Осуществление стратегии конгломеративной диверсификации гостиничным предприятием «Золотое кольцо»
В результате реализации стратегии конгломеративной диверсификации гостиница расширяется за счёт производства услуг, технологически не связанных с уже производимыми услугами, которые реализуются на новых рынках.
В качестве примера приведём гостиничное предприятие «Золотое кольцо».
Краткая характеристика предприятия. Гостиница «Золотое Кольцо» расположена в самом центре Москвы рядом со зданием здания Министерства Иностранных Дел России, недалеко от Красной площади и музеев Кремля, рядом с посольствами и представительствами иностранных компаний и международным выставочным комплексом "Экспоцентр".
Гостиница «Золотое Кольцо» была построена в 1970 году, а в 1998 году - полностью реконструирована. В настоящее время соответствует категории пять звёзд. Гостиница представляет собой 20-этажную башню, которая располагает 270 просторными номерами. Профессиональная конференц-группа гостиницы «Золотое Кольцо» обеспечит самый высокий уровень проведения мероприятий и встреч (имеется большой конференц-зал на 100-150 мест, 6 конференц-залов, 2 банкетных зала на 200 и 100 мест, сервис-бюро). К услугам гостей аренда оборудования: компьютера (ноутбук), принтера, факсимильного аппарата, телевизора, видеомагнитофона, музыкального центра, оверхед проектора, слайд-проектора, LCD-проектора, копировального аппарата, экрана, флипчарта, системы звукоусиления, микрофонов, оборудование для синхронного перевода, видео и аудиозаписи.
|
|
|
Сервис-бюро гостиницы предлагает следующие услуги: телефонная связь с городами России и всего мира, факсимильная связь, доступ в Интернет с возможностью работы на компьютере гостя, ксерокс, принтер, работа на стационарном компьютере, печатной машинке, сканирование, ламинирование, переплетные работы, набор текста на русском, немецком, французском и английском языках. Предоставляются материалы для работы - дискеты, бумага, канцтовары. В гостинице Золотое кольцо работает служба Room Service и предоставляются оборудование для людей с ограниченными возможностями.
Гостиница "Золотое кольцо" предлагает большой выбор номеров разных категорий, от стандартных до президентских (270 в общей сложности): 77 стандартных номера, 112 делюкс, 1 номер-студио, 70 полулюксов, 1 четырехкомнатный и 6 трехкомнатных люксов, апартаменты с кухней (один номер), президентские апартаменты (два номера).
Услуги гостиницы «Золотое Кольцо»: круглосуточное обслуживание в номерах, современная система безопасности, сейфы в номерах, спутниковое телевидение, телефонная связь, система кондиционирования, прачечная и химчистка, оздоровительный центр с тренажерным залом, сауна, солярий, 4 ресторана, конференц-залы (6 залов для проведения переговоров и встреч, вмещают от 10 до 250 человек и могут разместить одновременно до 500 человек). К услугам гостей отеля «Золотое Кольцо» современный оздоровительный центр. Расслабляющий массаж, солярий, сухая сауна, салон-парикмахерская, зал тренажеров с индивидуальным инструктором [35].
|
|
|
Реализация инновационной программы гостиницей. Каждая гостиница или сеть гостиниц имеет какую-то свою особенность. Наличие этих особенностей позволяет предоставлять гостям услуги, которые подтверждают уровень гостиницы и отличают ее от конкурентов. В номерах гостиницы «Золотое кольцо» лежит дорогая французская косметика, продукты поступают только свежими из подсобного хозяйства Управления делами президента, в винной коллекции собраны лучшие экземпляры со всего мира, а в центре красоты и здоровья предлагаются редкие оздоровительные процедуры. В гостинице появился ряд услуг, которыми гости охотно пользуются. Например, распечатка свежих газет из любой страны мира или бесплатная минеральная вода в номерах. Недавно запустили беспроводной Интернет (WiFi).
Отель также удачно позиционировал на рынке конгрессных услуг. Здесь используется самое современное оборудование, оснащение залов позволяет проводить мероприятия самого разного уровня.
|
|
|
На верхнем этаже здания открыли роскошные рестораны. Перепрофилировали пивной ресторан, который до этого не соответствовал уровню пятизвёздной гостиницы. Сейчас в этом зале находится уникальный винный погреб на десять тысяч бутылок, где хранится одна из лучших винных коллекций России. Коллекция вина позволяет гостинице не только представлять клиентам огромный ассортимент алкогольных напитков (в винной карте гостиницы – 850 позиций), но и является объектом инвестиций. Не секрет, что вино приобретает ценность с возрастом, и те экземпляры, которые куплены сегодня, через год будут стоить уже дороже. В общем, на каждом участке работы руководство стремится к стабильному увеличению прибыли.
Деятельность «Золотого кольца» уже давно вышла за рамки обслуживания толькопроживающих здесь гостей. В гостиницах существует определенный ассортимент услуг, необходимых для подтверждения их категорий. Но, как правило, мощности гостиниц позволяют обслуживать не только проживающих гостей. «Золотое кольцо» - не исключение и предоставляет широкий ряд дополнительных возможностей, которыми могут пользоваться все желающие, а не только гости, купившие проживание. В первую очередь это относится к ресторанам. В «Золотом кольце» четыре концептуально разных ресторана, представляющих средиземноморскую, японскую, редкую эльзасскую и, естественно, русскую кухни. Рестораны пользуются популярностью в первую очередь благодаря качеству приготовления и оформления подаваемых блюд, интерьерам и располагающей атмосфере. Немаловажную роль в поддержании интереса к ресторанам играют и специальные программы. К примеру, каждое воскресенье в Зимнем саду ресторана «Панорама» проходят тематические семейные бранчи – это несколько десятков блюд и десерты на шведском столе, алкогольные и безалкогольные напитки без ограничений. Гастрономическая тема бранчей меняется каждые две недели – повара всё время стараются удивить чем-то новым. В ресторанах проводятся свадьбы. Зимний сад – идеальное место для организации свадебного торжества. Повышенным спросом пользуются изделия кондитерского цеха. Торты и пирожные, произведённые в кондитерских цехах гостиницы, скоро появятся на прилавках лучших магазинов Москвы. Существует служба флористов, для всех желающих открыт фитнес-центр, химчистка. То есть идет речь о расширении возможностей гостиницы «Золотое кольцо».
|
|
|
Руководство гостиницы планирует брать в управление другие гостиницы. Уже есть несколько проектов.
Среди последних инноваций – создание образовательного центра, который занимается подготовкой и переподготовкой кадров для предприятий гостинично-ресторанного и санаторно-курортного бизнеса. Образовательный центр – полностью дочернее предприятие отеля, действующее на базе «Золотого кольца» и использующее весь лучший опыт, накопленный в гостинице. Для персонала «Золотого кольца» читаются курсы лекций, проводятся тренинги, практические занятия. Проводится обучение персонала предприятий, подведомственных Управлению делами президента (санатории, дома отдыха), проводятся аттестации, аудит качества - это целая программа. В рамках деятельности образовательного центра открыта школа сомелье. Два ее выпускника принимали участие в недавно прошедшем пятом всероссийском конкурсе сомелье. Оба вышли в полуфинал. Всего было 60 конкурсантов, в том числе и опытных сомелье [18].
Таким образом, деятельность гостиницы осуществляется полностью в инновационном направлении, причём внедряемые инновации распространяются не только в рамках оказываемых гостиницей услуг, но и находят своё место на других рынках. Все эти нововведения позволяют повысить доход гостиницы, повышают её конкурентоспособность.
Дата добавления: 2018-04-15; просмотров: 872; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!