ИЗ ПТИЦЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ 29 страница



│ -"-                    │-   │-  │241 │37 │- │-  │- │-  │152 │18 │125 │

│ жареные                │- │-  │137 │37 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │184 │37 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │230 │37 │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│Целые, с головой:       │ │   │ │   │ │      │  │   │    │   │ │

│ отварные, припущенные  │- │-  │123 │26 │- │-  │- │-  │91  │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │165 │26 │- │-  │- │-     │122 │18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │205 │26 │- │-  │- │-  │152 │18 │125 │

│ жареные                │- │-  │116 │26 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18      │75 │

│ -"-                    │- │-  │157 │26 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │196 │26 │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│                          │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│  Сардины (кроме   │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ мексиканских и марокканских)│ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ неразделанные <1> │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│                        │ │     │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│Непластованные:         │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ отварные               │- │-  │138 │34  │- │-  │- │-  │91  │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │185 │34 │- │-  │- │-  │122 │18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │230 │34 │- │-  │- │-  │152 │18 │125 │

│ жареные                │- │-  │130 │34 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │176 │34 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │220 │34 │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │     │

│ Сардинелла неразделанная <1>│ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│Непластованная кусками: │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ отварная               │- │-  │128 │32 │- │-  │- │-  │87  │14 │75 │

│ -"-                    │- │-  │171 │32 │- │-  │- │-  │116 │14 │100 │

│ -"-                    │- │-  │213 │32 │- │-  │- │-  │145 │14 │125 │

│ припущенная            │- │-  │125 │32 │- │-  │- │-  │85  │12 │75 │

│ -"-                    │- │-  │168 │32 │- │-  │- │-  │114 │12 │100 │

│ -"-                    │- │-  │209 │32 │- │-  │- │-  │142 │12 │125 │

│ жареная                │- │-  │118 │32 │- │-  │- │-  │80 / 85 │12 │75 │

│ -"-                    │- │-  │159 │32 │- │-  │- │-  │108 / 114│12 │100 │

│ -"-                    │- │-  │199 │32 │- │-  │- │-  │135 / 142│12 │125 │

│ жаренная во фритюре    │- │-  │99 │32 │- │-  │- │-  │67 / 89 │16 │75 │

│ -"-                    │- │-  │135 │32 │- │-  │- │-  │92 / 119 │16 │100 │

│ -"-                    │- │-  │169 │32 │- │-  │- │-  │115 / 149│16 │125 │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ Сардинопс неразделанный <1> │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│Целый, без головы:      │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ жареный                │- │-  │137 │37 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │184 │37 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │230 │37      │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ Сельдь неразделанная <1> │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│Целая, с головой:       │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ отварная               │- │-  │118 │20 │- │-  │- │-  │94  │20 │75 │

│ -"-                    │- │-  │156 │20 │- │-  │- │-  │125 │20   │100 │

│ -"-                    │- │-  │195 │20 │- │-  │- │-  │156 │20 │125 │

│ жареная                │- │-  │108 │20 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18 │75 │

│ -"-                       │- │-  │145 │20 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │181 │20 │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│ жаренная во фритюре     │- │-  │84 │20 │- │-  │- │-  │67 / 89 │16 │75 │

│ -"-                    │- │-  │115 │20 │- │-  │- │-  │92 / 119 │16 │100 │

│ -"-                    │- │-  │144 │20 │- │-  │- │-  │115 / 149│16 │125 │

│Целая, без головы:      │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ отварная               │- │-  │145 │35 │- │-  │- │-  │94  │20 │75 │

│ -"-                    │- │-  │192 │35 │- │-  │- │-  │125 │20 │100 │

│ -"-                    │- │-  │240 │35 │- │-  │-    │-  │156 │20 │125 │

│ жареная                │- │-  │132 │35 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │178 │35 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │223 │35 │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│ жаренная во фритюре    │- │-  │103 │35 │- │-  │- │-  │67 / 89 │16 │75  │

│ -"-                    │- │-  │142 │35 │- │-  │- │-  │92 / 119 │16 │100 │

│ -"-                    │- │-  │177 │35 │- │-  │- │-  │115 / 149│16 │125 │

│ жаренная в сухарях на  │- │-  │111 │35 │- │-  │- │-  │72 / 89 │16 │75 │

│рашпере                 │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ -"-                    │-    │-  │148 │35 │- │-  │- │-  │96 / 119 │16 │100 │

