РАБОТА 6. Строение растений зерновых культур
Определение зерновых по cоцветиям и зерну
Цель работы: Изучить строение растений зерновых культури определение зерновых по cоцветиям и зерну
Корневая система зерновых хлебов мочковатая. При прорастании семян сначала образуются зародышевые, или первичные корни: у мятликовых от 3 до 8 корней, у просовидных 1, затем из подземных стеблевых узлов появляются придаточные, или узловые, корни, которые при достаточном увлажнении быстро растут. Однако первичные корни при этом не отмирают.
У высокостебельных хлебов (кукуруза , сорго) из ближайших к поверхности почвы надземных узлов часто развиваются так называемые опорные, или воздушные, корни. Они способствуют повышению устойчивости растений в полеганию и ветровалам, а также дополнительному питанию.
Наиболее мощная корневая система у кукурузы, озимой пшеницы и ржи.
Стебель – соломина, состоит из 5-7 междоузлий, ограниченных стеблевыми узлами. У высокорослых сортов кукурузы может быть до 25 междоузлий. Число междоузлий соответствует количеству листьев. У большинства зерновых хлебов соломина полая, у кукурузы и сорго – заполнена паренхимой. Стебель имеет наибольшую толщину в средней части, наименьшую - в верхней.
Лист у зерновых хлебов состоит из листового влагалища и листовой пластинки. На месте перехода влагалища в пластинку находится тонкая бесцветная пленка, называемая язычком (ligula). Язычок плотно прилегают к стеблю, препятствует проникновению воды внутрь листового влагалища. У основания листового влагалища образуются двусторонние линейные ушки, или рожки (auriculae), охватывающие стебель.
|
|
|
Соцветие – колос, (рожь, пшеница, ячмень) или метелка (овес, сорго.рис); у кукурузы на одном растении образуются два соцветия – метелка с мужскими цветками и початок с женскими.
Колос состоит из членистого колосового стержня (продолжение стебля) и колосков. Широкая сторона колоса называется лицевой, а узкая – боковой. У колоса пшеницы стержень коленчатый, на каждом его членике находится один колосок, состоящий в основном из двух колосковых чешуй и одного или нескольких цветков; стержень заканчивается верхушечным колоском. Стержень колоса ржи опушенный, на каждом его членике имеется один колосок, в каждом колоске находится 2-3 цветка. Колос ячменя отличается от колосьев пшеницы и ржи тем, что у него на каждом уступе колосового стержня сидят 3 одноцветковых колоска. У многорядных ячменей зерно образуется в каждом из трех колосков, а у двурядных – только в среднем колоске.
Метелка имеет центральную ось с узлами и междоузлиями. В узлах располагаются боковые разветвления, которые, в свою очередь, могут ветвится и создавать ветви первого, второго и последующих порядков. На концах ветвей сидят колоски. Колосок состоит из одного или нескольких цветков и двух колосковых чешуй. Колосовые чешуи развиты не одинаково: у пшеницы они широкие, многонервные, с продольным килем; у ржи очень узкие, однонервные; у ячменя узкие, почти линейные; у овса широкие, со многими выпуклыми продольными нервами.
|
|
|
Цветок имеет две цветковые чешуи – нижнюю, или наружную (у остистых сортов она несет ость), и верхнюю, или внутреннюю, более тонкую, нежную и плоскую. Между цветковыми чешуями расположены завязь с одной обратной семяпочкой и с двумя пористыми рыльцами и три тычинки (у риса шесть); у основания цветковых чешуй имеются еще две небольшие тонкие пленки (lodicule), набухание которых во время цветения обусловливает раскрытие цветка.
Плод зерновых хлебов, называемый зерном, представляет собой зерновку; у пленчатых хлебов она покрыта цветковыми чешуями. У голозерных пшениц и ржи зерно легко отделяется от чешуй, у проса, чумизы, риса цветковые чешуи плотно облегают зерновку, у пленчатого ячменя они даже срастаются с зерновкой.
Анатомическое строение зерна. Зерновка хлебных злаков состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся с ними семенной и плодовой оболочек.
|
|
|
Рис 7. Продольный разрез зерна пшеницы;
1- Зародыш
2- Зачаточные корешки
3- Почечка
4- Щиток
5- Плодовые оболочки
6- Плодовые оболочки
7- Семенные оболочки
8- Семенные оболочки
9- Алейроновый слой эндосперма
10- Эндосперм
11- Хохолок.
В зародыше сосредоточены зачатки будущего растения. В нижней части зародыша находятся зародышевые корешки, выше располагается первичный стебель с зачаточными листьями. Зародыш составляет у пшеницы, ржи, ячменя 2,0-2,5 %, у овса 3,0-3,5% и у кукурузы 10% массы зерновки.
