Работа 9. Обшая характеристика зерновых бобовых культур

Цель работы:Изучить строение растений зерно-бобовых культури определение зерновых по cоцветиям и зерну

Зерновые бобовые относятся к семейству бобовых (Fabaceae). Это горох, кормовые бобы, чечевица, чина, нут, фасоль, соя, люпин. Их отличительные особенности: соцветие — кисть, плод — боб, стебель полегающий или прямостоячий, листья перистые, тройчатые или пальчатые, корневая система стержневая. На корнях заметны клубеньки, которые образуются в процессе симбиоза клубеньковых бактерий с бобовыми растениями.

По строению листьев и особенностям начального развития зерновые бобовые принято делить на три группы. В первую группу входят растения с перистыми листьями; при прорастании их семян семядоли остаются в почве. Сюда относятся горох, чечевица, чина, нут, бобы. У растений второй группы тройчатые листья; при прорастании их семян семядоли выносятся над поверхностью почвы. Это фасоль, вигна и соя. К третьей группе относятся люпины. У них пальчатые листья, а семядоли они также выносят над поверхностью почвы. Вынос семядолей имеет агротехническое значение, определяя глубину заделки семян.

Стержневой корень бобовых способен проникать в почву на большую глубину, достигая 2 м и более (люпины). От главного стержневого корня отходят боковые разветвления, захватывающие значительный объем почвы.

Образующийся над поверхностью почвы стебель имеет у зерновых бобовых различную механическую прочность. Так, у нута, бобов, люпина, кустовых форм фасоли и сои стебли до конца вегетации сохраняют вертикальное положение, тогда как стебли гороха и чины полегают, и для поддержания их вертикального положения требуется опора, за которую они и цепляются своими усиками. Наиболее интенсивный рост надземных органов наблюдается у зерновых бобовых в период бутонизации и цветения.

Рис. 17. Всходы зерновых бобовых: фасоль обыкновенная (тройчатые листья); 2 - люпин (пальчатые листья); 3 - нут (перистые листья).

У большинства зерновых бобовых растений цветки расположены в соцветиях на верхушке главного стебля и его боковых побегах. Образование цветков и цветение происходят последовательно снизу вверх по главному стеблю и его боковым побегам. Поэтому цветки зацветают разновременно, что в дальнейшем приводит к разновременному созреванию плодов, проходящему также последовательно снизу вверх.

Цветение у зернобобовых растянуто и совпадает с интенсивным ростом растений, что определяет большую требовательность их в этот период к влаге и питательным веществам (критический период).

После созревания у большинства зерновых бобовых растений бобы растрескиваются по продольным швам, створки боба скручиваются и разбрасывают семена, что может привести к значительным потерям семян. Только у нута и некоторых видов и сортов люпина бобы не растрескиваются при созревании. Селекционной работой удалось создать у фасоли, сои и чины сорта со слабой наклонностью к растрескиванию зрелых бобов.

Требования к климатическим факторам у зерновых бобовых весьма различны, что и позволяет возделывать их в разных климатических зонах.

По длине вегетационного периода зерновые бобовые можно разделить на две группы. Более короткий вегетационный период имеют горох, чечевица и чина, более длинный — кормовые бобы, фасоль и соя. Однако в пределах каждой культуры имеются скороспелые сорта с коротким периодом вегетации.

Несколько большие требования предъявляют узколистный люпин, кормовые бобы и нут. Наиболее теплолюбивыми являются соя и фасоль.

Различие зерновых бобовых растений проявляется и в их устойчивости к заморозкам, особенно в ранний период развития. Приведем температуры, при которых обнаруживаются повреждения всходов и частичная гибель растений. Горох, чечевица, чина и нут переносят в фазе всходов заморозки до 8°, люпин узколистный и желтый и кормовые бобы до —6°, соя до —3—4°. Наиболее чувствительной к заморозкам является фасоль, всходы которой погибают при температуре —1°. В более поздних фазах развития все зерновые бобовые, кроме фасоли, переносят понижения температуры до —2, —3°. Особенно важны повышенные температуры для зерновых бобовых растений в период налива и созревания семян.