│ -"-                    │- │-  │183 │35 │- │-  │- │-  │119 / 149│16 │125 │

│ жаренная без сухарей   │- │-  │140 │35 │- │-  │- │-  │91  │18 │75 │

│на рашпере              │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ -"-                    │- │-  │188 │35 │- │-       │- │-  │122 │18 │100 │

│ жаренная без сухарей   │- │-  │234 │35 │- │-  │- │-  │152 │18 │125 │

│на рашпере              │ │   │ │   │ │   │  │      │    │   │ │

│Филе без кожи и костей: │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ жареное                │- │-  │156 │45 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │211 │45 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │264 │45 │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│ жаренное во фритюре    │- │-  │122 │45 │- │-  │- │-  │67 / 89 │16 │75 │

│ -"-                    │- │-  │167 │45 │- │-  │- │-  │92 / 119 │16 │100 │

│ -"-                    │- │-  │209 │45 │- │-  │- │-  │115 / 149│16 │125 │

│ запеченное             │- │-  │162 │45 │- │-  │- │-  │89 / 94 │20 │75 │

│ -"-                    │- │-      │216 │45 │- │-  │- │-  │119 / 125│20 │100 │

│ -"-                    │- │-  │271 │45 │- │-  │- │-  │149 / 156│20 │125 │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ Сериолелла неразделанная <1>│ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│Непластованная кусками: │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ припущенная            │- │-  │165 │45 │- │-  │- │-  │91  │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │222 │45 │- │-  │- │-  │122 │18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │276 │45 │- │-  │- │-  │152 │18 │125 │

│ жареная                │- │-  │155 │45 │- │-  │- │-  │85 / 90 │17 │75 │

│ -"-                    │- │-  │207 │45 │- │-  │- │-  │114 / 120│17 │100 │

│ -"-                    │- │-  │262 │45 │- │-  │- │-  │144 / 151│17 │125 │

│Филе с кожей и реберными │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│костями:                │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ припущенное            │- │-  │190 │52 │- │-  │- │-  │91  │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │254 │52 │- │-  │- │-  │122 │18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │317 │52 │- │-  │- │-  │152 │18 │125 │

│ жареное                │- │-  │177 │52 │-  │-  │- │-  │85 / 90 │17 │75 │

│ -"-                    │- │-  │238 │52 │- │-  │- │-  │114 / 120│17 │100 │

│ -"-                    │- │-  │300 │52 │- │-  │- │-  │144 / 151│17 │125 │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│   Сиг амурский    │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ неразделанный <1> │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│                        │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│Целый, с головой:       │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ отварной               │- │-  │118 │20 │- │-  │- │-  │94  │20 │75 │

│ -"-                    │- │-  │156 │20 │- │-  │- │-  │125 │20 │100 │

│ -"-                    │- │-  │195 │20 │- │-  │- │-  │156 │20 │125 │

│ жареный                │- │-  │108 │20 │- │-  │- │-  │86 / 91 │18 │75 │

│ -"-                    │- │-  │145 │20 │- │-  │- │-  │116 / 122│18 │100 │

│ -"-                    │- │-  │181 │20 │- │-  │- │-  │145 / 152│18 │125 │

│ жаренный во фритюре    │- │-  │84 │20 │- │-  │- │-  │67 / 89 │16 │75 │

│ -"-                    │- │-  │115 │20 │- │-    │- │-  │92 / 119 │16 │100 │

│ -"-                    │- │-  │144 │20 │- │-  │- │-  │115 / 149│16 │125 │

│Непластованный кусками: │ │   │ │   │ │   │  │   │    │   │ │

│ отварной               │- │-  │134 │30 │- │-  │- │-  │94  │20 │75 │

│ -"-                    │- │-  │179 │30 │- │-  │- │-  │125 │20    │100 │

│ -"-                    │- │-  │223 │30 │- │-  │- │-  │156 │20 │125 │

│ припущенный            │- │-  │130 │30 │- │-  │- │-  │91  │18 │75 │

│ -"-                        │- │-  │174 │30 │- │-  │- │-  │122 │18 │100 │


Дата добавления: 2018-06-27; просмотров: 324; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!