Информатика. Оптимизационное моделирование в экономике.
⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 6
| Тема обсуждения | Номера слайдов |
| Собрание афоризмов и суждений. Частично – с возможностью самостоятельной догадки, подстановки недостающих слов. Высказывания – проблемные по своему духу (подобные используемым в «части С» государственного экзамена по обществознанию), предполагающие определённый анализ. Несколько фраз, кратко разбираемых в начале каждого урока, могут способствовать привитию вкуса к точной речи, лаконичному оформлению мысли. | 1 – 123, I |
| Феномен денег. Шпенглер, «Закат Европы». Деньги как способ миросозерцания, как философия. Паттерны (устойчивые черты, «знаки» культуры), сказывающиеся в «образе» денег и отношении к ним («чувстве денег»). Отрывки их Шпенглера – в приложении. | |
| Примеры самобытных экономических практик. Важно понять, что никакой «чистой» экономики не существует. Это всегда – уникальное культурное пространство (поэтому, кстати, стороннее вмешательство, как правило, неуспешно). Далее – примеры самобытных и впечатляющих экономических культурных практик. Мы придерживались установки не на исчерпывающее изложение, а на относительно краткий рассказ, дающий внятное представление о том или ином явлении и могущий быть развитым, дополненным через самостоятельное обращение к теме. | |
| Круг Кула (Kula ring) – система взаимного церемониального обмена. Потрясающие по сложности путешествия, движимые лишь возможностью менового акта. Значимость коммуникативных практик. Сложное сплетение дара и отдарка. Габонцы отождествляют скупость с отказом от социального общения. «Скупец не делает окон в своём доме, чтобы никто не мог к нему заглянуть». См. Иорданский, «Хаос и гармония». | 124 – 132, I |
| Культ Карго –религия «небесных даров», грузов.Показывает, как могут схлопываться, деградировать сложные культурные практики при мощных аффектах. Хороший пример выхолащивания отдалённых стратегий поведения и способности к решению интеллектуальных (языковых и т.д.) проблем во время доминирования паразитарных форм существования. Культ Карго является выразительной демонстрацией наличия различных исторических форм, «культур» экономики и, подчас, огромной сложности их диалога, «взаимной проницаемости». Культ Карго убеждает в недейственности внешнего подражания, голой имитации. На этом примере можно показать коренное различие традиционной и современной экономик. | 133 – 143, I |
| «Экономика смерти» Древнего Египта. Пирамиды и Книга Мёртвых. Удивительный пример того, как мощное бюрократическое государство («Мегамашина» по Мэмфорду, «Гидравлическая цивилизация» по Витфогелю) сосредоточивает все свои усилия на освоении не здешнего, а потустороннего мира. Строительство грандиозных усыпальниц, сложнейшие технологии мумификации (притом равно изощрённые и для человека, и для священных животных – крокодилов, ибисов и т.д.), скрупулёзное оснащение мертвого гораздо более добротными вещами, чем живого. | 144 – 158, I |
| Вавилон – древнейшие банки. Некоторые экономисты отказываются видеть в них даже некие «протобанки» (какие функции являются для «банка» как института конституирующими – вот значительная и непростая тема для обсуждения). | 159 – 161, I |
| Бюрократия Древнего Шумера. Бюрократическая система организации труда, требовавшая непрестанного и мелочного надзора и учета. Отличный (особенно для России с ее неэффективной и громоздкой бюрократией) пример провала системы тотального контроля и опеки. Хорошая иллюстрация неспособности бюрократических структур к критическому самоанализу и добровольному самоограничению. Многие сюжеты перекликаются с другими темами (например, эта – с гайдаровским анализом советской бюрократической машинерии). | 162 – 189, I |
| Ацтеки и майя. «Империализм крови» – почему он был обречён.Ацтекская цивилизация – хороший пример выдающейся, но тупиковой культуры. Космогония ацтеков требовала регулярных обильных человеческих жертв. Ацтеки стали бичом для своих соседей. Рано или поздно они опустошили бы окрестности и стали бы поглощать самих себя. Модель экстенсивного роста, работающая лишь на захвате и агрессии – недолговечна (как и выжигание лесов под поля без агрономии, работы по улучшению земли; браконьерское опустошение озёр; набеги варваров, испепеляющих и истребляющих всё живое; крепостные стратегии российских Плюшкиных, изнуряющих и обескровливающих деревню и т.д.). Это воплощение экстенсивного мышления. Инопланетяне – захватчики Земли; инопланетные паразиты и т.п. Фантастические представления о космических пришельцах, порабощающих Землю в поисках дармовой рабочей силы и ресурсов, наталкиваются на следующее возражение – подобный сугубо паразитарный и экстенсивный способ существования (за счёт других) просто не способен создать такие экономические формы, которые сделали бы возможным фантастический взлёт наук и технологий. Для этого как раз требуется преодоление традиционных и косных форм, новое социальное мышление, развитие консенсусного сознания и т.д. Бичами делается Беломорканал, но не Силиконовая долина (пример с советскими шарашками не работает – люди, которые совершали в них замечательные открытия, не ощущали себя рабами на уровне сознания). | 190 – 220, I |
| Краткие цитаты из «Истории древнего мира».Задача – постараться развить их до какой-то «картинки мира» (цитаты умышленно лишены исторической «нумерации» - время не имеет большого значения). | 221 – 258, I |
| Античный греческий полис– как носитель уникальных и чрезвычайно значимых экономических смыслов. Спарта Ликурга и Афины Солона. Разговор о существе «полисного», гражданского сознания. Тема античной Греции хорошо представлена в одном из уроков английского языка. | 259 – 268, I |
| Отрывки из книги Е.Гайдара «Власть и собственность» (касающиеся «хлебных кризисов») позволяют сравнить «ситуации» Французской и Русской революций с ситуацией распада СССР, начать разговор о природе властных и экономических кризисов. Мы знакомимся со «стихией» денег и пертурбациями денежных систем. Демонтаж государственных институтов, продовольственный кризис, либерализация цен и т.д. | 269 – 296, I |
| Прозаические отрывки («воюющий Петроград»). Вообще, это важная вещь – собирание «свидетельств», «живых голосов», частной памяти. Важная в любом предмете (для экономики же существенная припоминанием простого, единичного человека, нередко незамечаемого во времена «грандиозных событий»). По прочтении отрывков (из Е.Гайдара и др.) что мы скажем о деньгах? Значимы ли деньги? Или вернее – когда деньги обретают значение? Экономические драмы всегда вместе с тем и исторические, культурные, социальные: Голодомор, Чёрные доски, кулаки, Закон о трёх колосках и т.д. | 297 – 321, I |
| «Воссоздание контекста».Возможный учебный инструмент – работа с «открытыми» цитатами. Когда время («исторический адрес») не задано изначально, а скрыто, обозначено внутри самой цитаты, или даже растворено в деталях, подробностях, особенностях языка и т.д. Нужно не только опознать исторический контекст («вернуть цитату в гнездо»), но и различить поворотные ее смыслы. (Речь может идти и о «считывании» интонации, настроения автора, о выделении цитатных границ и т.д.). В данных отрывках – рассуждения о государственном регулировании экономики, о командно-административном ее укладе, и о формировании (уже в последние советские десятилетия) «номенклатурной» собственности. Номенклатура в СССР – тема, многое раскрывающая в механизмах власти (здесь достойны упоминания работы М.Джиласа, «Номенклатура» Восленского и т.д.). | 322 – 328, I |
| Прокомментируйте высказывания. | 329, I |
| ОТМЕНИТЬ! Школу. Семью. И … Деньги. Идея советской власти о полном упразднении денег. Подступы к воплощению этого монументального и предельно утопического проекта. Почему деньги так трудноустранимы? | 330 – 338, I |
| В чём соль утопического сознания (Фурье, Сен-Симон, Оуэн)? | 339 – 364, I |
| Обобществление быта. Интересные пореволюционные проекты домов-коммун.А что сегодня? Кохаузинг (Cohousing)? | 365 – 389, I |
| Н. Лебина. Повседневная жизнь советского города. Нормы и аномалии 1920–1930 годы.Спиртное и воры – наследие царизма? Общаги, «квартирный передел», красные крестины и т.д. | 390 – 414, I |
| Утопия в России.Примеры проектов и прожектов. В виде вопросов-ответов. | 415 – 429, I |
| Вожди и карманные деньги. Почему Сталин (или, например, Брежнев) не имел карманных денег? | 430 – 433, I |
| Монетизация льгот. Каковы основные социальные льготы, кто является адресатом преференций, кто выигрывает и проигрывает от их монетизации, какие социальные технологии должны сопутствовать столь масштабным проектам? | 434 – 439, I |
| Гейтс и Баффет – новый взгляд на деньги. Все эти многочисленные (и содержательные) сюжеты (карманные деньги вождей, монетизация, «Клятва дарения» и т.д.) не только иллюстрируют различные денежные ситуации, но проблематизируют монетарное сознание как таковое. | 440 – 449, I |
| Бартер.В каких ситуациях наступает бартеризация экономики? Каковы изъяны бартера? Шутливые примеры бартера. Задание: придумать шутливый пример на бартер. | 450 – 459, I |
| ДЕНЬГИ. Все ли может быть исчислено? Человек между кобылой и свиньёй.Феномен крепостничества. Человек как меновый объект. Фауна рабства: восьмихвостки и многохвостки. Огнедышащие буквы. Роговой оркестр и крыжовенное варенье. Черепановы или Райт? | 460 – 496, I |
