Тема 6. 1. Технология товародвижения на складе. Складской технологический процесс, его структура. Организация и технология поступления и особенности приёмки товаров на складе.
1.Хранение товаров предполагает осуществление таких операций, как:
а) размещение товаров в стеллажах и их укладка в штабеля;
б) отборка товаров с мест хранения;
в) погрузка автомобильного транспорта.
2. Комплектование товаров в соответствии с заказами оптовых покупателей, это операция:
а) связанная с поступлением товаров на склад;
б) хранение товаров;
в) по отпуску товаров.
3. Принцип равномерности предусматривает: а) выполнение всех взаимосвязанных операций должно быть согласовано по времени; б) создание оптимальных условий хранения, а также применение рациональной системы размещения и укладки товаров с учетом сроков их поступления на склад и товарного соседства; в) насколько равномерно товары поступают на склад и отправляются покупателям. 4. Представитель отправителя (изготовителя) может принимать участие в приемке только при наличии у него: а) паспорта; б) удостоверения; в) уведомления.
|
|
|
5. Какие методы отборки товаров применяются на складах:
а) индивидуальная и комплексная; б) общая; в) основная?
Эталоны ответов
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| а | в | в | б | а |
Критерии оценки
Оценка результатов: всего 5 баллов
5 баллов – отлично
4 балла - хорошо
3 балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов - неудовлетворительно
ТОТО
Раздел. Мебель, торговый инвентарь.
1.По месту использования мебель подразделяется:
а) для торговых залов, помещений для приемки, кратковременного хранения, подготовки товаров к продаже;
|
|
|
б) пристенная, островная, встроенная;
в) полочная, каркасная, трубчатая.
2.Основные параметры торговой мебели должны соответствовать усредненным антропометрическим данным человека, это - …
а) санитарно-гигиенические требования;
б) эксплуатационно-технические требования;
в) эргономические требования.
3. Типизация – это:
а) устранение многообразия и отбор наиболее рациональных конструкций;
б) приведение к единообразию форм, конструкций и размеров деталей;
в) соответствие нормативным требованиям к размерам, материалам, качеству изготовления.
4. К секции замкнутых зон относятся:
а) пристенные горки;
б) прилавки-витрины;
в) островные горки.
5. Используют для отпуска различных товаров, размещения отборочных корзин и сумок покупателей, а также для упаковки товаров:
а) прилавки-витрины;
б) прилавки;
в) торгово-складские стеллажи.
Эталоны ответов
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| а | в | а | б | б |
Критерии оценки Оценка результатов: всего 5 баллов
5 баллов – отлично
4 балла - хорошо
3 балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов - неудовлетворительно
|
|
|
Раздел. Измерительное оборудование.
1.Весы классифицируются по конструкции взвешивающего устройства, как:
а) рычажные, электромеханические;
б) автоматические, полуавтоматические;
в) шкальные, циферблатные.
2.По конструкции датчика термосигнала весы бывают:
а) тензометрические, виброчастотные;
б) светодиодные, жидкокристалические;
в) фотоэлектрические, лазерные.
3. Свойство весов при взвешивании быстро определить массу и стоимость товара и восстановить равновесие после снятия товара, это:
а) точность взвешивания;
б) максимальная скорость взвешивания;
в) чувствительность.
4.Поверку весов осуществляют:
а) налоговая инспекция;
б) государственный метрологический контроль;
в) госповерители региональных метрологических лабораторий.
5.Срок действия клейма:
а) 5 лет;
б) 1 год;
в) 6 мес.
Эталоны ответов
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| а | а | б | в | б |
Критерии оценки Оценка результатов: всего 5 баллов
5 баллов – отлично
4 балла - хорошо
3 балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов - неудовлетворительно
Раздел. Измельчительное и режущее оборудование.
|
|
|
1.По виду источника энергии измельчительно-режущее оборудование бывает:
а) полуавтоматическое, автоматическое;
б) с электрическим приводом, ручного действия;
в) непрерывного, периодического действия.
2.Машина для нарезания гастрономических продуктов на ломтики:
а) слайсер;
б) ленточная пила;
в) ленточная пила марки КТ - 750.
3. Предназначена для распиливания четвертин и отрубов, порционного разделывания мясных и мясокостных полуфабрикатов:
а) машина МРСР;
б) ленточная пила ПМ – ФПЛ – 351А;
в) слайсер.
4.Использование различных режущих машин позволяет:
а) механизировать трудоёмкие операции;
б) повысить качество обработки товаров;
в) все перечисленные выше.
5. Производительность мясорубки МИМ – 105:
а) 180 кг фарша за 1 ч.;
б) до 500 кг фарша в 1 ч;
в) 150 кг фарша в 1 ч.
Эталоны ответов
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| б | а | б | в | б |
Критерии оценки Оценка результатов: всего 5 баллов
5 баллов – отлично
4 балла - хорошо
3 балла - удовлетворительно
Менее 3 баллов - неудовлетворительно
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 1112; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!