Физиологическое значение воды

1)обеспечение гомеостаза

2)регулирование водно- солевого баланса

3)регулирование теплового обмена

Вода является главной составной частью всего органического мира; она широко используется в быту, промышленности, сельском хозяйстве, медицине и т. д.От физических свойств и химического состава воды зависит нормальное течение физиологических процессов в организме человека. Все жизненно важные процессы: ассимиляция, диссимиляция, диффузия, осмос, резорбция, фильтрация и другие процессы — протекают только в водных растворах органических и неорганических веществ. Обмен веществ возможен только при условии полного растворения продуктов питания и продуктов обмена. Растворителем для них является вода. В ней растворены минеральные соли, создающие определенное осмотическое давление в крови и тканях. Вода способствует сохранению коллоидального состояния живой плазмы. Вода необходима для выведения из организма различных вредных веществ, образующихся в результате обмена. Для поддержания физиологических процессов необходимо постоянное восполнение утраченного количества воды. Установлено, что потеря 10% воды вызывает серьезные нарушения функций организма, а при потере ее в количестве 20—25% наступает смерть.Вода поступает в организм с пищей и при питье. В желудке она всасывается в ток крови, причем наиболее интенсивно в тонком и особенно в толстом кишечнике.Суточная потребность человека в воде равна 2—2,5 л

2) народнохозяйственное значение воды.лаба

Гигиеническое значение воды не исчерпывается лишь ее физиологической ролью и непосредственным влиянием на здоровье населения. Большое ее количество расходуется на гигиенические, хозяйственно-бытовые и производственные нужды. Так, использование воды в достаточном количестве способствует формированию навыков личной гигиены. Чистая кожа лучше выполняет физиологические функции, а именно, обладая бактерицидными свойствами, становится надежным барьером на пути проникновения возбудителей многих инфекционных болезней. Вода играет важную роль в создании оптимальных бытовых условий в жилых домах, общественных, в том числе лечебно-профилактических, учреждениях, на промышленных предприятиях. Ее используют для влажной уборки помещений, поддержания в чистоте предметов быта и ухода, стирки белья, приготовления пищи, мытья посуды и др.В больших количествах ее используют в сельском хозяйстве (для орошения в растениеводстве и садоводстве, в теплицах, птицеводческих и животноводческих комплексах). Много водопроводной воды тратят на мытье улиц и орошение зеленых насаждений в пределах населенных пунктов. Обязателен так называемый пожарный запас воды.

Лабораторные методы анализа воды:
•органолептический;
•физический;
•химический;
•бактериологический;
•гельминтологический;
•радиометрический.

3)Органолептические свойства воды

· Питьевая вода должна быть:
•безопасна в эпидемическом и радиационном отношении,
•безвредна по химическому составу,
•иметь благоприятные органолептические свойства,
•качество питьевой воды должно соответствовать гигиеническим нормативам.

· Приятный, освежающий вкус.
•Без запаха – 2 б. Привкус – 2 б.
•Определенная температура (7-120С).
•Прозрачность по шрифту Снейллена – 30см.
•Цветность не более 20 градусов.
•Мутность по шкале мутности - не более 1,5 мг/л.
•Не допускается присутствие в питьевой воде различимых невооруженным глазом водных организмов и поверхностной пленки.

4)Химические св-ва воды

Общая минерализация(сухой остаток) -1000 мг/л.
•Общая жесткость - 7 мг.экв/л.
•Окисляемость - 5 мг/л.
•Железо – не более 0,3 мг/л.
•Хлориды - 350 мг/л.
•Сульфаты - 500 мг/л.
•Фториды – 1,5 мг/л.
•РН – 7-9
•Аммиак, нитраты, нитриты.

Влияние солевого состава воды на организм человека.
•NH3 – аммиак свидетельствует о свежем органическом загрязнении воды.
•N2O3 – соли азотистой кислоты, свидетельствует о более давнем загрязнении воды.
•N2O5 – соли азотной кислоты, конечный продукт минерализации, свидетельствует о давнишнем загрязнении.

5)Жесткость воды

Различают общую, карбонатную, постоянную и устранимую жесткость.

Общая жесткость- это природное свойство воды, обусловленное наличием так называемых солей жесткости, т.е. всех солей кальция и магния в сырой воде (сульфатов, хлоридов, карбонатов, гидрокарбонатов и др.).

Карбонатная жесткость - это жесткость, обусловленная присутствием гидрокарбонатов и карбонатов Са+ и Mg+, растворенных в сырой воде.

Устранимая, или гидрокарбонатная, жесткость - это жесткость, которую удается устранить при кипячении воды. Она обусловлена гидрокарбонатами Са+ и Mg+, которые во время кипячения воды превращаются в нерастворимые карбонаты, и выпадают в осадок

Под постоянной жесткостью понимают жесткость кипяченой воды в течение 1 ч, которая обусловлена наличием хлоридов и сульфатов Са2+ и Mg2+, не выпадающих в осадок.

Впервые норматив общей жесткости воды был предложен в 1874 г. в Германии в качестве средней величины жесткости воды водоемов Саксон-Веймарского герцогства. Этот норматив составлял 18-20°, или приблизительно 7 мг-экв/л. Такую же величину рекомендовал и Ф.Ф. Эрисман в 1898 г. Вскоре, принимая во внимание разные местные условия, для некоторых регионов были предложены другие нормативы.

Со временем было доказано, что в зависимости от жесткости вода по-разному влияет на здоровье людей. Вода с высокой жесткостью способствует развитию дерматита

Однако и очень мягкая вода может отрицательно влиять на организм вследствие уменьшения поступления прежде всего кальция.

Оптимальной является вода средней жесткости, т.е. в пределах 3,5-7 мг-экв/л (10-20°). Жесткая (7-10 мг-экв/л) и очень жесткая (свыше 10 мг-экв/л) вода неприятна на вкус, ее употребление приводит к негативным изменениям в состоянии здоровья. Поэтому доброкачественная питьевая вода должна иметь жесткость, не превышающую 7 мг-экв/л.

6)БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЗАГРЯЗНЕНИЯ ВОДЫ

•общее микробное число должно быть не более 50 в 1мл;
•цисты лямблий в 50мл должны отсутствовать,
•коли-титр – минимальное количество воды, в котором содержится одна кишечная палочка, – 333 мл
•коли-индекс – количество кишечных бактерий в 1 л – не более 3-х.

При исследовании воды на наличие бактерий группы кишечных палочек результаты анализа выражают величинами коли-титра и коли-индекса. Коли-титр — это наименьшее количество воды, в котором обнаруживается одна кишечная палочка. Чем ниже коли-титр, тем сильнее фекальное загрязнение воды. Коли-индекс — число кишечных палочек, содержащихся в 1 л воды. Экспериментальные исследования показали, что если после обеззараживания воды коли-индекс снизился до 3 (а коли-титр превысил 300 мл), то существует гарантия, что патогенные микроорганизмы тифо-паратифозной группы, лептоспиры и возбудители туляремии погибли.

Исходя из требований стандарта к качеству водопроводной воды в отношении ее бактериального состава число сапрофитных бактерий в 1 мл водопроводной воды (микробное число) не должно превышать 100, коли-индекс — 3, а коли-титр должен быть не меньше 300 мл.

Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 957; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 5 6 7 8 91011 12 13 14 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!