Внимательно прочитайте задание.
2. Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на специальном столе.
3. Время выполнения задания – 30 мин.
4. Перечень раздаточных и дополнительных материалов:
· Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1,2 часть – М.: Хлебпродинформ,1996, 1997г.
Преподаватель__________________________
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»
(ФГАОУ ВО «СПбПУ»)
Университетский политехнический колледж
| Рассмотрено на заседании предметно-цикловой комиссии технологии и организации ОП Председатель _____Кухаренкова Н.А. | Экзамен квалификационный ПМ 06 Организация работы структурного подразделения специальность19.02.10 Билет № 6 Группы 4 курса Семестр 7 | УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УР ________ Рождественская М.Г. «_____»______________2016 |
1. Социально-психологические методы управления, их характеристика.
2. Порядок разработки производственной программы в предприятиях питания с полным технологическим циклом и доготовочных. Разработка плана-меню. Факторы, учитываемые при составлении плана-меню.
3. В представленной таблице произвести группировку объектов бухгалтерского учета:
1. По составу имущества и времени его использования
|
|
|
2. По составу источников образования имущества и по срокам их возврата.
Группировка объектов бухгалтерского учета
| Имущество | Источники образования имущества | |||
| Внеобортные активы | Оборотные активы | Собственный капитал | Заемные источники | |
| Долгосрочные | Краткосрочные | |||
Исходные данные.
Состав объектов бухгалтерского учета ООО «Атлантида»:
1Топливо на складе
2Кредит банка, полученный на срок 18 месяцев
3Производственное оборудование в цехе
4Арендная плата, уплаченная арендатору авансом за 6 месяцев
5Земельный участок
6Аванс, выданный агенту снабжения на приобретение хозтоваров
7Денежные средства в кассе
8Задолженность за полученные от поставщиков материалы
9Добавочный капитал
10Задолженность бюджету по уплате налога на прибыль
11Долги клиентов ООО «Атлантида»
12Задолженность по уплате взносов в Пенсионный фонд
13Облигации, приобретенные на срок 24 месяца
14Резерв на ремонт оборудования
15Готовая продукция на складе
16Нераспределенная прибыль
17Патент на изобретение
18Аванс, полученный от покупателя в счет будущей поставки продукции
19Стройматериалы, отпущенные на строительство здания склада
|
|
|
20Переплаченный в бюджет налог на имущество организации
21Начисленные акционерам дивиденды по акциям ООО «Атлантида»
22Начисленная работникам заработная плата
Инструкция
Внимательно прочитайте задание.
2. Вы можете воспользоваться учебно-методической и справочной литературой, имеющейся на специальном столе.
3. Время выполнения задания – 30 мин.
4. Перечень раздаточных и дополнительных материалов:
· Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, 1,2 часть – М.: Хлебпродинформ,1996, 1997г.
Преподаватель__________________________
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования
«Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого»
(ФГАОУ ВО «СПбПУ»)
Университетский политехнический колледж
| Рассмотрено на заседании предметно-цикловой комиссии технологии и организации ОП Председатель _____Кухаренкова Н.А. | Экзамен квалификационный ПМ 06 Организация работы структурного подразделения специальность19.02.10 Билет № 7 Группы 4 курса Семестр 7 | УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УР ________ Рождественская М.Г. «_____»______________2016 |
|
|
|
1. Дисциплинарные процедуры в организации.
2. Виды меню, их характеристика. Последовательность расположения блюд и напитков в меню различных типов предприятий питания. Оформление меню.
3. Задание. Составить бухгалтерский баланс.
Исходные данные:
Даны остатки по счетам на 01.04.200Х (руб.)
| 1 | Здания и сооружения | 90000 |
| 2 | Уставный капитал | 155400 |
| 3 | Материалы | 4000 |
| 4 | Готовая продукция | 12000 |
| 5 | Краткосрочный кредит | 6000 |
| 6 | Задолженность по оплате труда | 780 |
| 7 | Денежные средства в кассе | 20 |
| 8 | Незавершенное производство | 3000 |
| 9 | Задолженность по налогу на прибыль | 240 |
| 10 | Резервный капитал | 3000 |
| 11 | Добавочный капитал | 4700 |
| 12 | Права на программное обеспечение | 30200 |
| 13 | Денежные средства на расчетном счете | 6000 |
| 14 | Станки и оборудование | 60180 |
| 15 | Задолженность поставщикам | 2820 |
| 16 | Нераспределенная прибыль отчетного года | 32460 |
Инструкция
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 132; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!