ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
Министерство сельского хозяйства и продовольствия РФ
Забайкальский аграрный институт – филиал ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет имени А.А. Ежевского»
Технологический факультет
ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ
Методические указания по изучению дисциплины
И задания для контрольной работы для студентов, обучающихся по направлению35.03.04 - Агрономияи 35.03.07 - Технологии производства и переработки
Сельскохозяйственной продукции
Чита – 2017
УДК
ББК
Рекомендовано к печати научно-методическим советом технологического факультета Забайкальского аграрного института протокол № от.
Методические указания составили:
И.А. Акулова
к.б.н., доцент Н.А. Бутина
к.т.н., доцент Л.В. Кирик
Рецензенты: Н.С. Чистякова – старший преподаватель кафедры биологии ЧГМА
Методические указания по изучению дисциплины и задания для контрольной работы предназначены для студентов, обучающихся по направлению 35.03.04 - Агрономия и 35.03.07 - Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В Указаниях приведены необходимые сведения об основных химических законах и закономерностях протекания химических реакций, их кинетике, энергетике, коллоидных растворах, а также уделено внимание строению дисперсных систем.
Методические указания по изучению дисциплины и задания для контрольной работы предназначены для студентов, обучающихся по направлению35.03.04 - Агрономия и 35.03.07 - Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Забайкальский аграрный институт – филиал ФГБОУ ВО «Иркутский государственный аграрный университет имени А.А. Ежевского»; сост. И.А. Акулова, Н.А. Бутина, С.Н. Каюкова. - Чита, 2017. 35 с.
|
|
|
ВВЕДЕНИЕ
Методические указания по дисциплине «Физическая и коллоидная химия» составлены на основе государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования и в соответствии с рабочей программой учебного курса.
Изучение курса физической и коллоидной химии позволяет заложить фундамент развития качественных и количественных представлений об окружающем мире. Необходимо иметь в виду, что такие специальные дисциплины как агрохимия, почвоведение, физиология растений и животных, химия защиты растений, биохимия и биотехнология, микробиология и др. на современном уровне не могут развиваться без знания фундаментальных положений физической химии.
Современное состояние науки характеризуется рассмотрением основных физико-химических процессов на атомно-молекулярном уровне. Здесь главенствующую роль играют термодинамические и кинетические аспекты сложных физико-химических взаимодействий, определяющих, в конечном счете, направление всех химических превращений, как в окружающей среде, так и в растениях и живых организмах. Выявление закономерностей протекания химических реакций в свою очередь подводит к возможности управления этими реакциями при решении как научных, так и технологических задач. Роль каталитических, в том числе ферментативных и фотохимических процессов в развитии и жизни растений и организмов чрезвычайно велика. Поэтому изучение основ катализа и фотохимии необходимо для последующего правильного подхода к процессам, происходящим в природе, и чёткого определения движущих сил этих процессов и влияния на них внешних факторов. Перенос энергии часто осуществляется с возникновением, передачей и изменением значений заряда частиц. Для понимания этой стороны сложных превращений необходимо знание электрохимических процессов.
|
|
|
Зарождение жизни на Земле и её развитие невозможно без участия растворов, представляющих собой ту необходимую среду, где облегчается переход от простого к сложному, и создаются благоприятные условия для осуществления реакций, особенно успешно протекающих на разделе двух фаз. Знание физико-химической природы растворов, их важнейших свойств, зависимости свойств растворов от различных факторов имеет большое практическое значение, поскольку большая часть химических, биохимических и биологических процессов протекает в жидкой фазе.
|
|
|
Современная коллоидная химия – это большая, самостоятельная часть химической науки, изучающая дисперсное состояние вещества и поверхностные явления в дисперсных системах.
Коллоидная химия исходит из представлений о дисперсности – микрогетерогенности как универсальном состоянии вещества во всех природных объектах и технологических системах. Таковы почвы, ткани живых организмов, всевозможные материалы, суспензии, эмульсии, пены, аэрозоли, построенные из малых (очень малых, до нанометров) частиц: зерен, клеток, волокон, пленок, которые сохраняют еще, однако, свойства данной фазы и границы раздела с соседними фазами. Высокая развитость межфазных поверхностей – носителей энергетических избытков (т.е. специфического, активированного состояния вещества) – служит общей чертой всех этих объектов и систем и определяет различные их свойства и протекающие в них процессы. Особое место занимает здесь адсорбция – самопроизвольное концентрирование определенных, поверхностно-активных компонентов на межфазных границах, меняющее химическую природу границ и позволяющее управлять процессами в природных и технологических дисперсных системах.
|
|
|
Развивая эти представления, курс коллоидной химии последовательно рассматривает строение межфазных границ в дисперсных системах, закономерности и механизмы физико-химических процессов на этих границах; условия образования новых дисперсных фаз и их свойства (специфические коллоидно-химические свойства и "неспецифические - общие и для коллоидно-дисперсных, и для молекулярно-дисперсных систем); общие закономерности устойчивости дисперсных систем, принципы и методы их стабилизации и дестабилизации и их приложение к конкретным дисперсным системам с различными твердыми, жидкими и газообразными фазами; взаимодействие частиц и структурообразование в дисперсных системах - как введение в новую главу коллоидной химии - физико-химическую механику.
