Менеджмент как вид деятельности и система управления
Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение
Высшего Профессионального Образования
Иркутский Государственный Университет Путей Сообщения
Факультет: Экономики и управления
Дисциплина: Основы менеджмента
Курсовая работа
Менеджмент как вид деятельности и система управления.
Проектирование системы управления кафе «Колобок»
Выполнила: Скорова Д. Ф.
Группа: УП-09-2
Проверила: ст. преподаватель
Перфильева А. И.
Иркутск
2012
Оглавление
Введение. 2
Менеджмент как вид деятельности и система управления. 5
1.1 Понятие менеджмента. 5
1.2 Выделяют следующие виды деятельности: 7
1.3 Организационная структура менеджмента. 10
1.4 Управление как процесс. 12
1.5 Стили управления. 14
Проектирование системы управления кафе «Колобок». 18
2.1 Предварительное описание управленческой ситуации. 18
2.1.1 Общая характеристика организации. 18
2.1.2 Характеристика внешней среды.. 21
2.1.3 Обоснование проблемы.. 24
2.2 Проектирование системы стратегического планирования. 25
2.2.1 Обоснование миссии организации. 25
2.2.2 Построение дерева целей. 25
2.2.3 Оценка внешней среды, обоснование стратегии. 27
2.2.4 Обоснование стратегии. 28
2.3 Построение организационной структуры. Разработка организационно-регламентирующий документов. 29
2.3.1 Организационная структура предприятия. 29
1.1.1 Разработка организационно-регламентирующих документов. 30
|
|
|
2.3.3 Распределение функций между должностями. 32
2.4 Обоснование системы мотивации работников предприятия. 33
2.5 Обоснование системы контроля в организации. 37
2.6 Разработка нормативного стиля руководства. 39
3 Обеспечение эффективности системы управления. 43
3.6 3.1 Принятие управленческого решения. 43
3.2 Обоснование предпосылок эффективности системы управления организацией. 45
Заключение. 47
Список использованной литературы.. 48
Введение
В настоящее время трудно назвать более важную и многогранную сферу деятельности, чем управление, или менеджмент, от которого в значительной мере зависят и эффективность производства, и качество обслуживания населения.
При переходе российской экономики на рыночные механизмы хозяйствования наряду с термином "управление" стал активно применяться термин "менеджмент", который используется как синоним управления предприятием. Но не каждый употребляющий этот термин, знает истинное его значение. Менеджмент и управление – это родственные понятия. Тем не менее, менеджмент определяется и как наука и как искусство управления. Если рассматривать данную проблему в масштабах экономической системы, то менеджмент – это форма или система управления. Нельзя идти к намеченной цели, если разные элементы организации будут выполнять разные, не сопоставимые задачи. В этом и заключается искусство управления (менеджмента) – в координации деятельности составляющих элементов организации для достижения поставленной цели. От правильного выбора методов управления зависит процветание самой организации, а сами эти методы тесно связаны с организационной структурой управления организацией. Всё это и обуславливает актуальность темы курсовой работы. В данной работе рассмотрим, что же такое менеджмент, как вид деятельности и как система управления. Объект исследования – менеджмент как вид деятельности в системе управления. Предмет исследования – система управления кафе «Колобок». Цель исследования – разработка предприятия, направленного на повышение уровня эффективности системы управления. Задачи исследования:
|
|
|
1) раскрыть сущность и содержание менеджмента в системе управления;
2) рассмотреть менеджмент как вид деятельности.
Кафе «Колобок» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных изделий, которые ничем не отличаются от пирожков домашнего приготовления. В настоящее время изменился темп жизни и многие хозяйки все реже и реже имеют возможность и время для приготовления по-настоящему вкусных и аппетитных пирожков с разнообразной начинкой.
|
|
|
Многие, вспоминая лучшие минуты своей жизни, говорят о семейном застолье с чаем и домашними пирогами. Сейчас появилась возможность вернуть прежние воспоминания с чашечкой горячего чая и свежим восхитительным пирогом.
Ассортимент поначалу будет не особенно широк, однако это ни в коем случае отрицательно не отразится на качестве изделия. Все блюда приготавливаются только из натуральных продуктов.
