Тема: Обмен липидов. Биологическая роль холестерина
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
НОВГОРОДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИМЕНИ ЯРОСЛАВА МУДРОГО
БИОХИМИЯ
Индивидуальный практикум
Часть II
Великий Новгород
2014
ББК 28.707.2 | Печатается по решению |
Б 63 | РИС НовГУ |
Р е ц е н з е н т
профессор Максимюк Н. Н.
Биохимия. Индивидуальный практикум/ Часть II/ сост. Л. В. Андреева, Ю.В. Марьяновская, Н.Н. Севостьянова. НовГУ им. Ярослава Мудрого. Великий Новгород, 2014 – 38с.
Методические указания предназначены для изучения дисциплины «Биохимия» для студентов специальности 31.05.01 «Лечебное дело»
© Л. В. Андреева, Ю.В. Марьяновская, Н.Н. Севостьянова, составители, 2014
© Новгородский государственный университет, 2014
ОГЛАВЛЕНИЕ
С. | |
УЭМ 5 ОБМЕН И ФУНКЦИИ ЛИПИДОВ ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 9 Определение активности панкреатической липазы ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 10 Определение общего холестерина в сыворотке крови | 5 7 |
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ Контрольная работа Обмен и функции липидов УЭМ 6 ОБМЕН БЕЛКОВ ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ Обмен простых белков. Химический состав желудочного сока | 10 |
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 11 Определение кислотности желудочного сока ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ Обмен простых белков. Общие пути обмена аминокислот | 11 |
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 12 Количественное определение активности аланинаминотрансферазы (АлАТ) в сыворотке крови ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ Обмен сложных белков ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 13 Определение содержания билирубина в сыворотке крови | 16 20 |
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ Контрольная работа Обмен простых и сложных белков УЭМ 7 РЕГУЛЯЦИЯ ПРОЦЕССОВ | 21 |
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ Семинар Гормональная регуляция обмена веществ ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 14 Построение и анализ гликемических кривых ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ Контрольная работа Гормональная регуляция обмена веществ | 23 25 27 |
УЭМ 8 БИОХИМИЯ ОРГАНОВ И ТКАНЕЙ ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ Биохимия крови. Биохимия выделительной системы ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 15 Анализ нормальных и патологических компонентов мочи (белок, сахар, желчные пигменты, кетоновые тела и др.) | 28 |
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ 5 Контрольная работа Биохимия органов и тканей ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 16 Решение ситуационных задач ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ | 31 31 34 |
|
|
УЭМ 5 ОБМЕН И ФУНКЦИИ ЛИПИДОВ
|
|
ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ 1
Тема: Переваривание липидов в ЖКТ
Вопросы для подготовки к занятию
1. Напишите формулу триацилглицерида, содержащего пальмитиновую, стеариновую и линоленовую ВЖК. Какую функцию выполняет данная молекула в организме человека?
2. Напишите формулу глицерофосфолипида, содержащего пальмитиновую, линолевую ВЖК и холин. Какую функцию выполняет данная молекула в организме человека?
3. Напишите формулы и названия эссенциальных ВЖК.
4. Перечислите условия переваривания пищевых жиров.
5. Изобразите схематично строение холеиновых комплексов.
6. Изобразите схематично строение хиломикронов.