| Что такое «Человеческий капитал»? Типы Российской империи (по историко-бытовому словарю).В виде вопросов-ответов (подобные задания весьма интересны). Ликбез. «Философский пароход». Совершенно очевидно, что подобные сюжеты на 100% подходят к урокам истории, обществознания, литературы, МХК, экономики. Почему же они в блоке «Информатики»? Потому что они составляют часть некоего масштабного разговора о феномене ДЕНЕГ, как бы выводя само это понятие за пределы «счётных», утилитарных описаний. Эти темы могут не обсуждаться обстоятельно и отдельно, а выступать в качестве ремарок, реплик, перекрёстных сообщений на других уроках. Кроме того, все темы 1-й части точно соответствуют компетенциям предмета «информатика», ибо предполагают, по меньшей мере: организацию поиска информации (практически все задания рассчитаны на самостоятельную работу с содержанием); составление баз данных, отбор наиболее интересных сайтов, проверку источников; обработку и графическое представление данных (в виде диаграмм, таблиц и т.д.); презентационную деятельность; организацию или участие в форумных обсуждениях и т.д. | 497 – 537, I |
| Человеческий капитал сегодня. Прочь от конвейера. Здесь – возможно, самый красивый (фиатовский) конвейер в истории. Роботы теснят людей? Почему? Где человек незаменим? Почему именно в наше время важна способность человека к саморазвитию, самообучению? (См. «Новые времена»: Ч.Чаплин и конвейер). Learning by dying (обучение в процессе, «по ходу»). Мангуста и кобра – хотя силы равны, победитель почти всегда один и тот же. | 538 – 562, I |
| Образование.Образование было несомненной ценностью в индустриальную эпоху. Как меняется оно в постиндустриальных условиях? Южная Корея – о поездах и молитвах. | 563 – 572, I |
| Эволюционирует ли общество?Шопенгауэр и дикобразы. | 573 – 578, I |
| Страхование.Кому – колбочки и палочки, а кому – коленные чашечки. Деньги или жизнь? | 579 – 597 I |
| О донорстве и волонтерстве. Что такое blood drive? Донорская сдача тромбоцитов. | 598 – 613, I |
| «Ореховый» губернатор. Ли Якокка и «Крайслер». Ли Якокка, «Карьера менеджера». | 614 – 615, I |
| Несколько практических вопросов. О Китае по китайским детям. О Японии по японским детям. По куполу не только о том, что под куполом. Прозрачный купол бундестага символизирует не только демократизм современного мира, но и стремление к прозрачности. Эта же установка на прозрачность движет созданием правительственных (а также: мэрий, университетов и т.д.) сайтов, где становятся гласными все транзакции (сделки, расходы, планы) и где возможно широкое обсуждение упомянутых действий. В России, растущее стремление людей к прозрачным экономическим, политическим, социальным пространствам демонстрирует значительная популярность блога А.Навального. О человеке по лисе и доберману. Человек не может быть рассмотрен как функция. Для человека существен «экстерьер» поступка, а поступок не задаётся набором параметров, он уникален и конкретен. Об обществе по тому – кто, когда и где «общается».Дороги для животных. В современном мире все чаще переплетаются, проходят сквозь друг друга (порой – незримо для себя) различные «миры», разные формы и стили существования. Колодец – «предтеча» форумов и чатов. Возможный разговор о том, как движутся новости, как транслируются властные, этические и т.д. философемы в разные времена и в разных странах. Сергия Радонежского и Жанну д’Арк знают не из утренних газет и теленовостей. Задевая локтем, но не взглядом. Салоны современных авиалайнеров – любопытное сочетание плотного, контактного пространства с изощрёнными технологиями «отгораживания», организации крошечных отдельных локусов. Шерпы. Какова роль посредника в современном обществе? Уменьшается ли сегодня потребность в посреднических услугах или, напротив, растёт? О человеке по толпе. Пример с терактом 11 сентября 2001 года в Нью-Йорке, когда (может быть, впервые) понимание происходящего, схватывание динамики события происходило в блогах быстрее, чем в мощных и хорошо организованных СМИ. Это понимание, постепенно проступавшее через бесчисленные реплики и догадки (вместо «взаимного хаоса»), заставило размышлять над феноменом «умной» электронной толпы.О музейных смотрительницах по музейным смотрительницам.Интересное задание – с помощью воздушных шаров и якорей отметить на рисунке смотрительницы предполагаемые достоинства и изъяны профессии. О человеке по технологии, о технологии по человеку.Кресло Хокинга умно, но Хокинг умнее.Стив Хокинг – выдающийся ученый, всю жизнь прикованный к инвалидному креслу.«У него протезы, а у меня – всего лишь ноги».Безногий спринтер Оскар Писториус входит в число самых быстрых людей мира. Где возможная граница между человеком и технологией? Нонстопы на питстопах. Состязания «Формулы 1» интересны тем, что, помимо пилота (будь это сам Шумахер или Прост), здесь бьются и механики – сервисмены оказываются прямыми участниками действа. (Можно упомянуть и своеобразный шахматный формат Advanced Chess: человек плюс машина). Право на цвет. Китайские императоры, по сути, обладали собственностью на жёлтый цвет (а, скажем, византийский – на пурпурный: чернила, мантия и сапоги). Пример, показывающий, сколь далеки мы от некогда герметичного и стабильного общества. Ещё хороший пример – кастовая система в Индии (столь чёткая и незыблемая стратификация общества, что непредставимо желание шудра занять место кшатрия или брахмана). К слову, в индийском обществе были не только «неподвижные» статусы, не позволявшие «стать» другим. Чтобы стать бхикшу (монахом, просящим подаяние), достаточно было сказать: «Принимаю прибежище в Трех Драгоценностях (эти трое – Будда, Дхарма и Сангха)». Здесь есть возможность поговорить о системе социальных «переходов» (амплитуда темы велика – от инициаций традиционных обществ до «социальных лифтов» современного общества). О чём горят бегемотьи уши? Собственно, горит правое, а левое – лишь тлеет. Какие выводы можно сделать, посмотрев на филологическую бегемотиху Тоню? Что в России есть определённый демографический перекос полов (женщин больше, чем мужчин)? Что на филфаке учатся преимущественно девушки? Что для девушек замужество более значимое в их жизненной иерархии событие, чем для юношей – женитьба? Что девушки более склонны к ритуальным формам поведения, больше доверяют символическим процедурам? Мы видим на этом примере, сколь многочисленны возможные толкования того или иного события. Задания, позволяющие «расплетать» подобные интерпретационные «пучки», очень полезны. Паровоз без пара, как салат без перемешивания.Стравливание избытка пара является простым примером контура обратной связи. А обратная связь – едва ли не важнейшая сегодня социальная тема. Здесь могут быть и другие ассоциации. Метафора и должна допускать некую «необязательность», подвижность смыслов. Дорожки мощёные и протоптанные. Пример А.Лебедева о несовпадении мечтательного, гадательного, гладкого сценария и реального. Нужно быть внимательнее к тихой, но упрямой геометрии повседневного. Думая о невозможном. Джованни Пиранези рисовал то, что физически ещё не могло быть воздвигнутым. Возрожденческое мышление проективно. | 616 – 693, I |
| «Экономическая машина» Филлипса. Эта машина, собранная выдающимся новозеландским экономистом, представляет собой интереснейшую попытку создания механической модели экономики (одновременно попытку и замечательную, и наивную). Понятия «запасов» и «потоков». Человеческий фактор. | 2 – 12, II http://ruconomics.com/articles/kompyuter-firmyifillips/ |
| Деньги и суррогаты. Могут ли быть деньги платными? Деньги Сильвио Гезеля и города Вергля. | 13 – 37, II |
| Фернан Бродель («Материальная цивилизация») о денежном обращении. | 38 – 44, II |
| Стратегии обращения с деньгами. Почему молодые потребляют, а старики сберегают. | 45 – 47, II |
| Движение денег (обращение). Посещение сайтов, посвященных «путешествиям» денег (на американском сайте можно проследить самое внушительное путешествие однодолларовой купюры). Фундаментальная формула Фишера. Задачи на формулу Фишера. Инфографика (изменение покупательной способности и наличной массы некоторых основных валют). | 48 – 60, II Сайты: http://www.wheresgeorge.cm/ http://cupura.ru |
| Античный банк. Случай Главка (цитата из книги Ческидова – в приложении). Фигура менялы, аргентария, трапезита. | 61 – 74, II |
| Таинственная сила кредита. Случай Ходжи Насреддина (цитата из книги А.Остальского «Краткая история денег» – в приложении) – сила кредита. Что такое «инвестиции»? Инфографика. «Пространство Фридмана» Пелевина. | 75 – 83, II |
| Марк Красс. Богатейший из римлян и друг огня. Гобсек (скупцы и скряги). | 84 – 91, II |
| Проблема доверия. Доверие и денежные инструменты. Королевские мерные рейки (тэлли). | 92 – 103, II |
| Функции банка. Банки и инвестиции (пример – банк «Гринготс» в «Гарри Поттере»). Сейфы. Сейфинг. Формула Кока-Колыв сейфе SunTrust Banks. Колоритные детали из истории Кока-Колы. Здесь необходимо повторить следующую принципиальную оговорку. Любая тема (на наш взгляд) не есть некая узкая жесткая колея. Она может допускать различные отклонения (то, что можно назвать «к слову»). Это оправдано, ибо: сознание не ограничено рамкой; возможность содержательного упоминания должна быть использована (хотя бы из соображений простой экономичности – если обстоятельства сопутствуют высказыванию и уже нет нужды в преамбулах и прелюдиях); знание никогда не бывает «боковым» и запоминающаяся историческая справка на уроке математики скажется на уроке истории. Банковское оборудование. Что такое private banking? | 104 – 131, II |