Наиболее требовательны к влаге кормовые бобы и люпин. Их культура приурочена к районам, достаточно обеспеченным влагой. Группу засухоустойчивых составляют нут и чина. Повышенную засухоустойчивость проявляют также и некоторые сорта чечевицы, гороха и фасоли.

По отношению к длине дня зерновые бобовые растения могут быть разделены на две группы: 1) растения длинного дня — горох, чечевица, чина, люпин и бобы, у которых вегетационный период укорачивается судлинением светового дня; 2) растения короткого дня — соя и некоторые виды фасоли (маш), у которых вегетационный период уменьшается с укорочением светового дня. Большинство сортов обыкновенной фасоли и нута могут быть отнесены к группе нейтральных растений.

Материалы и оборудование:

1. Набухшие образцы семян гороха и фасоли.

2. Набор семян зернобобовых культур.

3. Всходы зернобобовых культур.

4. Гербарный материал бобовых растений.

5. Учебники, таблицы, рисунки.

Ход работы.После изучения материалов по зернобобовым культурам необходимо заполнят таблицу по следующей форме.

Таблица 21. Отличительные признаки семян зерновых бобовых культур

Наименование вида			Семена				Семенной рубчик
казахское	русское	латинское	величина, мм	форма	окраска	рисунок семени	Семенной рубчик

Таблица 22. Отличительные признаки листьев зерновых бобовых культур

Культура	Строение листьев	Форма листочков	Опушение листьев

Таблица 23. Отличительные признаки цветков зерновых бобовых культур

Культура	Цветки
	расположение в соцветии	окраска	размер

Таблица 24. Отличительные признаки плодов зерновых бобовых культур

Культура	Форма	Окраска	Опушение	Размер, мм	Растрескиваемость

Таблица 25. Всходы зерновых бобовых культур

Название вида
семядоли при прорастании остаются в почве		с тройчатыми листьями	с пальчатыми листьями
с парноперистыим листьями	с непарноперистым листьями

Контрольные вопросы:

1. Отличительные признаки зерновых бобовых культур от зерновых.

2. Отличительные признаки семян, листьев, всходов, полдов зернобобовых культур.

3. Типы листьев у зерновых бобовых культур и их взаимосвязь с эелементами агротехники.

4. Особенности прорастания семян зерновых бобовых культур.

5. Характеристика групп зерновых бобовых культур по отношению к теплу, свету, влаге.

Работа 10. Корнеплоды. Строение корнеплодов.

Цель работы-изучить морфологическое строение соплодий и плодов многоростковой и одноростковои сахарной свеклы; изучить особенности строения растения сахарной свеклы первого года жизни; изучить анатомическое строение корнеплода; определить содержание растворимых сухих веществ в корнеплодах сахарной свеклы с помощью рефрактометра.

Сахарная свекла (Beta vulgaris L. v. saccharifera) принадлежит к семейству Маревые (Chenopodiaceae). Это двулетнее растение. В первый год образуются лишь розетка листьев и корнеплод. На второй год из высаженного корнеплода при благоприятных условиях образуются цветоносные побеги с плодами. Плод сахарной свеклы — орешек. У многосемянной свеклы несколько сросшихся плодов (от двух до шести) образуют соплодие — клубочек. Под свекловичными семенами у многосемянных сортов сахарной свеклы подразумевают эти клубочки (соплодия), у односемянных — отдельные плодики.

При изучении плодов свеклы рассматривают строение соплодий, уясняют, что соплодия состоят из нескольких плодов, сросшихся вместе (рис. 18). Уясняют также, что многосемянная свекла дает несколько ростков из одного клубочка, а односемянная — один росток (рис. 19).

Рис 18. Плоды сахарной свеклы: Рис. 19. Проростки семян сахарной свеклы

1- односемянной; 2- многосемянной; 3- семя 1- многосемянной; 2- односемянной

Изучение растения сахарной свеклы первого года жизни.Рассматривают растения в фазе вилочки и в более поздних фазах развития (рис. 62). Вначале листья появляются парами, а затем по одному. Рассматривают форму листа (отмечают его гофрирован-иость). У корнеплода находят головку, шейку, собственно корень. Головка (укороченный стебель) несет листья; шейка (гипокотиль, или семядольное колено) — средняя по вертикали часть корнеплода, которая не имеет листьеви боковых корней; собственно корень представляетнижнюю коническую часть корнеплода, на mil с двух сторон во вдавленностях располагаются боковые корешки (рис. 63).