Выполните задания:
1. Укажите место образования:
1) Хиломикронов | А) Печень |
2) ЛОНП | Б) Слизистая тонкого кишечника |
3) Комплексов альбумин-НЭЖК | В) Кровь |
4) ЛНП | Г) Жировая ткань |
2. Выберите все неправильные ответы:
Последствия нарушения переваривания и всасывания жиров:
A. Снижение содержания жирных кислот в липидах организма
|
|
Б. Стеаторея
B. Нарушение свёртывания крови в результате дефицита витамина К
Г. Снижение содержания пальмитиновой кислоты в организме
Д. Нарушение обмена кальция в результате недостаточного поступления витамина Д
3. Выберите один неправильный ответ:
Гликохолевая кислота:
A. Амфифильная молекула
Б. Участвует в формировании смешанных мицелл
B. Участвует в эмульгировании жиров
Г. Нейтрализует pH желудочного сока, поступающего в кишечник
Д. Участвует во всасывании продуктов гидролиза жиров
4. Установите соответствие:
1. Содержит глицерол | А. Фосфатидилхолин |
2. Структурный компонент мембран | Б. ТАГ |
3. Форма депонирования энергии | В. Оба |
4. Содержит одну жирную кислоту | Г. Ни один |
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 9
Тема: Определение активности панкреатической липазы
Цель:Исследовать условия действия липазы поджелудочной железы.
Принцип метода: Липаза- малоспецифический фермент, который действует на многие жиры при рН 9,0. Липаза гидролитически расщепляет пищевые жиры и в первую очередь эфирную связь в α-положении.Скорость действия липазы в отдельных порциях жира молока можно узнать по количеству жирных кислот, образующихсяпри гидролизе жира за определённый промежуток времени. Количество жирных кислот определяют титрованием щелочью в присутствии фенолфталеина
|
|
Схема постановки опыта: В колбу для титрования отбирают 1 мл молока (разведенного 1:10), добавляют 1 каплю раствора фенолфталеина и титруют 0,01 Н, NаОН до слабо-розового окрашивания. При первом титровании нейтрализуются органические кислоты - молочная и другие, которые присутствуют в молоке до начала действия липазы (V0 при t=0 мин.).
Готовят две пробирки с образцами 1 и 2:
Компонент инкубационнойсмеси | Образец 1 | Образец 2 |
Молоко (разведённое 1:10), мл | 10 | 10 |
Панкреатическая липаза, мл | 1 | 1 |
Желчь, мл | - | 1 |
Приготовленные инкубационные смеси тщательно перемешивают.
Смесь в колбах помещают в термостат, температура которого 38-40° С, и через определённые интервалы времени отбирают из каждой пробирки / не вынимая их из термостата /по 1 мл смеси и титруют 0,01 моль/л NaOН /Vi/.
Данные фиксируют в таблице:
t, мин. Vi 0,01н NaOH, мл | 0 | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 |
Опытная проба без желчи | ||||||
Опытная проба с желчью |
На основании полученных данных строят график, где
V= Vi, мл - активность липазы, выраженная объёмом гидроксида натрия, пошедшего на нейтрализацию жирных кислот, образовавшихся за данный отрезок времени.
Выводы: (сравнить активность панкреатической липазы)
Дата: Подпись преподавателя:
Тема: Обмен липидов. Биологическая роль холестерина
Вопросы для подготовки к занятию:
1.Напишите химические формулы неэтерифицированного и этерифицированного холестерина
2. Укажите основные пути использования холестерина в организме
3. Укажите транспортные формы липидов в сыворотке крови, их происхождение и функции
4. Изобразите в виде схемы эндогенный синтез холестерина
Выполните задания:
1. Выберите направления использования холестерина в печени и коре надпочечников:
А. Печень | 1. Построение мембран |
Б. Кора надпочечников | 2. Синтез холевой кислоты |
В. Оба | 3. Синтез витамина D3 |
Г. Ни один | 4. Синтез кортизола |
2. Во время обеда человек получил с продуктами животного происхождения 0,5 г холестерина. Укажите, может ли этот стерин попасть в клетки печени. Составьте схему, подтверждающую правильность вашего ответа
3. Выберете непосредственного предшественника мевалоната в синтезе холестерина и напишите его формулу:
А) Ацетил-КоА
Б) Изопентенилпирофосфат
В) Ацетоацетил-КоА
Г) 3-Гидрокси-3-метилглутарил-КоА
Д) Мевалонилпирофосфат
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 10
Дата добавления: 2018-05-12; просмотров: 1247; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!