Характеристика брендов ОАО «Красный Пищевик»
ОАО "Красный пищевик" современное кондитерское предприятие Республики Беларусь, со своей традицией и богатой историей. На протяжении долгих лет продукция предприятия радует как взрослых, так и самых маленьких покупателей.
История «Красного пищевика» начинается с 1870 года. Именно тогда, согласно данным Бобруйского государственного архива, в городе был основан дрожжевой завод, которым владел купец Хонон Райцин. Первоначально на нем работало всего 3 человека.
В 1890 году Х. Райцин продал завод купцу 2-ой гильдии Зусьману Рабиновичу. На момент сделки при заводе имелись: производственные помещения, контора, господский дом, мастерская, котельное помещение, ледник, конюшня, навес. В 1898 году З. Рабинович 3/5 части принадлежащего ему имущества продал Ошеру Рабиновичу и Шмерке Голодцу. Эти купцы владели заводом до 1902 года. Затем он перешел в собственность дворян Карла Незабытовского и Викентия Поклевского-Козелло.
Следующим владельцем дрожжево-винокуренного завода стал Бобруйский 1-й гильдии купец Янкель Розовский. Имущество ему досталось по купчей крепости в 1913 году. В 1912-1913 годах на заводе трудилось 30 мужчин и 5 женщин.
В 1917-1918 годах владелец завода Янкель Розовский столкнулся с рядом финансовых трудностей. Во второй половине 1917-го – первой половине 1918-го коммерсанту приходилось ежемесячно направлять прошение в Минское Губернское Акцизное управление на право приобретения в кредит дрожжевых бандеролей для оклейки прессованных дрожжей.
|
|
|
После революции, с установлением советской власти, завод был национализирован и передан уездному Совнаркому.
До 1921 года завод был закрыт, рабочие уволены. В 1924 году предприятие отошло в ведение Белпищетреста. В 1925 году на заводе трудилось 103 работника. Готовую продукцию сбывали не только в Бобруйске и в соседних районах, но и в Украине – через склады в Киеве и Харькове.
В 1928-1929 годах завод по производству дрожжей был преобразован в фабрику «Красный пищевик». На предприятии стали выпускать мармелад.
В 1934 году начал работу цех по производству карамели. В 1935 году приступили к выпуску халвы. В эти же годы стали производить и зефир.
Перед Великой Отечественной войной фабрика выпускала 33 вида различных сладостей и другой продукции. В 1940 году на предприятии работало 750 человек. Фабрика вырабатывала 7000 тонн кондитерских изделий и 3000 тонн джема, повидла и варенья.
В первые месяцы войны немецкие оккупанты захватили произведенную продукцию и складские запасы. Оборудование фабрики захватчики разграбили и вывезли в Германию. В 1944 году, во время отступления, немецкие солдаты сожгли главное здание предприятия. Несмотря на то, что ведущему советскому производителю сладостей сильно досталось во время войны, в первые послевоенные годы фабрика быстро восстанавливалась. К 1945 году уже удалось наладить ее бесперебойную работу, а к 1950 году - добиться довоенного уровня производства. Строились новые участки. Постепенно расширялся ассортимент изделий.
|
|
|
В 1958-1959 гг. монтируются и осваиваются мармеладо-отливочная машина, машина по отливке пастилы, резальная машины для мармелада. В 1969 году хозяйственным способом строится халвичный участок, который запускается в 1971 году. К 50-летию Великого Октября, в 1967 году, коллектив предприятия разработал оригинальные сорта мармеладо-пастильных изделий в красочной упаковке. В октябре 1994 года фабрика «Красный пищевик» преобразована в акционерное общество открытого типа. Сегодня ассортиментный перечень насчитывает более 140 видов.
«Красный пищевик» – один из крупнейших и авторитетнейших белорусских производителей кондитерских изделий. Компания произвела редизайн логотипа, что стало следующим шагом предприятия в русле активного обновления имиджа и облика корпоративного бренда для укрепления рыночных позиций.