| Средневековый запрет ростовщичества. Деньги и время. Ростовщики у Данте. Что такое «кассапанка». | 132 – 158, II |
| Средиземное море как скрещение торговых путей. Арабское влияние. Когги и каракки – торговые суда. Манильские галионы(из книги И.Можейко). | 159 – 177, II |
| «Большая троица»: дженовин, флорин, дукат. «Генуя банкирская» (из книги В.Рутенбурга). Флоренция (Данте и Банк Медичи). Сиена (один из старейших банков). Банковские книги. | 178 – 214, II |
| Начало бухгалтерии – Лука Пачоли, трактат «О счетах и записях», Венеция, 1494.Бухгалтерия как явление Возрождения (она олицетворяет явленность, прозрачность цели, симметрию и равновесие – дебет и кредит, возможность оценки). Бухгалтерский баланс – «оттиск» «витрувианского человека» Леонардо. (Интересны также кассовые журналы тамплиеров). | 215 – 222, II |
| Развитие банков (важная веха – Английский Банк). Процент. Кредит. Краткая история нахождения компромиссных форм. | 223 – 236, II |
| Современные менялы. | 237 – 245, II |
| Банки становятся другими: приход мелкого вкладчика. | 246 – 250, II |
| Ломбарды. Кредитный залог.Пармезан, рабы и «Завтрак на траве». | 251 – 261, II |
| Исламские банки. Чем они уникальны? | 262 – 274, II |
| Сдвиги в деятельности банков. М.Юнус и Grameen Bank – «пионеры» микрокредитования. Российская практика – почта и кредит. | 275 – 298, II |
| Джайнизм. Парадоксально, но джайны – не только самая аскетичная, но и самая богатая община Индии. | 299 – 305, II |
| Сбережение и потребление – как культурные стратегии. «Экономические механизмы» поведения и культура. Далее – примеры. | 306, II |
| Потлач.Фантасмагорическая экономика даров – экономика избытка. | 306 – 316, II |
| Проблема харакири: как возможно культивирование растраты (человеческого капитала) без стремительного истощения самой культуры? В соответствии с идеей фронтальности темы возможен разговор о «выбитости» советских поколений (лучшие сгорели в ГУЛАГе, двух мировых войнах, гражданской войне и т.д.). Как воспроизводить человеческий капитал в России? | 317 – 321, II |
| Битва при Креси.Не устоять перед зудом атаки.Битва при Гастингсе.Не устоять перед жаром погони. Средневековый человек не властен над порывом. Сбережение – всегда долговременная функция. Сбережение возможно там, где развит вкус к отложенному, где будущее есть намечаемое, а не чаемое. | 322 – 328, II |
| Сбережения советских граждан.Стратегии потребления различны – Матроскин копит, Шарик – транжирит.Что такое «денежный навес»?Почему рост сбережений граждан был плохим симптомом?Банковская монополия в СССР (Сбербанк). Постсоветская история – семибанкирщина, олигархи и залоговые аукционы, фальшивые авизо, ГКО и т.д. | 329 – 377, II |
| Кейнс и Рузвельт. Кейнсианские рецепты от Депрессии. Великие проекты: от древнего Китая до наших дней.Китай: экспедиции в поисках чудесного «снадобья» к океанским «островам бессмертия». СССР: поворот великих северных рек.Кейнсианский принцип стимулирования потребления («сберегая – ты теряешь»). Эффект мультипликатора. | 378 – 400, II |
| Разнообразие современных банков. «Деньги любят тишину»: конфликт требования конфиденциальности, приватности с требованием прозрачности. Право на информацию: где его граница? Случай швейцарских банков (связь с нацистской Германией). Мобуту Сесе Секо – Швейцария ближе к Заиру? | 2 – 10, III |
| От «Time Bank» до «Bad Bank».Банк Времени родился в СССР? Задание: возможен ли Банк Времени в пределах школы? | 11 – 16, III |
| Банкинг без банков.Традиционная модель банка. Современные тенденции на примере нескольких «ярких» банков. Банк ING Direct – IKEA банковского мира. | 17 – 25, III |
| Commerce Bank – Макдональдс банковского мира. | 26 – 33, III |
| Wells Fargo – банк-супермаркет. | 34 – 48, III |
| Виртуальные деньги. Экономика компьютерных игр. Могут ли игровые деньги стать дороже настоящих? Что такое «золотые фермы»? Китайцы – великие сокрушители огров. Возможна ли компьютерная игра без инфляции? | 49 – 84, III |
| Virgin Money – социально ответственная Леди Гага банковского мира. | 85 – 92, III |
| «Банк в кармане» от «Русского Стандарта». | 93 – 95, III |
| Пищевые Банки.Банки крови, деревьев, волос, спермы, семян – какие еще? | 96 – 97, III |
| От долговых ям к «плохим банкам». Чем хорош «Плохой банк»? На каждого коллектора найдется антиколлектор? | 98 – 118, III |
| Риски. Проблема неопределенности. | 119, III |
| Вероятности.Почему трудно обыграть казино? | 119 – 128, III |
| Д.Канеман и А.Тверски – теория перспективы. Вероятность или психология? Что такое «поведенческая психология»? | 129 – 140, III |
| Простые и сложные проценты. Операции наращения и дисконтирования. Доллар превращается… Инфографика: для хорошей старости надо вовремя родиться (инвестиции поколения бумеров были значительно эффективнее накоплений современных американцев). | 141 – 152, III |
| Правило семидесяти. | 153 – 156, III |
| Сколько стоит Манхэттен? | 157 – 161, III |
| Бестолковый словарь банковских терминов. | 162 – 166, III |
| Банковские риски. Ограбление.Крупнейшие ограбления. Инкассация и технологии. Самые опасные профессии. | 167 – 180, III |
| Новые риски. Деньги наличные и безналичные. Купюры крупного номинала и криминала. Колумбийские наркокартели и ассигнации. Денежные агрегаты. | 181 – 200, III |
| Банкоматы.Банкомат – больше, чем банкомат?Что знают про банкоматы в Северной Корее? Что знают о банкоматах «Собаки-партнеры»?Кто обходится дороже – дурак или вандал? | 201 – 219, III |
| Кредитные карты.Национальный проект – «Универсальная электронная карта». Каждой старушке – по мобильному картридеру? | 220 – 227, III |
| Новые технологии – новые преступления. Банкоматы (скиммеры и антискиммеры). Интернет. В.Левин и «Ситибэнк». Нет компьютеров – нет и хакеров? | 228 – 236, III |
| Финансовые потрясения в истории США. «Волшебник из страны Оз» как экономический трактат.Почему рубиновые башмачки Дороти были ошибкой? | 237 – 249, III |
| Монетарные политики. Золотой стандарт. У России были деньги из платины, теперь будут – из палладия? | 250, III |
| Воронка нью-йоркской биржи. Самосбывающееся пророчество. Теория солнечных пятен. | 251 – 263, III |
| Самосбывающееся пророчество и банковская паника. Различные примеры банковских паник. | 264 – 273, III |
| «Паника 1907 года». Великая Депрессия. ФРС. М.Фридман о Великой Депрессии. А.Гринспен и Б.Бернанке. Крах LTCM.Мировые банки. Мировые валюты. Что такое «переводной рубль»? | 274 – 309, III |
| Банки и деньги. Проблема инфляции.Что такое инфляция?Транзит российской экономики. Депозитная ставка и инфляция.Калькуляторы инфляции.Формула Фишера. | 310 – 332, III |
| Центральный банк и его инструменты.Задание по отрывкам из книги Е.Гайдара «Власть и собственность», касающимся проблем банковской системы переходной экономики. Что такое «Обязательные резервы»? Что такое «Операции на открытом рынке»?Названия и интернет-ссылки ведущих мировых Центробанков. | 333 – 348, III |
| Парадокс японских банков. Что такое «учетная ставка»? Проблема дефляции.Графики процентных ставок и инфляционные показатели Японии. «Костюмы» для стариков и проблемы экономики. Земля тоже бывает пузырём. Отели-капсулы. Дом – крошечный, архитектор – маститый. Что общего у «огородов» древних инков с японскими хайвэями? | 349 – 379, III |
| Центральный Банк РФ.Сайт: http://www.cbr.ru/. Как менялась ставка рефинансирования (на примере 1998 г.)? | 2 – 5, IV |
| Что такое сеньораж? Чем знаменит «доллар Энтони»? Бюро гравирования и печати Казначейства США. Как гитлеровцы с помощью турецкого льна хотели подорвать денежную систему Англии. Есть ли в России деньги, стоимость производства которых выше, чем их номинал? Почему Монголии не нужен сеньораж? | 6 – 28, IV |
| Инфляционные издержки. | 29 – 31, IV |
| «Революция цен» (16-17 века). Испанский парадокс. Е.Гайдар, «Гибель империи» – о причинах распада СССР (сравнение «голландской болезни» советской экономики и «ярма» рентных доходов испанской короны от завоёванных драгоценных шахт). | 32 – 46, IV |
| Примеры гиперинфляции. Веймарская Германия.«Бег на месте». Зарплата в два обхвата. В небо или в печку? Джемовое сальто-мортале. Мякиш – на первое, корочка – на десерт. Достоинство банкноты. Пища на площадях. Зимбабве.Шнобелеат.«Подержите сдачу». Почему полощут доллар? Сомали.Тачка – инструмент менялы. | 47 – 85, IV |
| Знаменитые аферы и финансовые спекуляции. Банк Baring Brothers и Ник Лисон. Societe Generale и Жером Кервьель. | 86 – 110, IV |
| Валютные курсы. Укрепление или девальвация?Что такое «стагфляция»?«Налёт на киви». Дж.Сорос и Банк Англии.Инфаркты Б.Ельцина и немецкой марки. Одним взглядом. | 111 – 135, IV |
| Россия – дефолт 1998 г. Ожидания не могут подождать. Эффект домино.Торговый баланс, обменный курс и Биг Мак. «Шокирующие предсказания». «Черные лебеди». «Эффект бабочки». | 136 – 164, IV |
| Цели ЦБ.Санация банков и А.Козлов. | 165 – 168, IV |
| Банковские резервы (задачи). | 169 – 177, IV |
| Ценные бумаги.Гринмейлом промышляет Ричард Гир в «Красотке». Спекуляции и игры. Кеннет Дарт.Словарик слияний и поглощений. | 178 – 186, IV |
| Экспорт и валютные курсы. Производственные сдвиги в мировой экономике. Задачи на ВВП и ИПЦ. | 187 – 199, IV |
| Что такое «потребительская корзина»?Флуктуации корзины. Социальный эксперимент. Сегодня – хвост, завтра – жабры (дневные нормы на весах). Менцель: «Материальный мир: глобальный семейный портрет». | 200 – 220, IV |
