Активатори та інгібітори ферментів: приклади та механізми дії.
1. Активаторы– вещества, которые повышают скорость ферментативных реакций, увеличивают активность ферментов. Они бывают органической и неорганической природы. Активаторы органической природы:желчные кислоты (активируют поджелудочную липазу), энтерокиназа (активирует трипсиноген), глутатион, цистеин, витамин С (повышают активность оскидоредуктаз).
Активаторы неорганической природы: например, HCl активирует пепсиноген, ионы металлов (Na, Cl, K, Mg, Mn, Zn) активируют очень многие ферменты. Ионы металлов: а) способствуют образованию ферментсубстратного комплекса; б) служат донорами и акцепторами электронов; в) принимают участие в образовании активного центра ферментов (Zn в составе карбангидразы, Fe – в составе цитохромов, каталазы, пероксидазы); г) выступают в роли аллостерических регуляторов.
2. Ингибиторы – вещества, которые уменьшают активность ферментов и замедляют химические реакции. Различают обратимое и необратимое
ингибирование:
Если ингибитор связывается с молекулой фермента слабыми связями (Е+И ↔ЕИ) то такой ингибитор легко удаляется и активность фермента восстанавливается;
Если ингибитор связывается с молекулой фермента прочными ковалентными связями (Е+И →ЕИ), то наступает необратимое подавление активности фермента.
Необратимое ингибирование происходит при денатурация ферментовбелков под действием концентрированных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, ультрафиолетовом облучении.
|
|
|
Обратимое ингибирование делится на конкурентное и неконкурентное.
Конкурентное ингибирование вызывается веществами, структурно сходными с субстратом и взаимодействующими с активным центром фермента. Например, малоновая кислота, является конкурентным ингибитором сукцинатдегидрогеназы, поскольку похожа на янтарную кислоту (также имеет 2 карбоксильных группы).
Конкурентные ингибиторы нередко используются в каче
стве лекарственных средств. Например, антимикробные препараты сульфаниламиды являются структурными аналогами парааминобензойной кислоты из которой микроорганизмы синтезируют необходимый им для размножение витамин В9 (фолиевую кислоту). Многие антибиотики конкурентно тормозят синтез белка микроорганизмами или репликацию ДНК. Потивоопухолевые препараты (метотрексат, антагонист витамина В9 блокирует репликацию ДНК в опухолевых клетках.
Неконкурентные ингибиторы не имеют структурного сходства к субстрату и присоединяются не к активному центру, а к другим участкам, в том числе и к аллостерическому центру. Ингибирование происходит вследствие разрушения или необратимой химической
модификации функциональных групп ферментов. Примеры:
|
|
|
а) алкилирующие агенты (йодацетамид) необратимо реагируют с SН–группами ферментов
б) препараты ФОС (фосфорорганических соединений) это высокотоксичные яды для насекомых и теплокровных животных.
в) тетурам – ингибитор ацетальдегиддегидрогеназы (используют при лечении алкоголизма).
Загальна характеристика вітамінів. Роль вітамінів в організмі людини. Класифікація за фізико-хімічними властивостями та клініко-фізіологічною дією. Провітаміни, формули відомих провітамінів.
Витамины -группа низкомолекулярных веществ разнообразной природы, которые необходимы для биохимических реакций, обеспечивающих рост, выживание и размножение организма.
Роль витаминов:
- Витамины являются регуляторами множества биохимических реакций, которые вместе составляют обмен веществ и энергии в организме. Входя в состав большинства ферментов, витамины (особенно водорастворимые витамины группы В и жирорастворимый витамин К) регулируют и ускоряют важнейшие реакции в клетках нашего организма, иными словами, выполняют каталитическую функцию. Таким образом, наш организм насыщается энергией, растет и развивается. В этом заключается биологическая роль витаминов в обмене веществ - они помогают нам усваивать все жизненно необходимые питательные вещества, содержащиеся в пище.
|
|
|
- Некоторые витамины, такие, как А, С, Е и β - каротин обладают антиоксидантными свойствами. Витамины антиоксиданты (или антиокислители) – группа биологических или синтетических веществ, которая защищает наш организм от разрушительного свободных радикалов.
- Витамины участвуют в образовании некоторых гормонов – биологически активных соединений, которые регулируют различные этапы обмена веществ в организме. Например, при помощи витамина В3 (его еще называют витамином РР, никотиновой кислотой, ниацином) наш организм создает половые гормоны и гормоны коры надпочечников.
- Взаимодействие витаминов играет немалую роль в организме. Некоторые из них необходимы для образования других. Так, от витамина В2 (или рибофлавина) зависит формирование активных форм витаминов В6, В9, D, а также образование витамина В3 из аминокислоты триптофана. Недостаток рибофлавина нарушит функции данных витаминов и приведет к их дефициту даже при достаточном поступлении их с пищей.
- Витамины играют важную роль в регулировании и функционировании нервной, эндокринной, иммунной систем организма. Особенно они важны для поддержания иммунитета и повышения устойчивости организма.
|
|
|
- Витамины участвуют в регулировании всех жизненно важных органов и систем организма:
· Центральной нервной системы – витамины В1, В3, В6, В12.
· Сердца, кожи и волос – витамин А.
· Костной системы – витамины С и D.
· Легких – витамины Е, А и ретиноиды, а также витамин В2.
· Зубов – витамины С, А и D.
· Глаз –витамин А.
· Кровеносных сосудов – витамины группы В и витамин С.
- Некоторые витамины играют важную роль в усвоении минеральных веществ. Например, витамин С (аскорбиновая кислота) способствует всасыванию организмом железа. Витамин D участвует в сохранении кальция и фосфора.
- Витамины защищают нас от заболеваний, вызванных их недостатком, а именно авитаминозов и гиповитаминозов.
Дата добавления: 2018-06-01; просмотров: 651; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!