Упростить и осовременить существующий логотип, сохранив связь с «советским» звучанием названия, позволило как введение новых элементов, так и сочетание тщательно подобранных шрифтов – классического плакатного гротеска с контрастным по высоте брусковым.
|
|
|
Были разработаны полная и упрощенная версия логотипа, его инверсные варианты, а также создан фирменный гайдлайн, регламентирующий все необходимые требования и возможности употребления логотипа.
Рисунок 2.1
Логотип «Красного пищевика» до 2015 года и после*
*Разработано на основе 17 источника
Предприятие специализируется на производстве пастило-мармеладных изделий (зефир, мармелад, «жевательный» мармелад), халвы подсолнечной и арахисовой, ириса, драже, конфет. Ассортиментный перечень насчитывает более 120 видов. Производственные мощности позволяют выпускать более 20 тысяч тонн кондитерских изделий в год.
Зефир: ассортимент насчитывает более 35 видов. Изготавливается по классической технологии с использованием только натуральных фруктово-ягодных пюре и припасов, пектина. Для производства глазированных изделий используется только натуральная шоколадная глазурь на какао-масле. Зефир производится одного цвета или набором нескольких цветов и ароматов.
|
|
|
Мармелад: более 40 видов. Традиционные виды: «Дольки цитрусовые», «Улиточка», «Трехслойный», «Звездный», имеющий форму разноцветных искрящихся звездочек, напоминающих праздничный фейерверк; «Дачный» с фигурками птичек, елочек, фруктов или «Яблоневый сад» и «Ананасовый». Мармелад «Медовая дыня» и «Южный ветер» изготавливаются на фруктозе. Очень популярны жевательные мармелады – «Фруктовый рай», «Веселая осень» с различными фруктово-ягодными вкусами и ароматами в форме, листьев и плодов деревьев. На сегодняшний день, именно мармелад пользуется наибольшим спросом у граждан, равно как и зефир.
Халва: более 10 видов подсолнечной халвы, в т.ч. подсолнечная в шоколаде, халва подсолнечная с наполнителями (кокос, кешью, арахис, мак, миндаль и др.).
Драже: более 50 видов. Драже сахарное, драже с корпусами из сушеных ягод, фруктов, орехов (изюм, ананас, папайя, миндаль, фундук и др.), драже с карамельными корпусами с накаткой из шоколадной глазури, какао-порошка, сахарной пудры, вафельной крошки и другими видами.
Конфеты, глазированные шоколадной глазурью с желейными и сбивными корпусами с добавлением натуральных припасов клюквы, черной смородины, черники и др. ягод.
Ирис классический «Золотой ключик» и еще 10 видов ирисов с использованием молока сгущенного, сливочного масла, какао-порошка и других компонентов для разнообразия вкусов.
Объемы производства. Производственные мощности предприятия позволяют выпускать более 19 тысяч тонн кондитерских изделий в год. Вся продукция выпускается в различных видах упаковки: весовая (от 5 до 10 кг), расфасованная (весом от 30 граммов до 1,8 кг), в недорогие пластиковые упаковки, картонные коробки с оригинальным дизайном, пакеты.
Информация о выпускаемой продукции, произведённых работах, оказываемых услугах за 2015-2017 года отражена в таблице 2.3
Таблица 2.3
Информация о выпускаемой продукции, произведённых работах, оказываемых услугах *
| Продукция, работы, услуги (по видам) | 2015 год | 2016 год | 2017 год |
| Драже | 645 | 567 | 593 |
| Зефир | 8034 | 7823 | 8256 |
| Ирис | 313 | 266 | 345 |
| Мармелад | 3009 | 2878 | 3156 |
| Халва | 1778 | 2175 | 1985 |
| ИТОГО, тн: | 13779 | 13709 | 14335 |
*разработано на основе данных предприятия
ОАО «Красный пищевик» непрерывно работает над разработкой и внедрением новых видов продукции. Продукция, изготавливается по классическим технологиям с использованием натурального сырья,
экспортируется в Израиль, США, Канаду, страны Евросоюза, России и СНГ. На предприятии действует система менеджмента качества проектирования, разработки и производства кондитерских изделий[17].
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 811; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!