Перспективи розвитку і удосконалення устаткування закладів готельно-ресторанного господарства і торгівлі
| Модератор дискусійного круглого столу | Тарасенко Ігор Іванович, к.т.н., доцент |
| Секретар круглого столу | Гончар Юлія Миколаївна 3 курс 8 група ФРГТБ |
Мета: визначення напрямів удосконалення технічних засобів виробництва, реалізації та обслуговування в закладах готельно-ресторанного господарства.
Учасники круглого столу ставлять перед собою завдання:
· окреслити сучасний стан розвитку устаткування закладів готельно-ресторанного господарства;
· обговорити перспективні шляхи удосконалення устаткування закладів готельно-ресторанного господарства;
· визначити можливості застосування інноваційних технологій для оптимізації устаткування закладів готельно-ресторанного господарства;
· проаналізувати основні напрями безпечної експлуатації устаткування і удосконалення системи охорони праці в готельно-ресторанному господарстві;
· рекомендувати кращі наукові студентські доповіді до друку у збірнику наукових статей КНТЕУ.
ПИТАННЯ ДЛЯ ДИСКУСІЇ
| Теплові лінії для комплексного оснащення кухонь закладів ресторанного господарства на прикладі Республіки Білорусь | Труханов Владислав Валерійович 3курс 7група ФРГТБ КНТЕУ Науковий керівник: Паригіна Тетяна Борисівна, доц. |
| Сучасні напрямки розробки та удосконалення механічного устаткування закладів ресторанного господарства | Ткач Яна Євгеніївна 3 курс 8 група ФРГТБ КНТЕУ Науковий керівник: Тарасенко Ігор Іванович, доцент |
| Переваги індукційних плит порівняно зі спеціалізованими апаратами в закладах ресторанного господарства | Галкіна Дар’я Генадіївна 3курс 8група ФРГТБ Науковий керівник: Паригіна Тетяна Борисівна, доц. |
| Інновації в конструкції посудомийних машин для закладів ресторанного господарства | Тишко Олександр Миколайович 3 курс 8 група ФРГТБ Науковий керівник: Шинкаренко Ольга Павлівна, асист. |
| Організація комплексного оснащення устаткуванням виїзного обслуговування | Гомон Єлізавета Олексіївна 3курс 8група ФРГТБ Науковий керівник: Паригіна Тетяна Борисівна, доцент |
| Аналіз ефективності роботи апаратів для контактної жарки «Тепан» | Андрухова Ольга Сергіївна 3курс 7група ФРГТБ Науковий керівник: Паригіна Тетяна Борисівна, доцент |
| Обладнання сауни та бані в готельному комплексі | Шинкарук Аліна Олександрівна, 3 курс 6 група Національний університет харчових технологій Науковий керівник: Коваль Ольга Андріївна, доц. |
| Фрізери в ресторанному господарстві | Чемен Юлія Олегівна 3курс 7група Національний університет харчових технологій Науковий керівник: Коваль Ольга Андріївна, доц. |
| Розвиток боулінг центрів в Україні та устаткування до них | Тахтаулова Юлія Дмитрівна Харківський державний університет харчування та торгівлі Науковий керівник: Горєлков Дмитро Вікторович, к.т.н., доц. |
| Електронний сомельє | Чередниченко Анастасія Володимирівна Харківський державний університет харчування та торгівлі Науковий керівник: Горєлков Дмитро Вікторович, к.т.н., доц. |
Учасники дискусії
|
|
|
|
|
|
Студенти ФРГТБ КНТЕУ 3курсу 7групи:Труханов Владислав Валерійович. Студенти ФРГТБ КНТЕУ 3курсу 8групи: Ткач Яна Євгеніївна, Галкіна Дар’я Геннадіївна, Тишко Олександр Миколайович, Гомон Єлізавета Олексіївна, Андрухова Ольга Сергіївна, Ткач Яна Євгеніївна, Гончар Юлія Миколаївна. Студенти ФЕМП КНТЕУ 3 курсу 17 групи: Шайда Ірина Ігорівна.
Стендові доповіді
| Сучасні напрямки розробки та удосконалення механічного устаткування закладів ресторанного господарства | Ткач Яна Євгеніївна 3 курс 8 група ФРГТБ Науковий керівник: Тарасенко Ігор Іванович, доцент |
| Інноваційні засоби сервісного обслуговування в ресторанному господарстві | Гомон Єлизавета Олексіївна 3 курс 8 група ФРГТБ Науковий керівник: Тарасенко Ігор Іванович, доцент |
| Застосування торговельних автоматів у ресторанній галузі | Галкіна Дар’я Геннадіївна 3 курс 8 група ФРГТБ Науковий керівник: Тарасенко Ігор Іванович, доцент |
| Електронні засоби захисту товарів в торговельних підприємствах | Шайда Ірина Ігорівна 3 курс 17 група ФЕМП Науковий керівник: Тарасенко Ігор Іванович, доцент |
| Порівняльні характеристики аналізу роботи мікрохвильових та конвекційних печей | Гончар Юлія Миколаївна 3курс 8група ФРГТБ Науковий керівник: Паригіна Тетяна Борисівна, доцент |
Дискусійний круглий стіл 13
|
|
|
Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 386; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!