Опыт 4. Восстанавливающая способность витамина С.
Приборы. 1. Штатив с пробирками.
2. Набор пипеток.
Реактивы. 1. Витамин С, 0,01%-ный раствор.
2. Метиленовая синь, 0,02%-ный раствор.
1. В пробирку налейте 5 мл свежеприготовленного 0,01%-ного раствора витамина С.
2. Добавьте 0,5 мл 0,02%-ного раствора метиленовой сини.
3. Содержимое пробирки энергично встряхивайте при сильном освещении.
4. Через 2-3 минуты раствор становится бесцветным.
Объясните результаты опыта. Какова биохимическая роль витамина С? Каким образом клетки животных используют восстанавливающую способность витамина С?
Дата выполнения________Балл_______Подпись преподавателя____________
Занятие № 14. «Белковый обмен»
Цель занятия: изучить методы количественного определения белков; освоить расчетные методы определения биологической ценности белков.
ВОПРОСЫ К КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ:
1. Переваривание белков. Протеазы пищеварительного тракта, механизм их активации.
2. Дайте определение понятию «азотистый обмен» и расскажите, как определяется азотистый обмен. Чем вызваны различия в питательной ценности большинства белков растительной природы с одной стороны и животного происхождения с другой?
3. Механизм реакций трансаминирования. Биологическая роль данного процесса.
4. Пути декарбоксилирования аминокислот. Биологическое значение конечных продуктов этих реакций.
5. Дезаминирование аминокислот. Биологическое значение конечных продуктов этих реакций.
6. Роль ароматических аминокислот в метаболизме.
Дата выполнения ________ Балл ____ Подпись преподавателя ____________
Дата добавления: 2016-01-05; просмотров: 37; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!