Хронометраж практического занятия со студентами
№ п/п | Структурные элементы занятия | Время (мин) |
1. | Собеседование по теме занятия | 20 |
2. | Дополнения и пояснения преподавателя | 5 |
3. | Инструктаж по выполнению самостоятельной работы | 5 |
4. | Самостоятельная работа по комплектованию суточной лечебной диеты с помощью картотеки блюд лечебного питания | 135 |
5. | Заключение по результатам самостоятельной работы | 10 |
6. | Пояснения к домашнему заданию по следующей теме | 5 |
Общее время занятия | 180 (4 академических часа) |
3.2. Для курсантов сертификационных циклов и циклов тематического усовершенствования по специальности «Диетология» для диетологов и медицинских сестер диетологических по типовой и рабочей программам выделяется большее время для освоения данной темы в связи с тем, что комплектование диет лечебного, диетического и лечебно-профилактического питания представляет основную задачу их профессиональной деятельности. Учитывая имеющийся у данного контингента специалистов базовый опыт работы, хронометраж практического занятия, представленный в таблице 2, предполагает общее время занятия 530 минут или да 6-часовых занятия и выполнение части задания во внеаудиторных условиях.
Таблица 2
Хронометраж практического занятия с врачами-диетологами и
Сестрами медицинскими диетологическими
№ п/п | Структурные элементы занятия | Время (мин) | ||
1. | Собеседование по теме занятия | 30 | ||
2. | Дополнения и пояснения преподавателя | 10 | ||
3. | Инструктаж по выполнению самостоятельной работы | 10 | ||
4. | Самостоятельная работа по комплектованию 7-дневного меню лечебной диеты с помощью картотеки блюд лечебного питания | 460 | ||
5. | Заключение по результатам самостоятельной работы | 30 | ||
Общее время занятия
| 540 (два 6-часовых занятия) |
Оснащение занятия
4.1. Методические материалы:
· настоящая методическая разработка (выдается на кафедре);
· обязательная и дополнительная литература, имеющаяся в библиотеке ВГМУ и методическом кабинете кафедры;
· картотека блюд лечебного питания (выдается на кафедре).
5
4.2. Наглядные пособия (приведены коды и названия слайдов, демонстрируемых преподавателям в помощь обучаемым при выполнении самостоятельной работы и при разборе отдельных организационных и методических аспектов лечебного питания):
· 8.1. Основные аспекты значения лечебного питания;
· 8.2. Схема организации лечебного питания;
· 8.4. Группы ЛПУ по объему лечебного питания;
· 8.3. Основные задачи Совета по питанию ЛПУ;
· 8.5. Документация в ЛПУ по регламентации лечебного питания и обеспечению его санитарно-эпидемиологического благополучия;
|
|
· 8.6. Основные разгрузочные дни (по Б.П. Суханову,1990);
· 8.7. Дифференциация лечебного и диетического питания;
· 8.8. Этапы организации диетического питания в различных коллективах;
· 8.9. Карточка-раскладка № 8.1;
· 8.10. Основные принципы диетотерапии при ожирении;
· 8.11. Возможные причины неуспеха в лечении больных ожирением;
· 8.14. Суточный набор продуктов для больных ожирением;
· 8.17. Принципы лечебного питания при пищевой аллергии;
· 8.18. Особенности проявления и развития пищевой аллергии в сравнении с другими аллергиями;
· 8.19. Правила приготовления блюд для профилактики и лечения пищевой аллергии;
· 8.20. Рекомендуемый набор продуктов для пациента с пищевой аллергией (суточная норма. Продукты, наиболее часто вызывающие пищевую аллергию.
· 8.21. Рекомендуемые и ограничиваемые продукты питания при пищевой аллергии;
· 8.22. Показания к лечению методом разгрузочно-диетической терапии;
· 8.23. Противопоказания к лечению методом разгрузочно-диетической терапии;
· 8.24. Периоды и стадии разгрузочно-диетической терапии;
· 8.26. Наиболее важные группы диетических продуктов, позволяющие в полном объеме осуществлять лечебное питание (по М.А. Самсонову,1997);
· 8.29. Причины замедления всасывания слизистой оболочкой кишечного тракта;
|
|
· 8.30. Основные функции толстой кишки;
· 8.32. Нормальный микробный состав испражнений человека (в расчете на 1 г);
· 8.33. Наиболее частые причины хронического запора. Внешние (экзогенные) причины угнетения нормальных позывов к дефекации;
· 8.34. Основные причины нарушения внешней секреции поджелудочной железы;
· 8.35. Состав пузырной и печеночной желчи человека (ммоль/л);
· 8.36. Показатели, являющиеся основанием диагноза недостаточного питания (рекомендации Европейского общества парентерального и энтерального питания). Показатели субъективной глобальной оценки нутриционного статуса (по A.S. Detskyetal.,1987);
· 8.37. Градация нутриционных показателей в зависимости от степени белково-энергетической недостаточности;
· 8.38. Основные характеристики форм белково-энергетической недостаточности;
· 8.39. Основные факторы возникновения и прогрессирования атеросклероза и кардиоваскулярных заболеваний;
· 8.40. Основные алиментарные факторы развития атеросклероза;
· 8.41. Рекомендации изменения образа жизни для предупреждения и лечения артериальной гипертензии;
· 8.42. Содержание глюкозы в крови при проведении перорального (75 г) глюкозотолерантного теста (ммоль/л);
|
|
· 8.43. Некоторые диетические рекомендации Американской Ассоциации Кардиологов по употреблению продуктов, содержащих жир и холестерин;
· 8.44. Показания для прекращения разгрузочно-диетической терапии (РДТ);
· 8.45. Основные задачи лечебного питания при заболеваниях почек. Причины анорексии у больных с хронической почечной недостаточностью.
· 8.46. Причины развития белково-энергетической недостаточности у больных с хронической почечной недостаточностью (ХПН);
· 8.47. Принципы диетической коррекции при почечной недостаточности;
· 8.48. Рекомендации по потреблению основных нутриентов больными с хронической почечной недостаточностью;
· 8.49. Дополнительные негативные факторы при хронической почечной недостаточности, крригируемой диализом. Основные катаболические эффекты процедуры диализа;
6
· 8.52. Основные сахарозаменители;
· 8.53. Правила использования сахарозаменителей;
· 8.54. Средства белкового парентерального питания;
· 8.57. Эндогенные регуляторные факторы, в синтезе и метаболизме которых участвуют витамины и витаминоподобные вещества.
4.3. Техническое обеспечение:
· оверхед;
· калькуляторы.
Учебные вопросы для самостоятельной подготовки обучаемого контингента
· основы терминологии в области гигиены питания и диетологии, дифференциация различных видов питания;
· общие аспекты значения и организации лечебного питания (функции Совета по лечебному питанию, документация по регламентации лечебного питания и др.);
· общая структура регламентов диет лечебного питания;
· общая структура картотеки блюд лечебного питания;
· общая структура карточек раскладок блюд лечебного питания;
· сущность методики комплектования рационов лечебного, диетического и лечебно-профилактического питания с использованием картотеки блюд.
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 402; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!