В будние дни основными посетителями кафе будут студенты, школьники, работники различных организаций, а в курортный сезон добавляются отдыхающие. В выходные и праздничные дни наше кафе прекрасно подходит для отдыха всей семьей. Уютный интерьер, приветливый персонал и вкуснейшие пирожки создадут прекрасную, незабываемую атмосферу, и вам захочется еще не однажды посетить наше кафе.
Также в кафе вы сможете отметить памятные даты вам и вашим друзьям.
Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население и гостей города хорошими, качественными, всегда свежими изделиями из теста.
|
|
|
Менеджмент как вид деятельности и система управления
Понятие менеджмента
Любая деятельность требует управления. Менеджмент - это особый вид деятельности, специфический характер которой связан с выполнением управленческих действий - функций управления. Впервые состав управленческих функций был предложен Анри Файолем: "Управлять - это значит предвидеть, планировать, организовывать, распоряжаться, координировать и контролировать". Менеджмент (от англ. Управлять) – вид деятельности по руководству людьми для достижения определенной цели. При использовании труда интеллекта и мотивации поведения людей, с учетом определения их деятельности; процесс целесообразного воздействия на коллективы людей для организации и координации деятельности в процессе производства; вид деятельности, превращающий неорганизованную толпу в эффективную, производительную и целенаправленную группу.
Управление появилось вместе с людьми. Оно выделилось и обособилось в самостоятельный вид деятельности в процессе разделения и кооперации труда, что обусловило необходимость организации, координации и согласования деятельности людей в общественном производстве.
Египетские пирамиды, построенные в 3000—2000 гг. до н. э., являются ярким свидетельством не только культуры древних египтян, но и их управленческого искусства. Строительство огромных пирамид требовало, прежде всего, четкого планирования. В древности организации имели определенную структуру, в которой выделялись уровни управления. Существовали и крупные политические организации, руководителями которых являлись короли и генералы. Были также и управляющие, хранители житниц, погонщики, надсмотрщики работ, губернаторы территорий и казначеи, которые помогали обеспечивать деятельность этих организаций. В эпоху рабовладения также имели место элементы управления, однако преобладали методы прямого принуждения и страха наказания в качестве главных средств побуждения к труду. В дальнейшем, с развитием общественного производства, такой труд обнаружил органически присущую ему неэффективность. Его заменила система наемного труда, которая зародилась в буржуазную эпоху. При этой системе использовался принципиально иной, опосредованный, механизм принуждения, основанный на материальных стимулах. Возникший свыше 250 лет назад в ряде стран Западной Европы торговый капитализм имел совсем иную основу - денежный капитал. Вместо прямых и грубых форм принуждения к труду при капитализме формировался и повсеместно использовался рыночный механизм, действовавший на базе обмена меновыми стоимостями и предполагавший формальную личную независимость и равенство обменивающихся сторон.
Хотя организации существуют почти столько же, сколько существует мир, до XX в., вероятно, никто не задумывался над тем, как управлять ими системно. Людей в основном интересовало, как заработать больше денег, завоевать политическую власть, но не как управлять организациями. В связи с этим менеджмент выделился в самостоятельную область человеческих знаний, науку лишь на рубеже XIX - XX веков.[2]
Научная дисциплина "менеджмент" представляет собой совокупность эмпирических знаний, аккумулирующих разнообразный управленческий опыт и знания, накопленные за сотни и тысячи лет практики и обобщения в виде подходов, принципов и методов, раскрывающих и моделирующих различные аспекты управленческой деятельности. В разные периоды времени перед управленцами-практиками возникали проблемы, решения которых лежали за пределами их опыта, что вынуждало практиков обращаться за помощью к ученым. Например, в начале XX к. одной из основных проблем было повышение производительности труда, в то время как в конце XX в. - проблемы гибкости и адаптивности, постоянным изменениям внешней среды, которая, в конечном счете, переросла в проблему управления средой организации. Таким образом, в начале XX в. появились такие научные школы, как школа научного управления, административная школа, школа человеческих отношений, школа количественного подхода. Дальнейшее развитие принципы менеджмента, сформулированные в рамках этих научных школ, получили в процессном, системном, ситуационных и др. современных подходах менеджмента.
Отличие менеджмента от управления
1) менеджмент изучает экономику, основанную на рыночных отношениях
2) менеджмент – управление, в основе которого стоят экономические методы управления.
3) под менеджментом понимается “мягкое” управление (умение иметь дело с людьми).
