П.Ж3 Перечень оборудования
Таблица П.Ж.3 – Перечень оборудования, используемого
при изготовлении образца
| № пп | Характеристика | Стадия (операция) | Назначение | |||
| наименование | наименование показателя | ед. изм. | значение | |||
| Кастрюля алюминиевая | вместимость | л | подогрев | |||
| Стакан мерный | вместимость | мл | смешивание | |||
| Стакан гранёный | вместимость | мл | приготовление желатина | |||
| Термометр | шкала | °С | подогрев, настаивание | измерение температуры | ||
| Кастрюля алюминиевая | вместимость | л | настаивание | |||
| Ковшик алюминиевый | вместимость | л | 0,5 | нагревание раствора желатина |
Продолжение таблицы П.Ж.3
| Фризер «GELATO CHEF» 2500 Professional | вместимость | л | 1,5 | фризерование | ||
| Холодильный шкаф | вместимость | л | охлаждение | |||
| Ложка столовая | вместимость | г | смешивание, приготовление раствора желатина, приготовление сиропа | |||
| Сито | фильтрование |
П.Ж4 Протокол дегустационной оценки
Протокол дегустационной оценки экспериментального образца мороженого на основе сыворотки приведен ниже.
[протокол со смотра-конкурса пришивается на следующей странице]
ЗАДАНИЕ 6
ü проработка текста заключения к ВРБ
Составить связный текст заключения максимальным объемом 2 страницы. Текст компонуется из заключений, написанных в конце каждого раздела и дополняется выводами по приложению Ж (оценка продукта, актуальность производства подобного вида продуктов и т. п.). Первая фраза заключения формулируется по шаблону:
|
|
|
«В результате проведенного анализа проблем технологии [наименование технологии согласно теме], выявлено следующее.»
Далее следует текст заключения, который заканчивают следующим абзацем:
«Представленные результаты свидетельствуют о достижении поставленной цели работы. Новизна работы заключается [формулировка новизны, особенности работы в ключе темы ВРБ].»
ü проработка текста введения ВРБ
Составить связный текст введения максимальным объемом 2 страницы согласно шаблону:
«В работе рассматривается проблема [формулировка проблемы]. Актуальность решаемой проблемы подтверждают следующие аргументы. Во-первых, […]. Во-вторых, […]. В-третьих, […].
Целью работы является [формулировка цели работы]. Средствами и методами достижения цели работы является анализ информации из литературных, периодических изданий, патентных источников, нормативно-технической документации, [данных теоретических и экспериментальных исследований]. Для углубленной проработки вопросов технологии произведен экспериментальный образец [наименование продукта]. Исследованы [выход продукта, динамика перекисного числа в процессе хранения...]»
|
|
|
ü проработка текста аннотации ВРБ
Аннотация – это справочная информация; краткая характеристика документа с точки зрения его назначения, содержания, вида, формы и других особенностей. Аннотация является описательным текстом, где обобщенно характеризуют содержание и приводят перечень основных вопросов квалификационной работы, тем самым, отвечая на вопрос «О чем сообщается в работе?». Обычно в аннотацию включают характеристику проблемы, цель работы и ее основные результаты и (или) выводы. Объем аннотации ограничивается 500 печатных знаков.
Язык аннотации должен быть прост, следует избегать вводных фраз: «Автор рассматривает...», «В работе представлены...». Необходимо употреблять синтаксические конструкции, свойственные языку научных и технических документов. Текст следует строить из коротких фраз и соблюдать единство временной формы глаголов. В тексте аннотации следует применять единую стандартизированную терминологию.
Последним абзацем в аннотации приводятся статистические сведения о работе. В конце последнего предложения аннотации обязательно ставится точка. Пример последнего абзаца:
|
|
|
Таблиц 21. Иллюстраций 8. Список использованных источников: 25 позиций. Приложений 13. Страниц 127.
Номер страницы на листе с аннотацией не указывается.
ü составление листа «Результативность разработок» (далее – лист результативности)
Лист результативности располагается на отдельной странице между заключением и списком использованных источников. В листе результативности приводится перечень материалов, которые подтверждают, что вы «обнародовали» отдельные результаты своей работы либо в публикациях, либо на конференциях. Показатели результативности нумеруются сквозной нумерацией (1, 2, 3 и т. д.) и группируются: сначала приводят публикации, затем конференции, далее – награды. Если внутри каждой группы более одного показателя, то они приводятся в последовательности возрастания даты события. После каждого показателя в скобках приводится ссылка на часть приложения Л, в которой приведены копии:
- для опубликованных статей (тезисов) – титульный лист издания; авантитул издания с выходными данными; лист оглавления издания, где прописан номер страницы публикации; страницы со статьей (тезисами);
|
|
|
- для статей (тезисов), принятых к печати, но еще не опубликованных – текст статьи (тезисов), заверенные руководителем, с указанием выходных данных издания и предполагаемого месяца издания на строке перед заголовком статьи (тезисов);
- для патентов – копия патента или заявки на патент, заверенная в отделе интеллектуальной собственности;
- для Смотра-конкурса научно-технологических работ студентов ФТПП – тезисы с визой руководителя, протокол органолептической оценки образца с печатью, копия диплома победителя и сертификата (при наличии);
- для Смотра-конкурса научных, конструкторских и технологических работ студентов ВолгГТУ – титульный лист Программы Смотра-конкурса, авантитул Программы с выходными данными; лист начала секции «Проблемы пищевой технологии», где прописана экспертная комиссия; лист со своей фамилией и названием доклада;
- для других конференций – титульный лист программы; лист программы со своей фамилией и названием доклада; другие материалы, подтверждающие участие; тезисы доклада (при заочном участии) или текст доклада (при очном участии), заверенные руководителем;
- для наград – копия диплома, грамоты, сертификата.
ОБРАЗЕЦ
Дата добавления: 2015-12-18; просмотров: 11; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!