ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Выполненная курсовая работа сдается преподавателю на проверку. По результатам проверки ставится предварительная оценка. При этом обращается внимание на степень творческой самостоятельности автора в освещении теоретических вопросов темы и выполнения основной части работы, умение формулировать и обосновывать выводы. Оцениваются также грамотность и стиль изложения текста, проверяется наличие ссылок на использованные источники, оценивается оформление работы в целом.
К защите допускаются курсовые работы, отвечающие предъявляемым требованиям. обучающийся изучает сделанные рецензентом замечания, рекомендации и с учетом этого готовиться к защите работы в установленном порядке. При защите обучающийся должен кратко рассказать о содержании работы, особенностях ее выполнения. При этом авторы курсовых работ должны быть готовы ответить на все относящиеся к теме вопросы. По итогам защиты курсовая работа оценивается по пятибалльной системе.
При определении итоговой оценки должны учитываться следующие показатели: содержание и оформление работы, степень творчества, организованности и самостоятельности студента при ее выполнении, уровень компетентности при защите работы и др.
ОЦЕНКА КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Обучающийся должен представить руководителю в установленные сроки готовую курсовую работу. Работа оценивается дифференцированно с учетом качества ее выполнения и защиты.
|
|
|
Результаты защиты оцениваются по пятибалльной системе: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно». Положительная оценка по профессиональному модулю, по которому предусматривается курсовая работа, выставляется только при условии успешной сдачи курсовой работы на оценку не ниже «удовлетворительно».
Если получена «неудовлетворительная» оценка по курсовой работе, то обучающийся не допускается к экзамену по профессиональному модулю.
Таблица 3 – Критерии оценки
| Оценка | Критерии |
| Отлично | - работа выполнена в установленные сроки согласно утверждённому плану, оформлена в соответствии с требованиями; - содержание работы соответствует специальности и теме; - работа актуальна, выполнена самостоятельно; - показаны хорошие знания, их применение при самостоятельном исследовании темы, в том числе нормативной базы; - обобщён практический материал; - материал изложен логично; - разработано необходимое количество рецептур, последовательно и грамотно изложена технология приготовления блюд, рекомендации по оформлению и подаче; - правильно рассчитана пищевая и энергетическая ценность блюд, с подробными пояснениями; - грамотно составлены технико – технологические карты в соответствии с ГОСТ 31987-2012; - графическая часть выполнена в соответствии с требованиями; - сделаны выводы ; - тема полностью раскрыта; - использовано оптимальное количество источников и литературы. |
| Хорошо | - работа выполнена в установленные сроки согласно утверждённому плану; - имеются недостатки в оформлении; - содержание работы соответствует специальности и теме; - работа актуальна, выполнена самостоятельно; - показаны хорошие знания, их применение при самостоятельном исследовании темы, в том числе нормативной базы; - обобщён практический материал; - материал изложен логично; - разработано необходимое количество рецептур, последовательно и грамотно изложена технология приготовления блюд, рекомендации по оформлению и подаче; - правильно рассчитана пищевая и энергетическая ценность блюд, но без описания; - грамотно составлены технико – технологические и карты в соответствии с ГОСТ 31987-2012; - графическая часть выполнена в соответствии с требованиями; - сделаны выводы; - тема полностью раскрыта; - использовано оптимальное количество источников и литературы. |
| Удовлетворительно | - нарушен график предоставления работы; - имеются недостатки в оформлении; - содержание работы соответствует специальности и теме; - работа выполнена не самостоятельно; - не указана актуальность темы, плохо сформулированы цели, задачи работы; - рассчитана пищевая ценность блюд, но с недочетами, не даны пояснения к расчетам; - технико – технологические карты выполнены с отклонениями от требований с ГОСТ 31987-2012; - графическая часть выполнена с грубыми нарушениями; - не сформулированы выводы и предложения; - имеются ошибки в оформлении работы; - число источников недостаточно; - список источников информации оформлен не по требованиям. |
| Неудовлетворительно | - нарушен график представления работы; - работа несамостоятельная, носит реферативный характер, выполнена не в соответствии с утверждённым планом; - не выполнена одна из частей плана работы; - содержание работы не соответствует заявленной теме; - не указана актуальность темы, не сформулированы цели, задачи работы, не даётся характеристика объекта и предмета исследования; - рецептуры блюд не соответствуют теме работы или не относятся к сложной горячей кулинарной продукции; - пищевая ценность блюд рассчитана неверно; - технико – технологические карты составлены неверно; - графическая часть выполнена с грубыми нарушениями; - не с формулированы выводы и предложения по каждому разделу; - в работе не даны ссылки на используемые источники информации; - число источников недостаточно; - список источников информации оформлен не по требованиям. |
|
|
|
|
|
|
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 598; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!