Примерный график приёма пищи.
| Время приёма пищи | Вид приёма пищи |
| 07.00 – 07.30 | Завтрак |
| 09.30 – 10.00 | Второй завтрак (в школе) |
| 12.30 – 13.00 | Обед (в школе или дома) |
| 15.30 – 16.00 | Полдник |
| 18.30 – 19.00 | Ужин |
| 21.00 | Лёгкий ужин (необязательно) |
} Первый завтрак дома – обязательная составляющая рациона детей этого возраста. Желательно, чтобы в меню была молочная каша, бутерброд из хлеба с маслом, какао или чай. Нельзя, чтобы ребёнок переедал: полный желудок отрицательно скажется на усвоении учебного материала.
} Если родители дают ребёнку перекус в школу, нельзя класть его в целлофановый пакет, лучше упаковать в герметичный контейнер.
} Вторым завтраком могут послужить: несладкая булочка или бутерброд, банан, печенье, сок или морс.
} Обед – это обязательно суп на первое, мясо или рыба с гарниром на второе. Желателен также овощной салат, заправленный подсолнечным маслом или сметаной (майонезом заправлять нельзя). Из напитков лучше всего подойдёт компот из сухофруктов, на десерт можно дать плитку шоколада.
} Полдник, как правило, происходит уже дома. Хорошо, если ребёнку будет предложен пудинг или запеканка и свежий фрукт (яблоко, киви, груша). Отличный вариант: овсяное или кукурузное печенье с молоком.
} Ужин ребёнка должен быть лёгким и не повторять тех блюд, которые он уже ел в течение дня. На ужин прекрасно подойдёт диетическое паровое мясо (кролик, курица, индейка) или рыба и гарнир из круп или тушёных овощей, а также омлет, приготовленный на пару или в духовке.
|
|
|
} Дополнительный лёгкий ужин входит в суточный рацион детей данного возраста по желанию. Это может быть стакан кефира, ряженки или тёплого молока. Но выпить его важно не позднее чем за час до отхода ко сну.
Обязательные продукты для ребёнка младшего школьного возраста
Белковые продукты:
Белок это главный строительный материал для мягких тканей и внутренних органов. И, кстати, в мясе, особенно в красном, содержится железо, при недостаче которого у ребёнка может проявиться анемия.
Молоко и кисломолочные продуты. Это незаменимые поставщики кальция, витамина D и фосфора в питании подростков.
· Нежирное мясо;
· Морская и речная рыба;
· Молоко - до 500 мл в сутки;
· Кисломолочные продукты, в т.ч.творог (40-50 г), сыр
· Бобовые (фасоль, горох, чечевица);
· Орехи (грецкие, фундук, арахис, кешью)
· Яйца.
Продукты богатые жирами:
Животные жиры:
· Жирная рыба (сельдь, лосось, кета, горбуша и др.);
· Сливки;
· Сметана;
· Сыр;
· Сливочное масло.
Растительные жиры:
· Нерафинированные растительные масла (подсолнечное, соевое, оливковое, кукурузное и др.);
· Орехи (бразильский, кешью, грецкий);
|
|
|
Продукты богатые углеводами:
Сложные углеводы. Это основные поставщики энергии, которая так необходима при быстром росте. Они содержатся в крупах и злаках.
· Злаковые, крупы (гречневая, геркулес, кукурузная, ячневая, перловая, рис и другие);
· Бобовые (горох, фасоль, нут);
· Макароны из пшеницы твёрдых сортов;
· Хлеб из муки грубого помола;
Простые углеводы.
Это быстрые источники энергии.
· Сухофрукты (курага, изюм, чернослив);
· Кукуруза;
· Картофель, кабачки, тыква;
· Бананы;
· Варенье, мёд, джемы, повидло.
Растительная клетчатка.
Это не что иное, как овощи, корнеплоды и фрукты. Клетчатка необходима для нормализации работы желудочно-кишечного тракта и очищения организма от токсинов благодаря содержащимся в этих продуктах природных антиоксидантов
Нежелательные продукты:
· Сахар
· Рафинированная пшеничная мука
· Белый пшеничный хлеб лучше заменить ржаным или с отрубями
· Продукты с красителями, консервантами, ароматизаторами, пищевыми добавками (маркировка, начинающаяся с буквы «Е»)
· Маргарин – источник транс – жиров, нарушающих пищеварение.