Сначала нужно рассмотреть с помощью микроскопа первичное строение молодого корня свеклы на поперечном срезе (лучше брать готовые препараты). На поперечном срезе видим: первичная кора с ее внутренним слоем клеток — эндодермой и центральная часть корня, состоящая из первичной древесины в виде полоски, из первичного луба в виде двух полулунныхучастков и из камбия. Вся центральная часть корнейокружена однослойным перициклом, где довольно рано происходит заложение боковых корешков, которые, разрастаясь,прорывают кору и выходят наружу (рис.64).

После ознакомления с первичным строением корня рассматривают поперечный срез корнеплода свеклы (собственно корпя). Строение центральной части корнеплода аналогично строению первичного корня. Вокруг центральной частикорнеплода, занимающей относительно небольшую площадь, располагаются концентрическими кольцами сосудисто-волокнистые пучки, которые чередуются с паренхимнойтканью, богатой сахаром

Рис 20. Корнеплод сахарной

Рис. 29. Первичное строение молодого корня свеклы (поперечный срез):

1- сосуды первичной древесины; 2- камбий; 3- первичный луб; 4 - пери-цикл; 5 - место заложения боковых корешков; 6 - эндодерма; 7 - первичная кора корня.

Рис. 21. Поперечный разрез корня свеклы: К₁ К₂, K₃, K₄ - последовательные кольца сосудисто-волокнистых пучков

Определение содержания сухого вещества рефрактометром.При определении сухих веществ в корнеплодах применяют прямой метод — высушивание продукта в сушильном шкафу и косвенные методы, более быстрые — с помощью рефрактометра, ареометра и других приборов.

Для определения содержания сухих веществ в корнеплодах путем прямого высушивания берут 5—6 г мезги корнеплода и помещают в стаканчик. По разности двух извешиваний — стаканчика без мезги и с мезгой — определяют массу мезги. Стаканчик с продуктом ставят на 6 чв сушильный шкаф при температуре 90—100 °С, затем вынимают, охлаждают в эксикаторе и взвешивают. После этого ого снова ставят в шкаф для высушивания на 1 ч, затем опять охлаждают и взвешивают, так поступают несколько раз, пока два последних взвешивания не дадут одинаковый результат или разность между ними будет не более 0,001 г.

Принцип определения водорастворимых сухих веществ лабораторнымрефрактометром основан на зависимости между преломлением луча света и концентрацией раствора.

Для определения содержания сухих веществ верхнюю призму рефрактометра откидывают, на нижнюю помещают две капли сока, выжатого из мезги через марлю, сложенную в2—3 слоя, затем опускают верхнюю призму и с помощью зеркала освещают призмы. Окуляр наводят на фокус, с помощью рычажка, передвигаемого вверх и вниз, добиваются получения резкой границы между светлой и темной частями поля зрения. В окуляр видны две шкалы и горизонтальная линия, пересекающая их. Поднимая или опуская окуляр, указанную линию совмещают с границей светлой и темнойчастей поля зрения. Справа располагается шкала с делениями от 0 до 95 %, которая при температуре 20 °С показывает непосредственно процент сухого вещества в исследуемом соке, при температуре выше или ниже 20 °С требуется поправка (см. табл. 51). Слева находится шкала с показателями преломления от 1,3 до 1,54, по которым по таблице 52 определяют искомый процент сахарозы.

В полевых условиях содержание водорастворимых сухих веществ удобнее определять полевым рефрактометром (РП). Принцип его действия почти такой же, как и лабораторного рефрактометра, рабочее положение прибора — горизонтальное. Градуировка шкалы соответствует процентному содержанию сухих веществ в соке. Отсчет проводят снизу вверх до границы между светлой и темной частями поля зрения. Для взятия средней пробы и отжатия сока в комплекте прибора имеются щуп и прессик (рис. 67).

