Перечень учебно-методического обеспечения для самостоятельной работы обучающихся по дисциплине
| Наименование темы | Дидактические единицы, вынесенные на самостоятельное изучение | Формы самост. работы | Учебно-методическое обеспечение | Форма контроля | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||
| Тема 1. Общая часть товароведения | Товароведные характеристики товара, составляющие потребительскую стоимость. Классификаторы: понятие, назначение, структура. Факторы, влияющие на его формирование. Ассортиментная политика: понятие, цели и задачи. Наименование и значение показателей. Номенклатура потребительских свойств и показателей; потребности, удовлетворяемые разными свойствами. Критерии выбора при оценке качества, степень значимости. Сортамент: природный и товарный. Принципы деления товаров на сорта. Маркировка. Информационные знаки. Штриховое кодирование. Структура маркировки. Товарные знаки и знаки обслуживания. Фирменные ТЗ. Ассортиментные ТЗ. Знак соответствия. Национальный знак соответствия. | Работа в библиотеке (в том числе электронной) | Литература к теме 1 | Реферат, презентация, тест | |||
| Тема 2. Однородные группы товаров | Зерномучные товары.Маркировка. Информационные знаки. Плодоовощные товары и грибы.Способы переработки и условия их хранения. Маркировка. Вкусовые товары:Условия и сроки хранения вкусовых товаров. Маркировка. Информационные знаки. Кондитерские товары:Требования, предъявляемые к качеству кондитерских изделий. Потребительская маркировка кондитерских изделий. Информационные знаки. Молочные товары:Классификация и ассортимент сыров. Пищевые жиры: Классификация и ассортимент отечественных и импортных пищевых жиров и их характеристика. Потребительская маркировка. Информационные знаки. Мясо и мясные продукты.Холодильная обработка, хранение и транспортирование мяса. Потребительская маркировка. Информационные знаки. Рыба и морепродукты:Особенности экспертизы товарной группы. Потребительская маркировка. Информационные знаки | Работа в библиотеке (в том числе электронной) | Литература к теме 2 | Реферат, презентация, тест
| |||
VI. Перечень основной и дополнительной литературы, необходимой для освоения дисциплины
Основная литература:
3. Кажаева О.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие / О.И. Кажаева, Л.А. Манихина. - Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2014. - 211с. - режим доступа http:// biblioclub.ru
4. Экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие / под ред. Ю.И. Сидоренко. – М.: ИНФРА-М, 2013. - 182с.
Дополнительная литература:
1. Елисеева Л.Г. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, О.В. Евдокимова. - 3-е изд. - М.: Дашков и К°, 2016. - 374 с. - режим доступа http:// biblioclub.ru
|
|
|
2. Зонова Л.Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебное пособие / Л.Н. Зонова, Л.В. Михайлова, Е.Н. Власова. - М.: Дашков и К°, 2015. - 192 с. - режим доступа http:// biblioclub.ru
3. Левкин Г.Г. Товароведение рыбы и рыбных товаров: конспект лекций / Г.Г. Левкин. - М.: Берлин, Директ-Медиа, 2016. - 112 с. - режим доступа http:// biblioclub.ru
4. Райкова Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник / Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и Ко, 2015. - 412 с. - режим доступа http:// biblioclub.ru
5. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: учебник / под ред. Л.Г. Елисеевой. - М.: Дашков и К°, 2014. - 930с. - режим доступа http:// biblioclub.ru
VII. Перечень ресурсов информационно-коммуникационной сети «Интернет», необходимой для освоения дисциплины
| № п.п. | Наименование портала (издания, курса, документа) | Ссылка | ||
| Законодательные акты | ||||
| 1. | Федеральный закон РФ"О защите прав потребителей" от 07.02.1992 N 2300-1 (действующая редакция) | http://base.garant.ru/10106035/ | ||
| 2. | Налоговый кодекс Российской Федерации" (НК РФ)Часть 1 от 31.07.1998 N 146-ФЗ (принят ГД ФС РФ 16.07.1998)(действующая редакция) | http://www.consultant.ru/popular/nalog1/ | ||
| 3. | "Налоговый кодекс Российской Федерации" (НК РФ) Часть 2 от 05.08.2000 N 117-ФЗ(принят ГД ФС РФ 19.07.2000)(действующая редакция) | http://www.consultant.ru/popular/nalog2/ | ||
| 4. | Федеральный закон от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" | http://base.garant.ru/12171992/ | ||
| 5. | Должностная инструкция товароведа | http://www.lawmix.ru/doc/19990 | ||
| Порталы
| ||||
| 1. | Аверин А.В. Товароведение, экспертиза и стандартизация. Электронный курс | http://www.e-college.ru | ||
| 2. | Информационно-правовой портал | www.garant.ru | ||
| 3. | Официальный сайт Всероссийского научно-исследовательского института сертификации | http://www.vniis.ru/ | ||
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 266; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!