· Овощи и фрукты, продающиеся не в сезон – они обработаны опасными химическими удобрениями и пестицидами.
|
|
|
· Магазинные соусы, кетчуп, майонез, горчица.
· Сладкие газированные напитки.
ПИТАНИЕ РЕБЁНКА С 12 ДО 18 ЛЕТ
Правильное питание в подростковом возрасте (от 12 до 18 лет) играет немаловажную роль в формировании взрослеющего организма.
В этот период происходят значительные изменения в реакции организма на различные факторы внешней среды, происходит половое созревание, в период с 10 до 13 лет наблюдается ускоренный рост организма, с 13 до 16 лет - активное формирование желез внутренней секреции.
✔ Возраст 10-13 лет – это время ускоренного роста костей и мышц. Желательно на этой стадии ежедневно включать в детский рацион питания мясо и молочные продукты.
✔Возраст 14-16 лет. На этом этапе активно формируются железы внутренней секреции, вот почему подростки этого возраста часто страдают угревой сыпью. В этот период особенно важно не увлекаться лёгкими углеводами и продуктами с высоким содержанием жира. Необходимо отказаться от жареного, лучше варить, тушить, запекать, либо готовить на пару. Растительные жиры, в отличие от животных, не следует исключать из рациона ребёнка. Необходимо предлагать подростку орехи, заправлять блюда растительными маслами, и тогда у него не будет проблем с ногтями и волосами.
|
|
|
✔ Возраст 16-18 лет – на этой стадии взросления ребёнок может увлекаться диетами, сыроедением либо вегетарианством, поскольку он считает себя уже вполне взрослым и способным самостоятельно принимать важные решения, в частности, по поводу своего питания. Необходимо убедить подростка в том, что все эти эксперименты могут только навредить его здоровью. Его организм продолжает формироваться, поэтому питаться нужно полноценно.
По статистике около 30% хронических заболеваний у подростков, обучающихся в общеобразовательных учреждениях, связано с неправильным питанием.
Важнейший принцип рационального питания подростков - соблюдение соответствия калорийности рациона энергетическим затратам организма. Пища является «строительным материалом», необходимым для роста и развития организма. Расход тепла и энергии у подростка относительно выше, чем у взрослого человека. Так, в сутки взрослому требуется в среднем 40 ккал, подростку – 50 ккал на 1 кг массы тела. Подростки должны получать в сутки не менее 2300 – 2900 ккал., при этом суточная калорийность питания распределяется по приемам пищи следующим образом: завтрак – 25%, обед – 35 – 40%, полдник – 10 – 20%, ужин – 20 – 25%.
Недостаточная калорийностьрациона приводит к быстрому истощению и нарушению функций всех органов и систем.
Качественный состав пищи
Рацион питания подростков должен быть сбалансирован по содержанию основных пищевых веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов можно выразить как 1:1:4., т.е. подросток должен получать углеводов в 4 раза больше, чем белков и жиров.
Питание подростка должно быть разнообразным и включать продукты животного и растительного происхождения.
Белки – основная составная часть всякой живой клетки – идут на построение тканей и органов тела: мышц, нервов, крови, мозга, сердца и т.д. В период активного роста требуется повышенное количество кальция, необходимого для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата, поэтому надо включать в рацион питания подростков молочные продукты - творог, молоко, кефиры и йогурты, а мясо является основным источником железа, рыба же богата фосфором и минералами.
Белок играет первостепенную роль, т. к. является структурным материалом для роста и иммунной системы, необходим для силы мышц. При нехватке белка в организме страдает головной мозг, снижается память и умственные способности, ребенок быстрее устает, иммунитет не справляется с инфекциями.
Средняя потребность в белках на 1 кг в сутки составляет 2–1,5 г, притом на 50% это должен быть белок животного происхождения (яйца, мясо говядины и птицы, рыба, молочные продукты)
Содержание белка в 100 г продукта:
· Мясо – 25 г,
· Сыр твердый – 25г,
· Рыба – 20 г,
· Молоко– 3 г,
· Яйца – 12 г,
· Орехи – 28 г,
· Хлеб – 8 г,
· Фасоль и горох – 5 г.
