Організація ресторанного господарства
1. Агафонова Л. Г. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція,державне регулювання: навч.посібник / Л. Г. Агафонова, О. Є. Агафонова. – К:.Знання України, 2006. – 351 с.
2. Бары и рестораны: Техники обслуживания / сост. Х. Ридель. – Ростов –на –Дону: Феникс, 2002. – 351с.
3. Биржаков М. Б. Индустрия туризма: перевозки: уч.пособие / М. Б. Биржаков, В. И. Никифоров. – М.: Герда, 2001. – 400с.
4. Богушева В. И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: уч.пос. / В. И. Богушева. – Ростов – на –Дону: Феникс, 2004. – 410с.
5. Волков Ю. Ф. Интерэр и оборудование гостиниц и ресторанов: Учебн.пособие / Ю. Ф. Волков. – Ростов – на – Дону: Феникс, 2003. 351с.
6. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник / Под ред. А. Д. Чудновского. – М.: ЭКМОС, 2000. – 351с.
7. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности: Учебник / В. Г. Гуляев. – М.: НОЛИДЖ, 1996. – 307с.
8. Денисов Д. И. Фаст–фуд: рестораны быстрого обслуживания / Д. И. Денисов. – М.: ресторанные ведомости, 2003. – 235с.
9. Джон Р. Уокер. Введение в гостеприимство: Учебник / Джон Р. Уокер. – М.: ЮНИТИ, 1999. – 463с.
10. Тимошенко З.І., Мунін Г.Б., Дишлевий В.П. Маркетинг готельно-ресторанного бізнесу: навч. посіб. для студ. ВНЗ / Європейський ун-т. — К. : Видавництво Європейського ун-ту, 2007. — 245с.
Менеджмент (Менеджмент організацій)
1. Бабарицька В. К., Малиновська О. Ю. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи. Сервісне забезпечення турпродукту: навч. посібник. – 2-ге вид., перероб. та доп. / В. К. Бабарицька. – К. : Альтерпрес, 2008. – 286 с.
|
|
|
2. Жукова М. А. Индустрия туризма: менеджмент организации. / М. А. Жукова. – М. : Финансы и статистика, 2004. – 199 с.
3. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебник для вузов. / Н. А. Зайцева. – М.: Издательский центр «Академія», 2003. – 224 с.
4. Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма: Учебник для студ. спец. «Экономика и управление социально-культурной сферой» вузов. – 3. изд., испр. / Н. И. Кабушкин. – Минск : ООО «Новое знание», 2002. – 409с.
5. Король О. Д., Крачило М. П. Менеджмент туризму: навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Чернівецький національний ун-т ім. Юрія Федьковича. – Чернівці: Рута, 2008. – 240 c.
6. Любіцева О. О. Ринок туристичних послуг (геопросторові аспекти): навч. посібник. – 3-тє вид., переробл. та доп. – К. : Альтерпрес, 2006. – 436с.
7. Мальська М. П., Антонюк Н. В. Міжнародний туризм і сфера послуг: підручник / Львівський національний ун-т ім. Івана Франка. Факультет міжнародних відносин. Географічний факультет. / М. П. Сальська. – К. : Знання, 2008. – 661с.
8. Мельниченко С. В., Ведмідь Н. І. Менеджмент підприємства туристичної індустрії: навч.-метод. посіб. для самост. вивч. дисципліни / Київський національний торговельно-економічний ун-т / С. В. Мельниченко. – К. : КНТЕУ, 2005. – 217 с.
|
|
|
9. Моисеева Н. К. Стратегическое управление туристской фирмой: Учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. «Менеджмент» / Российская междунар. академия туризма. – М. : Финансы и статистика, 2001. – 204 с.
10. Саак А. Э., Пшеничных Ю. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Для студ. вузов, обуч. по спец. 100103 «Социально-культурный сервис и туризм». – СПб. ; М. ; Нижний Новгород ; Воронеж ; Ростов н/Д : Питер, 2007. – 512с.
11. Чудновский А. Д. Менеджмент туризма: Учеб. пособие. / А. Д. Чудновський. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 286 с.
12. Школа І. М., Ореховська Т. М., Козьменко І. Д. Менеджмент туристичної індустрії: навч. посіб. / І. М. Школа. – Чернівці: Книги-ХХІ, 2005. – 596 с.
Маркетинг
1. Александрова А.Ю. Международный туризм. – М.: Аспект Пресс, 2004.
2. Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг. – М.: ТЕИС, 2001.
3. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. – М.: Академия, 2003.
4. Дурович А.А. Маркетинг в туризме. – Минск: Новое знание, 2004.
5. Забалдіна Ю.Б. Маркетинг туристичного підприємства. Навч. пос. – К.: Музична Україна, 2002.
6. Заблоцька Р.О. Світовий ринок послуг. – К.: Знання України, 2004.
|
|
|
7. Зорин А.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. – М.: Финансы и статистика, 2004.