По содержанию водорастворимых сухих веществ в сахарной свекле можно приблизительно узнать и содержаниесахара,для этого процентное содержание сухих веществ умножают на коэффициент 0,83. Например, если сухих веществ содержится 22,7 %, то сахара будет 22,7x0,83=

18,8 %. Однако в конкретных почвенно-климатических условиях этот коэффициент необходимо уточнять на осно-ii.iiiiiii лабораторныхисследований.

Определение массы 1000 семян и расчет нормы высева. Поскольку при анализе чистоты необработанных (некалиб-рованных) семян сахарной и кормовой свеклы определяют по только массу семян основной культуры, но и количество клубочков в навеске, то эти данные и используют для вычисления массы 1000 семян.

Массу 1000 необработанных семян (М) свеклы в граммах вычисляют по формуле

где м — масса семян основной культуры, установленная при анализе навески семян на чистоту, г; х — число клубочков, оставшихся на решетах после просеивания навески, шт.

Для определения массы 1000 калиброванных, технически обработанных, дражированных семян результат взвешивания пробы из 500 семян умножают на 2. За результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений. Анализ считают законченным, если расхождение между результатами анализа двух проб не превышает 3 % среднего арифметического результата.

При расчете требуемого количества всходов необходимо учитывать, что полевая всхожесть семян в большинстве случаев ниже лабораторной на 20—25 %. Норму высева семян в штуках на 1 м рядка (Н) рассчитывают по формуле

где К — заданное число всходов на 1 м рядка;

ВЛ — лабораторная всхожесть, %.

Массу семян, составляющих норму высева в кг на 1 га, рассчитывают по формуле

где k — коэффициент, равный 22,2;

К — заданное число высева плодиков на 1 м рядка;

М — масса 1000 семян сахарной свеклы, г.

Для лучшего усвоения этого материала расчет можно вести в виде таблицыПо посевным качествам семена свеклы делят на два класса. Всхожесть семян для второго класса должна быть не менее: диплоидных односемянных сортов — 70 %, мно-1 осемянных — 75 %. Для возделывания односемянной свеклы по интенсивной технологии лабораторная всхожесть семян должна быть не менее 85 %, а их одноростковость и ныравненность — не ниже 95 %.

Материалы и оборудование:

1. Соплодия и плоды многосемянной и односемянной сахарной свеклы.

2. Проростки многоростковой и одноростковои свеклы;

3. Живые растения или гербарий сахарной свеклы первого года жизни;

4. Лабораторные или полевые рефрактометры;

5. Обыкновенные терки, марля;

6. Электорнные весы.

Ход работы. После изучения материалов корнеплодов необходимо заполнят таблицу по следующей форме.

Таблица 26. Отличительные признаки семян (посевного материала) корнеплодов

Признак	Свекла	Морковь	Брюква	Турнепс
Плоды или семена
Форма
Величина, мм
Поверхность
Окраска

Таблица 27. Отличительные признаки всходы и настаяших листьев корнеплодов

Вид корнеплодов	Семидольные листья	Первый настояший и последующие листья
Вид корнеплодов	Семидольные листья	пластинка	форма	поверхность	окраска	восковой налет
Свекла
Морковь
Брюква
Турнепс

Таблица 28. Отличительные признаки корнеплодов разных видов

Признак	Свекла	Морковь	Брюква	Турнепс
Расположение боковых корешков
Форма корня
Окраска подземной части корня
Окраска надземной части корня
Окраска корня
Вкус корня

Таблица 29. Технологическая схема возделывание сахарной свеклы в условиях юга Казахстана.

Операция	Машины, орудия	Срок проведения	Агротехнические требования	Обоснование

Контрольные вопросы:

1. Морфологическая строения соплодий и плодов многосемянной и односемянной сахарной свеклы.

2. Анатомическая строение корнеплода.

3. Отличительные признаки корнеплодов разных видов.

4. Методика определения биологическую урожайность сахарной свеклы.

Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 2514; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 6 7 8 9 101112 13 14 15 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!