Приготовление капустного салата
Смешайте все ингредиенты в миске и распределите равномерно по 4 тарелкам. Если хотите, украсьте каждую тарелку ¼ авокадо.
Приготовление фрикаделек
Разогрейте духовку до 180 °С. В большой миске смешайте все ингредиенты, за исключением дополнительной половины стакана томатной пасты. С помощью ложки для мороженого сделайте из фарша шарики размером с мяч для настольного тенниса и выложите их на противень (у вас должно получиться 12–16 фрикаделек). Каждую фрикадельку намажьте томатной пастой. Запекайте в течение 20 минут, один раз перевернув фрикадельки на противне. Подавайте вместе с капустным салатом на гарнир.
Салат из китайской капусты бок чой с тофу или сырым миндалем
Количество порций: 4.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
♦ 2 кочана капусты бок чой среднего размера (мелко нарежьте);
♦ 1 стакан водорослей вакамэ (залейте водой, чтобы они стали мягче; можно заменить морской капустой);
♦ 2 ст. л. семян белого кунжута;
♦ 1 стакан спаржи, почищенной и нарезанной по диагонали;
♦ 2 стебля сельдерея (тонко нарежьте);
♦ 1 небольшая морковь (почистите и тонко нарежьте по диагонали);
♦ 4 головки зеленого лука (тонко нарежьте зелень по диагонали);
♦ 4 красных редиса среднего размера (тонко нарежьте – должно получиться приблизительно ½ стакана);
♦ 2 ст. л. тертого свежего имбиря;
♦ сок 2 лаймов и цедра 1 лайма;
|
|
|
♦ ¼ стакана соуса тамари без глютена и с пониженным содержанием соли [40](можно заменить качественным соевым соусом);
♦ ½ ч. л. острого красного перца;
♦ 1 авокадо (удалите косточку и нарежьте кубиками);
♦ 500 г твердого тофу, нарезанного кубиками (можно заменить адыгейским сыром), или 1 стакан сырого цельного миндаля.
Смешайте все ингредиенты в большой миске. Для того чтобы салат настоялся, подавайте на стол через 30 минут после приготовления.
Овощные роллы с курицей и ореховым кремом
Количество порций: 4.
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты для приготовления овощной смеси:
♦ 1 морковь среднего размера (почистите и мелко нарежьте или нашинкуйте);
♦ 3 цукини среднего размера (тонко нарежьте или нашинкуйте);
♦ ½ кочана белокочанной капусты (нашинкуйте);
♦ ¼ кочана краснокочанной капусты (нашинкуйте);
♦ 1 стакан листьев свежей мяты (порубите);
♦ ½ стакана нарезанной по диагонали головки зеленого лука.
Ингредиенты для приготовления тушеной куриной грудки:
♦ 4 стакана воды;
♦ 1 веточка свежего тимьяна;
♦ 1 веточка свежего розмарина;
♦ 1 ч. л. соли;
|
|
|
♦ 4 куриные грудки без кожицы и костей (120–180 г каждая).
Ингредиенты для приготовления орехового крема:
♦ 1 стакан кедровых орешков или сырых кешью;
♦ ½ стакана свежевыжатого лимонного сока;
♦ щепотка соли;
♦ ¼ ч. л. острого красного перца (по желанию).
Ингредиенты для приготовления основы для роллов:
♦ 4 листа листовой капусты (удалите стебли и разрежьте пополам вдоль);
♦ 2 стакана кипятка.
Приготовление овощной смеси
Смешайте все ингредиенты для овощной начинки в большой миске.
Приготовление курицы
В большой кастрюле вскипятите воду. Добавьте тимьян, розмарин и соль. Убавьте пламя и аккуратно поместите в кипящую воду куриные грудки. Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Уберите кастрюлю с плиты и оставьте ее на 10 минут. Когда курица остынет, разломайте ее на кусочки руками или вилкой.
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 97; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!