Микроорганизмы и окружающая среда
Микроорганизмы населяют все области биосферы и обладают большой устойчивостью и разнообразными приспособительными свойствами к воздействию различных условий окружающей среды (спорообразованием, капсулообразованием, скоростью размножения, ферментативной и антибиотической активностью, токсинообразованием и другими).
Факторы внешней среды многочисленны и разнообразны. Их характер может быть физическим, химическим и биологическим. Нужно знать, какие факторы являются оптимальными, а какие обладают микробостатическим (задерживающим развитие) или микробоцидным (губительным) действием.
Микроорганизмы могут развиваться только при наличии в среде свободной воды. Большое влияние на рост микробов оказывает концентрация растворенных в воде соединений. Необходимо знать, как влияет потеря воды в среде на жизнедеятельность микробов. Зная это, регулируя влажность, а, следовательно, и активность развития микроорганизмов, можно долго хранить корма и продукты сельского хозяйства (сено, зерно, сухофрукты, сухое молоко и т. п.).
Микроорганизмы лишены механизмов, регулирующих температуру, поэтому их существование определяется температурой окружающей среды. Необходимо знать критические пределы температур для разных групп микробов (психрофилов, мезофилов, термофилов). Изучите, как влияют высокие и низкие температуры на микробы. Это имеет большое значение в практической деятельности специалиста. Ознакомьтесь с методами и режимами термической стерилизации.
|
|
|
Большинству существ необходим кислород. Основная масса микробов - аэробы, но некоторые микроорганизмы не переносят кислорода - это облигатные анаэробы. Существуют факультативные анаэробы - микроорганизмы, имеющие анаэробный тип метаболизма, но в то же время нечувствительные к кислороду. Ознакомьтесь с практическим использованием знаний о дыхании микроорганизмов. Заполните таблицу 3.
Таблица 3
Отношение микроорганизмов к аэрации
| Микроорганизмы | Аэробы | Анаэробы | |
| облигатные | факультативные | ||
| Плесневые грибы | |||
| Дрожжи | |||
| Актиномицеты | |||
| Клостридии | |||
| Азотобактер | |||
| Бактерии: – молочнокислые | |||
| – нитрифицирующие | |||
| – аммонифицирующие | |||
| – денитрифицирующие | |||
| – клубеньковые | |||
| – уксуснокислые | |||
Выясните критические значения рН в жизнедеятельности микроорганизмов, каковы значения рН для микроорганизмов – нейтрофилов, алкофилов и ацидофилов. Из химических факторов реакция среды оказывает существенное влияние на жизнедеятельность микроорганизмов. Ознакомьтесь с использованием этих знаний при консервировании продуктов, в квашении овощей и силосовании кормов. Изменяя реакцию среды почвы, можно подавлять развитие фитопатогенной микрофлоры. На этом основаны, например, методы борьбы с возбудителем килы капусты.
|
|
|
Изучите действие на микроорганизмы давления, света, ультразвука, ионизирующей радиации, рентгеновских лучей.
Химические ядовитые вещества, попадая в клетку, взаимодействуют с отдельными важными ее компонентами и тем нарушают функции или приводят к гибели. Обратите внимание на воздействие на микробы щелочей, кислот, спиртов, формалина, фенолов, солей тяжелых металлов, ртутных, серных и других препаратов и использование их в практике защиты растений от заболеваний.
Из биологических факторов среды, влияющих на микроорганизмы, по их происхождению можно выделить растительные (фитонциды) и микробные (антибиотики, бактериофаги, хищные грибы, гиббереллины). Их действие может стимулировать или подавлять развитие и даже действовать микробоцидно. Ознакомьтесь с основными способами использования биологических факторов для подавления фитопатогенной микрофлоры.
|
|
|
Знания вопросов влияния окружающей среды на микроорганизмы служит основой для управления жизнедеятельностью полезных и угнетения или уничтожения патогенных микробов.
Вопросы для самопроверки
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 654; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!