ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА № 1

Форма по ОКУД

Организация

структурное подразделение

Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП

Вид операции

Номер

документа

Дата

составления

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА №

Порядковый номер калькуляции,

дата утверждения

№ 1

от «___»

_______________ г.

№ 2

от «___» _______________ г.

№ 3

от «___» ________________ г.

№ 4

от «___» ________________ г.

№ 5

от «___» ________________ г.

№

п/п

Продукты

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

норма,

кг.

цена,

руб.

коп.

сумма,

руб.

коп.

наименование

код

2

3

17

Продолжение таблицы

Общая стоимость сырьевого набора на 100блюд

Х

Наценка ____ %, руб.коп.

Цена продажи блюда, руб.коп.

Выход одного блюда в готовом виде, грамм

Заведующий производством

п

о

д

п

и

с

ь

Калькуляцию составил

УТВЕРЖДАЮ

Руководитель организации

       ПРИЛОЖЕНИЕ Е

Унифицированная форма № ОП-3

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.98 № 132

Код

Форма по ОКУД

0330503

по ОКПО

(организация)

(структурное подразделение)

(структурное подразделение «получатель»)

Вид деятельности по ОКДП

Вид операции

Номер
документа

Дата
составления

ТРЕБОВАНИЕ В КЛАДОВУЮ

Через кого

(фамилия, имя, отчество)

Номер по порядку

Продукты и товары

Единица измерения

Количество

Примечание

наименование

код

наименование

код по ОКЕИ

1

2

3

4

5

6

7

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

Затребовал                          Шеф-повар

(должность)

(подпись)

(расшифровка подписи)

Отпуск разрешил

Руководитель организации

Директор

(должность)

(подпись)

(расшифровка подписи)

(организация)

(структурное подразделение)

(структурное подразделение «получатель»)

Вид деятельности по ОКДП

НАКЛАДНАЯ

 НА ОТПУСК ТОВАРА

Номер
документа

Отпущено на основании

Время отпуска

(наименование, номер, дата документа)

Через

(фамилия, имя, отчество материально ответственного лица)

Но-
мер
по по-
рядку

Продукты и товары

Единица
измерения

Количество
(масса)

По учетным ценам,
руб. коп.

По ценам продажи,
руб. коп.

Примечание

наименование, сорт

код

наиме-
нова-
ние

код по ОКЕИ

затребо-
вано

отпущено

цена

сумма

цена

Сумма

мест,
штук

в одном
месте

всего

1

12

13

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

Итого

Х

Х

Х

Х

Отпустил

Всего на сумму:

(прописью)

(должность)

(подпись)

(расшифровка подписи)

Принял

руб.

коп.

(должность)

(подпись

(расшифровка подписи)

Отпуск разрешил: Руководитель предприятия

(должность)

(подпись

(расшифровка подписи)

Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 346; Мы поможем в написании вашей работы!