| Биржа. Биржевые кризисы. Тюльпаномания. Голландия – тюльпановые поля, цветочная биржа в Алсмере, парк Кёйкенхоф. И.Ньютон и «Компания Южных морей». Финансовые пирамиды.Схема Понци. БББ и МММ. Пирамиды и … ломехузы.Ломехуза – жук, который проникает в муравейник и живет за счёт муравьёв, «спаивая» их эксудатом и размножаясь. Со временем в этот «хмельной» оборот вовлекается всё больше муравьёв и муравейник хиреет. Как долго может длиться эта «попойка» (схожая по своему механизму с финансовой пирамидой)? В бесконечном муравейнике – бесконечно долго. | 221 – 288, IV |
| Экономические циклы.Американские горки. 10 цитат на все времена. | 289 – 304, IV |
| Мировой Финансовый Кризис. Уязвимости. Ипотечный кризис. Инфографика – доходность инвестиций в истории США. Банк Lehman Brothers – жертва кризиса. Биржи и лица. Золото.Форт-Нокс. «Золотое руно». Как добывают золото. Золотой вендинг. | 305 – 375, IV |
| Теории, истории и драмы. Серебро и Баффет. Почему погорели «hunt brothers»? Норильский Никель и палладий. Железные цацки. Что думали о золоте утописты? «Черное золото». Теория «Пика нефти». Капризный китовый жир. Земле- и Никкеетрясение. | 376 – 410, IV |
| Быки и медведи. | 411 – 427, IV |
| Безработица.Уроки Великой Депрессии. Кривая Филлипса. | 428 – 452, IV |
| Задачи на безработицу, ВВП и коэффициент Оукена. | 453 – 457, IV |
| Симпсон как симптом. Примеры подбирались совместно с ученицей 4-го класса Я.Креминской. | 458 – 473, IV |
| Сберегательное поведение населения России. Как выглядит типичный российский вкладчик? Структура вкладов. Система страхования вкладов – работает! Документы, подобные отчёту АСВ за 2010 год можно и нужно обновлять. Но и уже устаревшие данные могут представлять большой интерес! Поскольку именно они могут дать материал для кейсов, изучающих динамику и тренды (в данном случае – поведения вкладчика). | 474 – 485, IV |
| Беларусь – кризис 2011. Проявления и причины. Анализ ситуации. Что из всего сказанного ранее «сказывается» и в белорусском кризисе? Сравнение с российскими кризисами. Здесь даются различные (иногда – взаимопротиворечивые) высказывания и примеры, характеризующие и экономику Беларуси, и проявления кризиса. Помимо выразительного и понятного (близкого нам) описания экономического кризиса, есть возможность разговора о неоднозначности экономических смыслов. | 2 – 97, V |
| «Наша история» (в начале гласности). История через юмор. Небольшой цикл карикатур С.Репьева. Что сближает и разнит советский кризис конца 80-х и нынешний белорусский? | 98 – 110, V |
| «Наше сегодня».Карикатуры Сергея Подвицкого имеют образовательный характер. Серия его работ касается самых разных проблем. | 111 – 136, V |
| Мировая экономика. Зарисовка. Осевые статистические данные современной мировой экономики. | 137 – 167, V |
| Как выбрать банк. | 168 – 174, V |
| Банковская реклама. | 175 – 198, V |
| Анализ высказываний. | 199 – 206, V |
| Экономическая карикатура.Карикатура – это актуальность, ситуационная сжатость, ёмкость, свежий (и точный) взгляд. | 207 – 253, V |
| Психология и экономика. Большое количество любопытных сюжетов, связанных с психологической составляющей (в экономических сюжетах и понятиях). «Феномен градиента цели»; кривые Дж.Дэвиса; когнитивный диссонанс Фестингера; пирамида А.Маслоу; «марки» Э.Берна; «рентные установки»; эффект сноба и сonspicuous consumption (демонстративное потребление); фактор Х; рoverty trap («ловушка бедности»); эффект призмы; эффект зеркала; кризисы и маги; социальный опыт; экономика семьи (и другие темы Г.Беккера); «Стэндфордский тюремный эксперимент» и т.д. | 254 – 342, V |
| Парадоксы вероятности. Парадокс Монти Холла. «Розенкранц и Гильденстерн мертвы». Парадокс двух конвертов. «Ошибка игрока». «Бей в кость». Парадокс дней рождения. «Кости народов мира». Задачи на вероятность. | 343-400, V |
| Как не потеряться – браслет из Legoland. Baja Beach Club – имя под кожей. Digital Angel («Цифровой Ангел») – микрочип, встраиваемый куда-либо или вживляемый в тело. Для чего его можно использовать? | 2-10, VI |
| Lostandfound.com. | 11, VI |
| Сайты для наивных. | 12, VI |
| А.Белановский, «Эхо Москвы». Здесь – некоторые из упомянутых в «эхонете» сайтов. Отдельные сайты иллюстрируются примерами из них самих. Подборка подобных примеров может становиться самостоятельной тематической врезкой. Далее в таблице указаны те сайты из презентации, что получили в ней определенное развитие. Отметим, что в презентацию отбирались сайты, которые могут быть полезны на различных школьных уроках. Акцент сделан на сайтах с экономическим содержанием. | 13-446, VI |
| Aferizm.ru.Название говорит само за себя. | 22-28, VI |
| ETOVIDEL.NET.Назначение довольно крупных подборок с некоторых сайтов следующее: показать, как можно использовать ресурсы сайта систематическим образом, задавая определённый Ракурс (шире – Идею). Соответственно и задачами, решаемыми при обращении к тому или иному сайту будут не описательные, и даже не поисковые, а формующие, связывающие новое содержание, новый опыт. Здесь не только рассмотрение материалов сайта, но и рефлексия этих материалов. Достопримечательности и приметы.Объекты могут артикулировать взгляд весьма различным образом («Пионеры» - вандализм (отбит нос); куст «Медведь» - превращение по определению «зыбкого» объекта в устойчивый; «Взывающий Христос» - освоение (даже гламуризацию) некогда необжитого пространства; «Остаток дома» - анатомию меняющегося города; «Ленин на колесах» - ироническое и неидеологическое отношение к реальности; «Фонарный кот» - значимость изобретательности и детали и необязательность больших финансовых затрат; «Боржч» - цитатность городской культуры; «Парад мыльных пузырей» - флеш-мобы, «инфраструктуру» социальных коммуникаций; «Зелёная дверь» - обновление форматов, их гибридизацию; «Детали машины» - превращение технологического сырья в арт-объекты; «Сосны из металла» - возможность для памятника быть неким мнемоническим триггером (а то и сомнительным эрзацем, суррогатом); «Трансформаторная будка» - «растекание» артистического чувства современного горожанина на «скучные» и сугубо промышленные объекты; «Киевская сфера» - религиозный бэкграунд; «Потёмкинцы» - многослойность эстетической жизни памятника; «Глаз» - интерактивность городской среды, сращение художественных и научных образов; «Памятник верблюдам» - потребность в «родстве» с памятью и прошлым; «Висящий» - «подъём» чёрного юмора; «Водяной» - мифологический антураж города (в той же Праге важна ее «мистическая» картография); «Урок для одесситов» - феномен социальной рекламы; «Парад слонов» - популярность гуманитарных акций разного рода; «Запорожец» - городской фольклор, «Гена Букин» - возросшую «мылкость» медиасферы; «Светофор-сердечко» - рассеяние социальных меток и знаков, семиотизацию пространства; граффити – технику самоидентификации и т.д.). Здесь же врезка красноречивых московских примеров с форума antistepler.ru. | 31-196, VI |
| Tvmuseum.ru. Онлайн-музей ТВ и радио. | 197-212, VI |
| Oldmos.ru. Oldsp.ru. Фотогалереи Москвы и Петербурга с комментариями. Фотографии потворствуют и льстят, хлопоча подле фасадов и парадов. Они подсматривают, схватывая «углы и стыки» событий. Они проговариваются. Или случайно замечают нечто, прорастающее лишь со временем (вспоминается «нечаянный» снимок из рассказа Кортасара и «Фотоувеличения» Антониони). Они сохраняют пар семейного чаепития. Застают врасплох. Или говорят о том, как нынче «правильно» выглядеть. | 286-399, VI |
| Podborpodarka.ru.О подарке – по человеку, о человеке – по подарку. | 425-435, VI |
| Торговля, производство и информация. Какое место занимают в современном магазине детские товары? А в современном детском магазине? Составьте карту предпочтений детей разных возрастов по ассортименту Toys R Us («Игрушки – это мы»), найдя информацию в Интернете. | 447-451, VI |
| Что такое «детская»? | 452-461, VI |
| Визуальный мерчендайзинг. Роль торговли в современной жизни. | 464-481, VI |
| Офис современной фирмы онлайн-продаж. | 490-504, VI |
| Виртуальная реальность, встроенная в производство. | 505-512, VI |
| Спрос и предложение. | 513-533, VI |
| Спрос и лайфстайлы в анимации.Подборка анимационных примеров – хорошая идея. Едва ли есть в учебных программах тема, не имеющая для себя «мультиллюстраций». Здесь выбраны уже знакомые Симпсоны. | 534-554, VI |
| Эта презентация посвящена потребителю и экономике потребления. | 2-222, VII |
| Модели досуга.См. – «онегинский» урок. | 2, VII |
| Морошка – это сдельно! | 3, VII |
| Все вокруг тестируют. | 4-18, VII |
| Crash test. | 19-35, VII |
| Требования к: | 36-39, VII |
| Кем не мог быть Ваш дедушка? | 40-48, VII |
| Основные права потребителя. | 49, VII |
| НДС и Duty-Free. Tax Free: как оформить? Время шоперов. | 50-63, VII |
| Потребитель в действии.«Потребительский экстремизм». Крупный: шрифт и габариты. Таблицы для eBay. «Народная экономика» (об аренде, скидках и т.д.). Коммунальные услуги. Чаевые для бариста. Nike factory in China. Жемчуг из чешуи. Что такое Трейд ин? Независимые эксперты. Роспотребнадзор. Манигами. Каморки в тренде. Ипотеку заключая. Тишина как дефицит. Звуковая карта школы. Куда и как подавать жалобу. Обыск со вкусом бекона. Угол для покупателя. Дайте определение недостатку. И убытку. И моральному вреду. Правовые базы. Однажды... Сайты. | 64-178, VII |
| Запрет на вывоз. | 179-222, VII |
| Методы оптимизации в электронных таблицах. Практическая работа.. | 1 – 12, П. Р. |
Технология. Еда и культура.
