Животноводство. Значение; состав; основные показатели, характеризующие развитие отрасли.
Животноводство - отрасль сельского хозяйства, разведение сельскохозяйственных животных. Основными видами животноводства являются: разведение крупного рогатого скота (мясного и молочного), свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, верблюдоводство, оленеводство. К животноводству также относят пчеловодство, шелководство и др. Развитие животноводства, его продуктивность теснейшим образом связаны с развитием растениеводства. Животноводство даёт 60% валовой продукции. Производство животноводческой продукции невозможно без прочной кормовой базы.
География животноводства складывается под влиянием двух основных факторов: ориентация на кормовую базу и тяготение к потребителю. По мере развития процессов урбанизации возрастает значение второго фактора в размещении животноводства. В пригородных зонах крупных городов и высокоурбанизированных районах развиваются молочное животноводство, свиноводство и птицеводство, обеспечивающие горожан скоропортящимися видами продукции животноводства, усиливается азональность животноводства. Однако и сегодня ориентация на кормовую базу (зональный фактор) играет большую роль в географии отрасли.
Основными количественными показателями, характеризующими размеры животноводческих отраслей, являются:
- численность,
- состав поголовья животных.
Численность поголовья определяют по видам, половым и возрастным группам животных:
|
|
|
- на определенную дату,
- среднее поголовье за определенный период (год, квартал, месяц).
По показателям численности поголовья животных могут быть исчислены показатели плотности поголовья: сколько голов крупного рогатого скота, в том числе коров, приходится на 100 га сельскохозяйственных угодий.
Для характеристики состава поголовья животных, производственного направленияживотноводческой отрасли определяют структуру стада - процентное соотношение отдельных и возрастных групп животных того или иного вида.
Под продуктивностью понимают выход продукции животноводства в среднем на одну голову животного.
Скотоводство. Значение отрасли. Молочное скотоводство: уровень молочной продуктивности и факторы его определяющие. Особенности размещения молочного и мясного скотоводства.
Скотоводство - отрасль животноводства, занимающаяся разведением крупного рогатого скота в целях получения молока, говядины, кожевенного сырья и некоторых видов побочной продукции.
Значение скотоводства определяется высокими питательными свойствами его продукции. Отрасль даёт практически всёмолоко и молочную продукцию, потребляемые человеком. Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами и традиционно пользуется повышенным спросом населения.
|
|
|
Уровень молочной продуктивности и качество молока зависят от породы, происхождения и индивидуальных особенностей животных, их возраста, и физиологического состояния, уровня кормления и условий содержания, времени отёла.
Молочное скотоводство целесообразно базировать в лесной зоне с высокой продуктивностью пастбищ, относительно продолжительным тёплым весенне-летним периодом, интенсивным полевым кормопроизводством. В молочном скотоводстве используется показатель продуктивности, рассчитанный как отношение всего количества полученного молока (без учёта молока, высосанного телятами) к поголовью молочного стада наначало года. Называется этот показатель среднегодовой удой на одну корову (в кг). В качестве продуктивности молочного стада рассчитывают также количество приплода, полученного в расчёте на100 коров, имевшихся на начало года.
Для мясных пород пригодны и более засушливые пастбища, а сочные кормамогут почти отсутствовать. Мясное скотоводство целесообразно размещать в районах, где мало естественных пастбищ. В основном мясное скотоводство развито в районах Северного Кавказа, Поволжья и на Южном Урале. Для оценки продуктивности скота на откорме используются следующие показатели:
|
|
|
- средний вес одной головы скота, поставленного на откорм(в кг);
- средний вес одной головы скота, снятого с откорма(в кг);
- средний привес одной головы за период откорма (в кг).
Свиноводство. Значение отрасли. Биологические и хозяйственные особенности свиней. Виды окорма свиней. Факторы, определяющие результаты откорма. Особенности размещения свиноводства.
Свиноводство – отрасль животноводства, свиней разводят для получения мяса(высокая энергетическая ценность) и сала. Побочные продукты – кожа, используемая для изготовления обуви, щетина – для производства щёток и кистей, кишки – в колбасном производстве.
Широко развито свиноводство в пригородных зонах и вблизи центров пищевой промышленности, где в качестве кормов используются отходы питания и предприятий пищевой промышленности.
Это направление животноводства отличается высокой требовательностью, высокой продуктивностью, высокой энергетической ценностью произведённой продукции и короткими сроками производства поголовья на убой, всеядностью свиней, высокойэнергетической ценностью свинины.Развивается в районах с любыми климатическими условиями. По сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных свиньи значительноменьше расходуют корма на единицу прироста продукции.
|
|
|
В нашей стране основными видами откорма являются: мясной, беконный и откорм до жирных кондиций.
Для оценки продуктивности скота на откорме используются следующие показатели:
- средний вес одной головы скота, поставленного на откорм;
- средний вес одной головы скота, снятого с откорма;
- средний привес одной головы за период откорма;
- среднесуточный привес на откорме (как отношение привеса скота за период откорма к числу дней откорма (кормо-дней)).
Средний вес и привес одной головы определяют в килограммах, а среднесуточные привесы – вграммах. Часто вместо термина «привес» используют термин «прирост живой массы».
Дата добавления: 2018-08-06; просмотров: 2856; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!