Тема 1. Введение в биохимию. Биохимические компоненты клеток
В живых организмах в составе биоорганических соединений и в свободном состоянии выявлено более 40 разных химических элементов. В живых организмах наибольшее количество составляют такие элементы, как углерод (С), кислород (О), водород (Н), азот (N), фосфор (Р), сера (S). Эти элементы входят в состав всех биоорганических соединений живых организмов (биомолекул) и получили название биоэлементов, или органогенов.
Биомолекулы – биоорганические соединения, которые входят в состав живых организмов, образуют клеточные структуры и участвуют в биохимических реакциях.
Основные классы биомолекул:
Аминокислоты и белки. Белки – информативные биополимеры, состоящие минимум из 20 видов L-аминокислот, соединённых пептидными группами. Белки выполняют различные функции в организме (структурную, защитную, транспортную, регуляторную, каталитическую и др.).
Нуклеиновые кислоты и нуклеотиды. Нуклеиновые кислоты – дезоксирибонуклеиновая (ДНК) и рибонуклеиновая (РНК) кислоты – биополимеры, которые состоят из пяти видов основных нуклеотидов пуринового и пиримидинового ряда, и являются носителями генетической информации у всех живых организмов. Линейная последовательность соответствующих нуклеотидов в составе нуклеиновых кислот детерминирует последовательность аминокислотных остатков в соответствующем белке (его первичную структуру). Суть генетического кода состоит в том, что последовательность из 3 нуклеотидов (триплет, или кодон) в молекуле ДНК и мРНК соответствует одной из 20 аминокислот, которые включаются на определённое место в синтезируемой полипептидной цепи. Направление переноса биологической информации в живых организмах происходит в направлении: ДНК → РНК → белок.
|
|
|
Углеводы и их производные – моносахариды, олигосахариды, гомо- и гетерополисахариды. В организме человека моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза) и гомополисахарид гликоген выполняют энергетическую функцию; гетерополисахариды, в состав которых преимущественно входят гексозамины, их N-ацетилпроизводные и сульфопроизводные (гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты и т.д.) принимают участие в образовании мембран, гликокаликса, соединительной ткани.
Липиды и их производные. Молекулы разнообразной химической природы, главной особенностью которых являются гидрофобные свойства. Липиды выполняют многие биологические функции, выступая как энергетический материал (триацилглицеролы), основа структуры биомембран (фосфолипиды, гликолипиды), физиологически активные соединения (стероидные гормоны, жёлчные кислоты, эйкозаноиды).
В состав всех живых организмов входят предшественники всех указанных крупных молекул: свободные аминокислоты, нуклеотиды, карбоновые кислоты, спирты, амины. Кроме того, они же являются промежуточными продуктами обмена веществ.
|
|
|
Во всех живых организмах содержится значительное количество воды и минеральных элементов (кальция, калия, натрия, магния, железа, марганца, хлора, йода), которые выполняют специфические регуляторные и структурные функции, принимают участие в ферментативных реакциях в качестве кофакторов.
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 27; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!