Определение зерновых хлебов по соцветиям. Для определения берут целые растения или соцветия зерновых хлебов первой и второй групп в фазе восковой спелости и используют приведенную ниже таблицу(ключ).
Таблица (ключ) для определения зерновых хлебов по соцветиям
1. Соцветие – колос с одним колоском на уступе колосового стержня
А. Колоски многоцветковые
1. Колос остистый или безостый, белый или красный, рыхлый, между колосками большие просветы. Ости короче длины колоса или равны ему, расходящиеся (направлены в стороны). Лицевая сторона колоса шире боковой, колосковые пленки короче цветковых.. Зерна склонны к осыпанию .......................................... ТriticumaestivumL.- пшеница мягкая.
|
|
|
2. Колос остистый (безостые встречаются редко), плотный. Ости длиннее колоса, параллельные. Лицевая сторона уже или равна боковой. Соломина под колосом выполненная с небольшими просветами. Зерна почти не осыпаются. ТriticumdurumL.-пшеница твердая.
3. Колоски двухцветковые (реже трехцветковые). Колос остистый, белый, сравнительно плотный. Ости короче колоса, расходящиеся или прижатые. Лицевая сторона равна боковой (призматическая форма колоса) или шире боковой в средней (удлиненно-эллиптическая форма) или нижней части (веретеновидная форма колоса).колосковые пленки очень узкие, наружные цветковые пленки не закрывают полностью зерновки – они полуоткрыты, что вызывает легкую осыпаемость зерна…….............................…SecalecerealL. – рожь посевная.
2. Соцветие – колос с тремя колосками на уступе колосового стержня
А. Колоски одноцветковые
1. Колос многорядный, все колоски развиты и имеют зерновки. Колосковые пленки узкие, плоские; наружные цветковые – широкие, с продольными жилками, склеены с зерновкой (у пленчатых форм). Ости гладкие или зазубренные
…………...........................……………HordeumvulgareL. – ячмень многорядный.
2. Колос двурядный, развит только один (центральный) колосок, а боковые бесплодны и имеют только колосковые или цветковые пленки. Зерновки пленчатые или голые. Ости гладкие или зазубренные…………….............……HordeumdistichumL. – ячмень двурядный
3. Соцветие – метелка с одним или несколькими колосками на концах веточек.
А. Колоски многоцветковые (2-4 цветка)
Колосковые пленки широкие, перепончатые, с продольными нервами на поверхности. Цветковые пленки белой или желтой окраски, полностью закрывают зерновки (у голозерных форм они легко осыпаются). Наружные цветковые пленки у многих разновидностей имеют на спинной части ость……......…Avena sativaL/- овес посевной (пленчатый и голозерный).
Б. Колоски одноцветковые
1. Колоски имеют три колосковые широкие перепончатые пленки, заостренные на концах. Две из них одинакового размера, а третья значительно короче.цветковые пленки твердые, крупные, глянцевые, плотно покрывают округлую зерновку разной окраски: белой, кремовой, красной, коричневой и др……………PanicummiliaceumL. - просо обыкновенное.
2. Колосковые пленки узкие и короткие, плотно прилегают к цветковым – широким, ребристым, полностью закрывающим зерновку. Окраска цветковых пленок соломенно-желтая, коричневая , двуцветная. Наружные цветковые пленки у остистых форм несут ости окраски – соломенно-желтой, темно-фиолетовой, черной……Oriza sativaL. – рис посевной.
3. Колосковые пленки плотные, кожистые, широкие и выпуклые, глянцевитые или опушенные, разной окраски: белой, желтой, коричнево-черной. У одних форм (пленчатых) они прикрывают зерновки, у других (голозерных) – легко опадают. Цветковые пленки тонкие, нежные…………………………………Sorghum vulgarePers. – сорго обыкновенное.
4. Соцветие – метелка и початок
1. Соцветие в виде метелки находится на верхушке главного стебля. На боковых ветвях метелки попарно располагаются колоски с двумя однополыми (мужскими) цветками................................................................. Zea maysL. – кукуруза (мужское соцветие).
2. Соцветие располагается в пазухе средних листьев и представляет собой толстый стержень, в небольших ячейках которого располагаются попарно колоски с женскими цветками. Из двух цветков каждого колоска зерно образуется только в одном цветке. Число рядов зерен всегда четное (8-20 рядов), колосковые чешуи мясистые, короткие; цветковые – нежные, широкие. Снаружи соцветие покрыто оберткой, состоящей из нескольких слоев видоизмененных листьев . Zea maysL. – кукуруза (женское соцветие)
Таблица 15. Обшая морфология зерновых культур
| № п/п | Орган растения | Характеристика | Рисунок рогана |
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 1334; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!