4) менеджмент предполагает гибкое управление и учет конъюнктуры рынка.
Главная цель менеджмента — это управление, ориентированное на успешную деятельность, присущее каждой организации и отдельно взятому человеку.
Менеджмент как вид деятельности призван решать следующие задачи:
1) формулирование конкретных целей (стратегических и текущих), направленных на обеспечение выживания предприятия, его развитие и рост;
2) разработку путей (стратегий) достижения поставленных целей;
3) эффективную организацию производственно-сбытовой деятельности предприятия на основе изучения состояния рынка и спроса со стороны потребителей;
4) непрерывный поиск новых рынков сбыта и формирование эффективных каналов распределения продукции;
5) осуществление контроля над деятельностью предприятия и достижением поставленных задач.
1.2 Выделяют следующие виды деятельности:
1) организационный менеджмент стоит у истоков создания структуры, механизма управления, выработки комплекса управленческих функций, правил и стандартов;
2) стратегический менеджмент реализует долгосрочные цели в управленческой деятельности после их предварительной установки. Потенциал человеческих ресурсов, переориентация потребностей потребителя на эффективную организацию производства;
3) финансовый менеджмент – это выработка целей и задач управления финансами организации, планирование финансовой деятельности организации, разработка методов для эффективного управления финансовыми ресурсами организации;
4) инновационный менеджмент – организует работу с нововведениями, координирует использование научных открытий;
5) инвестиционный менеджмент – это работа по управлению инвестициями, рациональное вложение капитала для получения прибыли в дальнейшем;
В практике руководства менеджмента применяется:
1) руководство (воздействие на подчиненных) и управление (воздействие субъекта на объект с целью изменения заданного направления).
2) планирование и управление;
3) управление наука и искусство (талант, мастерство руководителя);
В менеджменте существует 3 основных уровня управления:
1) высший уровень управления (ген. директор, зам директора)
2) средний уровень (руководители подразделений, начальники цехов)
3) низовой уровень (старшие мастера, мастера).
На высшем уровне управления решаются стратегические задачи, ориентированные на долгосрочный период. В их компетенцию входят такие вопросы как:
- открытие новых филиалов;
- выпуск новых акций;
- выпуск новых товаров;
- открытие представительств;
- выработка миссии.
Менеджеры среднего звена занимаются сбором информации и разработкой управленческих решений для руководителей высшего уровня. Они организуют работу руководству низового уровня, т.е. являются связующим звеном. На низовом уровне управления находятся руководители, которые руководят непосредственно теми, кто производит материальные блага или оказывает услуги.
Методы менеджмента – это система правил и процедур принятия управленческого решения по различным задачам с целью эффективного развития организации. Методы менеджмента позволяют снизить интуитивный характер управления, внести упорядоченность, обоснованность и эффективность организации в построение, и функционирование системы управления организации.
Принципы менеджмента – это общие закономерности и устойчивые требования, при соблюдении которых обеспечивается эффективное развитие организации.
Принципы:
- единоначалие и коллегиальность в управлении (обсуждение сообща);
- научной обоснованности (все научные методы, все управленческие действия осуществляются на базе достижении науки и техники);
- плановость в рыночной экономике (определение программы действий);
- мотивации (активизация работника в трудовой деятельности);
- иерархичности и обратной связи (создание многоступенчатости, многозвенности в экономике).
Конкретные принципы:
- разделения труда (специализация работ);
- полномочия и ответственность;
- дисциплина;
- единоначалие;
- единство действий;
- подчиненность интересов;
- вознаграждение персонала;
- централизация;
- цепи взаимодействия;
- порядок;
- справедливость;
- стабильность персонала;
- инициатива;
- корпоративный дух.
Функции менеджмента – особый вид деятельности, протекающий в управляющей системе и выполняемый особыми методами и способами. Процесс управления должен быть устойчивым, т.е. сохранять основные свойства при изменении внешней и внутренней среды.
Функции разделяются на общие и частные. Общие функции управления не зависят от объекта управления и отражают сущность процессов управления.
К ним относят:
- прогнозирование;
- планирование;
- организация;
- координация;
- мотивация;
- контроль.
Частные или конкретные функции отражают содержание процесса управления для различных объектов. Выделение функций управления связано с разделением специализации труда.[1]
Дата добавления: 2018-05-02; просмотров: 587; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!