Тест по теме 2.3 «Количественная характеристика товаров»
1.Отдельные товары, которые обладают целостностью и присущими конкретному виду или наименованию потребительскими свойствами – это:
а) единичные экземпляры;
б) товарные партии;
в) комплексные упаковочные единицы?
2.В качестве единичных экземпляров товаров могут выступать:
а) ящик гвоздей;
б) пара обуви, банка с краской;
в) ящик или пачка печенья?
3.К специфичным количественным характеристикам относятся:
а) скважистость, сыпучесть;
б) теплопроводность, объем;
в) длина, термодинамическая температура?
4.Количество товаров в определенном размере, выраженное в основной (кг) или производных величинах (мг, г, ц, т и др.) называется:
а) объемом;
б) площадью;
в) массой товаров?
5.Условная единица длины, не зависящая от ширины изделия:
а) квадратный метр;
б) погонный метр;
в) производная величина?
Эталоны ответов
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| а | б | а | в | б |
Критерии оценки Оценка результатов: всего 5 баллов
5 баллов – отлично
4 балла - хорошо
3 балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов – неудовлетворительно
Тест по теме 3.1 «Технологический цикл товародвижения»
1.Послепродажное обслуживание при эксплуатации или консультирование происходит на:
а) предтоварной стадии;
б) товарной стадии;
в) стадии утилизации отходов товаров?
|
|
|
2.Завершает технологический цикл товаров:
а) стадия утилизации отходов товаров;
б) предтоварная стадия;
в) товарная стадия?
3.Минимально допустимая часть товарной партии, отобранная из нее по установленным или заранее оговоренным правилам и предназначенная для оценки (контроля, испытаний) качества:
а) выборка;
б) проба (образец);
в) навеска?
4.Максимально допустимое количество забракованных единиц выборки или объединенной пробы, или исходного образца, позволяющее принять решение о приеме товарной партии по качеству:
а) браковочное число;
б) приемочное число;
в) исходная проба?
5.Правила отбора проб, регламентируемые нормативными документами и договорами, носят:
а) рекомендательный характер;
б) испытательный характер;
в) обязательный характер?
Эталоны ответов
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| б | а | б | б | в |
Критерии оценки Оценка результатов: всего 5 баллов
5 баллов – отлично
4 балла - хорошо
3 балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов – неудовлетворительно
Тест по теме 3.2 «Формирование и сохранение качества и количества товаров. Хранение товаров»
|
|
|
1. К формирующим факторам относят:
а) упаковочные материалы;
б) разработка продукции, сырьё;
в) перевязочные материалы?
2. Совокупность операций, предназначенных для формирования основополагающих товароведных характеристик готовой продукции:
а) технология производства;
б) конструкция;
в) проектирование?
3. К сохраняющим факторам относят:
а) технологию производства;
б) хранение, товарная обработка;
в) конструкцию?
4. Совокупность внешних воздействий окружающей среды, обусловленных режимом хранения и размещением товаров в хранилище:
а) условия хранения;
б) режим хранения;
в) хранение.
5.Совокупность операций по подготовке товаров к продаже:
а) технологию производства;
б) хранение, товарная обработка;
в) товарная обработка.
Эталоны ответов
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| б | а | б | а | в |
Критерии оценки Оценка результатов: всего 5 баллов
5 баллов – отлично
4 балла - хорошо
3 балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов – неудовлетворительно
Товароведение
|
|
|
Тема 1.2 «Химический состав продовольственных товаров»
I вариант
1. Выберите, какие углеводы относятся к моносахаридам:
а) крахмал, клетчатка;
б) глюкоза, фруктоза;
в) сахароза, мальтоза?
2. Выберите, какие вещества обуславливают вяжущий (терпкий) вкус продуктов:
а) дубильные;
б) ароматические;
в) красящие вещества?
3. Выберите, какая кислота образуется при квашении капусты:
а) уксусная;
б) молочная;
в) лимонная?
4. Выберите, какие углеводы относятся к дисахаридам:
а) сахароза, мальтоза;
б) крахмал, клетчатка;
в) глюкоза, фруктоза?
5. Выберите, в каких продуктах содержатся полноценные белки:
а) в молоке, сливках;
б) в карамели, конфетах;
в) в моркови, свекле?
Эталоны ответов
I вариант
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| б | а | б | а | а |
Критерии оценки Оценка результатов: всего 5 баллов
Баллов – отлично
Балла - хорошо
Балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов – неудовлетворительно
II вариант
Какие продукты содержат много воды?
а)манная крупа, рис;
б) огурцы; арбузы;
|
|
|
в) чай, кофе.
2. Какие минеральные вещества необходимы организму человека для построения костей, зубов?
а) натрий, хлор;
б) кальций, фосфор;
в) магний, калий.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 5218; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!