Стратегия сокращения – гостиница «Турист», город Москва
Они реализуются тогда, когда фирма нуждается в перегруппировке сил после длительного периода роста или в связи с необходимостью повышения эффективности работы.
Данной стратегией воспользовалось гостиничное предприятие «Турист» города Москвы.
Краткая характеристика предприятия. Гостиница «Турист» была открыта в 1955 году. Расположена на северо-востоке Москвы. Состоит из 6 корпусов, расположенных на территории и предлагает гостям 520 номеров различных категорий. В каждом корпусе гостиницы «Турист» - кафе. Гостиница обеспечивает гостям большие возможности для проведения конференций и корпоративных мероприятий. К услугам гостей гостиницы «Турист» - оборудованные конференц-залы вместимостью от 70 до 120 мест, методические кабинеты и бизнес-центр. В корпусе №4 имеется тренажёрный зал, а в корпусах №1, 3 и 6 – бильярд. Номерной фонд гостиницы – 450 номеров, категорий: одноместный – 49 номеров, экономический класс (двухместный) – 66 номеров, двухместный – 200 номеров, улучшенный двухместный – 52 номера, полулюкс – 54 номера, улучшенный полулюкс – 24 номера, 5 номеров категории люкс улучшенный. Общим для всех номеров гостиничного комплекса является наличие отдельного санузла: душа, ванны, туалета. Номера гостиницы «Турист» оснащены прямым московским телефоном, телевизором, холодильником или минибаром. В некоторых номерах возможно размещение с домашними животными. Предлагаются следующие услуги: Интернет и электронная почта; конференц-залы и учебные классы (20-40 мест) с необходимым оборудованием; охраняемая автостоянка; банкетное обслуживание; бильярд; продажа авиа и железнодорожных билетов; салон-парикмахерская; банкомат; ремонт одежды; прачечная; медпункт; камера хранения; сейф [36].
|
|
|
Реализация инновационной программы гостиницей. Программа развития туризма в Москве, принятая столичным правительством на период до 2010 г., предусматривает строительство и реконструкцию большого числа гостиниц. В связи с этим очень важным становится вопрос подготовки и переподготовки кадров для гостиничной индустрии. Сегодня в столице действуют более 100 образовательных учреждений, готовящих специалистов для данной отрасли. Но не во всех учебных заведениях имеется современная техническая база, позволяющая проводить практические занятия. Поэтому в январе 2003 г. московским правительством было принято распоряжение о создании государственного унитарного предприятия «Учебно-Тренировочная гостиница» на базе гостиничного комплекса «Турист».
Это пятый корпус гостиницы «Турист», с номерным фондом более 90 номеров, выделенный в самостоятельную гостиницу. Власти Москвы инвестировали в ремонт корпуса значительные средства и первоначально планировали использовать корпус для тренинга персонала муниципальных гостиниц Москвы соответствующих категорий, а также студентов специальностей, связанных с гостиничным бизнесом. Отсюда возникло название "Учебно-Тренировочная гостиница Турист". Однако уже довольно продолжительное время гостиница успешно работает на базе сформировавшегося постоянного коллектива, обеспечивая гостям качественный сервис и повышенный уровень комфорта, при довольно умеренных ценах на проживание. Каждый номер "Учебно–Тренировочной гостиницы Турист" оборудован электронным замком, удобной новой мебелью отечественного производства, прямой телефонной связью, многоканальным телевидением и холодильником.
|
|
|
Прежде всего, корпус является гостиницей, принимающей клиентов. После принятия распоряжения правительства 5-й корпус гостиницы «Турист» был выведен из состава ГУП «Турист» и стал самостоятельным предприятием. Финансируется оно из бюджета. За счет бюджета была произведена реконструкция. Сегодня гостиница официально имеет разряд 2 звезды. Объясняется это тем, что пока здесь нет собственного блока питания, бассейна, тренажерного зала, прачечной. Зато есть отличный конгресс-зал на 70 человек и учебные аудитории. По качеству отделки и комплектации номеров «Учебно-Тренировочная гостиница» вполне могла бы соперничать с отелем 3 звезды. В отеле представлены все категории номеров – от стандартного до «люкс». В каждом номере – прекрасно отделанная ванная комната, мини-холодильник, телевизор, телефон. Отель укомплектован мебелью российских производителей. В коридорах гостиницы на каждом этаже установлены электронные часы, имеется нижняя подсветка. Спокойствие и безопасность гостей гарантируется собственной службой безопасности и электронными замками в номерах.
|
|
|
При гостинице «Турист» многие годы существовал Городской учебный центр переподготовки и повышения квалификации специалистов гостинично-туристского комплекса. Учебный центр существует до сих пор, успешно работает, и администрация «Учебно-Тренировочной гостиницы» с ним активно контактирует. Основная деятельность центра – повышение квалификации работников гостиничной отрасли. Его программы подготовлены для действующих специалистов и рассчитаны на 36 и 72-часовые курсы. «Учебно-Тренировочная гостиница» работает со студентами – молодыми людьми, проходящими обучение в учебных заведениях, готовящих специалистов для гостиничного бизнеса. Это как высшие учебные заведения – академии и институты, так и средние – колледжи.
|
|
|
Обучение в гостинице бесплатное, а сотрудничает она с любыми образовательными заведениями. Руководство института или колледжа присылает заявку с пожеланиями, сколько студентов и в какие дни они хотели бы прислать в отель. Кому-то требуется один день в неделю, кому-то больше. Администрация уточняет все детали, заключает договор и начинает работать. Уже сейчас с «Учебно-Тренировочной гостиницей» изъявили желание работать десять учебных заведений. Среди них: Новый российский университет, Экономический бизнес-колледж, Международный институт гостиничного менеджмента и туризма и другие.
Обучение начинается с обзорной лекции, которую проводят в Городском учебном центре его педагоги. Затем группа, например, 30 человек, разбивается на подгруппы по 5-6 человек, которые распределяются по разным службам отеля. Задействованы все службы: служба размещения, безопасности, инженерно-техническая, хозяйственная, бухгалтерия. В каждой службе студенты стажируются в течение 2-3 дней по 4-6 часов. Что касается программ, то поскольку «Учебно-Тренировочная гостиница» только открылась, специальных программ нет. Студенты занимаются по программам своих учебных заведений. В соответствии с их требованиями специалисты и работают со студентами в гостинице.
Штат сотрудников насчитывает порядка 100 человек. Все служащие прекрасно понимают специфику гостиницы. То, что гостиница имеет сегодня – комфортабельный номерной фонд, со вкусом отделанные интерьеры, новейшее оборудование, – она имеет благодаря тому, что стала «учебно-тренинговой» гостиницей. Поэтому сотрудники гостиницы относятся к студентам с вниманием и пониманием [11].
Таким образом, выделение пятого корпуса гостиницы «Турист» в самостоятельное предприятие, выполняющее учебно-образовательные функции, способствовало росту прибыли отеля. Реализация стратегии сокращения положительным образом сказалось на конкурентоспособности предприятия: в настоящее время аналогов «Учебно-Тренировочной гостиницы» в России не существует. [Приложение Таблица 1]
Реализация инновационных стратегий гостиничными предприятиями
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 737; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!