Дезодорация воды ( устранение неприятных запахов).



Добавляют активированный уголь перед фильтрацией.

Опреснение воды ( освобождение от избытка солей ).

Снижение содержание солей до 1000мг/л путем электрохимического обессоливания.

Обезжелезивание воды.

Осуществляется путем аэрации воды в отстойниках или фильтрах.

Фторирование воды.

В большинстве случаев воду в водопроводах фторируют, т.к. водоисточники содержат мало фтора.

Добавляют фтористый или кремнефтористый натрий. Это профилактическое мероприятие снижает заболеваемость кариесом в 3-4 раза.

Обесфторивание воды.

Пропускают воду через активированную двуокись алюминия, обладающую адсорбционной способностью по отношению к фтору.

Оптимальное содержание фтора в воде 0,7 – 1,5 мг/л

 

Расскажите о методиках измерения естественной освещенности, о значении освещения в жизни человека. 

2 метода: геометрический метод и светотехнический.

Геометрический метод – измерение и  оценка естественного освещения по СК, углу падения и углу отверстия.

Светотехнический метод – измерение и оценка по КЕО.

Значение освещенности в жизни человека - обеспечивает функцию зрения, участвует в фотосинтезе, обладает общестимулирующим действием, активизирует действие ферментов и гормонов, усиливая все виды обмена веществ, способствует регенерации крови, оказывает тепловое воздействие и др.  

Решите задачу.

Решение:

(б+у) * 4,1 + ж* 9,3 = ккал             

б+у = сух. в-ва – (ж+з)

Сух. в-ва                                       жиры                                зола

в 5 г – 1,1г                               в 5г - 0,08г                          Зж = 340* 0,012 = 4, 08г

в 450г – х                                 в 450г - х

450 * 1,1                                450 * 0,08                      Зп = 110* 0,01 =  1,1г

х = -----------------= 99г           х =-------------------= 7,2г

           5                                         5

                 б+у =99 – (7,2+ 5, 18)

                 б+у = 86, 6г

 

                Калорийность 1 блюда = 86, 6* 4,1 + 7,2 * 9,3 = 422 ккал

 

                                

 

Эталон ответа к билету № 11

Обеззараживание воды. Достоинства и недостатки хлорирования.

Цель – уничтожение патогенных микроорганизмов.

Способы обеззараживания: хлорирование, озонирование, обработка УФЛ, гамма лучами, ультразвуком, марганцовокислым калием, серебром, использование пантоцида.

 Наиболее популярным способом является хлорирование.

Достоинства – надежность действия, дешевизна, возможность контроля процесса по остаточному хлору.

Недостатки – изменение органолептических свойств, хлорсодержащие препараты токсичны, образуют при нагревании диоксины, хлорамины, значительная экспозиция процесса хлорирования ( не менее 30 минут).

Хлорсодержащие препараты, используемые для хлорирования воды: жидкий и газообразный хлор – для хлорирования воды крупных водопроводов; раствор хлорной извести, двуокись хлора - для небольших водопроводов.

Содержание остаточного хлора в воде по завершении процесса хлорирования должно быть 0,3 – 0,5 мг/л  

Расскажите об экспресс- методах определения токсических веществ в воздухе.

Экспресс – методы используются в случаях необходимости быстрой оценки ситуации при загрязнении воздуха токсическими веществами ( аварийные ситуации).

 Принцип метода основан на окрашивании индикаторного порошка при прохождении воздуха, содержащего токсическое вещество.

Для определения необходимы: набор индикаторных трубочек, аспираторы  УГ-2 , ГХ-4 и шкала оценки.

 Воздух забирается аспираторами и пропускается через индикаторные трубочки. При наличии токсического вещества в воздухе, происходит химическое взаимодействие, в результате которого образуется окрашивание. По высоте окрашенного столба определяется концентрация вещества.

Результат сравнивают с ПДК

 Недостаток экспресс метода – неточность, достоинство – быстрота.

Решите задачу.

Решение

 

      п х  N             9 х 300

Х = ------------ х Е = ------------ х 2,5 = 140 лк 

S                       6 х 8

 

Освещенность в классе недостаточная ( гигиенический норматив – не менее 300лк)

Использован метод « Ватт».

 

Эталон ответа к билету № 12   

 

Гигиеническое и эпидемиологическое значение почвы.

Гигиеническоезначение

- от характера почвы зависит выбор участка под строительство и под обезвреживания бытовых отходов.

- химический состав почвы влияет на химический состав воды и пищи как растительного, так и животного происхождения.

- почва обладает самоочищающей способностью, за счет деятельности находящихся в ней живых организмов ( значительная роль принадлежит микроорганизмам).

Эпидемиологическое значение почвы

В результате хоз – быт деятельности человека в почву вместе с нечистотами и отходами попадают возбудители многих инфекционных заболеваний и глистных инвазий. Попадая в почву, они могут находиться в ней значительное время.

 Сроки выживания патогенных микроорганизмов в почве:

               микобакт. туберкулеза – 200 дней

               бактр. тифопаратиф. гр.- 30-150 дней

               вирус полиомиелита - 70-150 дней

               дизентерийная палочка - 40 – 60 дней

               холерный вибрион     - 7 – 10 дней.

спорообразующие микробы( возбудители ботулизма, столбняка, сибирской язвы) могут выживать годами.

Большую роль загрязненная почва играет в распространении глистных инвазий ( аскаридоз, трихоцефалез, анкилостомидоз).


Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 181;