V1: Значение различных нутриентов пищи для снабжения организма человека энергией. Обмен веществ и энергии.
I:
S: Энергия, затрачиваемая на работу внутренних органов и теплообмен называется …обменом
+: основным
-: промежуточным
-: временным
I:
S: Возраст, когда устанавливается равновесие в обмене веществ
-: юность
+: зрелость
-: Старость
I:
S: Возраст, когда наблюдается снижение интенсивности обмена веществ
-: детство
-: зрелость
+: Старость
I:
S: Кислоты, входящие в комплекс ненасыщенных жирных кислот (витамин F):
+: линолевая, арахидоновая, линоленовая
-: пальмитиновая, масляная, каприновая
-: капроновая , стеариновая
I:
S: Роль витамина F в организме:
-: участие в реакциях обмена углеводов
-: стабилизация кислотно-: щелочного равновесия
+: участие в регуляции обмена холестерина
I:
S: Витамины - "факторы проницаемости":
+: аскорбиновая кислота (С), рутин (Р)
-: кальциферол (D), филлохинон (К)
-: цианкобаламин (В12), фолацин (Вс)
I:
S: Источником витамина К (филлохинона) являются:
-: томаты
-: зернобобовые
+: зеленые части растений
I:
S: Источником кальциферола (D) являются:
+: икра рыб
-: морковь
-: фрукты
I:
S:Источником тиамина (В1) являются:
+: отруби, крупы
-: яичный желток, молоко
-: свинина, рыба
I:
S: Для всасывания жирорастворимых витаминов необходимо присутствие в кишечнике жиров и ….
-: пепсина
+: желчи
-: трипсина
I:
S: Для сохранения витаминов при варке овощей их следует помещать в … воду
-: холодную
|
|
|
-: теплую
+: кипящую
I:
S: Для сохранения витаминов готовые горячие овощные блюда хранят не более … час.
+: 1
-: 4
-: 10
I:
S: Для сохранения витаминов очищенные овощи следует хранить:
+: в темном месте, при низкой температуре
-: на свету, при комнатной температуре
-: в темном месте, при комнатной температуре
I:
S: Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине Е составляет, (мг):
-: 3- 8
-: 10-15
+: 20-30
I:
S: Среднесуточная потребность взрослого человека в витамине А составляет, (мг):
-: 0,8
+: 1,5
-: 3,0
I:
S: Витамины, растворимые в воде:
+: тиамин, рибофлавин
-: кальциферол, ретинол
-: филлохинон, токоферол
I:
S: Избыточное потребление поваренной соли приводит к:
+: повышению артериального давления
-: обезвоживанию
-: малокровию
I:
S: Минеральные элементы щелочного действия -это:
-: хлор
-: фосфор
+: магний
I:
S: Избыточное потребление хлорида натрия сопровождается задержкой … в организме.
-: белка
+: воды
-: жира
I:
S: Потребление поваренной соли ограничивают при:
+: заболевании почек
-: холецистите
-: сахарном диабете
I:
S: Натрий содержится в:
+: солениях, хлебе
-: орехах, молоке
-: овощах, фруктах
I:
S: Железо необходимо для образования … крови .
