ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ РАБОТ
Примерная тематика курсовых работ представлена в Приложении А.
Примерная тематика курсовых работ может быть дополнена или изменена образовательным учреждением при разработке рабочей программы профессионального модуля ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции. Тематика курсовых работ разрабатываются преподавателями ПМ.03 (далее руководитель), рассматривается на заседании цикловой комиссией технологических дисциплин и утверждается заместителем директора по УМР.
Каждый обучающийся самостоятельно выбирает любую тему, удовлетворяющие его личный и профессиональный интерес, закрепление тем производит преподаватель профессионального модуля, при этом соблюдается принцип: одна тема, один студент. Студент имеет право выбора той или иной темы из предложенного списка. При этом не допускается изменение названия темы и ее формулировки.
План курсовой работы должен быть утвержден руководителем, для чего оформляется задание на выполнение курсовой работы (Приложение Б). Изменение названия темы после утверждения не допускается. Срок выполнения курсовой работы определяется графиком учебного процесса. Студент во время консультаций уточняет круг вопросов, подлежащих изучению, составляет план работы, определяет структуру работы, сроки выполнения ее этапов, необходимую литературу и другие материалы, а также устраняет недостатки в работе, на которые указывает руководитель.
|
|
|
ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
Тексту курсовой работы предшествует титульный лист, который заполняется обучающимся в установленной форме (Приложение В). Вслед за титульным листом помещается содержание курсовой работы. В содержании приводятся заголовки разделов с указанием страниц всех частей работы.
Текстовая часть работы должна быть представлена в текстовом редакторе на ПК на бумаге формата А4 (210х297 мм). Шрифт - Times New Roman, размер шрифта - 14, полуторный интервал, выравнивание по ширине. Страницы должны иметь поля (рекомендуемые): нижнее – 1,5; верхнее – 1,5; левое - 3; правое - 1,5.
Объем курсовой работы - 25 – 40 страниц. Все страницы работы должны быть подсчитаны, начиная с титульного листа и заканчивая последним приложением. Нумерация страниц должна быть сквозная, начиная с введения и заканчивая последним приложением. Номер страницы ставится в верхнем правом углу листа. Первой страницей считается титульный лист, на нем цифра 1 не ставится. На следующей странице проставляется цифра 2. Номер проставляется шрифтом Times New Roman, размер шрифта - 10.
Абзацный отступ выполняется по всему тексту документа и равен
12 – 15 мм.
|
|
|
В тексте ничего не подчёркивается, курсивом не выделяется. Помарки исправления, замазывание не допускается.
Разделы и подразделы нумеруются арабскими цифрами и записывают с абзацного отступа. Каждый раздел текстового документа начинают с нового листа заглавными буквами.
Разделы нумеруют сквозной нумерацией в пределах текста основной части. Подразделы нумеруют в пределах каждого раздела. Номер подраздела включает номер раздела и порядковый номер подраздела, разделённые точкой. Например:
1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1. Характеристика и качество сырья и полуфабрикатов для приготовления борщей
Текст заголовков, состоящий из нескольких строк, набирается с межстрочным интервалом, равным 1. Если заголовок включает несколько предложений, их разделяют точками. Переносы слов в заголовках не допускается, в конце заголовков точки не ставятся.
Расстояние между заголовком раздела и подраздела должно быть равно одному межстрочному расстоянию.
Внутри разделов могут быть приведены перечисления, перед каждым перечислением следует ставить дефис.
В курсовой работе разрешается цитирование. Цитата является точной, дословной выдержкой из какого-либо текста, включенного в собственный текст. При цитировании текст заключается в кавычки и приводиться дословно как задумано автором.
|
|
|
Цифровой материал оформляют в виде таблиц. Справа с абзаца размещается слово «Таблица», без подчеркивания и ее номер. Нумерация таблиц идет сквозная по изложению всего материала курсовой работы. Например:
Таблица 1 – Пищевая ценность мясопродуктов
| На 100 грамм продукта: | Белков, г | Жиров, г | Углеводов, г | Калорийность, ккал |
| Баранина | 16,2 | 15 | 0 | 300 |
| Бефстроганов | 16,5 | 13,1 | 5,6 | 208 |
| Ветчина | 16,9 | 34,7 | 0 | 392 |
| Говядина | 19 | 12,5 | 0 | 200 |
| Говядина 1-й категории | 17,7 | 9,95 | 0 | 168 |
| Говядина нежирная отварная | 25,8 | 8 | 0 | 176 |
| Говяжий язык отварной | 23,7 | 15,1 | 0 | 230 |
| Гусь | 29,2 | 22,2 | 0 | 319 |
| Зайчатина | 0 | 0 | 0 | 119 |
| Индейка | 21,3 | 12,1 | 0,8 | 198 |
| Котлеты из свинины | 11,6 | 19,3 | 9,6 | 260 |
| Крольчатина | 20,8 | 12,7 | 0 | 179 |
| Курица | 20,7 | 8,5 | 0,4 | 199 |
| Печенка говяжья | 17,2 | 2,8 | 0 | 121 |
| Почки тушеные | 26,1 | 5,5 | 0 | 156 |
| Свинина | 16,1 | 27,9 | 0 | 397 |
| Сосиски советские | 12,2 | 19,2 | 0,2 | 230 |
| Телятина | 19,4 | 1,1 | 0 | 201 |
| Утка | 16,3 | 61 | 0 | 347 |
| Утка жареная | 23,2 | 34,8 | 0 | 404 |
| Фазан | 0 | 0 | 0 | 147 |
Таблицы в зависимости от ее размера, помещают под текстом. Если строки или графы таблицы выходят за формат страницы, ее делят на части, помещая одну часть под другой, при этом в каждой части таблицы повторяют ее шапку. Название таблицы помещают только над первой частью таблицы. Заголовки граф, записывают параллельно строкам таблицы. При необходимости допускается перпендикулярное расположение заголовков граф. Все слова в заголовках и надписях шапки и боковина таблицы пишут полностью, без сокращений. Текст в таблице излагается построчно с одинарным интервалом при необходимости внутренний текст таблицы уменьшают до 12.
|
|
|
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 294; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!