ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНОГО РУКОВОДСТВА

Стр 1 из 8Следующая ⇒

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова» К Р А С Н О Д А Р С К И Й Ф И Л И А Л К р а с н о д а р с к и й ф и л и а л Ф Г Б О У В П О « Р Э У и м. Г. В. П л е х а н о в а » Кафедра менеджмента и мировой экономики УТВЕРЖДЕНО Протоколом заседания кафедры менеджмента и мировой экономики от «28» августа 2014 № 1

Гостиничный и ресторанный менеджмент

Методические указания

По выполнению курсовых работ

для направления подготовки 080200 Менеджмент

профиля Менеджмент на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса

Краснодар 2014

Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Гостиничный и ресторанный менеджмент» подготовлены: к.э.н., доцентом Демьянченко Н.В.

Рецензент: заведующий кафедрой менеджмента Кубанского социально-экономического института к.э.н., профессор Григорьева Е.А.

СОДЕРЖАНИЕ

1.	ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ	4
2.	ВЫБОР И ЗАКРЕПЛЕНИЕ ТЕМЫ	4
3.	ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНОГО РУКОВОДСТВА	5
4.	СТРУКТУРА РАБОТЫ И ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЕЕ СОДЕРЖАНИЮ	5
5.	ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ	8
6.	ЗАЩИТА КУРСОВОЙ РАБОТЫ	14
7.	Примерная тематика курсовых работ	14
8.	Примерное содержание курсовых работ	15
9.	Список рекомендуемой литературы	21
10.	ПРИЛОЖЕНИЯ	24

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Курсовая работа - самостоятельная творческая работа, цель выполнения которой состоит в развитии у студентов продуктивных приемов работы с учебной, методической и научной литературой, закреплении знаний по изучаемому курсу, применении их к решению практических задач управления на конкретном предприятии РГБ и формулировке обоснованных рекомендаций по исследуемой проблеме.

Целью курсовой работы является развитие у студентов навыков самостоятельной творческой работы, овладение методами современных научных исследований, углублённое изучение какого-либо вопроса, темы, раздела учебной дисциплины, привитие навыков самостоятельного подбора, осмысления и обобщения научной информации и литературы.

Курсовые работы являются строго обязательными и выполняются каждым студентом в письменном виде.

Курсовая работа не может быть целиком простой компиляцией и составляться из фрагментов статей и книг, не является пересказом изученного материала, а представляет собой его творческую переработку на основе знакомства с состоянием исследований по избранной теме и самостоятельного грамотного применения понятийного и методологического аппарата науки, в которых проявляется авторское видение проблемы и ее решения.

Таким образом, курсовая работа является студенческим квалификационным исследованием, посвященным самостоятельной разработке избранной проблемы. Она обладает всеми чертами научного произведения: в ней должны быть четко сформулированы цель и исследовательские вопросы, обоснована их актуальность, изложена степень изученности проблемы, состояние ее исследования. Работа выполняется на основе знакомства с теоретическими подходами к проблеме, использования методологических знаний; содержит анализ проблемы на примере конкретного предприятия и экономически обоснованные практические рекомендации и, таким образом, носит целостный, однородный и завершенный характер.

Курсовая работа может быть рекомендована для доклада на научно-студенческой конференции, она также может быть частью дипломной работы.

ВЫБОР И ЗАКРЕПЛЕНИЕ ТЕМЫ

Тематика курсовых работ по дисциплине «Гостиничный и ресторанный менеджмент» должна соответствовать учебному плану.

Рекомендуемая тематика курсовых работ (п. 7 данных методических указаний) разрабатывается и утверждается кафедрой менеджмента и мировой экономики. При выборе темы, объекта и предмета исследования, полная самостоятельность предоставляется студенту. Он имеет право выбора любой предложенной кафедрой темы.

В отдельных случаях (в индивидуальном порядке) студент вправе предложить свою тему исследования, с обоснованием необходимости и целесообразности ее разработки, если она соответствует программе дисциплины «Гостиничный и ресторанный менеджмент» с обязательным согласованием с ведущим преподавателем.

Тема курсовой работы должна быть актуальной и отвечать современной проблематике теории и практики управления ресторанно-гостиничным бизнесом. Если у студентов возникает затруднение при выборе темы, они могут обратиться за помощью к руководителям.

Закрепление темы курсовой работы за студентом оформляется в виде задания (приложение А), которое утверждается ведущим преподавателем. Задание обязательно прикладывается к курсовой работе (сразу после титульного листа).

За студентами одной учебной группы без разрешения заведующего кафедрой нельзя закреплять более двух одинаковых тем курсовых работ.

Объектами выполнения курсовых работ должны быть реальные организации различной организационно-правовой формы, разные аспекты их хозяйственной деятельности.

Тематика курсовых работ должна быть разнообразной в пределах специальности и отражать новейшие достижения и тенденции в развитии соответствующих направлений деятельности, учитывать специфику ресторанно-гостиничного бизнеса.

Оперативный контроль за ходом выполнения курсовых работ ведет научный руководитель. Кафедра своевременно представляет в деканат факультета информацию о ходе выполнения студентами курсовых работ.

ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНОГО РУКОВОДСТВА

На начальной стадии выполнения курсовой работы студент вместе с научным руководителем выбирает тему курсовой работы.

Закрепление научных руководителей курсовых работ осуществляется заведующим кафедрой из числа преподавателей кафедры.

Основными функциями руководителя курсовой работы являются:

· консультирование по вопросам содержания и последовательности

выполнения курсовой работы;

· оказание помощи студенту в подборе необходимой литературы;

· контроль за ходом выполнения курсовой работы;

· подготовка письменной рецензии на курсовую работу.

Руководство курсовой работы начинается с составления плана работы.

Работа перед предоставлением ее на кафедру должна быть подписана студентом и на ее последнем листе указана дата подписания. Работа должна быть сброшюрована.

После проверки работа возвращается на кафедру, регистрируется и выдается студенту под роспись.

Если работа удовлетворяет требованиям, предъявляемым к ней, она допускается к защите, о чем руководитель делает заключение на титульном листе курсовой работы и в рецензии.

Письменная рецензия должен включать:

· заключение о соответствии курсовой работы заявленной теме;

· оценку качества выполнения курсовой работы;

· оценку полноты разработки поставленных вопросов; оценку теоретической и

практической значимости курсовой работы.

Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 312; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 5 6 7 8 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!