Жиры и углеводы – главные источники энергии. Их количество в питании подростка отражается на его массе тела.
Жиры: Суточная потребность в жирах составляет около 100 г.
Наиболее ценны для подростков молочные жиры: сливочное масло, сливки, сметана. Они хорошо усваиваются и являются источником витаминов А и Д.
В дневной рацион необходимо также включать 10 – 20 г растительного масла, содержащего важные для быстрорастущего организма жирные кислоты.
Источники животных жиров:
· Сало (90 % жира),
· Сливочное масло (75 %),
· Сметана (около 30 %),
Сыры (15–30 %).
Источники растительных жиров:
· Растительные масла (99,9 % жира),
· Орехи (50–60 %),
· Овсяная (7%) и гречневая (3 %) крупы.
Углеводы: Суточная потребность в углеводах составляет 10–15 г на 1 кг массы тела (в зависимости от физической активности, температуры внешней среды и т. д.).
При правильной организации питания в течение суток подросток должен получать около 400г углеводов.
Основная функция углеводов – обеспечение энергетических потребностей организма. Источниками полезных углеводов для ребенка являются крупы, овощи, хлеб, бобовые, зелень, фрукты, ягоды, а не булочки, пирожные и конфеты. Овощи к тому же являются основным источником витаминов и минералов, а содержащиеся в них пищевые волокна нормализуют перистальтику кишечника.
Нормы потребления витаминов, макро- и микроэлементов для подростка: Подросток обязательно должен получать с пищей необходимое количество макро- и микроэлементов, витаминов.
Значительная часть минеральных веществ, поступающих с пищей, используется для роста костей и образования зубов. Наиболее богаты кальцием и фосфором молоко, молочные продукты (особенно творог, сыр) и овощи. Полезно готовить подросткам сырники, вареники, кашу с молоком, молочные супы, а к мясным и рыбным блюдам обязательно давать овощные гарниры. Это позволит регулировать правильное соотношение кальция и фосфора.
При сочетании продуктов растительного и животного происхождения (например, молоко с крупами) усвоение кальция значительно повышается.
Соли фосфора поступают в организм из продуктов животного и растительного происхождения (печень, мозги, сыр, рыба, бобы, орехи, крупы и др.). Они оказывают благоприятное действие на центральную нервную систему, особенно в период напряженной умственной работы. Недостаток солей кальция и фосфора в питании приводит к неправильному развитию костей, порче зубов и нарушению деятельности центральной нервной системы.
Пища также должна содержать соли железа, йода, калия, магния, натрия, серы, марганца и др. Так, железо входит в состав гемоглобина крови, сера – в состав аминокислот (цистина), йод – в состав гормона щитовидной железы.
Подавляющее количество минеральных веществ, содержащихся в организме, находится в костях.
Поваренная соль придает вкус пище, а также используется организмом для выработки соляной кислоты, входящей в состав желудочного сока и играющей большую роль в переваривании пищи.
Пища обязательно должна содержать очень важные органические вещества – витамины. Они содействуют химическим превращениям основных пищевых продуктов, способствуют нормальному росту и развитию организма Витамин А содержится в молочных жирах, сливочном масле, яичном желтке, молоке, рыбьем жире, печени, моркови, помидорах, тыкве, абрикосах, хурме, салате, шпинате, шиповнике, желтой кукурузе.
Витамин В2 (рибофлавин) повышает усвояемость пищи, участвует в обмене веществ и кроветворении, оказывает влияние на рост подростка. Содержится витамин В2 в молоке и в молочных продуктах (творог, сыр), яйцах, дрожжах.
Витамин С содержится главным образом в свежих овощах, ягодах и фруктах (лук, черная смородина, шиповник, лимон, апельсин, салат, помидоры, капуста).
Витамин Д содержится в яичном желтке, икре, молоке, сливочном масле и особенно в рыбьем жире.
Дефицит микронутриентов – витаминов, микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот приводит к развитию иммунодефицитных состояний.
