Научный руководитель С. С. Сидоров

СЫВОРОТОЧНЫЙ НАПИТОК «ХЕМИНГУЭЙ»

Текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов текст тезисов

Виза руководителя: С. С. Сидоров

После окончания Конкурса (в этот же день) Тезисы собственноручно студентом передаются в Совет СНТО (ауд. 427б, ГУК, до 12.30) для регистрации участия в смотре-конкурсе научных, конструкторских и технологических работ студентов ВолгГТУ, секция №10 «Проблемы пищевой технологии». Туда же предоставляются «Сведения об авторе» (образец см. ниже) и СD-R с файлом тезисов, именованным по фамилии автора заглавными буквами (например, ИВАНОВ) и с файлом «Сведения об авторе».

ОБРАЗЕЦ

СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ

	ФИО	ИВАНОВ Иван Иванович
	Дата рождения	28.12.1981
	Паспорт	№ 18 01 555555, выдан 15.03.2001 ОВД Советского р-на Волгограда
	Прописка по паспорту, почтовый индекс	400015, Волгоград, ул. Быкова, д. 5, кв. 32
	Страховое свидетельство	№ 055-555-555-55
	Место рождения	Волгоград
	Место учебы	группа ПП-451 ВолгГТУ
	Финансовая основа обучения	бюджет или конракт
	№ контактного телефона	X-XXX-XXX-XX-XX
	Название работы	СЫВОРОТОЧНЫЙ НАПИТОК «ХЕМИНГУЭЙ»
	Научный руководитель	Сергей Сергеевич СИДОРОВ, доцент кафедры ТПП
	Направление	№ 9 Проблемы пищевой технологии
	Подпись автора

ЗАДАНИЕ 4

ü окончательная доработка текста подраздела 4.3

Доработать текст подраздела 4.3 согласно указаниям руководителя. Уточнить обоснование выбора определенной машины (аппарата) конкретной марки в конце подраздела 4.3.

ü проработка текста пунктов 4.4.1, 4.4.2

Текст подраздела 4.4 пишется для той единицы оборудования, которая выносится на чертеж общего вида в приложении К. В пункте 4.4.1 в качестве исходных данных привести: паспортные характеристики этой единицы оборудования; физико-химические характеристики и константы материальных потоков – сырья, вспомогательных материалов, продукта и теплоносителей. Здесь под «сырьем» и «продуктом» подразумеваются основные технологические потоки, соответственно загружаемые в аппарат (машину) и выгружаемые из него.

Для пункта 4.4.2 составить уравнение материального баланса по машине (аппарату) согласно схеме:

[сумма входящих потоков]=[сумма выходящих потоков+потери]

Размерность слагаемых уравнения должна быть одинаковой и выражаться либо в «кг», либо в «кг/с».

Отметить в уравнении материального баланса слагаемые, которые не определяются исходными данными. Если неизвестное слагаемое одно – выразить его из составленного уравнения. Если неизвестных слагаемых несколько – выполнить поиск способов нахождения каждого неизвестного.

ü проработка текста подраздела 3.3

Текст подраздела 3.3 содержит данные, полученные в результате выполнения каждого этапа экспериментального исследования, отраженного в подразделе 3.2 (см. задание 7, 1 семестр). Текст подраздела 3.3 разбивается на пункты по количеству этапов; например:

3.3.1 Редуктазная проба сырья

3.3.2 Производство образцов

3.3.3 Органолептические показатели

3.3.4 Фосфатазная проба

3.3.5 Лактоальбуминовая проба

В каждом пункте подраздела 3.3 приводятся протоколы исследования в форме таблицы (составлять самостоятельно), включающей данные по проведенным наблюдениям, измерениям, расчетным формулам и данным. Обязательно отражать количество проведенных опытов по каждому исследованию. Проанализировать результаты каждого исследования на предмет возможности построения графических зависимостей определяемой величины от какого-либо внешнего фактора.

ü разработка приложения Д – Плакат по экспериментальному исследованию (далее – плакат по эксперименту)

На основании пункта 3.3 скомпоновать черновик плаката по эксперименту, используя разметку пространства листа приложений Г, Д (см. задание 7, 1 семестр). На плакате должны быть отражены: упрощенная блок-схема экспериментального исследования из подраздела 3.2 и результаты экспериментального исследования в виде графической зависимости, диаграммы, таблицы.

ЗАДАНИЕ 5

ü доработка раздела 4

Для пункта 4.4.3 составить уравнение теплового баланса по машине (аппарату) согласно схеме:

[сумма количества теплоты, вводимая в машину (аппарат)] =
= [сумма количества теплоты, отводимая из машины (аппарата) +
+ потери теплоты]

Размерность слагаемых уравнения должна быть одинаковой и выражаться либо в «Дж», либо в «Вт».

Отметить в уравнении теплового баланса слагаемые, которые не определяются исходными данными. Если неизвестное слагаемое одно – выразить его из составленного уравнения. Если неизвестных слагаемых несколько – выполнить поиск способов нахождения каждого неизвестного.

Для пункта 4.4.4 составить уравнения баланса мощности по машине (аппарату) согласно схеме:

[полная мощность привода] = [полезная мощность привода / к.п.д]

[полезная мощность привода] =
[сумма мощностей, затрачиваемых на выполнение различных видов работ
в машине (аппарате)]

Размерность слагаемых уравнения должна быть одинаковой и выражаться в «Вт».

Отметить в уравнениях баланса мощности слагаемые, которые не определяются исходными данными. Если неизвестное слагаемое одно – выразить его из составленного уравнения. Если неизвестных слагаемых несколько – выполнить поиск способов нахождения каждого неизвестного.

Уточнить содержание пункта 4.4.1.

Расчетными методами найти неизвестные слагаемые балансов в пунктах 4.4.2-4.4.4. В конце каждого пункта привести проверку балансов.

Составить сводную таблицу результатов расчета по пунктам 4.4.2-4.4.3.

[Результаты расчета балансов по … (наименование аппарата) представлены в таблице n. ]

Таблица n – Результаты расчета

№ пп	Наименование показателя	Значение, размерность
паспортное	расчетное

…

Написать заключение к 4 разделу, содержащее «итоговую» информацию по аппаратурному оформлению рассматриваемого процесса. «Итоговая» информация включает ответы на следующие вопросы:

а) какой тип аппарата рациональнее использовать для реализации рассматриваемого процесса и почему?

б) как согласуются результаты расчета балансов с паспортными характеристиками аппарата?

Оформить окончательный вариант текста 4 раздела.

ü доработка текста раздела 3

Записать в каждом пункте подраздела 3.3 локальные выводы по результатам выполнения каждого этапа экспериментального исследования.

Написать заключение к 3 разделу, подтверждающее, что цели и задачи экспериментального исследования выполнены и содержащее обобщенный вывод по экспериментальному исследованию. Текст составлять, опираясь на подраздел 3.1 и выводы по каждому этапу исследования, отраженные в пунктах подраздела 3.3.

ü доработка приложения Д

Внести исправления в содержание приложения Д согласно указаниям руководителя. Оформить чистовик плаката.

ü доработка приложения Ж

Оформить приложение Ж согласно требованиям (см. ниже)

ü уточнение и доработка приложений

Представить руководителю ВСЕ приложения с внесенными исправлениями и дополнениями согласно указаниям, изложенным в заданиях.

ü ПРЕДЗАЩИТЫ

По результатам 2 контрольной недели на предзащиты 16, 17 мая будут вызваны студенты, рекомендованные к предзащите руководителем.

Дата добавления: 2015-12-18; просмотров: 8; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 567 8 9 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!