Примерное содержание курсовых работ
Тема 1: Современное состояние ресторанного бизнеса в России
Введение
1. Теоретические аспекты организации ресторанного бизнеса
1.1 Зарождение и развитие индустрии гостеприимства
1.2 Эволюция индустрии гостеприимства в России
1.3 Современные тенденции развития мировой индустрии гостеприимства
2. Анализ функционирования предприятия- объекта исследования
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия-объекта исследования
2.2. Анализ кадрового состава и показателей по труду предприятия-объекта исследования
2.3. Оценка процессов обслуживания, применяемых на предприятии
3. Совершенствование организации ресторанного бизнеса на предприятии-объекте исследования в соответствии с современными инновационными тенденциями
3.1. Автоматизация функций приема и размещения гостей на предприятии(с расчетом экономического эффекта).
3.2. Мероприятия по повышению эффективности кадрового менеджмента на предприятии (с расчетом экономического эффекта)
Заключение
Список литературы
Приложения
Тема 3. Гостиничный продукт как комплекс услуг и фактор конкурентоспособности предприятия РГБ
Введение
1. Теоретические аспекты определения гостиничного продукта как комплекса услуг
1.1 Понятие «гостиничный продукт» и его составляющие
1.2 Особенности гостиничных услуг и их влияние на функционирование предприятия РГБ
|
|
|
2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия - объекта исследования
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия-объекта исследования
2.2. Анализ кадрового состава предприятия-объекта исследования
2.3. Оценка основных экономических показателей предприятия
3. Совершенствование организации предоставления гостиничных услуг предприятии-объекте исследования в соответствии с современными требованиями рынка
3.1. Анализ гостиничного продукта объекта исследования.
3.2. Мероприятия по внедрению расширенного продукта на предприятии (с расчетом экономического эффекта)
Заключение
Список литературы
Приложения
Тема 4. Внешняя среда предпринимательской деятельности предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и методы ее анализа
Введение
1. Теоретические аспекты внешней среды предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
1.1 Понятие, сущность и значение внешней среды предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
1.2 Основные элементы внешней среды предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и их влияние на функционирование организации
2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия - объекта исследования
2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия-объекта исследования
|
|
|
2.2. Анализ кадрового состава предприятия-объекта исследования
2.3. Оценка основных экономических показателей предприятия
3. Совершенствование взаимодействия предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса с внешней средой
3.1. Анализ среды косвенного воздействия объекта исследования.
3.2 Оценка среды прямого воздействия объекта исследования.
3.2. Мероприятия совершенствованию макро-среды объекта исследования (с расчетом экономического эффекта)
Заключение
Список литературы
Приложения
Тема 7: Развитие франчайзинга в ресторанном бизнесе
Введение
1.Теоретические основы управления предприятием питания через договор франчайзинга
1.1Сущность и формы франчайзинга на предприятиях питания
1.2Экономические и юридические условия договора франчайзинга
1.3 Современные тенденции развития франчайзинга на российских предприятиях питания
2. Анализ развития франчайзинга на предприятиях питания Краснодарского края
2.1 Общий обзор франчайзи - предприятий Краснодарского края
2.2 Анализ показателей хозяйственной деятельности франчайзи - предприятий
2.3 Рейтинг российских сетевых ресторанных концепций
3. Пути развития франчайзинга на предприятиях питания Краснодарского края
3.1 Расширение связей с международными ресторанными цепями
3.2 Использование российских национальных и региональных проектов сетевых ресто-ранных концепций
3.3. Расчет экономической эффективности предлагаемых мероприятий
Заключение
Список литературы
Приложения
Дата добавления: 2018-04-05; просмотров: 311; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!