| Тема | Слайды |
| Эпиграф. | 2-4, I |
| Выбери завтрак. | 5-10, I |
| Завтрак соседей. | 11-13, I |
| Пирамида питания. | 14, I |
| Правила рационального питания.Совместимость. | 15-16, I |
| Меню столовой. | 17-18, I |
| Правила рационального питания. Удовлетворяет ли требованию разнообразного питания, например, разнообразие сыров «сырной тарелки»? Как может выглядеть утреннее меню ресторана? Чем может отличаться зимнее меню от летнего? | 19-34, I |
| Семейный бюджет. | 35-37, I |
| Правила экономичного использования продуктов. | 38-44, I |
| «Яичницу, пожалуйста, … страусино-перепелиную». | 45, I |
| И посоля, и в позолоте. | 45-48, I |
| «Разбить пост?». | 49, I |
| Из Окуня и Губермана. Круассаны с Гайдном или расстегай с Мусоргским? | 50-52, I |
| Похлёбкин о завтраке.Обрусевший бутерброд. | 53, I |
| О чае. Сахарницы. Чай лепёшками и кирпичами.Почему не прижились чаесборочные машины? «Tea Moralities».Файв-о-клок. Sugar nippers. Boston Tea Party. Tea-Table Dressing. Не вприкуску, а вприсядку: Tea Dances.Чай под замком:Tea Caddy.Queen Victoria's Tea House. Щипцы и сита.Чай-на-двоих.Чулки шёлковые и чайные. Паёк и чай. Чаепитие в квадрате. Сапог для раздувки самовара. Морильница. Сбитенник. Москва – чай, Петербург – кофе. «Чайханэ – бедана и палас». Тядо и какэдзику (японская церемония). Чайный домик. Чай и дзэн. Примеры каллиграфии (в том числе и связанные с чайной церемонией). Здесь же – пара рисунков Пушкина. Золотая комната Хидэёси. Родзи (дорожки к чайным домикам). Чай под конвоем. Нет мате без калабасы. В «Русском» чай обсуждается в качестве суррогата денег. | 54-154, I |
| Оливер Шварцвальд и его фото-завтраки. | 155-160, I |
| Определите «национальность» завтрака. | 161-165, I |
| КЕЙС. | 166-176, I |
| Вилы, вилки, вилочки. Вилка за макарониной или макаронина за вилкой? Вишнёвая вилочка и Кº. Почему фуршет? Древнеегипетские ложки. Палочки наступают. Зачем нам нуазетка? Сковорода или перина? Прибор для космической трапезы. Держись за рёмер. Реквизит для натюрморта. Монастырская мерка. | 177-209, I |
| Соль. Соль можно купить и за соль. Соляной бунт. В чешуе и без костей. Солонка Челлини. «Всеобщая история соли», Марк Курлански (цитаты). Соляные копи и солеварни, связь поста и соли, козырь кельтов и Венеции; тяготы «габели», провал Нортвича, галицкие прасолы и т.д. | 210-236, I |
| Дж. Ребора, «Происхождение вилки». О триумфе специй. Обратим внимание на следующее обстоятельство: в другой части «Технологий» специям посвящен солидный кусок. Это вполне согласуется с установкой на нелинейное, нежесткое повествование, когда тема блуждает, поднимается через какие-то иные смыслы, когда размышление свободно и не только не опасается касаться уже упомянутого, но как раз настроено на узнавание и пересечение тем и смыслов. Здесь тема специй актуализирована разговором о сохранении, консервации, «длении» вещей, а там – наблюдениями за техниками и практиками. Ледяная индустрия (и снова – пересечение с уроками «Русского»). | 237-247, I |
| Случаи из Костомарова и Паперного.В этих случаях интересно само «зудящее», держащееся на скрытых правилах культурное пространство (и, разумеется, его обновление, выпрастывание из старых кож). Пословицы и поговорки. | 248-254, I |
| Молоко. Тренды. Об уроках толерантности к лактозе. Рекламная кампания «Got Milk?». | 255-267, I |
| О хинкали и гёдза кругами Эйлера. На этом примере удобно заняться рисованием кругов Эйлера. Например, отобразите следующие понятия: «мясная кухня», «японская кухня», «современная кухня», «пельмени», «грибы», «грибная начинка». | 268-270, I |
| Угадайте блюдо.Всемирная отзывчивость пиццы. | 271-275, I |
| Макдоналдс. Тема Макдоналдса разворачивается в своеобразную панораму смыслов. Начиная со «знаточеского» вопроса, на который сегодня неправильно уже просто и не ответишь. Скорее с Макдоналдсом можно что-то перепутать, чем его не узнать. Заблудившийся в Венеции, клоун по-корейски, советская очередь за несоветским, скульптура Ольденбурга, Kids Party, индекс "БигМака" и альтернативный индекс, кошерный Макдоналдс. | 276-295, I |
| Уйдёт ли Пепси в подполье? Fake Pepsi Factory. | 296, I |
| Еда на ходу: попкорн и чипсы. | 297-300, I |
| «Соус есть, сыр тоже, ещё бы петрушки – и итальянский флаг готов!». Кулинарные флаги. | 301-308, I |
| United steaks of America. | 309-314, I |
| «Мясо на допросе». Измельчители мяса, промышленные мясорубки и т.д.Вопрос о дисках мясорубки и античном способе секретных депеш: отверстия по окружности диска маркировались буквами алфавита (в порядке, известном лишь адресату и адресанту), после чего нить продевалась через отверстия-буквы, следуя за текстом послания (нить, вдетая в центральное отверстие, значила промежуток между словами). Послание оставалось «разматать» (или – смотать?), ставя букву за буквой (текст шел, конечно, с конца). Здесь возможна работа по технике дешифровки подобных кодов (не столь сложных); придумывание секретного языка или механизмов шифрования. Вопрос о языке становится по-настоящему масштабным. Речь не только о разных изобретаемых языках (вроде офенского торгового языка; масонского языка знаков и жестов – эзотерической знаковой среды посвященных; попыток создания Лейбницем и иными универсального языка – вера в возможность совершенного механизма высказывания и понимания, абсолютно «прозрачного» языка; эсперантистские экзерсисы – демократический и бунтарский драйв, почуянный и в молодой советской России, где сперва были курсы эсперанто в Красной армии, а вскоре, – изгнание эсперантистов). Речь о том, что личное схватывание мира требует создания собственного (нерасщепимого и незаместимого) языка, собственной речи. И в этом смысле язык Пушкина более самовит, чем язык Крученых или Ры Никоновой. | 315-324, I |
| Рекламная галерея №1.Соус «жжот».Пицца в упор.Последние: чашка кофе и кусок пиццы. Повсюду – дома. «Волгули и Жигулга». Навещая ЛУКОЙЛ. Если бы у Ионы был Wi-Fi. Почешите крокодила. Изъян «Титаника». Каждому – по светофору. Переговорщик для суставов. Побыть вишенкой на торте. Можно снять маски. Курс гризлеведения. Франкенштейн выходит на Василеостровской. Я – в ком-то другом. Лего меняет мир (в другом блоке – похожая). МоноЛиза? Эти заголовки для рекламных сюжетов (в других местах – для сюжетов вообще) даны со следующей целью. Они не даются к каждому сюжету и не всегда могут дать понять, о чем он, но … У них есть следующее достоинство. При внимательном просмотре презентации и состыковке табличных заголовков и слайдов само содержательное ядро сюжетов лучше схватывается, и при следующих обращениях к таблице они «всплывают» сами собой. Задача – перехватить идею, забежать с другой стороны вещи. Обилие рекламных примеров можно объяснить следующим. Реклама – это: сверхсжатое представление потребительской ценности вещи (поскольку реклама должна указывать на самое значимое ее качество, достоинство + четко понимать явные или требующие «выявления» потребительские запросы); концентрированный и суггестивный художественный жанр; важный материал для социальной диагностики (например, социальная реклама); серьезный индикатор наличия в экономике конкурентных единоборств (а также, если взять, например, избыточную пивную рекламу, влияния тех или иных лоббистских групп); «временной художественный тоннель» инноваций (на исторической шкале экономического развития с определенного времени можно размещать уже не вещи, а логотипы); самое очевидное выражение природы и значимости нематериальных активов. Рекламные примеры могут даваться по несколько штук в начале урока в качестве тренинга. Кроме того, они позволяют сразу уточнить некоторые экономические идеи. Например, обилие разнообразной и креативной рекламы соуса указывает на высокую конкурентность этого рыночного сегмента. Очевиден рост значимости сферы услуг. Заметно расширение экологического тренда. | 2-68, II |
| Что забрезжило в брожении? | 2-6, III |
| Фоторепортаж Петера Менцеля.Потребительские корзины там и сям. Тема потребительских корзин развита в «Информатике». | 7-15, III |
| Тренды. | 16-28, III |
| О размерах и о порциях. | 22-24, III |
| На картошку. | 29-32, III |
| Морковного цвета – это какого?В «Биология, ГМО» тема развёрнута. | 33-36, III |
| Что роднит Chappy и Bounty?О компании Mars. | 37-39, III |
| Дела японские. Кушанья из пластика, разноцветные тарелочки, суши-бар на рыбном рынке, принцип «сделай сам» и т.д. Картинки предполагают догадку об идее. | 40-48, III |
| Выгодны ли бесплатные дегустации продукта? Тема для обсуждения. Например, какие продукты (или блюда) наиболее подходят для дегустационных проб, почему? | 49-51, III |
| О спаме. | 52-53, III |
| О лангустах. | 54-56, III |
| О рекламе. | 57-59, III |
| О бананах. | 60-61, III |
| О буканьерах. Копчёная летопись. Smoke House. Гумно и рига. Взвоз. Курная изба. Дымник. Солеварня. | 62-101, III |
| Л.В. Милов, «Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса»(отрывки из книги о российских сельскохозяйственных практиках). Огуречный промысел; горчичный гость; жжёт карман и нёбо; откупщики и пупыши; в садах – щебетанье и скрежет; «нарочный чёс»; от лебеды до лебеды; квасу – квасить; кашевар и медогон. | 102-113, III |
| Кавардак и кока-кола. | 114-118, III |
| Питание космонавтов. Каким требованиям оно должно отвечать? | 119-129, III |
| Имбирная стратосфера.Еда в самолете. | 130-142, III |
| Кукольная еда. Химический обед. | 143-148, III |
| Шоколад – экономическая бомба Мексики. Шоколад и добавленная стоимость. | 149-152, III |
| Вопросы из «Что, где, когда». | 153-169, III |
| Мозаика сюжетов.Петербургский музей хлеба. Швейцарский музей еды (Food Museum, Vevey).Шампурный сериал и титры в ванной. Время токийское. Металлический поклон и меню в дупле. Сладкая Вена. К камамберу. Желудёвая жертва. Bali Hai Seafood Market. | 170-205, III |