8. Квартальнов В.А. Стратегия менеджмента в туризме: современный опыт управления. – М.: Финансы и статистика, 2000.
9. Квартальнов В.А. Туризм. – М.: Финансы и статистика, 2001.
Інформаційні системи і технології в сфері послуг
1. Бочарников В.Н. Информационные технологии в туризме: учебное пособие. — М. : Флинта: Московский психолого-социальный ин-т, 2008. — 356с.
2. Ворошилова Т.В. Новые информационные технологии в туризме: учеб. пособие. — М. : Изд-во науч. лит. : Ноосфера, 2006. — 270с.
3. Гаранин Н.И. Информационные технологии в туризме: Справ.-метод. пособие для студентов IV курса направления "Менеджмент". — М. : РМАТ, 1996. — 115с.
4. Гизатуллина В.Р. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие. — Санкт-Петербург : Изд-во Санкт-Петербургского гос. ун-та экономики и финансов, 2007. — 122с.
5. Гулиев Н.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: учеб. пособие для студентов вузов по специальности "Социал.-культ. сервис и туризм". — Омск : ОГИС, 2004. — 214с.
6. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме: Учеб. пособие. — М. : Приор, 1999. — 143с.
|
|
|
7. Мельниченко С.В. Інформаційні технології в туризмі: теорія, методологія, практика: монографія / Київський національний торговельно-економічний ун-т. — К. : Київський національний торговельно-економічний ун-т, 2008. — 493c.
8. Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 100103 "Социально-культурный сервис и туризм". — М. : Академия, 2008. — 238с.
9. Родигин Л.А. Интернет-технологии в туризме: учебник для студентов, обучающихся по специальностям 061100 - "Менеджмент организации", 351400 - "Прикладная информатика" / Л. А. Родигин. — М. : Советский спорт, 2006. — 386с.
10. Целебровская М.Ю. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме: учебное пособие. — Новосибирск : Изд-во НГТУ, 2008. — 59с.
11. Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме : учеб. пособие по дисциплине специализации "Гостинич. и турист. бизнес" специальности "Менеджмент орг." — М. : КноРус, 2006. — 101с.
12. Шаховалов Н.Н. Интернет-технологии в туризме: учебное пособие для студентов специальности 071401 "Социально-культурная деятельность" квалификации "Менеджер социально-культурной деятельности" специализации "Организация и управление в сфере туризма". — Барнаул : Изд-во АлтГАКИ, 2007. — 247с.
Соціологія туризму
1. Галузеві соціології: навч. посіб: у 2 т. Т. 1 / В. Л. Погрібна, М. М. Саппа, Р. В. Шейко, В. В. Мальцев, С. Б. Решетняк, В. О. Болотова; Харк. нац. ун-т внутр. справ. –Х., 2009. – 216 с.
2. Інформаційне суспільство у соціально-філософській ретроспективі та перспективі: монографія / В. В. Лях, В. С. Пазенок, Я. В. Любивий, К. Ю. Райда, В. К. Федорченко; Ін-т філос. ім. Г. С.Сковороди НАН України, Київ. ун-т туризму, економіки і права. – К.: ХХІ ст.: діалог культур, 2009. – 404 с.
3. Метаморфози світу: Соціологія глобалізації / Д. Мартен, Ж.-Л. Мецжер, Ф. П'єр. – К.: Вид. дім «КМ Акад.», 2005. – 304 с.
4. Соціологія дозвілля: навч. посіб. / Н. М. Цимбалюк; Держ. акад. кер. кадрів культури і мистец. – К., 2001. – 180 с.
5. Соціологія культури: конспект лекцій / Уклад.: І.К. Покулита; Нац. техн. ун-т України «Київ. політехн. ін-т». – К.: Арістей, 2008. – 22 с.
6. Соціологія культури: Навч. посіб. для студ. вищ. закл. освіти України / О.М. Семашко, В. М. Піча, О. І. Погорілий, Л. Г. Ніколаєнко, І. М. Гавриленко. –К.: Каравела; Л.: Новий Світ-2000, 2002. – 334 с.
7. Теоретичні та методичні засади підготовки фахівців для сфери туризму: Моногр. / В.К. Федорченко. – К.: Вид. Дім «Слово», 2004. – 472 с.
8. Філософія і соціологія в контексті сучасної культури: зб. наук. пр. / Ред.: П.І. Гнатенко; Дніпропетр. нац. ун-т ім. О.Гончара. – Д.: Пороги, 2009. – 235 с.
9. Філософія туризму: навч. посіб. / В. С. Пазенок, В. К. Федорченко; Київ. університет туризму, економіки і права. – К.: Кондор, 2004. – 268 с.
10. Філософські нариси туризму / Ред.: В. С. Пазенок; Київ. ун-т туризму, економіки і права, Ін-т філос. ім. Г. С. Сковороди НАН України, Акад. туризму України. – К.: Укр. Центр духовн. культури, 2005. – 325 с.
Дата добавления: 2018-10-27; просмотров: 312; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!