Баланс воды
Потребность организма детей и подростков в воде выше, чем у взрослых, и составляет на 1 кг массы тела 50мл (у взрослых – 30–40 мл). Полезно пить минеральную воду, чаи, отвары из трав и сухофруктов, овощные и фруктовые соки. Газированные напитки не способны утолить жажду, они раздражают слизистую желудка, способствуют вымыванию кальция из костей и зубов, могут вызывать аллергические реакции.
Режим дня и питания
Организация сбалансированного питания предусматривает соблюдение режима дня - четкого распорядка приемов пищи. Для нормального роста и развития подросткам необходим правильный режим питания, предусматривающий строгое соблюдение времени приема пищи, рациональное распределение ее по массе, калорийности и объему, т.е. питание подростков должно быть дробным, регулярным и равномерным. Прием пищи в одни и те же часы поддерживает хороший аппетит, способствует своевременному выделению желудочного сока. Подросток должен есть не реже 4 раз в день, т.е. каждые 3 – 4 часа. Длительные перерывы между приемами пищи неблагоприятно сказываются на пищеварительной функции организма, могут вызывать утомление, снижение работоспособности, головную боль, формировать функциональные отклонения и заболевания.
Примерное меню для подростков
Питание должно быть четырехразовое:
Завтрак должен включать закуску, горячее и напиток.
· В качестве закуски могут быть овощи или фрукты, сыр или творог, яйцо, салаты.
· В качестве горячего каши, овощное рагу, мясо, рыба.
· Напиток в виде горячего чая, компота, киселя, молока.
Варианты завтраков для подростка:
} Творожная запеканка с изюмом или шоколадным соусом.
} Каша овсяная, молочная с сухофруктами или ягодами.
} Каша пшенная молочная с тыквой, бананом, яблоком или изюмом.
} Яичница, омлет, с мясом, зеленым горшком или овощами.
} Сырники творожные со сметаной или вареньем и йогурт.
} Каша гречневая молочная с овощами.
Обед ребенок чаще получает в школе. Он должен состоять из супа, второго блюда (гарнир с мясом или рыбой), на третье может быть напиток с печеньем, йогурт и т. д.
На полдник ребенку можно дать фрукт, творожок, овощной салат.
На ужин можно приготовить:
} Мясные котлеты с овощами;
} Творожная запеканка с яблоками;
} Омлет с макаронами;
} Каша с сухофруктами;
} Вареники с вареньем или ягодами и фруктами;
} Рыбное суфле с тушеной морковью.
Перед сном как вариант можно предложить стакан кефира, молока.
И если подрастающее поколение будет придерживаться этих несложных рекомендаций по питанию, здоровье и нормальное развитие будет обеспечено.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей и подростков Российской Федерации см.Приложение
Глава VII
ПАТРОНАЖНАЯ ПОМОЩЬ
Патронаж - регулярное оказание лечебно-профилактической помощи на дому беременным женщинам, новорождённым детям.
Термин «патронаж» дословно переводится с французского языка как «покровительство» (patronaqe). В медицине он означает комплекс мероприятий, осуществляемых врачом или медсестрой на дому у пациента, задачами которых являются лечение больного, профилактика у него различных заболеваний, а также его просвещение. Персоналу детской поликлиники важно вовремя осуществить первичную профилактику различного рода заболеваний и нарушений в развитии у детей, которая заключается в мерах следующего характера:
• медицинского
• психологического
• педагогического
Во время визитов в рамках дородового патронажа, а также патронажа новорожденных, медицинская сестра должна выявить и предупредить неблагоприятные факторы окружающей среды (внутренние и внешние), которые могут негативным образом сказаться на здоровье и нормальном развитии малыша, который только что появился на свет.
• Первое знакомство женщины с персоналом детской поликлиники происходит еще во время ее беременности. Первый раз детская медсестра навещает ее сразу же после постановки на учет в женской консультации, чтобы оценить условия, при которых будет протекать беременность и родиться ребенок, а также дать беременной некоторые рекомендации.
• Позже, в середине третьего триместра, медсестра придет еще раз, чтобы проверить, выполнены ли ее рекомендации. Она проконсультирует будущую маму по вопросам ухода за новорожденным, грудного вскармливания, организации послеродового периода в целом
• Патронаж — не только медицинское мероприятие, он также преследует цели поддержать молодую маму и помочь ей научиться ухаживать за новорожденным.
Группы риска
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 166; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!