| Аграрный календарь. Обычаи и обряды. Праздничность. Игра. Календарь – один из знаков культуры (идея круговорота, возвращения). Становление календаря тесно связано с сельскохозяйственными циклами. Дни солноворота, равноденствия. Вспашка, посев, уборка, покос, цветение и т.д. | 206-400, III |
| Тунцовый аукцион в Цукидзи. | 2-19, IV |
| Суд над КОФЕ. | 20-21, IV |
| Fish & chips.Еда новой волны. Материалы Би-би-си. | 22-36, IV |
| Bramah Museum of Tea and Coffee, London. | 37-45, IV |
| Япония с глазу на глаз.Тофу, шитаки и т.д. | 46-58, IV |
| Кулинарная (и не только) мнемоника. | 59-73, IV |
| Вук Герман. Это Б-г мой. Еврейский образ жизни. | 74-99, IV |
| Е.Сморгунова. Дисциплина поста в иудейской и христианской традициях. Как купчиха постничала (сказка). | 100-111, IV |
| Зам-зам и аджва. | 112-123, IV |
| Космический тупик.Кстати, уже есть целая категория людей, охотящихся за космическим мусором. Garbage Patch – мусорные континенты в океане. Мусор категории luxury. Мусорные портреты Муниза, свалка и «Свалка». «Просроченный пейзаж». Гонсалес о сквоттерах. Самое главное в кофе – уметь его выбрасывать. | 124-162, IV |
| Хундертвассер. Архитектурные идеи как форма миропознания. В образах Хундертвассера есть и забота об экологии, и стирание границы между естественным и искусственным (деревья, «всаженные» в фабрику), и восприятие человека как сложного и цельного субъекта (туалет или мусор – часть человеческой жизни, которой не должно брезговать), и отказ от жёстких смыслов (асфальт обтекает дерево и бугорок, а не уничтожает их), и открытость эксперименту (детское приятие мира и творческая раскрепощённость), и безусловная индивидуальность (все окна в домах отличны, ибо отличны и люди). | 163-186, IV |
| И всё это – автоматы! Фандомат и ландромат; «Большой живот»; вода святая, вода газированная, а еще … грязная; «успеть зажмуриться»; церковные свечки и жуки-носороги; «айфончик, да пару бахил»; «если Харуки не идет к автомату»; по-гашапонски – значит, по-японски; «золотой» вендинг; вопросы и задачи. | 187-288, IV |
| Образы мира.Струя оливкового масла, отполированная за тысячелетия заботливыми взглядами. Можно поискать в «потоке» учебных школьных образов наиболее значимые, «говорящие». | 289-302, IV |
| Примеры инфографики (РИА Новости).Хлеб и добавленная стоимость. Главное – о хот-доге. Голод в СССР в 1932-33 гг. Вегетарианцы уже здесь. | 303-312, IV |
| Музей торговли и пищепрома СССР. | 313-336, IV |
| Исторические анекдоты. Анекдот – вытяжка времени, его «бульонный кубик». Анекдот метафизичен (он позволяет «привстать» над временем и «сказать» о нем). | 337-353, IV |
| Загадки.Старинные загадки действуют в «конкретном» мире, мире «осевших» вещей. Кочерга или вилы равнозначны в них небу или смерти. Загадка метафоризирует и ритмизирует быт и время. Вернее, обнаруживает ритм времени и исконную метафоричность бытия. | 354-380, IV |
| Флора без форы.Адамово, китайское и золотое. | 381-390, IV |
| Рекламная галерея №2.Радио для узкогорлых. Дантес – промахнулся! Лего было и в первом блоке со схожей идеей. Интересно понять, насколько ограничен здесь круг работающих идей.Пасторальный Smart. Не мотоцикл – конфетка! Так, как оркестр гуляет …Здесь было предложено переложить некоторые идеи на кулинарную тематику. Например, можно изобразить хозяйку, играющую двумя пальцами на рыбине собачий вальс, и глиссандо ресторанного повара. Чтобы левая рука была налево. Джоконду – в Кисловодск. Дали – тот, кто придумал «Чупа-Чупс». Триллер от Тефаля. Не пожимайте руку всем подряд. Быть похороненным в двухзвездочной могиле. Дали без обиняков. На указанном сайте много разной креативной рекламы. | 2-54, V |
| Знаки делают нам знаки.Заведения и реклама. | 55-82, V |
| Покажите мне указатели, и я скажу, что здесь можно посмотреть. Сердце с нимбом и “Go Slow!”. | 83-122, V |
| Каким должно быть кафе? Кулинарный кроссворд. Одной из крупных, сквозных тем может быть «создание», придумывание собственного ресторана. Это предполагает обсуждение целого вороха тем и нюансов. Например, такого. Коротание времени в ожидании заказа. В некоторых кафе используют кулинарные кроссворды, наделяя знатока призовым коктейлем. | 123-129, V |
| Придумайте различные ситуации для странного рекламного плаката.Задание, вызвавшее большой интерес. | 130-132, V |
| Присмотреть за брокколи. Ресторан (место, меню, антураж, посуда, плакаты, реклама, цены и т.д.).Последние несколько вопросов (и в других частях также) связаны с темой создания собственного кафе (ресторана и т.д.). С постепенной (даже нелинейной – можно возвращаться к теме время от времени) его «кристаллизацией». Важно даже не придумывание «законченного» заведения, а создание такого мнемонического пространства (уже упоминавшаяся идея), в котором бы «задерживались» определенные смыслы, которое обживалось бы, становилось осязаемее и надёжнее. Одним из таких придуманных (в 3-х классах) заведений был детский вегетарианский ресторан «Брокколи». Несколько из целого снопа идей: живой уголок (ресторан же – вегетарианский), в котором можно угощать животных специальными разносолами, и где можно оставить ребёнка; меню в 3-D формате; всевозможные образовательные развлечения (викторины и игры) и шутливая образовательная реклама. | 133-157, V |
| ДОМЕСТИКАЦИЯ. Буйвол, альпака, кус-кус. Мотив доместикации (одомашнивания и приручения) есть в «Истории». | 2-9, VI |
| ТЕХНИКИ | |
| Трюфелевая охота. | 10-23, VI |
| Охота с рыбой-прилипалой. | 24-30, VI |
| Баклановая ловля. | 31-42, VI |
| Непал. Добыча дикого меда. Как правило, в таких сюжетах их тема не объявляется заранее («посмотрим на самобытную культурную практику добычи меда»), а угадывается (по мере развития сюжета, с каждым новым слайдом, это, разумеется, сделать проще). Это предполагает умение «видеть» вещь еще до ее использования (что вырабатывает понимание того, что «интервал действия» не сводится к очевидным, тривиальным актам, а пригоняется, редактируется трудами многих поколений). Кроме того, становится более понятно, что культурные практики зачастую не могут быть расщеплены на четкие шажки, выражены в рациональной схеме – есть невербальная, невыговариваемая, постигаемая через наблюдение и вживание, а не через выучивание, зона действия. | 43-63, VI |
| Догоны собирают дикий мед. | 64-70, VI |
| АРТЕФАКТЫ Здесь есть следующий смысл – если нечто (галушки ли, батат ли) становится «героем» памятника, то, очевидно, этому присуща определенная «героика». Интересно – героика какого плана? Историческая, эстетическая, литературная? Что «видит» (точнее даже – «слышит») украинец в галушке, а русский в соленом огурце? | 71-77, VI |
| УПАКОВКА. Вакуумные, прозрачные … Упаковка – это не только эстетика, удобство, сохранность (кстати, возможно задание на расстановку приоритетов для различных случаев – например, для цветочной композиции важен именно эстезис). Это – передовая линия технологий, требующих участия самых разных наук. Это – целая маркетинговая отрасль. Разумеется, здесь уместны разные конкурсы по созданию собственной упаковки. | 78-105, VI |
| Что такое вок? | 106-110, VI |
| Кулинарно-политические метафоры. Почему «тефлоновый»? Великая двойчатка «любовь - еда». Пончик с пышкой и мосол с макарониной. Кто варён – не закипит, прихлебатель – не раскусит. От «миски с салатом» к «томатному супу». Что нельзя описать кулинарной метафорой? «Мне бифштекс – по гамбургски, а товарищу – с яйцом». | 111-140, VI |
| Стивен Фрай, Книга всеобщих заблуждений. Где не надо искать моряка. Патент на рикшу. Что общего у килта и волынки? Так пусть едят тосты, то есть бриоши. Не мечтайте заблудиться в Альпах. Британия без «Мармайта». За что вы любите жгучий перец? Правда о Гитлере и тефлоне. Откуда индейка? И без цинги хороша! | 141-201, VI |
| Кто сильней оголодал – преты аль Гаргантюа? Не подсовывайте монаху слонятины! | 202-210, VI |
| Джон де Грааф и др., Потреблятство: болезнь, угрожающая миру. Крохи с космического стола;«Рекламные шутники»;тостер в прошлой жизни; «День без покупок»; «Почему больше – не всегда лучше». Выдержки из книг предназначены расширить пространство оговариваемого и показать «уши» любопытных текстов (для их более «вычитывающего» прочтения).Существенно, что эти тексты отнюдь не унисонны: они даже плохо ладят друг с другом. Однако речь и не идет об апологетическом чтении. Скорее, о создании «поводов для высказывания». Вот и указанная книжка во многом спорна. | 211-234, VI |
| Рекламная галерея №3. Микс: ракетка и дуршлаг.Демократичный бигмак. Сигнализация или скалка? Интервью у мозга. Шестизарядный кетчуп. Опечатка вместо носа. Они еще вернутся. К ногтю! Ждать – семь завязанных шнурков. Словоохотливые донья. Медныйвсадник-терапия. | 235-333, VI |
| Аэрофотосъемка.Сушка ямса и ковров, водорослевый сад и т.д. Серия аэрофотографий может выходить за тематические пределы «Технологий» (горы хлопка или стада масаи, разумеется, в таковые входят, а трасса среди дюн или ржавое скопище иракских танков – едва ли). Впрочем, как сказать. Границы дисциплин становятся всё размытее и условнее. Объединяющим может оказаться приём (а не тема). Здесь – дистантной техники наблюдения (то есть ситуации своеобразной технологической отстраненности). Кроме того, так создаётся возможность содержательного «переноса» в другое смысловое пространство. Например, в пейзажный «ряд» из «Истории». Там рассматривались различные культурные ландшафты. Очевидно, что, например, кладбище американских военных во Франции может быть отнесено к «сценам» действия Индустриальной истории, истории XX века. Чёткая геометрия, строевая «поступь» могил; непреложное равенство каждой из них с остальными (на ощупь – Одна могила), как бы подчёркивающее общность судьбы, родство через тотальность самого События; отсюда же – несущественность подробностей и деталей (Рок и Масса вытесняют Частное); заброшенность в «чужие рубежи» (именно в Индустриальной истории создаётся механический «отрыв» человека от дома). По поводу какого-нибудь Итальянского похода Суворова можно сказать, что в тогдашней Европе не было ни чётких правовых границ (чаще – кровные распри), ни понятия «Дома» (для «массового» человека). Хотя, если говорить об индустриальном до Индустрии, некоторые приёмы Наполеона (вроде ударных колонн и мощной артиллерии) весьма напоминают танковую тактику Гудериана. | 2-37, VII |
