужчина должен потреблять 16 мг ниацина, женщина 14 мг.
Фолиевая кислота (витамин B9)
Витамин способствует росту и развитию кровеносной и иммунной систем. Он содержится в шпинате, зелени репы и многих свежих фруктах и овощах. Кроме того фолиевой кислотой обогащены все зерновые продукты, такие как хлеб, макаронные изделия и рис. Норма потребления этого витамина в день - 400 микрограммов.
Витамин В6
Витамин содержится в птице, морепродуктах, бананах, зеленых листовых овощах, таких как шпинат, картофель и витаминизированных кашах. Для поддержания роста новых кровяных клеток, в день можно употреблять от 1.3 до 2.5 мг этого витамина.
Витамин B12
Пожалуй, самый известный витамин этой группы. Многие животные, такие как говяжья или свиная печень, а также соевые и зерновые продукты являются его источником. Кроме того он содержится в моллюсках, мидиях, крабах и плавниках рыб. Достаточно употреблять 2.4 мкг этого витамина в день, чтобы он стимулировал производство красных кровяных телец и поддерживал нервную систему.
Биотин (витамин B7) и пантотеновая кислота
Печень и яичные желтки являются самыми богатыми пищевыми источниками биотина (питательное вещество, необходимое для здорового обмена веществ), однако этот витамин также широко распространен по всем продуктам питания, поэтому при сбалансированном рационе человек не будет испытывать его дефицит. Лосось, свинина и авокадо являются хорошими источниками биотина; большинство фруктов и овощей содержат малое его количество, например зерновые продукты. Йогурт и авокадо являются отличными источниками пантотеновой кислоты, он также доступен в самых разнообразных продуктах, таких как бобовые включая чечевицу и горох, сладкий картофель, грибы и брокколи. Достаточно употреблять 5 мг витамина в день, чтобы он помогал преодолевать стрессовые ситуации и бороться с воспалительными процессами в организме.
|
|
|
Гипокинезия.
Гипокинезия (греч. ὑπό — снизу, под; κίνησις — движение) — состояние недостаточной двигательной активности организма с ограничением темпа и объёма движений[1]. Гипокинезия возможна на фоне неврологических и психических расстройств, например, паркинсонизма и других экстрапирамидных синдромов, депрессивном, кататоническом иапатическом ступоре[2]. Также гипокинезия может быть вызвана сидячей работой и малоподвижным образом жизни.
Гиподинамия.
Гиподинами́я (пониженная подвижность, от греч. ὑπό — «под» и δύνᾰμις — «сила») — нарушение функций организма (опорно-двигательного аппарата, кровообращения, дыхания, пищеварения) при ограничении двигательной активности, снижении силы сокращения мышц. Распространённость гиподинамии возрастает в связи с урбанизацией, автоматизацией и механизацией труда, увеличением роли средств коммуникации[1][2][3].
Гиподинамия является следствием освобождения человека от физического труда. Особенно влияет гиподинамия на сердечно-сосудистую систему — ослабевает сила сокращений сердца, уменьшается трудоспособность, снижается тонус сосудов. Негативное влияние оказывается и на обмен веществ и энергии, уменьшается кровоснабжение тканей. В результате неполноценного расщепления жиров кровь становится «жирной» и медленнее течёт по сосудам, — снабжение питательными веществами и кислородом уменьшается. Следствием гиподинамии могут стать ожирение и атеросклероз.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 807; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!