Следует подчеркнуть, что при составлении данного пособия было обращено внимание на те разделы, которые обычно вызывают у студентов затруднения. Однако необходимо заострить внимание на том моменте, что методические указания не могут заменить учебник. Данное методическое пособие ставит своей целью помочь студенту более глубоко понять материал, изложенный в учебнике.
На изучение курса «Физическая и коллоидная химия» на специальности 110201.65 «Агрономия» и 110305.65 «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции» на заочной форме обучения предусматривается 120 часов (из них аудиторных 18 часов: лекции – 8 часов, ЛПЗ – 10 часов. Предусмотрено выполнение контрольной работы. Изучение курса заканчивается зачетом.
РАЗДЕЛ 1
ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ
Цель и задачи дисциплины
Целью дисциплины «Физическая и коллоидная химия» является ознакомление студентов с биологическим многообразием животных: их морфологий, основами физиологии, образом жизни, географическим распространением; происхождением, классификацией и т.д.
Задачи дисциплины:
- получение теоретических знаний о строении и жизненных циклах, распространении, систематики различных групп животных, в том числе, связанных с обеспечением жизненных потребностей человека;
- овладение методами исследования беспозвоночных и позвоночных животных в лабораторных условиях;
- формирование навыков биологической этики и экологической культуры, принципов рационального использования ресурсов животного мира;
- овладение навыками препарирования
Место дисциплины в структуре ООП: Зоология относится к дисциплинам естественнонаучного цикла, дисциплина призвана обучить будущего специалиста зоологии, как комплексной науке, дать представление о морфологии, анатомии, физиологии, экологии и биоразнообразии животных. Студент должен изучить основные признаки животного типа организации; место животных в трофических цепях и в биосфере Земли в целом; основные закономерности эволюции животного мира; принципы филогенетической систематики и построения иерархической таксономии царства животных; современное состояние животного мира и проблемы сохранения его разнообразия. Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Зоология» являются: школьные курсы «Зоология»; «Общая биология».
Курс «Зоология» является основополагающим для изучения следующих дисциплин: морфология животных; физиология животных; этология с основами зоопсихологии; ветеринария; разведение животных и т.д.Курс физической и коллоидной химии объединяет, как следует из названия, две химические дисциплины: физическую химию, изучающую общие закономерности протекания химических процессов, и коллоидную химию, изучающую физико-химические свойства высокодисперсных гетерогенных систем и свойства растворов высокомолекулярных соединений.
По учебному плану при изучении этого курса студентам специальности надлежит выполнить одну контрольнуюработу.
В период лабораторно-ознакомительной сессии по курсу физической и коллоидной «химии читаются лекции и проводятся лабораторно-практические замятия.
Основной формой работы студента-заочника является самостоятельная работа с книгой. Приступая к изучению курса, целесообразно вначале ознакомиться с программой. Далее следует перейти к тщательному изучению отдельных тем программы по учебнику, руководствуясь методическими указаниями. В ходе занятия нужно обязательно конспектировать отдельные формулировки и выводы уравнений, графически изображать некоторые зависимости.
После изучения каждой темы необходимо ответить на вопросы для самостоятельной проверки, приведенные в методических указаниях, и решить типовые задачи. Только после этого следует приступать к выполнению контрольных работ. Зачтенные контрольные работы, исправленные в соответствие с замечаниями. Предъявляются на экзамене. Вопросы, подобные вопросам самопроверки, являются основой экзаменационных билетов. При возникновении затруднений следует обратиться за консультацией (письменной или устной) к преподавателю.
Контрольная работа должна быть выслана на кафедру химии для проверки, после чего студент допускается к собеседованию по контрольной работе. Только пройдя собеседование, можно получить зачет по контрольной работе.
Собеседование проводится в первые дни сессии. Кроме того, в любое удобное для Вас время, Вы можете приехать в институт или на УКП для собеседования по контрольной работе и получения зачета. В собеседование включаются вопросы для самопроверки знаний и задачи из Вашего варианта контрольной работы.
Дата добавления: 2018-02-28; просмотров: 822; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!