| Аквакультура. | 38-44, VII |
| ПРАКТИКИ | |
| РИС | 45-70, VII |
| Совместные практики.Не мазанка, но тоже хором. «Рисовая» совместность приоткрывает значимость и разнообразие совместных практик вообще. | 71-74, VII |
| ХРАНИЛИЩА.Зернохранилище берберов. «Курьи ножки» по-африкански. Магические затворы. Водяные склады Мяо. Философия астурийского амбара. Horreo. Лабазы русского Севера. Комяцкая тшамья. | 75-153, VII |
| Печень из Пьяченцы. | 154-167, VII |
| Яблони – в цвету и в китайцах. Опыление яблонь вручную не представишь в Голландии или Японии. | 168-174, VII |
| Мороженое-мороженое. Сливочные глыбы.От буйволицы до сосны. Подпрыгивая от холода. Макать или окунать?«Осталось из тунца и из спаржи» (хеладерия в Мериде). | 175-205, VII |
| Цыплятам – зелёный свет. | 206-210, VII |
| Яйца.Почему англичане варёные яйца не варят, а покупают? За улыбку надо платить. «Яичные» танцы. Русская рулетка на Egg Throwing Championship. Пасхальные горки. Сквозь пасхальную службу (например, бурная экономическая модернизация Южной Кореи совпадает с христианизацией страны – значимы ли веберовские идеи о природе протестантской трудовой этики в наше время?). | 211-255, VII |
| Требуше для Punkin Chunkin. Здесь важна и тема механизмов. Устройство требуше присутствовало в «Истории». Коллекции механизмов есть в «Английском». | 256-263, VII |
| Тыквы, Хэллоуин и карвинг. | 264-274, VII |
| Ласточкины гнёзда и их сборщики. | 275-285, VII |
| Кофе.Кофе в море. Что такое впечатление? Cafe Florian. Циветта и «копи лувак».От пульса к паузам. Кофе + Wi Fi = ? Кейс о Старбаксе. Кафе – в прачечной или в библиотеке? Магнум, Кофе, Бразилия (кофейная плантация). | 286-391, VII |
| Для следующей рубрики необходимо предуведомление. Небольшие серии слайдов призваны показать, как можно разворачивать темы. Чучелаи Гримасывыбраны практически случайно. В «Английском» они занимают 4-5 слайдов, а здесь стали весьма мощными ядрами двух уроков. Чучела. Конкурс на рисование чучела. Чучело – это музей, рукопожатие ненужных вещей. В разные времена у чучел схожая душа, но отличная плоть. Чучело знает, как меняется мир. Чучело – веселая штука, которая пугает. Мрачный птице- (и человеко-) ненавистник изобретет не чучело, а ружье. Чучела – наши посредники. Наш Хичкок для птиц. Рисовать его увлекательно. Можно придумать чучело из своего домашнего (дачного) хлама – холодильник forever! А можно – чучело будущего, футуристическое пугало (и дискеты в нем будут уже слишком архаичными). Гримасы. Что такое ярмарка (важнейшая из вех в истории экономики), – лучше Н.Гоголя не сказал никто. На ярмарке нет места чванливым, чопорным гордецам с кислыми минами. Ярмарка – ярка, шумна, остра на слово. Здесь звенит и бьётся: слово – «за слово», рука – об руку. Ярмарка – угодье для воришки и плута. А не разевай напрасно рта! Egremont Crab Fair – английская ярмарка, на которой издавна проходит конкурс «рожекорч», гримас (посвящавшийся кислым яблокам). Конкурс на лучшую гримасу. Лицо делает гримасы, а гримаса делает лицо. Гримаса может быть народным достоянием. Культуры и их Гримасы. | 2-39, VIII |
| Мьянма, Нгопали, рыбацкая деревня. Сушить, сушить, и еще раз – сушить! | 40-48, VIII |
| Mast Brothers chocolate factory.И такие важные экономические понятия, как: «ресурсы», «земля», «капитал», «труд», и сам процесс производства, – удобно разворачивать через эмоционально близкие сюжеты. Здесь – производства шоколада (от плантаций какао-бобов до витрины). | 49-80, VIII |
| Кизяки и тапиры.Интересные антропологические, культурологические, экономические концепции пищевых табу. | 81-99, VIII |
| Спецификум.Подсунуть свинину вместо собачатины! Где лузгают, а где – жуют. Разминирование фугу.Главное – уметь их хорошо приготовить! | 100-127, VIII |
| Вопросы-ситуации. По пути и на путях.Если углядеть кусочек железной дороги, о рынке немало можно рассказать.Бывает труба без дома, но не дом без трубы. Почему несовременен браконьер?Да потому, что подлинная современность сберегающа и лаконична, а браконьер – воплощение бездарной растраты.Как пройти на рынок Вуду? В шерстяном стакане. Кто приходит к закрытию рынка?Например, те, кто надеются на скидки, на уценку скоропортящегося товара, оставшегося непроданным к концу рабочего дня. Постоянные и переменные расходы. Можно сделать возможную калькуляцию для засолки грибов или приготовления рыбных маринадов в домашних условиях. Ритмы и рифмы. Здесь предполагается составление целого культурологического курса. Ритм (как некая размерность действия) является самым верным признаком схватывания мною природы действия или захватывания меня этим действием. | 128-159, VIII |
| Хлеб.«Манна небесная». Хлебопродавцы. Пекло пекарен и покосов. В жерло тандыра. Полотухи.Внешне непритязательные картины сельской жизни (сева, сенокоса, выпечки хлеба) существенны для понимания традиционного культурного ландшафта. Краткий отдых, потягивание, жужжание пчелы. Полулёжа (облокотясь, опершись), в полудрёме, непринуждённость и рассеянность вместе с собранностью и точностью жестов, мерность и мягкость. Даже удары о косовище мягки и размеренны. Без суеты и без промаха. Движение руки плавностью и широтой маха следует за размашистостью самого простора. Простёртость, пространность. Бережливость жеста и его щедрость (здесь нет конвейерной или офисной «экономии» «пустых» движений). Современному менеджеру они показались бы чудовищными растратчиками, расточителями времени. Здесь нельзя обмануть время, уплотнить его сверх его собственной плотности. Да это и глупо. Вернее следовать его течению, изредка помогая взмахами рук. Погружённость в пространство сама вызволит из родовой памяти и позы, и ритм. | 160-199, VIII |
| Драйв и дрейф девайсов. Девайсы здесь, конечно, упоминаются несколько в ироническом смысле. Кроме того, дело не сводится лишь к непосредственным устройствам. Включаются и, например, рецепты и схемы действия. Идея – посмотреть на те ситуации и механизмы, которые воспроизводятся. Подумать о возможных трансформациях традиционных механизмов. Подискутировать о значимости для культуры архаичных или экстремальных (вроде добычи галисийских «уточек») механизмов. Как влияют различные девайсы на саму структуру восприятия реальности? Аудиокниги на чтение? Калькуляторы на интуитивную способность оценки? Интернет на непосредственную коммуникацию или географическую мобильность? | 2-41, IX |
| Арбузы.Сравним бескосточковый арбуз и банан, что костистее ерша. | 42-48, IX |
| Перец чили. | 49-55, IX |
| Черный перец. | 56-61, IX |
| Хлебное дерево. | 62-68, IX |
| Кокос.Кто опаснее – кокосовая пальма или тигровая акула? Пальма, как свинья для малоросса, – ничего лишнего. | 69-92, IX |
| Японский музей груш.Компьютерные модели, старинный реквизит, обширная дегустационная программа и т.д. Музей принадлежит ко всё более популярным интерактивным экспозициям, где могут удовлетворяться запросы самых разных потребительских групп (от образовательных до кулинарных). На сайте можно найти много различных музейных визитов. | 93-105, IX |
| Рамэн – лапша на скорую руку.Музей одного изобретения («быстрой» лапши) с упомянутого сайта. Лаборатория Момофуку, чан с маслом, первая телереклама, «тоннель времени» продукта, изготовление стаканчика для лапши и самой лапши по своему вкусу, личные вещи изобретателя. Музеи груш и лапши даны в качестве пропаганды подобных сайтов и самостоятельного поиска «своей лапши». Встреченные идеи можно встраивать в новые ситуации, в новые смысловые пространства. Например, «тоннель времени» подходит для отображения истории школы, блюда в столовой, приращения знаний ученика и т.д. | 106-115, IX |
| Догадайтесь, что за ферма. | |
| Snail Farm. «Улиточная» ферма. Snail Racing – «улиточьи» бега. Улиточный фестиваль. | 2-22, X |
| Mushroom Farm. Грибные фермы. | 23-29, X |
| Гусиная печень.Гусь для Рождества счастливее, чем гусь для паштета? | 30-34, X |
| Денвер – автомобильный и кукурузный. «Этаноловое» поле. Цикл производства этанола. | 35-54, X |
| Шафран. | 55-61, X |
| Маковые плантации Афганистана. Экономика преступления. Что мешает разорвать порочный круг (рассмотрим экономические механизмы, одновременно и дефектные, и очень стабильные, воспроизводящиеся). Что такое коррупция? | 62-84, X |
| Из сахарного тростника можно получать не только этанол, но и сахар!Мачете и сок. В США – кукуруза, а в Бразилии – сахарный тростник. | 85-108, X |
| Разные рынки. Вода и вода-вода-вода. Рождественская лавочка. Арабские соблазны. Рынки ночные и водные. Красное, зеленое, белое … Испания, Марокко, Индия … Финики, бананы, дуриан … Цветочные рынки, но не те. Пальмовый, гранатовый, арбузный … Попкорн, арахис, ямс. Ряды икорные и рыбные. Креветочные всхолмья. Оливковое. Грибы. Яичные рынки. Gouda Cheese Market (Гауда в Алкмаре). В рокфоровом подземелье. Сыры: ароматные, рассыпчатые, солёные, круглые и круглосуточные. Сбивая масло. Верблюжье молоко. Тусклый свет хамона. Халва – плашмя и сплошь. Сахарные «фески». Сочность сот и импрессионизм специй. Солепродавцы. Продолжение – в части №11. | 109-158, X 11-130, XI |
| Дуриановые террористы. | 2-10, XI |
| Рынки цветочные и цветные. Давят, цедят, мнут, строгают, режут, крошат, сыплют, трут, мелют, колют, рвут, взбивают, рыхлят, чистят, льют, толкут, шелушат и потрошат. | 11-130, XI |
| Бедуины. К библейским акридам. Кукуруза и Перу. Баньяновый рынок. | 131-141, XI |
| Странные рынки. | 142-151, XI |