|
|
|
-: форменных элементов
-: плазмы
+: гемоглобина
I:
S: Железо в организме является составной частью:
+: гемоглобина
-: пептидазы
-: амилазы
I:
S: Для усвоения железа необходимо:
+: витамин В12
-: щавелевая кислота
-: Глицин
I:
S:Избыток витаминов в рационе приводит к заболеванию …
-: гиповитаминоз
-: авитаминоз
+: гипервитаминоз
-: витаминоз
I:
S: Отсутствие одного или нескольких витаминов в организме вызывает болезнь …
+: авитаминоз
-: гипервитаминоз
-: витаминоз
-: гиповитаминоз
I:
S:Недостаток какого-: либо витамина вызывает болезнь …
-:витаминоз
-: гипервитаминоз
+: гиповитаминоз
-: авитаминоз
I:
S:Триптофан, валин, треонин относятся к …
-: заменимым аминокислотам
+: незаменимым аминокислотам
-: полиненасыщенным жирным кислотам
-: насыщенным жирным кислотам
I:
S: Триптофан – это незаменимая аминокислота, выполняющая роль …
-: жирового обмена
-: белкового обмена
+: роста организма
-: передачи нервных импульсов
I:
S:Незаменимая аминокислота – метионин – выполняет в организме роль …
+: жирового обмена
-:азотистого баланса
-: передачи нервных импульсов
-: роста организма
|
|
|
I:
S:Незаменимая аминокислота – фенилаланин выполняет в организме роль …
-: белкового обмена
-: жирового обмена
+: передачи нервных импульсов
-: в формировании тканей
I:
S: В процессе нормализации сахара крови и стимуляции гормона роста, играет роль незаменимая аминокислота …
-: метионин
+: лейцин
-: валин
-: треонин
I:
S:Для детей незаменимой аминокислотой является …
+: гистидин
-: лейцин
-: триптофан
-: фенилаланин
I:
S: Незаменимые аминокислоты – это вещества, которые не способны …
+: образовываться в организме
-: поступать с молочными продуктами
-: поступать с животной пищей
-: поступать в виде биологических добавок
I:
S: Наиболее быстро перевариваются в ЖКТ белки …
-: мяса
+: рыбы
-: бобовых
-: грибов
I:
S: Высокой биологической ценностью не обладают белки …
-: мяса
-: рыбы
-: молочных продуктов
+: бобовых
I:
S:Белками высокой биологической ценности обладают (укажите несколько правильных ответов)
+: молочные продукты
-: бобовые
-: грибы
+: рыба
I:
S:Незаменимые аминокислоты поступают в организм в основном с …
-: хлебом
+: мясом
-: грибами
-: крупами
I:
S:Лизин – это вещество в организме, которое относится к …
|
|
|
-: полиненасыщенным жирным кислотам
+: незаменимой аминокислоте
-: заменимой аминокислоте
-: насыщенным жирным кислотам
I:
S: Белки мяса обладают …
+: высокой биологической ценностью
-: средней биологической ценностью
-: неполноценными свойствами
-: низкой биологической ценностью
I:
S:Линолевая , линоленовая и арахидоновая кислоты относят к …
-: незаменимым аминокислотами
-: заменимым аминокислотам
+: полиненасыщенным жирным кислотам
-: насыщенным жирным кислотам
I:
S:Стерины относят к …
-: аминокислотам
+: липоидам
-: белкам
-: углеводам
I:
S:Высокий уровень холестерина в крови связан с …
+: поступлением животных жиров
-: поступлением растительных жиров
-: поступлением витаминов
-: поступлением БАД
I:
S: Избыток холестерина в организме приводит к …
-:простуде
+: ожирению
-: воспалительным процессам
-: головной боли
I:
S: Избыток в питании твердых жиров способствует развитию …
+: атеросклероза
-: воспалению слизистых оболочек
-: метеоризма
-: тимпании
I:
S:. Значительно трудно перевариваются жиры в организме …
+: бараний
-: растительный
-: рыбий
-: молочный
I:
S:Высокий уровень холестерина в крови связан с поступлением в организм …
-: белков
+: жиров
-: витаминов
-: углеводов
I:
S:Атеросклеротические изменения в сосудах организма связанны с избыточным поступлением …
-: витаминов
-: жирных кислот
+: животного жира
-: пищевых волокон
I:
S:Основным компонентом жира является …
-: аминокислоты
+: жирные кислоты
-: пищевые волокна
-: сахара
I:
S:Полиненасыщенные жирные кислоты содержаться в больших количествах в …
-: рыбьем жире
-: бараньем жире
+: растительном масле
-: свином шпике
Дата добавления: 2018-05-09; просмотров: 269; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!