| Технологии обработки. Сушатся фрукты. Сушится перец. Сушатся плавники. И кокосы сушатся. | 2-10, XII |
| Пляж, сизаль и ураган. | 11-29, XII |
| Китай сквозь западные бренды. | 30-36, XII |
| Рыбный фестиваль – или безумный? | 37-38, XII |
| Табак и бананы; «в ковшах и пирогах, сетями и руками»; солнечная сковорода; закладка для земли, а не для книги; маниока-тапиока; вдоль рыбных кулис; баобаб в меду; уголь у дороги; ступая по кокосу; потаённый улей.Колонка слов – это своеобразный перечень тегов, слов-заноз, которые как-то сцеплены с темой. Хорошее упражнение для написания рассказа, истории с заданием использования этих слов. Возможно и самостоятельное составление «словариков тегов» для других тем. | 39-126, XII |
| Пятачки и хвостики. | 2-3, XIII |
| Плацебо. | 4-14, XIII |
| Последний и решительный Бойль. | 15-16, XIII |
| М.Генделев. Книга о вкусной и нездоровой пище. | 17-30, XIII |
| М.Фрейденберг. Поэтика жанра и сюжета. | 31-40, XIII |
| А.Байбурин. Ритуал в традиционной культуре. | 41-45, XIII |
| А.Байбурин, А.Топорков. У истоков этикета. | 46-50, XIII |
| С.Микоян. «Аскетизм» вождя. | 51, XIII |
| В.Топоров. ЕДА. | 52-54, XIII |
| Чурчхелу и чачу ... | 55-63, XIII |
| ... и можно без хлеба. | 64-67, XIII |
| «Куб». | 68-70, XIII |
| «Футурама». | 71-77, XIII |
| Кто не ест в сказке? | 78-79, XIII |
| Сравнительная семиотика запахов. | 80-87, XIII |
| В.Катаев. Сила памяти. | 88-91, XIII |
| И.Сухих. Струна звенит в тумане. | 92-94, XIII |
| Запахи в торговле. | 95-98, XIII |
| Еда в фантастике.«Пища богов». «Чарли и шоколадная фабрика». «Звездный путь» . «Лекс». «Матрица». «Вавилон 5». | 99-119, XIII |
| «Госпитальный» ресторан. | 120-122, XIII |
| «Адский инкубатор». | 123-125, XIII |
| «WOW-фактор».См. также сенсорный брендинг. И т.д. | 126-127, XIII |
| Еда и виртуальность. | 128-135, XIII |
| Пиццерия или брассери? | 136-147, XIII |
| Версаль и флэш-моб. | 148-152, XIII |
| Фукусима. | 153-157, XIII |
| На и под. | 158-160, XIII |
| Крокодил из курицы и пирог из макарон. | 161-171, XIII |
| Английская викторина. | 172-174, XIII |
| Еда будущего. | 175-180, XIII |
| Что такое Mind Mapping? Интересными могут стать задания для учеников по составлению собственных «интеллектуальных карт» к различным темам. Такая карта не только позволяет оценить проделанную работу по пониманию (в отличие от реферата), но и может использоваться на уроках (в силу наглядности, сжатости, красочности карт и той своеобразной «детективной» динамики, которая свойственна и их составлению, и их прочтению). | 181-187, XIII |
| Развесистая клюква по-канадски. | 188-213, XIII |
| Из «Известий» и Бильжо. Несколько карикатур Андрея Бильжо, иллюстрирующих различные события. Вообще, карикатуры Бильжо (в «Коммерсанте» и «Известиях») – настоящая энциклопедия российской действительности, летопись пореформенного времени, более значительная, нежели любой учебник. Они встречаются в нескольких уроках. Возможно, их обсуждение понудит к более обстоятельному знакомству с творчеством Андрея Бильжо. | 214-236, XIII |
| Натюрморт. | 2, XIV |
| Юань Лунпин и его дело. | 3-5, XIV |
| Лебеда в Елисеевском. | 6-8, XIV |
| Про доилки. | 9-12, XIV |
| Быстрорастущее спагетти. | 13-17, XIV |
| Еда и гендер. Реклама и гендер. | 18-23, XIV |
| Муляж аппетитнее оригинала. | 24, XIV |
| Долой кухонное рабство. | 25, XIV |
| Читайте журнал СНОБ. Некоторые темы. Бульон и уст«Р»ицы. Небольшие цитаты из ряда публикаций «Сноба» только задают тему. Для более основательного знакомства обратитесь к самому изданию. | 26-29, XIV |
| Мусорные ресторации. Mülltaucher – «мусорные ныряльщики». Кто торгует Ugly Food? Фриганизм. | 30-42, XIV |
| Еда и лайф-стайл. | 43-45, XIV |
| Электорат Прохорова? | 46-47, XIV |
| «Пластичная» диета. | 48, XIV |
| Чай как искусство. | 49, XIV |
| Траектория цены и взгляда. | 50-51, XIV |
| Предпочтения современного потребителя. | 52-53, XIV |
| Трюфели в Пьемонте. | 54-55, XIV |
| Зелёные грёзы сёгуна Цунаёси. Как зайцы стали птицами. | 56-58, XIV |
| Дети и реклама. | 59-60, XIV |
| Атмосфера кофеен: подвешенные кофе. | 61-62, XIV |
| Кукольная тризна. | 63, XIV |
| Что такое Night Eating Syndrome? | 64-65, XIV |
| Этика и предпочтения. | 66-68, XIV |
| Сухой паёк («Meal, Ready-to-Eat»). | 69-73, XIV |
| Спортивное питание.Большая тема, к которой мы вернёмся. | 74, XIV |
| «Хлебные законы». | 75, XIV |
| «Слоу-фуд». | 76-78, XIV |
| Переваривать или взбивать? | 79-82, XIV |
| Когда спит Онищенко? | 83, XIV |
| Почему не карточки, а талоны? «Отдельные ромовые бабы» ... | 84-89, XIV |
| Форматы. Pie and mash, Take-out, Dinner train и др. | 90-103, XIV |
| Борти в Пирогово. | 104-105, XIV |
| Бррр-околи и свиные скандалы. | 106-109, XIV |
| Мишлен и «Пиксар». | 110-116, XIV |
| «Малышка» 18+. | 117-118, XIV |
| Музеи: колбасок, салями, картошки, шоколада и т.д. | 119-135, XIV |
| Морковка превысила децибелы. | 136, XIV |
| Кулинарные войны. | 137-143, XIV |
| Бублик, крыша, бламанже. | 144-147, XIV |
| Борщ в ушанке. | 148-149, XIV |
| Кулинария от-кутюр. | 150-152, XIV |
| «Еда без штрихкода». | 153-154, XIV |
| Русская шарлотка с баварским кремом. | 155-156, XIV |
| Зазывалы. | 157-159, XIV |
| Печальная кутья. | 160, XIV |
| Быль с морковным чаем и сказка с осетриной. | 161-162, XIV |
| Апгрейд для викинга. | 163-165, XIV |
| «Кисло!». | 166-168, XIV |
| Underground restaurant. | 169, XIV |
| Еда как диалог, пароль и кредо. | 170-171, XIV |
| Эпитафия флорентийскому бифштексу. | 172, XIV |
| Не в ресторане. | 173, XIV |
| Кошки с плохой кармой перерождаются в Китае. | 174-175, XIV |
| Голштинизация Советского Союза. | 176-177, XIV |
| Свинья должна свинячить. | 178, XIV |
| Палеодиета. | 179-180, XIV |
| Хлор или палочки? | 181-182, XIV |
| Е.Кандиано. Как накормить девять миллиардов человек. | 183-190, XIV |
| Строганина и чай. | 191-193, XIV |
| Шницели на колесах. | 194-195, XIV |
| Поварские байки. | 196-197, XIV |
| Вкусные фамилии. | 198, XIV |
| Как приготовление пищи сделало из обезьяны человека. | 199-200, XIV |
| Странная еда. | 201, XIV |
| Кулинария как мегаинновация. | 202-204, XIV |
| Автономова о Леви-Строссе. | 205, XIV |
| Женщина и гастрономический код культуры. | 206-208, XIV |
| Д.Шевлякова. Доминанты национальной идентичности итальянцев. | 209-216, XIV |
| М.Капкан. Российские поваренные книги. | 217-223, XIV |
| Кофейные дома и ассамблеи. | 224, XIV |
| Е.Зброжек. Викторианство в контексте культуры повседневности. | 225-226, XIV |
| К.Богданов. Каннибализм: История одного табу. | 227-230, XIV |
| Куда завели свиные ножки? | 231-232, XIV |
| Еда и массовая культура. | 233-234, XIV |
| Джон Буль, Ганс Вурст и Ева. | 235-236, XIV |
| Николай Асламов. Кулинарная антропология. | 237-240, XIV |
| ГМЕ на службе Саурона. | 241, XIV |
| Сайт. Реклама, постеры и т.д. | 242, XIV |
| Кафешулечка. | 243, XIV |
| Вологодская селедка и алтайский окорок? | 244-247, XIV |
| Микоян, Макдоналдс, Майонез. | 248-250, XIV |
| Что такое ФотоКафе (FotoCafe)? | 251-255, XIV |
| Меню «Титаника». | 256-265, XIV |
| На что сгодится лимон? | 266-286, XIV |
| Fear Factor. Почему с едой связаны многие фобии и комплексы? Привычки? Правила поведения? | 287, XIV |
| Food Map. | 288-294, XIV |
| «За маму, за папу, за Баффета». | 295-298, XIV |
| Еда в имении Толстого. | 299-300, XIV |
| И. Лазерсон и др. За столом с Ниро Вульфом. | 301-316, XIV |
| Бычки в люльке. | 317-321, XIV |
| Хаш. | 322-324, XIV |
| Ванилин и мятный чай. | 325-327, XIV |
| Happy hour. | 328-330, XIV |
| В обломках «Гинденбурга». | 331, XIV |
| Блинщики и блинницы. | 332-333, XIV |
| Heinz UK рифмуется с Facebook. | 334, XIV |
| Деревушка Коньяк. | 335-340, XIV |
| Валики и палочки. | 341-342, XIV |
| Бешеные огурцы. | 343-345, XIV |
| По бенто на брата. | 346-349, XIV |
| Кувшин – в корзинке, в кувшине – камышинка. | 350-351, XIV |
| Атлас суточных порций. | 352-356, XIV |
| Роти и нибе. | 357-358, XIV |
| Чикаго, блог и ослиное копыто. | 359-361, XIV |
| Миниатюрная еда. | 362-364, XIV |
| Научиться выплевывать. | 365-366, XIV |
| Фермеры: рапс, финики, лаванда и т.д. | 367-372, XIV |
| Долой чаевые! «Мы заставим уважать в официанте человека». | 373-381, XIV |
| «Самый грубый официант в мире». | 382-385, XIV |
| А.Кокорев, В.Руга.Повседневная жизнь Москвы. Первая мировая война | 386-390, XIV |
| Е.Романенко. Повседневная жизнь русского средневекового монастыря | 391-402, XIV |
| Александр Музафаров. «Миф десятый. О русском пьянстве». | 403-408, XIV |
| Курукин, Булычев. Повседневная жизнь опричников Ивана Грозного. | 409-410, XIV |
| Иван Прыжов. История кабаков в России. | 411-412, XIV |
| Михаил Пыляев. Старая Москва. | 413-416, XIV |
| Марина Громыко. Мир русской деревни. | 417-421, XIV |
| Мария Барятинская. Воспоминания великосветской дамы. | 422-425, XIV |
| Суровый быт смолян. | 426, XIV |
| WYBMADIITY. | 427, XIV |
| Анекдоты петербургских ресторанов. | 428-433, XIV |
| Кухни Петербурга. | 434, XIV |
| Суровый быт смолянок. | 435-436, XIV |
| Епископское «Поучение» против пьянства. | 437-438, XIV |
| Продуктовые цены в Москве 1887 года и 1906 года. | 439-440, XIV |
| Музей виноделия. Эшансоны. | 441-446, XIV |
| Еда и карикатура. | 447-448, XIV |
| Манга-кафе. | 449-451, XIV |
| Кафе с почасовой оплатой. | 452-455, XIV |
| Д.Донцова. Кулинарная книга лентяйки. | 456-458, XIV |
| Пëтр Вайль. Гений места.Если по книжке Донцовой можно что-нибудь приготовить (а вместо нее мог бы быть написан и детектив), то «кулинарные» книги Вайля и Гениса – деликатес, предназначенный именно для чтения. Кулинария в их исполнении – и пастораль, и триллер. | 459-462, XIV |
| Вайль, Генис. Русская кухня в изгнании. | 463-464, XIV |
| А.Бахтиаров. Брюхо Петербурга. | 464-472, XIV |
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 314; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!